相信大家对于鸡蛋肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋是我们常见的一种食材，鸡蛋不但味道很好而且还含有丰富的营养，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸡蛋有提高人体免疫力和补充营养等功效，下文我们介绍一下鸡蛋白菜汤的家常做法。
做法：
1，白菜洗干净，切细丝。
2，鸡蛋打散，加少许盐。
3，锅中烧水，水开后，倒入白菜丝煮3分钟左右。
4，加入鸡蛋，约10秒钟后，用筷子搅动，使鸡蛋形成大蛋花，然后加葱花，盐调味，即可。
营养价值：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡蛋了，我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了鸡蛋白菜汤的家常做法。
Ⅱ 鸡蛋白菜怎么炒
白菜炒鸡蛋学会这几个步骤，全家都夸你是大厨！白菜的酥脆爽口，鸡蛋的焦嫩软糯，吃起来满嘴留香，配米饭配馒头都嘎嘎好吃，简单易学，赶紧做起来吧！
准备好食材，白菜，鸡蛋，白菜去根切成块，白菜邦跟白菜叶记得分开切好备用，白菜去根切成块，白菜邦跟白菜叶记得分开切好备用，准备蒜末，姜片，花椒，干辣椒备用
锅中油热开始煎鸡蛋，煎至两面金黄即可，盛出备用，锅就底油放入刚备好的蒜末，姜片，花椒，干辣椒炒香，先放入白菜邦炒软，再放入白菜叶继续翻炒，翻炒过程中加入少许盐，白醋，生抽，鸡精，十三香进行调味，炒至1~2分钟，白菜变软放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅，这样一爽脆可口的家常版白菜炒鸡蛋就做好了，是不是很简单，动动你的小手赶快做起来吧！
Ⅲ 大白菜鸡蛋怎么炒好吃
主料：大白菜 适量、鸡蛋 适量、
辅料：葱 适量、蒜 适量、花生油 适量、料酒 适量、蚝油 适量、盐 适量。
大白菜炒鸡蛋的做法步骤
8、待蛋液稍微凝固用锅铲轻轻翻动使鸡蛋熟透后关火。
Ⅳ 白菜炒鸡蛋的做法
白菜炒鸡蛋：
主料：白菜300克。
辅料：鸡蛋100克、花生油20克、盐1茶匙、酱油少许。
步骤：
1、白菜切条。
Ⅳ 如何制作白菜炖鸡蛋菜
洗好菜，备好葱姜蒜，泡好木耳。
2.白菜切成均匀大小，鸡蛋煮熟后切成4瓣，木耳撕片。
3.先下锅葱姜蒜爆炒。葱姜蒜炒出香味后放入大白菜翻炒。
4.白菜炒到半熟时加入鸡蛋，一起翻炒。
5.加入高汤，或者自己喜欢的口味的汤料，没有的话加水也行。
6.直到汤几乎淹没一锅菜，盖上锅盖中小火炖10-15分钟。加入少量盐，这个步骤主要是让白菜尽量吸收浓汁。
7.15分钟之后白菜已经晶莹剔透了，这个时候加入提前准备好的木耳，再闷个5分钟。
8.喜欢的话加点鲍鱼酱提鲜。加少量鸡精，香油，翻搅一下锅就可以起锅了
大白菜不用炖得太久不然就炖烂了。依照个人口味可以加一些肉类配菜，肉丸子，蒜肠什么的，都是在加木耳那个步骤加。
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。
经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。
吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
Ⅵ 大白菜炒鸡蛋最正宗的做法
前言
俗话说，百菜不如白菜，冬天里是吃白菜的季节，这个时候的白菜含有很丰富的糖分，甜甜的，很好吃。当然，由于是大白菜上市的季节，所以，很便宜的说~~~
材料
主料：鸡蛋3个、大白菜250g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、姜适量、蒜适量
大白菜炒鸡蛋
1
大白菜用手撕成合适的大小，多一点，这个东西很骗人的说~~
2
姜切丝，蒜切碎
3
鸡蛋打到碗中
4
放少量的盐，用筷子抽打，将蛋黄搅开
5
起油锅，将油烧热
6
倒入蛋液，迅速的划开，注意别把鸡蛋炒糊了
7
将炒熟的鸡蛋盛出来
8
锅底留油，爆香蒜和姜
9
放入大白菜，放点盐、鸡精，翻炒。至大白菜变软后，放点酱油提色
10
将炒好的鸡蛋倒入白菜中，翻炒均匀。
11
OK了，好吃的大白菜炒鸡蛋就完工了，上桌~~~~
小贴士
炒鸡蛋时，一定要快速的划开，不然会糊，会老。
炒大白菜可以少放点凉开水，不然白菜也会炒糊的；但是不能放太多，白菜也会下水的。
Ⅶ 小白菜鸡蛋汤怎么做好吃
小白菜鸡蛋汤，对于这道清甜爽口的汤类，相信很多人对它并不陌生，这道汤可谓是黄金搭配啊，因为白菜本身富含丰富的维生素和叶绿素，对于人体是非常有益的，所以平时要多食用白菜，而鸡蛋就更不用说了，富含丰富的蛋白质、氨基酸，为人体所需要的，而将它们进行搭配，营养价值更高。
小白菜同属于白菜的一种，大家都知道绿色蔬菜含有丰富的维生素及叶绿素，常吃青菜有助于减肥及调控血脂。小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜蛋汤的做法
1.将西红柿洗净切片，西红柿要选熟一点的，最好是很红的，这样炒起来容易出汤，味道浓郁，生一点的西红柿不容易炒碎。
2.小白菜洗净，去根，切碎，备用。准备少量瘦肉洗净，切成肉丁，准备好淀粉水，将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用。
3.锅中放入少量花生油，放入葱姜，炒至出香味，倒入准备好的肉丁，炒至断生。把刚刚煎的二个蛋糕倒入汤锅中与鸡蛋一起煮30秒左右，下盐调味即可出锅。向锅中加入适量的水，大火烧开。
4.把准备好的淀粉水倒入锅中，搅拌，至汤变粘稠，倒入鸡蛋液，搅拌。将准备好的小白菜倒入锅中，根据个人口味加入适量的醋，香油，花椒面，食盐，搅拌均匀，即可出锅。
以上是我们对于小白菜鸡蛋汤的做法进行了介绍，对于这道汤的做法也是非常简单的，这可谓是一道美味又营养的靓汤，各位亲们怎么能够错过呢?所以赶快动起手，跟着我们上面的步骤，为你们的家人呈现这样一道色香味俱全的好靓汤，也是不错的选择!
Ⅷ 鸡蛋白菜怎么做好吃
鸡蛋炒白菜很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1
食材展示：鸡蛋两个、白菜一斤、葱10克、辣椒5克等所需食材及其用量。
2
准备配料：把白菜洗干净，切成小块，把鸡蛋打烂，把辣椒和葱洗干净，切碎。
3
入锅炒制：锅里放油，把辣椒和葱放进去煎炒。锅里再次放油，把鸡蛋放进去炒，炒熟后用碗盛出。锅里再放油，把白菜放进去炒，白菜炒熟后，把炒好的鸡蛋、葱、辣椒都倒进去炒，锅里放一点水，水开后，放上各种调料，用锅铲炒几下，用碗装出即可。
4
总结如下。