⑴ 炒小米的做法小米怎么做好吃不腻的炒饭
1、用料：小米200克、火腿肠2根、胡萝卜50克、蒜苗1根、生抽1勺好明消。
2、小米洗净和大米饭一样方式煮熟。
3、火槐亮腿肠切小丁胡萝卜刨丝切小丁蒜苗切成未备用友知。
4、小米饭打散晾凉。
5、炒锅下油炒火腿丁和胡萝卜丁。
6、加入生抽和蒜未炒匀，下盐和味精调味。
7、下小米一起翻炒，炒匀即可。
⑵ 林州炒小米干饭怎么做
不知道你说的是干饭还是汤？
1、小米干饭：用电饭锅，做法跟做米饭基本一样，这是淡的。如果想吃咸的，下米的时候一起加入碎粉条丝、盐、调料、黄豆、萝卜、南瓜块或者是自己喜雹举欢吃的菜叶，有条件的话加入几片花椒树叶子，做出来味道很好，蒸熟派肆伏就可以吃了。
2、炒米汤：将小米放在炒锅里炒到颜色变成棕褐色，注意不要炒糊了，糊了颜色会变黑。水开以后将炒好的小米下锅，熬半个小时以上，中间加入萝卜条、粉条丝、菜叶，快熟时加入一些面疙瘩（面疙瘩：碗里放入面粉，慢慢细细的加水，边加水边搅拌，不能加水太多，搅拌到尘携一定程度就成了面疙瘩颗粒，大小自己琢磨），等面疙瘩熟了，加入盐和调料，就能出锅了。
这是原创答案，不懂就给我发信息问我。扣扣 九五 八 五 另起六二
⑶ 干炒小米的做法
1.将小米淘洗干净。
2.平底锅加热，放入淘洗好的小米。
3.不断的翻炒，开始会粘在一块。
4.慢慢加热后，随着水分的散失，会松散开。
5.已经基本散开了，小火继续翻炒，这时候会有米香味散发出来了。
6.待小米慢慢都被烘干，并且颜色微微发黄后，关火，继续翻炒，待到锅不是很热后，放置一边晾凉。
7.锅中放入水，放入两勺炒好的小米，开锅后煮10分钟。
8.煮好的米汤有种特殊的香味，很清爽、消暑。
先把小米蒸熟
然后锅内放油，炒鸡蛋，盛出。
另起油锅，放油，炒香葱花，加入小米饭翻炒。加入炒好的鸡蛋，淋一勺耗油，一勺麻油，翻均匀，出锅。
。小米是粗粮，一般常用来煮粥，但是喝粥食量有限，也有的是将小米和大米混合蒸成二米饭，这种做法口感相对粗糙。狮今天用从同事母亲那里学来的方法将小米与做豆浆剩下的豆渣配上一根擦成丝的胡萝卜，拌在一起蒸熟后，用油和葱花炒制，小米原先那种粗造的口感变得不再粗糙，相反还有一种Q润的感觉！真是异常的美味！如果你追求健康的生活方式，你想让你的宝宝也爱上粗粮，那么就跟狮一起来做这道亦菜亦饭的炒小米吧！
生活需要改变，就像这小米、豆渣、胡萝卜，虽然都是貌不惊人的食材，但就是这么简单的搭配就成就出不一样Q润好吃的小米菜，有时改变并不意味着需要大动干戈，只需你改变一下你习以为常的方法！
⑷ 炒小米的做法窍门
炒小米是一种非常家常的菜，然后我们把小米炒过之后，黄灿灿的样子很色漂亮，然后吃一口也是非常的香，而且特别有嚼劲儿,我们平时在家的时候可以炒一点，小米吃也是非常的好吃，然后也很有营养,至于这个做法我们来做一下。
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操作方法
01
首先我们要准备一点儿小米，然后再准备三个鸡蛋，然后就是一些调料，葱姜蒜，然后是盐，这些调味料，我们都是我们平时做菜的时候必备的。
02
然后在锅中放入凉自来水，然后再将小米淘洗干净之后倒入水中，在开火煮个几分钟煮到小米膨胀就可以了。
03
然后将小米捞出来，然后再在锅上放上蒸笼，然后将小米放在蒸笼上，蒸个25分钟左右就可以了。
04
然后将葱姜蒜放入锅中炒香，然后再把三个鸡蛋，然后去掉蛋清儿，只留下蛋黄，将蛋黄打散，在锅里放入鸡蛋，然后炒熟即可。
05
然后将鸡蛋炒熟然后盛出来，锅里放入油，然后再放葱姜蒜，炒香之后再加入小米炒翻炒一会儿。
06
然后再将我们之前炒好的鸡蛋倒入锅中，再翻炒一会儿，然后再加入一些，香菜或者葱花，然后再放点盐，就可以盛出了，炒出的小米金黄金黄的，非常好看，而且非常有嚼劲儿。
⑸ 小米怎么做饭更好吃
