❶ 东北烧烤怎么样，好吃么
好吃，喜欢咸的有咸口，喜欢辣的有辣口，喜欢甜的有甜口，总有一款适合你，来的东北才知道，原来万物皆可烧烤。
当烤好的串放到你的餐盘里的时候，你还能听到肉串上有余温在给它进行最后的加热，听着滋啦滋啦的油声，拿起肉串往嘴里送的那一刻，会感谢老天的馈赠，赠予了我们这么好的美食。
❷ 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗
首先，东北烤肉的肉品的质量也同样决定了烤肉好吃的风味。不用复杂的味道，只需简单的调料，便成就了东北烤肉咸香为主的特点。
1.传统的东北烤肉，用炭火上架一个园盘篦子烤制。篦子烧热后，通常是用一块羊油或牛油，蹭锅。达到防粘，防糊的作用。
2.用来烤的肉，会提前用油和洋葱等调料拌好，腌制一会儿。这拌肉可是一门学问，油多了冒火。油少了容易糊，而且烤出来的肉也干。
3.烤肉的火候，自己掌握，每个人都有自己偏爱的火候。烤好的肉，蘸上秘制烤肉的专属蘸料。正宗的蘸料干料，有辣椒片、孜然，芝麻碎、花生碎，按自己喜好，自己调配。
4.尝过肉的美味，还可以烤制蔬菜，海鲜。其中特别推荐的是烤酸菜，那味道只有一个字赞。
5.东北普通家庭都有一个会拌肉的人，只需准备满满一大盆肉，经过简单的处理，就可以大快朵颐。三五小聚，家庭会餐。没有什么是一顿烤肉不能应付的。虽然自己烤出的肉品相不是最好的，却别有一番风味。
6.烤肉的地点可以是风景如画的嫩江边，也可以是小区楼下的庭院。东北烤肉现在已经不仅仅是一种美食，更是一种烤肉文化，也是东北地区的一张名片。
❸ 为什么南北烧烤的口味差很大
我在大学时，快把整个中国走遍，作为一个烧烤爱好者，基本上把各地区的烧烤吃了个遍。
烧烤简单分为南北我觉得还是足够的，在我看来，它应当分为东南，西南，东北，西北四种风格。
东南地区特别是广东海南等沿海地区的烧烤，主要以海鲜为主，你来到这边的烧烤档，问招牌是什么，十家有八家会告诉你是碳烤生蚝。
除此之外，还有烤鱿鱼，烤鱼，烤虾，烤海螺等等，口味追求鲜，用料不重。
西南地区，便是以楼上所说云南地区及贵州地区的烧烤为主要风格，云南地区的烧烤富有少数民族的独特风格，香料特别，烧烤的素材也多样，各种奇怪的虫子甚至烤猪牙床、猪括约肌你也可以见到。
西南地区烧烤给我留下独特印象的，还有贵州。锡纸烤脑花，豆花烤鱼，配上贵州人爱到爆炸的鱼腥草，风味独特。
西北地区的烧烤，则主要以新疆宁夏等为主，大串的牛羊肉串，加上孜然香料，用料非常足，经常是现斩现串现烤，吃起来非常满足，缺点是菜品偏少，比较单一。
而东北烧烤则是以东北地区、山东等为典型风格，东北人民爱吃烧烤已是宇宙闻名，以牛羊肉为主，以羊蹄、板筋、腰子、鞭、面类为辅，冰啤，花生米，疙瘩汤，大蒜。
东北烧烤味重，仿佛隔着数条街就能闻到飘来的香味。且我在它处见过的烧烤场景，从没有如同在东北烧烤摊上那般具有烟火气息。
在我眼里，它是代表中国烧烤文化的最典型代表。
所以我想仔细说说北方的烧烤。
在我去到的那几家烧烤摊里，我发现一个有趣的现象，那便是北方人点烧烤好像从不需要菜单。直接把老板喊来，咔咔就开始点串，配上那典型的北方腔，显得豪迈得紧。
这让我后来也不去要菜单，直接就从与老板的交流中，确定要吃什么。
我在北方吃过几样让我印象特别深刻的烧烤。
其一是羊肉串。
北方的羊肉串，单块量足，厚实。于是在烧烤的时候，需要大火炙烤一定时间，等全部熟透之后，外表略带焦黑，外层皮子被烤出让人发晕的香味，与表层的各种香料结合，咸香焦脆，而内里的羊肉却爽嫩香烫，蕴含这浓郁的汁水。一口咬下，简直让人不忍太快吞下。
北方的烧烤，能说的简直太多太多。若是细想，有太多种值得让人在深夜吞咽口水。
而除了这些料理之外，我对北方的烧烤摊，还有着一种关于人情味的认知存在。
人们都说北方人好爽，热情，不拘小节。在我没有去到那边真切感受的时候，其实这个概念一直是很模糊的。直到我后来不断出外旅行，去了多趟北方之后，才真切感知到这一点。
