‘壹’ 红皮菜能吃吗
红皮菜能吃，做法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：红皮菜300克。
2、辅料：猪油一小勺、盐适量、清水少许。
第一步：先将紫红皮菜清洗一下，在清洗的时候，将下面一节老的部位去掉，然后将上面的嫩干稍微摘一下，分成两三节。
‘贰’ 血菜怎么炒好吃血菜做法
1、血菜备好，提前用盐水泡1小时，洗净摘去老叶沥水备用。
2、大蒜切碎，坐锅烧热放油爆香大蒜。
3、放血菜下去翻炒2分钟，放适量食用盐，即可出锅。注意血菜不可翻炒时间过长。
4、血碧菜又名观音菜、红背菜、血皮菜、紫背菜、紫背天葵。菊科菊三七属宿根多年生草本植物，叶背紫红，香气浓郁，有补气血之功，耐荫耐粗放管理，可盆栽观赏食用。富含铁、铜、锌等微量元素，还含有黄酮苷成分，具有凉血止、清热消肿之功效，同时对于咳血血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴病、痢疾等都有一定的治疗作用。血碧菜可以清炒也可以做汤，有一定的补血作用。
‘叁’ 血皮菜怎么做好吃呢
血皮菜炒猪肝
先将血皮菜加少许盐炒8成熟，量猪肝（100-200克）切片越薄越好，加少量豆瓣，酱油，糖，醋，味精，豆粉拌匀。将泡姜，泡红椒切片，大葱切成哟3厘米小节，加花椒！大火将拌匀猪肝、将泡姜、泡红椒、花椒同时下锅，炒半分钟，再将葱节和炒过血皮菜炒下炒熟就可以了，提示的是猪肝不要炒得太久！血皮菜炒猪肝成为猪肝食用方法的绝响，以至于没有血皮菜，无所谓猪肝，有猪肝必要血皮菜！其美味程度，恐怕需要各位亲自到宜宾，自贡一带品尝了！.
‘肆’ 红背菜鸡蛋汤怎么做
用料：红背菜7两、鸡蛋2个 、盐适量、姜适量
红背菜鸡蛋汤的做法
红背菜洗干净
鸡蛋打散
切姜蓉(不需要太细)
烧一壶开水
锅大火烧干倒入蛋液，把蛋液摊开后加入姜蓉，达到9成熟，用勺子把它分开四份(按照个人喜欢)
倒入开水(分量按照你想做的汤量决定)
水滚后放入红背菜，盖上锅盖3分钟
当红背菜熟了，加入盐就可以上碟了。