❶ 高压锅清炖羊肉的做法
主料
羊肉1000克
辅料
花椒数颗
大料3颗
香叶一片
白芷2片
小茴香数粒
清炖羊肉的做法步骤
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1.准备先羊肉1千克
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2.将羊肉剁成约2厘米大的块。
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3.过沸水汆一下
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4.准备香料（花椒、大料、干辣椒、香叶、小茴香、白芷片）
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5.准备葱姜蒜
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6.将汆烫后的羊肉放入高压锅内加适量清水，放料酒10克、胡椒粉5克、盐6克，香料、葱姜蒜，压力上来后压13-14分钟
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7.出锅后放入少许的味精、香菜段即可
❷ 高压锅清炖羊肉的做法及配料
食材准备
羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
制作步骤
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段;青萝卜切两半;
2、羊肉用开水氽去血污，倒入高压锅内，加入姜、葱段、萝卜、加水没过羊肉为限，盖紧锅盖加热即可，烧好后可撇去浮油，加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
❸ 高压锅羊肉怎么炖好吃又简单
高压锅炖羊肉的家常简单做法如下：
1.准备食材：新鲜羊肉、白萝卜、八角、花椒、洋葱、香菜、干辣椒、胡萝卜、生姜、大葱、食盐、小米辣。
2.把羊肉切大块后焯水，撇去血沫捞出用热水冲洗干净控干水分备用。
3.起锅热油把八角、花椒、洋葱、香菜小火炸出香味后，把所有香料捞出不要，锅内留下炸香料的油把控干水分的羊肉下锅翻炒至变色后下热水大火烧开。
4.大火烧开后把羊肉连汤带肉倒入高压锅盖盖煮三十分钟，然后开盖放入切好的白萝卜块和食盐，继续盖锅煮二十分钟关火。
5.时间到后放气开盖盛出来装盆撒上香菜点缀一下就好啦。
6.羊肉要选新鲜的羊肉最好是现宰杀的羊排或者脊骨。
7.新鲜的羊肉本身就很鲜美，所以炖羊肉的时候不要放太多香料和配菜。
注意事项：羊肉炖萝卜是很温和很适合秋冬进补的一道菜，做法简单又美味营养。只要选对羊肉这道菜就成功一半了，另一半就是在高压锅和白萝卜，羊肉和白萝卜绝配，羊肉炖白萝卜的汤都很好喝，喜欢吃羊肉的人一定不要错过这道简单易做的羊肉炖白萝卜。
❹ 高压锅炖羊肉的家常做法
高压锅炖羊肉需要半个小时左右。一般来说，如果是大火压，需要十五分钟，然后再转小火慢慢压，这样炖煮出来的羊肉，口感才好。
羊肉炖的时候，可以切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫，这样制作出来的羊肉没有异味。
制作羊肉的时候，可以搭配蔬菜一起煮，不要单独煮，这样口感会很差。可以搭配萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火。
炖羊肉的时候，还可以使用开水，不要用凉水。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
炖煮羊肉的时候不要放入盐分，等出锅的时候再放入盐，同时加入一些橘子皮，这样制作出来的羊肉口感会更好。
另外，羊肉最好是用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉口感会更细腻，羊肉汤也更好喝。同时，佐料一定要将其完全盛放出来再加入，这样不会让羊肉串味。
❺ 高压锅炖羊肉汤技巧
半把野花椒，几十粒黑胡椒，把半个洋葱剁成四五块春盯，一根大葱切成四五段一起放扒岁和进高压锅，打火烧开，炖起羊肉来，好不好吃我就管不了了，反正敢保证熟了就行。
炖了半个小时后，以为羊肉炖好了，打开盛盘上桌吧。开锅一看，我的妈呀！这高压锅怎么放进去多少水，几乎还有多少汤，感情不蒸发！炖羊雀绝肉改成羊肉汤了！爱吃不吃，盘改成碗，每人一碗羊肉汤，热气腾腾端上桌。
大家开饭！哪里想得到啊，一口羊肉汤入嘴，大家齐刷刷赞不绝口，啊呀！美！这羊肉汤无论蒙古大厨，还是淮扬炖汤，粤菜炖汤，闽南蒸汤，都没有这个羊肉汤鲜美！如果慈禧太后活到今天，她也会连喝三碗，大喊“看赏！”。干隆皇帝喝了，照样会龙颜大悦！歪打正着，发明了最好的羊肉汤做法。
总结如下：
1.高压锅炖半小时。
2.放黑胡椒，野花椒（估计不是野生的也可以），大葱，洋葱做调味品。
愿大家都喝到美味羊肉汤。
❻ 电压力锅怎么炖羊肉
电压力锅应用广泛，既可以用其来做蛋糕之类的食品，也可以用其来炖汤，或煮米饭。现在生活节奏加快敏庆，很多的上班族为了能节省时间，所以就常利用电压力锅来煮饭。电压力锅省时省电，以下是关于电压力锅怎么炖羊肉的介绍。
电压力锅怎么炖羊肉
原料：胡萝卜300克、羊肉180克
辅料：水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、烧一锅水，加姜，酒，等水开了后，将羊肉放下去，看羊肉变色后，就捞出，再洗去血水，沫子。
3、羊肉放在电压力锅里，加八角2瓣、葱段，姜块，大火烧开，放料酒，倒入水，其实不必量，水要没过羊肉。
4、加盖，等电压力锅冒热气后，改小火10分桥简握钟，关火。
5、待热气散尽后，开盖，注意一定要等锅里的压力没了才能开盖，注意安全。
6、再放入胡萝卜，加盖，大火烧开，改小火5，6分钟，关火。