大刘有一句话流传甚广：“没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。”
这句话把北方的烧烤文化表达得传神。北方人上了烧烤桌，几杯酒下肚，便能家长里短唠嗑起来。
北方烧烤摊的氛围，与南方烧烤摊有着天然的一些差别，你要是去细品的话，能发现这其中的不同。
南方人性格偏内敛，烧烤桌上虽然也是嘈杂喧嚣，但大多话语范围大多集中在自桌范围，相较之下也显得文静；北方人豪迈直爽，最喜在烧烤摊上说家常谈心事，酒肉畅快外加上相聚之欢，恨不能掏心掏肺。他们直能把烧烤摊当成自家小院，许多平日里不曾轻易说出口的亲密言语，在烧烤摊上却能肆意大声说出，那些让人感觉无比暖心的言语，虽也有酒精及氛围的加持，但仍是让人感受到浓浓的家常关怀，私以为，“人情味”这三个字，在北方的烧烤摊上诠释得淋漓尽致。
而相比起来，南方烧烤摊则少了这样一股意味。因为我总是一个人去吃烧烤，所以对此体会挺深。在南方一个人吃烧烤，便是吃烧烤而已，而在北方，一个人吃烧烤，却仿佛能亲历一场邻桌的爱恨别离，大概就是这种感觉吧。
且关于这个，让我印象深刻的是，有一回我独自去到北方，在一个小县城里过了一夜。
那一天晚上我去吃烧烤，一个人占了一张桌子，过了一会儿来了三个大汉，真的全是白背心光膀子圆寸头的那种。老板告知他们没有座位了，刚好他们站在我旁边。我听他们瓮声瓮气地说话，还有点怕惹麻烦。没想到其中一个对我一咧嘴，露出一个简直比天线宝宝里的太阳的笑脸还灿烂的表情，问我小兄弟能凑个桌不。
我说可以啊，一起坐吧。
那一个晚上，我一个南方小男生，跟三个北方花臂大汉，聊了几个小时的时事加八卦。他们爽朗的笑声，豪气的言语，充满北方味道的普通话，让我这个独在外乡的旅人感到别提多亲切。
同是烧烤，因为选材、烤料、蘸酱、手法的不同，造成了口感风味的差异。南方北方，各有其让人亮眼的风采。而因当地文化、性情、传统等因素，形成的独特烧烤氛围文化，却是增添了烧烤除饱腹以外的其它外延。这方面讲来，我更打心底喜欢北方烧烤摊里独特的江湖气味与人间烟火气息。
❹ 为什么中国南北方的部分烧烤食物口味差异较大
中国南北方烧烤的区别：
说到我们北方的烧烤，北方烧烤主要以肉为主，除了肉类以外，还有一些其他的食物，比如说烤菜卷，烤实蛋，烤毛蛋等，但是要说北方烧烤中最具有特色的，那应该就是烤腰子了，烧烤中的烤腰子也被很多外地人所熟知。北方烧烤一般是以咸味为主。在烧烤的时候，会撒上一些孜然粒，但是要注意的是，是自然力，不是自然面哦，因为自然绿色的上面经过火的烧烤，会把食物粘在食物上面，这样吃起来就会非常像。要说北方还有什么特色的话，那应该就是东北的大酱了，在烧烤中，中东北酱应该也是使用比较多的，因为如果在烤玉米或者是烤菜卷儿烤豆腐之类食物的时候，都可以刷上一些东北的大酱。小编个人最喜欢吃的东北烧烤就是烤菜卷了，因为每次猜拳，考完之后刷上一层酱，然后再烤一会儿就吃在嘴里，感觉真的是太美味了。但是要受到南方的烧烤，主要就是，以辣为主，根本不像我们北方的烧烤那样以鲜为主，南方烧烤是以重庆地方为主的。南方的烧烤也有很多特色，豆干儿就是南方烧烤特色之一。在豆干烧烤的过程中，你们可以加上一些韭菜或者是咸菜，然后不断抹油，烤到起泡，撒上一些调料就可以吃了。南方最受欢迎的烧烤，除了烤豆干以外，还有一个特色，就是烤猪脑，当这个烤猪脑刚出来的时候，有很多人都看到了，觉得烤猪脑很特别，所以就想买一下尝尝俗话说，吃什么补什么，如果脑子不好的吃猪脑，是不是就可以补回来呢？所以都纷纷买来尝试一下，现在北方也有很多小吃摊上都会卖烤猪脑。但是有的猪脑烤的很好吃，有个猪脑就烤的特别不好吃。如果说南北方烤串有什么不一样的地方，那就说北方烤串放的是孜然粒，南方烤串放的是孜然面，这两者有所不同。而且北方烤串儿现在也都换成铁签子来考了，南方烤串儿还都是木签子只有一小部分是用的铁签子。最重要的是，北方烤串会带签子端上来。但南方会帮你把签子撤下来直接端肉。这样就少了吃烤串的感觉了。
