① 素藕怎么炒好吃又简单
最简单的素炒藕的做法
用料
藕 1节
葱 半根
姜 3-4片
盐 少许
生抽或者醋 少许
鸡精 少许
做法
1、藕切成片状，在水里泡一泡，捞出！
2、准备好葱姜和调料，油锅放油，油热下葱姜，翻炒几下放藕，继续翻炒一小会儿，然后放生抽或者醋都可以，然后放盐，加一点点水，炒出香味放鸡精，再翻炒几下，就可以出锅装盘了！
② 清炒藕条的做法大全家常
素炒藕条：香脆可口，做法简单，美味又快手，这就是家常菜的魅力
中午一人在家，煮点烫饭，来个素炒藕条，也能美美的解决一餐。我还蛮喜欢这么炒藕的，切成藕条简单炒一炒，清脆爽口，无需过多调味，就已足够美味，这也许就是家常菜的魅力吧。
那么，制作素炒藕条需要用到的食材有：莲藕，大蒜，小米辣（选用），小葱；调味的有：味极鲜生抽，因为味极鲜带甜味，所以我没有再放糖。注：买莲藕的时候选藕尖，颜色偏白，比较轻，适合炒着吃，脆；颜色偏深，黄，相对手感比较重，适合炖。
把莲藕去皮洗净竖起切厚片，再切成藕条；大蒜切末，小米辣切小圈或切碎（不吃辣就不放）；小葱去根洗净切葱段。注：藕条切好后可以先焯一下水，我是懒人，直接把藕条下锅炒的。另：担心藕切好后会变色，可以放入淡盐水中，下锅前再捞出。
锅里放适量食用油，油热后，倒入蒜末和小米辣，小火炒出香味，火大了油温高了，蒜末容易糊。注：炒藕不要用铁锅炒，莲藕会变黑。
倒入藕条，中火或中大火翻炒至藕条断生即可。
接着倒入适量味极鲜生抽，炒匀，炒香。
最后倒入葱段，翻炒均匀，关火，炒匀就关火，利用余温，葱过熟就不香了；盐，白糖，鸡精，都不必放。
盛出，做法简单美味又快手的素炒藕条就完成哒~这么炒的藕条，比放盐和鸡精清炒的好吃太多了，不信你可以试试，真的很好吃。
香脆可口的素炒藕条，喜欢的亲，一定一定要试一试哦~！
③ 莲藕条怎么炒好吃
素炒藕条的方法：
1、藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用
2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段
3、烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用
4、热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒
5、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色
6、最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅
莲藕的功效与作用有哪些？
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c，预防疾病，延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强，平时皮肤状态差，身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
④ 素炒藕片怎么做
素炒藕片做法一，
材料
主料：藕1节，配料：青红甜椒各一个
调料：食用油适量，盐、味精少许，白醋少许
做法
1.藕洗净切薄片，放在加白醋的水里泡一会，滤干备用
2.青红甜椒去蒂、子洗净后切片。
3.锅烧干倒入食用油烧热后依次倒入藕片、青红椒翻炒，加一点水在锅内，焖一下
4.加入盐关火，加味精和匀即可装盘
做法二，
材料
莲藕，辣椒，蒜末，盐，油
做法
1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
小诀窍
对于这种可以生吃的蔬菜来说，最好不要加太多的调味料，只需一点盐清炒便可。
做法三，
材料
莲藕1节、青椒半个、红椒半个、蒜2瓣、花椒5克、食盐1小勺、白醋1小勺、鸡精1小勺、植物油1勺。
做法
1、莲藕洗净后去掉皮，再切成薄片；
2、将切好的藕片放入淡盐水中浸泡待用；
3、青椒、红椒分别切段，蒜剁成蒜末；
4、锅中热油，放入花椒煸炒出香味，将花椒捞出留底油；
5、放入蒜末爆香，再放入藕片翻炒；
6、放入青椒、红椒，翻炒至断生；
7、最后加入白醋、盐和鸡精，再翻炒均匀之后即可起锅。
做法四，
材料
莲藕 1条,蒜末 少许,葱末 适量,［调味料］盐 适量,［调味料］香菇精或鸡粉 少许
做法
1、莲藕洗净去皮，切薄片（约0.2的厚度），懒的切也可以用刨刀～蒜头2颗拍碎切末，葱段洗净切末备用。
2、起油锅下蒜末爆香，蒜头略转金黄色时，藕片ㄧ次全下，大火拌炒，藕片都炒匀时加少许水，转中火、调味。
3、汤汁成略稠状时，试味道，撒入所有葱花快速翻炒，关火起锅装盘即可。
做法五，
材料
莲藕 适量,蒜片 适量,葱花 适量,辣椒 适量
做法
1、莲藕切薄片。
2、起油锅爆香葱蒜，放入藕片略炒。加入蚝油、盐巴调味炒至藕片熟透。
3、起锅前加入白醋、乌醋适量，撒入配色用辣椒末及葱末，并滴己滴香油拌匀即可盛盘。
做法六，
材料
莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法
做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
⑤ 素炒藕片怎么炒好吃又简单
素炒藕片做法如下：
1、准备好食材，莲藕刨皮，辣椒，大蒜叶，味精。
2、莲藕切成片，用水漂着，避免莲藕发黑。辣椒，大蒜叶，切段。
3、锅内放入适量油，油烧热放人辣椒炒出香味，倒入莲藕，翻炒几埋指分钟可以加入适量开水，让莲藕熟透。
4、水干后可以少放点醋，放弯凳配入大蒜叶，味精，翻炒粗慧几下就可以出锅了。
⑥ 素炒莲藕怎样炒好吃
素炒莲藕的话，我们家经常吃的，就是把这个藕切成细细的丝，然后放一点油到锅里面，过一会儿把藕丝倒下去，一边翻炒，一边加点水的，这样边炒边加水，等到快熟了，才能把盐放下去的，再炒一炒，拌一拌就把这个藕丝装起来了。
⑦ 素炒莲藕丝怎么炒好吃
你把味精料酒再放一点，胡椒粉下去一起爆炒就可以了