7、同5，开盖加入盐调味，淋上香油。
炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。
胡萝卜炖羊肉的做法
【原料】胡萝卜300克、羊肉180克
【辅料】水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
【做法】1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4 .将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。5 .改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
【营养分析】胡萝卜，又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素(维生素A原)、叶酸、维生素B、维生素C、蛋白质及多种微量元素，其中最负盛名的成分就是胡萝卜素。胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是薯仔的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。
经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营咐春养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。羊肉，性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有明显效果。羊肉的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，因此就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力，故有：“要想长寿，常吃羊肉”之说。
❼ 用高压锅怎样做羊肉
高压锅炖羊肉一般要压30分钟左右。高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼祥贺肆头短一些。
高压锅炖羊肉的家常做法。
1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯谨轿一下水，去掉血沫。
2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。
3、上汽，陀螺开始旋转后转小火炖15-20分钟。
4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜。
5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。
关于羊肉的功效和作用。
羊肉具有补益脾肾，温中祛寒，补肾壮阳。中医认为羊肉性是温的，味是甘的，主要是入脾肾两经，它具有补益脾肾，温中祛寒的作用。
因为羊肉它比较细腻，比较嫩，容易消化吸收，再拍纯一个还具有补肾壮阳的作用，所以我们用在那种肾虚的病人，比如有怕冷，腰肌酸软等，有的人尤其到冬天，觉得手脚冰凉，就比较适合用羊肉，因为羊肉它虽然是比较温的，但是它不易上火。
❽ 高压锅怎样炖羊肉好吃 高压锅炖羊肉的方
只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖，风味更佳。
火候很重要。炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以。
牛肉和羊肉炖法不同于猪骨，炖前不要拿油爆锅，直接冷水入锅煮。猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除腥味。有同学不明白，羊肉才有腥味，这个问题我的理解是，我吃羊肉从来吃不出腥味，除非羊肉特别不好。还是习惯问题，意识形态问题，不做纠缠。
水的问题。高压锅炖10钟法，水刚好没过羊肉就可以，不超过锅的1/3为好。小火炖1小时左右法的水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜，尤其牛肉汤，没有浓汤味了。
❾ 电压力锅炖羊肉的家常做法大全
第一步：将羊肉用清水泡上半个小时，然后捞出，切成肉块；
第二步：汤锅添水烧沸，将羊肉块飞水，收紧肉质，滤去杂质，然后捞出待用；
第三步：蔬菜洗净，洋葱和香菜切碎，胡萝卜去皮切成圆片，炒锅放油，倒入一半的洋葱碎煸香，油热之后将焖烧汁倒入，将步骤二的肉块加入翻炒，均匀入味，加上点水，烧上3分钟，再将炒锅中的所有材料倒入美的电压锅中，冒气之后加阀，焖烧20分钟；
第四裤数部：炒锅放底油，下胡萝卜块煸炒至软，再将步骤三烧好的肉块和汤料倒入炒锅，大火，收汤汁，撒上适量的盐和味精，加上香菜碎拌一下，混合均匀，即可装胡渣首盘食用了。
山药羊肉汤(电压力锅菜谱)
材料：羊肉300克，胡萝卜半根，山药一节，葱两段，姜2片，香菜2根，蒜苗1根
调料：盐2勺，胡椒粉一勺
这样做：
1、材料图。
2、羊肉切大块，加葱姜焯水。
3、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。
4、焯好水的梁让肉块洗干净。
5、将焯水的羊肉汤滤去渣子。
6、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
把羊肉和需要的调料什么的一起放入，选择豆蹄筋功能，加入水，电压力锅的水流失的是比较少的，所以根据情况加入水，因为煮的过程中是不能打开的，所以需要的调料可能要提前放入
❿ 电压力锅炖羊肉怎么做好吃呢
电压力锅炖羊肉的方法如下：
主料：羊肉750g
辅改闹料：料酒适量，白砂糖适量，食用盐适量，桂皮2小做歼手片，八角1个纯嫌，姜适量，辣椒2个
步骤一：将切好的羊肉放入开水锅内焯水。