⑴ 荞头炒什么好吃
荞册稿头炒肥肠好吃，做法如下：
小米椒切圈，卤熟的肥肠切成小段，荞头对半切开，接着起锅加油烧热，下小米椒，小火炒出腊味，再倒入肥肠，加盯脊入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀，再倒凯姿渗入荞头翻炒至断生即可出锅！
⑵ 荞头怎么炒好吃
荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠、香辣荞头、酸荞头、荞头炒腊肉等。
1、凉拌荞头
一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。荞头的味道独特，色泽晶莹鲜亮，脆嫩微回甜，馨香沁人，特别适合知启夏日。凉拌出来的荞头保留其原色，晶莹透亮，表皮上的经络都清晰可见，所以醋选用的是白醋。而且白醋里带着一丝甜味，更适合凉拌，味道更清爽。
⑶ 荞头怎么做好吃呢
说起腊肉，相信大家都熟悉，这是我们常吃的一种食材，用新鲜肉腌制风干做成，在南方，基本上家家户户都会在12月份制作，所以才会被叫做腊肉（12月也被叫做腊月）。现在正处于夏天，虽说并不是制作腊肉的季节，但是在超市也有得卖。提起腊肉，那就不得不说说它的绝配——荞头了，荞头是一种常见蔬菜，外形跟葱、蒜非常相似，但味道和营养价值却不太一样。
【文末小贴士】
食盐和生抽的量一定要注意，千万不能加入太多，不然味道就太咸了。
⑷ 荞头怎么做菜
珍珠荞头、甜酸荞头大家应该都吃过，都可以直接做拼盘用。下面是我整理的一些荞头怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助!
荞头做菜的方法具体如下：
豆豉甜酸荞头的做法：
【材料】荣祺荞头，豆豉，红辣椒，肉丝
【做法】
1.荞头切丝，过水。红椒切碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香;再倒入切碎的红椒和肉丝，炒一炒，接着加入适量的料酒，再倒入荞头丝或看，所有材料一起翻炒三、五分钟，收干水份即可。
荞头鱿鱼丝的做法：
【材料】干鱿鱼半只，荞头若干、胡萝卜若干
【做法】
1.干鱿切丝，用开水泡软
2.控干水后，炒一下，捞盘待用
3.油锅炒胡萝卜丝
4.加入荞头丝或片(甜酸荞头须过一下水)
5.加入鱿鱼丝
6.起锅前加香菜段
荞头炒肉片的做法：
【材料】瘦肉，鲜荞头，辣椒，水淀粉，盐少许，鸡精
【做法】
1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)铲起，装碗里备用。
2.锅烧热下油、辣椒、少许盐(辣椒入味)煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水(还可以放点酱油)快速翻炒两下起锅装盘。
醋腌荞头的做法：
材料
荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄
做法
1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
⑸ 清炒荞头怎么做好吃，清炒荞头的家常做法
材料
瘦肉，荞头，辣椒，水少竖伏许，水淀粉，盐少许，鸡精
做法
1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。
2.锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下并清，下切好的荞头煸炒至变软变色加余蔽携盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
⑹ 荞头炒菜的家常做法
荞头炒菜的家常做法是翻炒。简闷
1、荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末。
2、翻炒荞头三分钟左右加适量盐和味精，加一点点水进去翻炒，荞头容易炒糊，所以要加点点水，也要帆高频繁翻炒，炒一分钟把荞头拦轿弯的叶子也倒进去翻炒一起。
⑺ 荞头怎么做好吃
荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。那么，荞头怎么做好吃呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!
菜谱做法：
1.准备好材料。
2.荞头切段，香干切片。
3.热锅冷油炒香荞头茎部。
4.等荞头茎部炒至断生，入香干同炒。
5.加入荞头叶大火快炒。
6.调入适量盐和味炒匀出锅。
菜谱小贴士：
荞头叶下锅一定要大火快时，时间不宜长，不然容易塞牙。
荞头营养价值：
营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的'鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。
薤仿配有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中备枣指药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
由于薤的产量少，食用价值岩塌高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
⑻ 肉丝炒酸荞头的做法
肉丝炒酸荞头是一道好吃又开胃的家常菜，做法简单，做出来的成品带着酸荞头的特香味，酸酸香香的味道握世非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工悔皮闭具/材碧裂料
猪肉150克，酸荞头100克，生抽2勺，1勺料酒，姜丝适量。
- 01
把猪肉切成丝，加适量的盐、1勺生抽，1勺料酒腌制几分钟。
- 02
酸荞头、腌好的肉丝准备好。
- 03
开火下油，放姜丝进去爆香。
- 04
肉丝下锅。
- 05
大火翻炒1分钟左右。
- 06
然后放酸荞头进去翻炒一下。
- 07
再加1勺生抽，大火翻炒1分钟左右就可以了。酸酸香香的肉丝炒酸荞头就做好了。
⑼ 荞头和什么炒好吃
【荞头炒腊肉】
食材：
腊肉150克 荞头150克 青红椒50克 蒜子15克
辅料：
盐适量 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 豆豉15克
做法：
1.准备食材。
2.荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。
3.锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。
4.炒至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。
5.用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。
6.青红椒丝入锅炒软。
7.接着把荞头段放入锅内，大火快炒。
8.并调入适量盐，糖，生抽，蚝油。
9.最后放入腊肉。
10.大火炒匀，即可出锅。
还有荞头炒板鸭等等
⑽ 荞头怎么吃
由于荞头的味道是酸酸甜甜的，而且还带有较为浓郁的香味，此外它的皮软肉糯，因此一直受到广大人民群众的喜爱。尤其是一些怀孕的妇女更加喜欢食用这种食物，不仅能够增进食欲，还能够大大地缓解孕吐的症状和现象，总之荞头是一种具有极好的药用功拦脊效和保健价值的食品之一。那么到底荞头怎么吃比较好呢?
其实荞头的除了具有极好的食用价值之外，它的药用价值也是非常高的。因此常吃简洞渗荞头不仅具有健脾开胃，舒筋益气等功效和作用，此外还能治疗冠心病，心绞痛等疾病的产生。那么到底荞头怎么吃比较好呢?
荞头怎么吃
豆豉荞头
材料：荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐
做法
1.荞头择好，洗净，切段。红椒切颤灶碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。
荞头鱿鱼丝
材料：干鱿鱼半只，荞头若干
做法
1.干鱿切丝，用开水泡软。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡萝卜丝。
4.加入荞头。
5.加入鱿鱼丝。
6.起锅前加香菜段。
关于荞头怎么吃，其实荞头除了可以利用一些白醋，或者经验腌制食用之外，此外还可以将它的鳞茎和嫩叶用来炒菜食用。上面介绍了两款荞头的做法，一款是豆豉荞头，另外一款是荞头鱿鱼丝，他们的做法既简单而且制作方便，因此大家不妨尝试着制作荞头这款美食吧!