❶ 𫚔鱼怎么做才好吃
干锅𫚔鱼的做法
主料；𫚔鱼1条、毛豆籽100克、薯仔4个。
辅料；调和油少许、料酒2勺、盐少许、海鲜酱1勺、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、白胡椒粉少许、葱少许、姜适量、蒜适量。
1、买回的𫚔鱼已经杀好了。
❷ 𫚔鱼怎么做
𫚔鱼学名叫做长吻鮠，在我国的部分地区有分布，同时在英国，法国，挪威等地都有分布。𫚔鱼的肉质鲜美，对人体有很多益处。现代医学认为，它的肉可以保护心血管。还可以使人延年益寿。所以做菜的时候既要保证美味，又要保证营养不流失。我想这是大家都关心的问题。怎么做才好吃呢。
1.鲜蒸𫚔鱼
原料：𫚔鱼;西兰花、姜末、葱末;豆豉、食盐、天添鲜、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉
制作：
西兰花洗净，焯水(加油和食盐)，捞出备用
𫚔鱼用食盐和料酒腌渍片刻，上笼蒸15分钟，取出待用;
锅烧热，入油，下葱末、姜末、豆豉煸香，加盐、天添鲜、胡椒粉，待豆豉烧酥后淋在蒸好的𫚔鱼上，旁边用西兰花围边，装盘即成。
江团高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。
2、𫚔鱼狮子头
材料：𫚔鱼1条;肥膘100克;菜心1把;葱姜少许
做法：把𫚔鱼宰杀，开片;剔除鱼骨和鱼皮;鱼肉切成小丁，葱白和生姜切成葱姜米，葱叶不要加入;肥膘也切成小丁;把鱼丁加入盐和味精搅拌上劲，再加入肥膘拌匀;6用手搓成丸子，裹一层芡汁入开水锅中炖制;文火慢炖1.5小时左右即可。
3、蒜香𫚔鱼
材料：𫚔鱼1条;大蒜3个;金针菇150克
做法：将𫚔鱼切成小块，烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水;将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀;垫在容器锅底;锅中放入适量的油，下入大蒜头煸炒;直至微微焦黄，捞出来放入小碗中;将𫚔鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎一下;至表面微微发黄后捞出放入盘中;剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香;下入煎好的𫚔鱼段，轻轻地翻炒;再加入没过原材料的啤酒;大火煮开后加盖煮上六、七分钟;揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮;加入适量的盐来调味;大火收汁直至浓稠，将烧好的𫚔鱼平铺在垫有金针菇的锅中;最后在表面上撒些小葱段，鲜嫩味美的蒜香𫚔鱼就做好了。
❸ 江团鱼怎么做好吃 家常做法
江团鱼即是𫚔鱼，可以炒着吃。
用料
主料；𫚔鱼回鱼肉2片。
辅料；油适量、蒸鱼豉油1勺、大葱1段、青椒半个、姜2片、红辣椒1个。
炒𫚔鱼肉的做法
1、所有的材料切好备用。
❹ 江团鱼怎么做好吃 家常做法
𫚔鱼，又名江团，学名长吻鮠，属鲇形目、鲿科、鮠属，是我国独有的淡水名贵野生鱼类，分布于长江流域部分江段。𫚔鱼肉肥而不腻，春秋两季最肥嫩。𫚔鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。𫚔鱼不仅好吃，而且有补中益气、开胃利水之功效。
PS:这种鱼很像鲶鱼，肉质鲜嫩，而且吃起来只有大刺没有小刺，很适合小宝宝吃！
❺ 𫚔鱼怎么做才好吃
可以做平锅𫚔鱼、红烧𫚔鱼、清蒸𫚔鱼等。1、平锅𫚔鱼。准备食材：𫚔鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、肉蔻、辣椒段、压锅酱、郫县豆瓣酱、甜面、豆瓣酱、白糖、盐。锅中加入适量油，油热后将葱、姜、蒜放入平锅中。放入各种酱，小火炒出酱香味，加入适量白糖和盐。倒入热水，鱼平铺在平锅中煮熟。