1. 春卷的做法
首先要准备好一些面粉、面皮，像饺子皮一样，但比它大一点。这种皮越薄就越好吃，一般是比较透明的，吃起来很软，很有韧性，非常好吃。也可以去超市买一些面皮，大概30张左右，再备些调味料，比如沙拉酱。或萝卜、黄瓜、青菜等，洗干净后，往锅里面倒些油，再把菜放进去炒。一次大概放10个面皮比较好，因为饺子皮有时会比较厚，可以用擀面杖擀成一个大的，把一些不好的菱角去掉，再放热水去进锅里，铺一层油纸就可以蒸了。在蒸时，备好一些馅料，加点沙拉酱，用饼皮包住，用葱捆住。要注意，在做的时候，如果做完之后一定要马上揭开，不要太久才揭，很容易揭不开，或粘在一起，变烂。
如果平时不想做，可以去超市里买一些冻的春卷。买回来后，要放在一边解冻，大概放三个小时就可以了，然后放油进锅里炸，油温不能太高也不能太低，一般5成热的时候，就可以放进去炸了，一般是用小火，放进去后要把火关小一点，不断翻动，这样会更快熟。等到它的皮表面变成黄色的时候，再用大火煎一分钟，等它完全变熟的时候，就可以盛出来了。在吃的时候，可以用一些醋和白糖蘸着吃，口感会更好，也可以沾些蜂蜜，对身体也很好。
但要注意的是，如果是从超市里买回来的，在炸的时候，油温不能太高，因为如果没有解冻，它里面就很难熟透，外面虽然变焦了，里面却还没熟，所以一定要用小火慢慢炸，才不会导致外面焦，里面却不熟的情况。在炸的时候，用花生油比较好，因为这种油有很多的油酸，还有很多碘，是非常健康的。不会那么容易氧化或产生一些把有毒的物质，非常适合做这种小吃。