1. 红烧鹌鹑蛋肉丸怎么做
材料
1、带皮五花肉一斤；
2、鹌鹑蛋三十个；
3、冰糖两大匙（约半两）；
4、老姜一块；
5、八角两玫；
6、花椒一小匙；
7、桂皮两小块；
8、干辣椒四个；
9、香葱四、五棵；
10、酱油半汤勺；
11、料酒两大匙；
12、盐适量。
做法
1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火运芦仔后闷五分钟以上。
2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。
3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个哗袜人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；
干辣切段。
4、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。
5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。
6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。
7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。
8、倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。
9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水），开大火烧沸后放入老姜、八角旁汪、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。
10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。
11、当汤汁将干时改大火收汁。
12、收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中即成。
2. 鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃呢
鹌鹑蛋红烧肉让我想起了元宝肉，二者的区别在于一个用的是鹌鹑蛋，一个用的是鸡蛋，做法上基本无异！但是，鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋要高，胆固醇的含量比鸡蛋要低，是补充优质蛋白的好选择！
滗出来的油脂不要倒掉，可以用来炒菜，或者是烙饼都很香，亦或是用来烧鱼，也会增加肉香。
3. 红烧肉鹌鹑蛋做法
鹌鹑蛋红烧肉的做法
16.不忽悠你们哈，拍照之前啊啊我已经好几块肉肉下肚了
4. 红烧鹌鹑蛋可以放些什么配料
去掉外壳白白嫩嫩的鹌鹑蛋吃起来太寡了，咱们不如来红烧鹌鹑蛋吧，但是需要准备哪些配料宏启呢？很多小伙伴都觉得红烧的做法做出来食物有点重口，但只要你适当的选择配料，做出来的鹌鹑蛋可是色香味俱全哦！
配料推荐NO.1：葱末、姜丝、干辣椒、老抽、白芝麻、冰糖。按照个人宴锋口蔽祥如味加量哦。
配料推荐NO.2：红萝卜、薯仔、青椒、生姜、蒜、甜面酱、老抽、胡椒粉、生抽、食盐。加入红萝卜和薯仔、青椒，有红、有黄、有绿，只是看着就很满足。
配料推荐NO.3：葱、酱油、淀粉、白糖、醋、香菜。在爆香葱花之后放入白糖、酱油，倒入鹌鹑蛋，加入半勺食盐和少量水，再加入水淀粉和食醋，大火翻炒鹌鹑蛋2分钟，最后收汁就可以装盘了。做法简单，但味道还是不错的！
5. 一点不腻的红烧肉烧鹌鹑蛋
一点不腻的红烧肉烧鹌鹑蛋的做法如图
一点不腻的红烧肉烧鹌鹑蛋
做法：
1、五花肉去毛洗净切块，凉水下锅，加姜片、葱叶、料酒焯水后捞出备用。
2、所需调料及准备：姜切片、蒜瓣、小葱打结、香叶3片、八角1个、桂皮1小块、草枯悔果2个、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱花。
3、锅烧热加入五花肉，煸炒出多余油脂捞出备用。
4、盛出锅中多余的油，加入冰糖，炒至枣红色，然后加入五花肉翻炒上色，再加入姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果，翻炒片刻后锅边淋入适量料酒去腥，再加入适量开水、葱结、生抽汪败汪、老抽。
5、一起倒入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
6、锅中烧水加入冲洗后的鹌鹑蛋煮熟，捞出剥壳洗净备用（这一步也可困仔以换成第一步）。
7、加入鹌鹑蛋、盐拌匀后继续小火炖煮20分钟。
8、关火加入适量鸡精拌匀，再把香料都挑出不要，最后撒上葱花即可。
6. 红烧肉鹌鹑蛋怎么做
红烧肉鹌鹑蛋的做法
1.将猪前腿肉洗干净，切成块。
2.切好葱、姜，备好大料、红尖椒。
3.炒锅放少许油加热，将肉入锅煸。
用小火煸，将肉中橘唤行的油尽量都煸出来，锅里的油越来越多。
煸好后盛出。
4.用煸肉的余油将葱、姜、大料、红尖椒煸炒出香味。
5.豆瓣酱入锅煸炒。
6.加蚝油、酱油。
7.再加适量的水。
8.将煸过的肉链答入锅。
翻炒均匀。
加料酒、白糖。视情况再加些水，与肉持平即可。
盖上锅盖温火烧。
其间要适时翻动。
9.烧肉期间圆哗将鹌鹑蛋煮至6、7分熟，剥去皮待用。
10.肉烧到8分熟时，将鹌鹑蛋入锅，加盐。
翻炒均匀盖上锅盖继续烧。
其间还要适时翻动。
11.烧至肉熟即可。
7. 红烧鹌鹑蛋做法