⑴ 怎么泡姜好吃
醋泡姜，你吃过吗？你会做醋泡姜吗？醋泡姜不难做，可以说做法还特别简单，但很多人还不知道正确做法。曾经见过别人做醋泡姜，是直接把切好的姜片放入瓶子里，加醋浸泡。这样做出来的醋泡姜，口感发硬，味道也超辣，一般人是吃不了的！那么醋泡姜的正确做法是怎么样的呢？
之前做的醋泡姜吃完了，趁还处在三伏天，再做一瓶醋泡姜，顺便把醋泡姜的正确做法和细节，详细分享给大家！
准备食材：
嫩姜、醋、黄冰糖
第一步：
首先要准备一些嫩姜，清洗干净就可以切片，尽量切薄一些，容易去辣味，口感也更好哦！
第二步：
把切好的姜片放入盆里，加入一小勺盐，充分翻拌均匀，静置腌制2至5小时，使姜片脱水而去辣味。大概腌了4个多小时，姜片已经脱水了。
第三步：
准备一个干净的小锅，加水烧开后，倒入姜片焯水，焯水的时间最好不要超过一分钟，等水再次烧开，就可以关火，继续搅拌一小会，把姜片的咸味洗掉！
第四步：
再倒到准备好的筛盆中，倒的过程中顺便把筛盆也一起烫一烫。用筷子把姜片摊开一些，拿到通风的地方或有太阳的地方，晾干表面水分，也可以直接抓干水分。
第五步：
晾干表面水分就可以了，当然也可以晾至姜片
半干状态。
第六步：
准备一个干净的玻璃瓶，一定要用玻璃容器，提前清洗干净，然后要用开水烫一烫，消一消毒，晾干，备用！
第七步：
用筷子把姜片夹入瓶子里，按放一层姜片，放一层黄冰糖，大概放两三层，最后一层要放黄冰糖。按个人的口味来加黄冰糖，喜欢甜一些的，就多放一些，不喜欢吃甜的，就尽量少放一点。
第八步：
把瓶子放满后，倒入没过姜片的醋，用保鲜膜封上瓶口，再盖上盖子，会更密封哦！再放到阴凉的地方或冰箱冷藏保存3至7天就可以食用了。
⑵ 鲜嫩姜怎么腌制好吃
腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5~6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
⑶ 嫩姜怎么泡好吃
嫩姜最好吃的腌制方毁陆法有3步。
1.平时腌制嫩姜时要准备两千克嫩姜，100克食用盐和200克白糖，另外还要准备适量纯净水，选择新鲜嫩姜时一定要多加注意，要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜，如果不纤袜顷会挑选则可以选择那些带有绿叶的嫩姜。
2.嫩姜准备好以后用清水把它表面的泥沙洗净并晾干表面的水分，然后再用无油无水的刀和面板把它切成片状备用，把切好的嫩姜片放到碗中，加入准备好的食用盐调匀腌制，腌制时可以把它放冰箱冷藏腌制8~10小时以后取出。
3.腌好的嫩姜中会有大量水分出现，这时要把里面的水分去掉，然后再把准备好的白糖放到嫩江中调匀，继续入冰箱腌好厅制，十几个小时以后嫩姜就能腌好，这时嫩姜爽脆可口滋味诱人特别好，它能配粥下饭也能当零食直接吃。
⑷ 怎么泡嫩姜好吃
把生姜清洗干净并切成片，放入适量的食用盐、食用醋和白砂糖进行腌制生姜，最后装入密封容器内即可哦。
很多超市都有在售卖嫩生姜哦，但是市场上的嫩生姜可能含有一些防腐剂，吃多了对人体健康有坏处，所以我们可以选择自己来制作嫩生姜哦。接下来，我就和大家详细讲解一下怎么泡嫩姜好吃吧。
详细内容
- 01
处理生姜
首先将生姜放入清水中清洗干净，然后再切成薄片状，注意不要切得太薄了哦，否则会导致生姜的营养成分大量流失了。 - 02
腌制生姜
接着我们再将这些处理好的生姜放入容器内，然后再撒上适量的食用盐，进行腌制生姜，大概腌制一个小时就可以啦。 - 03
食用醋
如果你喜欢吃醋的话，则我们还可以在腌制生姜的同时，倒入适量的食用醋哦，这样口感也会更好一些。 - 04
白砂糖
如果你觉得口感过于辣的话，则我们还可以往腌制生姜中放入适量的白砂糖，这样能够使生姜的口感变得更好哦。 - 05
密封容器
最后我们再将这些腌制好的生姜放入密封容器内，然后再盖上容器的盖子，放在阴凉通风处储存即可哦。
⑸ 嫩姜怎么泡制好吃
主料
嫩姜3斤
方法/步骤
将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。
熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。
腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）
4
如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！
⑹ 嫩姜怎么腌制好吃
准备用料：嫩姜250g、白醋适量、冰糖适量、盐适量。
1、嫩姜洗干净晾干水分。
⑺ 怎样制作泡姜最好吃
备料
主料：嫩姜三斤
泡姜之总结
其实腌制生姜总体不算复杂，如果和炒薯仔丝相比，那么肯定会比炒薯仔丝还简单。但是上面也说，往往细节格外重要，有一句话说得好，叫“细节决定成败”，我个人认为这句话说得非常对，因为厨师炒菜过程中，一丝一毫的变化都会影响菜肴口感。特别是在腌制生姜的时候，千万不可碰生水，包括后期夹生姜时候，最好准备一个干干净净的筷子才行
⑻ 嫩生姜如何腌制好吃
1、简单腌法
生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。
2、酸甜生姜
酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一，平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和适量的白糖，调匀后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。
3、泡菜味腌姜
生姜还可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的时候要把生姜洗干净，然后晾干表面的水分，在锅中烧，适量的开水取出以后降温，放在干净的泡菜坛子中，然后放入八角花椒食用盐，用筷子调匀，再放入干净的生辣椒适量，然后爆料好以后的生姜放在坛子中泡制，把坛子盖盖好，不能漏气，过一星期左右，里面的生姜就能腌好入味，取出以后鲜嫩爽口，特别好吃。