‘壹’ 山野笋怎么做好吃
山野笋尖的做法
1.将笋尖在清水中反复淘洗两遍。
‘贰’ 山上的野小笋怎么做好吃
用料
鸡 1只（2-3斤）
野小笋 若干
小葱 3根
姜 3-4片
料酒 适量
六月鲜生抽 适量
盐 适量
色拉油 适量
野小笋烧鸡的做法
鸡在买的地方切小块回来清洗干净，姜切片，葱取葱白切段野小笋烧鸡的做法 步骤1
这次用的是野小笋，是野小笋当季男票麻麻买了之后焯水冷冻保存的，可以放冰箱吃很久，拿出来解冻洗净，没有野笋的话普通细竹笋也可以，用新鲜笋的话需要焯水野小笋烧鸡的做法 步骤2
锅里放入适量色拉油，下葱姜爆香。因为懒得一会换锅所以我直接用了汤锅野小笋烧鸡的做法 步骤3
把鸡放入锅内，大火不断翻炒至变色，大概炒五分钟左右野小笋烧鸡的做法 步骤4
加入适量料酒和生抽，翻炒均匀野小笋烧鸡的做法 步骤5
加开水至没过鸡块，喜欢喝汤的可以多加些水野小笋烧鸡的做法 步骤6
大火烧开后转小火，盖上盖子炖半个多小时后加盐，根据自己口味，一般3-4茶匙，之后继续煮半小时，这样比较入味。野小笋烧鸡的做法 步骤7
完成～荤，素，汤一锅搞定～
‘叁’ 山野笋的做法大全
一：野竹笋炒鸡蛋。在采摘野竹笋的时候小伙伴要注意了，野竹笋有青竹笋和麻竹笋之分，所谓青竹笋就是笋衣上面都是一个颜色，通常是青绿色。而麻竹笋则笋衣略带黑色上面有许多小点。这两个笋的口味略有不同，麻竹笋有点涩，具体看个人的喜好来选。具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成沫备用，然后准备辣椒、香葱、盐、油等家用普通配料。选五到七个鸡蛋打入盆中搅拌均匀并加入适量食盐放置备用。洗锅烧油待油热后倒入切好的竹笋和辣椒翻炒七八分熟放入食盐翻炒，然后倒入早已准备好的鸡蛋继续翻炒，出锅时放入香葱盛出，一盘美味的野竹笋炒鸡蛋就出来了，喜欢吃的小伙伴们可以用它来拌饭吃。
‘肆’ 野毛竹笋怎么做才好吃简单又好吃
野毛竹笋是一种常见的食材，营养丰富，口感鲜美。下面介绍两种简单又好吃的野毛竹笋做法。
1. 清炒野毛竹笋
材料：野毛竹笋适量，葱姜适量，食用油适量，盐适量。
做法：
1）将野毛竹笋去皮，洗净，切成小块。
2）葱姜洗净，葱切段，姜切片。
3）热锅凉油，放入葱姜爆香。
4）放入野毛竹笋，翻炒至熟。
5）加入适量盐，翻炒均匀即可。
2. 煮野毛竹笋汤
材料：野毛竹笋适量，鸡肉适量，姜扰纤片适量，盐适量。
做法：
1）将野毛竹笋去皮，洗净，切成小块。
2）鸡肉清洗干净，切成块。
3）将煮锅加水烧开，放入野毛竹笋和鸡肉，放入几片姜片。
4）煮至汤色浑浊，加入适量盐调味即可。
注意事迅李察项：
1）野毛竹笋口感较硬，需要在烹饪前先用开水焯一下。
2）野毛竹笋味道清香，不需要添加过多的调味品，以免掩盖其原味。
3）野毛竹笋含有一定的草酸，不宜过量食用。同时，野毛竹笋冬、春季生长的比较多，夏秋季节野毛竹笋的含亩茄草酸量会增加，建议少量食用。
‘伍’ 野干竹笋的做法大全
材料：五花肉300g，干野笋100g，葱姜适量，酱油2勺，料酒1勺、糖一勺，干辣椒1个，八角1个，桂皮一小块。
做法：
1、干野笋泡一夜水，泡发，多洗几次。
2、五花肉切小块。姜葱切段，辣椒切段
3、炒锅放油烧热加葱姜，辣椒炝锅，放五花肉，八角，桂皮煸炒变色加酱油，料酒，炒上色加开水，水漫过肉面3cm，烧开，
4、加泡发好的野笋烧开后关小火慢炖一小时以上至肉酥，加盐，糖调味，开大火收汁即可。
‘陆’ 野竹笋的做法，倒笃菜炒野竹笋怎么做好吃
主料
倒笃菜
100克
野竹笋
400克
辅料
油
适量族丛宏
盐
适量
黄酒
适量
蘑菇精
适量
大蒜
适量
开水
适量
步骤
1.这就是山上采下的野笋
2.笋去壳洗净，准备倒笃菜和大蒜
3.笋切小段
4.锅里油热后先煸香兆册大蒜
5.放入笋大火翻炒
6.加入黄酒和盐适郑旦量，翻炒均匀
7.放入倒笃菜炒匀
8.倒入开水没过笋盖盖焖8到10分钟
9.焖好后放蘑菇精炒匀出锅