❺ 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗
烧烤在世界各地都很有名，但每个地方的特点都不一样。在小编看来，东北的烤肉是全国最好的烧烤。许多南方人不明白为什么。这显然有其自身的特点。为什么我们说最好的烧烤在东北？东北人窃笑：秘密就是“它”！究竟为什么？让我们看看！
其实，在小编看来，我国东北的美味烤肉不是烤肉本身，而是酒。在东北不喝酒怎么吃烤肉？烧烤和葡萄酒是沙利安的最高境界，如果你少喝葡萄酒，你就感觉不到了。在你能吃到烤肉的“精华”之前，你必须有点困惑。因为有些南方人喝得不多，他们通常只吃东北部的烤肉串，所以只能自己吃烤肉串的味道。如果没有酒，烤肉串就尝不到味道。这就是为什么东北大多数人在餐桌上交朋友的原因，因为只有喝酒后才能吃到美味的食物，说真话，做兄弟。
吃烧烤就是要有一种自由感。热爱东北烤肉，就是要遵循自然、品味和现实，用好材料做良心，还原老味道。东北的人很直率，在这里可以很随意；富居整个东北烤肉很好吃，有辣椒、孜然、芝麻和东北烤肉调味料，闻到味道就会吞口；东北烤肉又大又肥，而且数量非常真实。
各种新鲜的牛肉，羊肉，五花肉…桌子上摆着各种各样的肉。肉串很适合肥瘦。它芳香可口。加辣椒粉够辣的了。肉质鲜嫩，舌尖似乎达到了一个小高潮。建议吃最具特色的东北菜。东北酸菜配五花肉，油腻爽口。很多食量大的人，会很钟爱东北烧烤中的野菜饺子，搭配着烧烤吃，解油腻，还顶饱，皮薄肉多，香气扑鼻，滋味浓郁。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在哪，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。既然东北烧烤实在又名声在外，喜欢旅游和美食的人不要错过哦
❻ 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗
我认为东北烧烤真的很好吃！我认为全国各地那都有烧烤，味道都是不一样的！但是东北的烧烤真的是很不错的！
首先东北烧烤的肉串、鸡翅等都是事先经过腌制的，你可以去超市买现成的腌制调料，也可以自己腌制，放入一个鸡蛋清，半个洋葱，放点胡椒面，盐味精之类！腌制几个小时，然后在穿串放到炉子上烤！
烤羊腰子，烤鸡架，烤熟筋，烤鸡头，烤鱼，烤鸡皮，烤面包，烤韭菜，烤大蒜，烤辣椒……老香了！
烤筋皮，护心肉，羊肝鸡脖，鱼肚，小龙虾真是无所不烤。虽然花样多，难得的并不是都是一个味，甜咸辣鲜全都占了。烧烤配啤酒，分分钟十几瓶下肚。
要素累了一天晚上可不得呼朋唤友放松一下。三五好友烧烤摊一坐，撸串喝酒谈人生，属于年轻人的夜生活才刚刚开始。
❼ 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗
说到烧烤，估计很多人都很贪吃。如果说中国第一大名菜是火锅，第二大名菜是烧烤，对吧？烧烤在世界各地都很有名，但每个国家的特点都不一样。在小编看来，东北的烤肉是全国最好的烧烤。许多南方人不明白为什么。这显然有其自身的特点。为什么我们说最好的烧烤在东北部？东北人窃笑：秘密就是“它”！究竟为什么？让我们看看！
其实，在小编看来，中国东北的美味烤肉不是烤肉本身，而是酒。在东北不喝酒怎么吃烤肉？烧烤和葡萄酒是沙利安的最高境界，如果你少喝葡萄酒，你就感觉不到了。在你能吃到烤肉的“精华”之前，你必须有点困惑。因为有些南方人喝得不多，他们通常只吃东北部的烤肉串，所以只能自己吃烤肉串的味道。如果没有酒，烤肉串就尝不到味道。这就是为什么东北大多数人在餐桌上交朋友的原因，因为只有喝酒后才能吃到美味的食物，说真话，做兄弟。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。既然东北烧烤实在又名声在外，喜欢旅游和美食的人不要错过哦。