将小米清洗去除杂质，浸泡1-2小时。滴少许油，蒸熟。用勺子压散，敲入一个鸡蛋，将蛋橘乎瞎液与小米拌匀。
脆皮肠用水煮熟后切成小丁，青红辣椒切成细丁。
锅里放油，倒顷旦入小米，加盐用小火圆空翻炒，炒至松散，颗粒弹起。
⑹ 小米干饭怎么做才好吃
原料：小米；
配菜：胡萝卜丁、青椒丁、木耳丁；
步骤：
1.小米用清水冲两遍后，放入小锅，加入适量水；
2.大火烧开后变小火，煮2分钟，目的就是让小米吸入足够的水分；
3.把屉布放入蒸笼里铺平，橘哗然后把蒸笼放到装水的蒸锅上；
4.把煮开锅的小米汤倒出，然后把小米粒倒入屉布上再沥水一小会儿，陆伍备铺平小米，盖好蒸锅锅盖，开火；
5.开锅后蒸小米10分钟就关火，再焖几分钟；
6.等小米彻底晾凉后就倒入盘子中，如果有结块，可以用手或筷子搅散，越散越好；
7.炒锅内放油，葱末爆香，然后放入胡萝卜翻炒，因为它最不容易熟，炒一会儿后，再放入青椒、木耳翻炒，多放一些料酒，少放一点生抽，放入合适的细盐；
8.翻炒到菜差不多熟时早毁，倒入松散的小米饭，然后快速翻炒均匀，淋入香油，关火；
9.盛到盘中就可以享受美味了。
⑺ 小米饭的做法
准备材料：南瓜200克、大米1碗、小米半碗、水适量。
1、将南瓜去皮去瓤去籽后，洗干净切成小丁，大米和小米混合后淘洗干净。
⑻ 小米蛋炒饭的做法步骤图，小米蛋炒饭怎么做
用料
小米饭 1碗
鸡蛋 1个
火腿 2片
小银鱼干 适量
小米蛋炒饭的做法
1.备好食材，将小鱼干洗净沥干水；
2.将蛋白蛋族滑黄分开，蛋白打碎，蛋黄加进小兆闭腊米饭中拌匀；
3.将火腿切小粒；
4.将蛋白摊薄饼，打碎；
5.将鱼干炒焦香；
6.将拌好的小米饭入锅小火炒散
7.将3.4.5.加态州入6.中炒散
8.出锅装盘，开次。
小贴士
⑼ 小米干饭怎么做才好吃
传统做法
山西人热衷于小米，小米的吃法也被发挥到极致。从做法上看，有煮、蒸、焖、粉等类型；二、从口味上看，有淡、甜、咸三种。
一、配备:
小米1公斤，胡萝卜500克，香菜100克，精盐25克，酸醋50克，香油25克。
二、制作方法:
1.取小米，拣去杂物，用清水洗净，倒入开水锅中，淹没小米第二指，先用大火煮沸，再用小火煨至小米开花。
2.将胡萝卜切成细丝，将萝卜切成段，放入小锅中，加入精盐、酸醋和香油，拌匀，做成沙拉。
3.吃的时候舀一碗“小米焖饭”，放一些胡萝卜丝和蔬菜在上面。
南瓜小米焖饭
南瓜焖饭在吕梁地区是家常便饭。做小米焖饭的关键点要注意火候的把握。应该用猛火煮，再用文火煨。焖饭色泽金黄，筋道爽口，绵软香甜。
【原料】:小米2量杯(电饭煲量杯)、南瓜、水。
【小米焖饭的烹饪并漏流程】:
1.将小米放入碗中，加入没有小米的水，用筷子搅拌几下，将水绝吵烂倒掉。
2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入洗净的小米。
3.南碰稿瓜洗净，切成大小相等的南瓜丁，放入锅中。
4.用勺子把锅里的配料搅拌几下。
5.盖上锅盖，大火烧开，再用小火煨。
6.炖的时候可以开盖，把食材搅拌几下。
7.盖上锅盖继续煨。
8.当锅里的水基本煮干后，关火。
9.盖上锅盖，利用火的余热继续焖一会儿。
⑽ 干炒小米的做法
炒小米
提到小米，大家都会想到滋补养胃的小米粥。其实，小米除了熬粥，还能炒或蒸着吃。今天推荐的就是炒小米。据说，它是山西风味小吃。炒小米吃起来甘香微韧，因小米颗粒细小且均匀，黄澄澄的色泽很诱人,吃起来有QQ的口感。值得一试。
材料：
小米300克、木耳少许、胡萝卜1个、姜、精盐、调和油各适量
做法：1.锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出;
2. 蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可;
3. 胡萝卜切丁，姜切丝，木耳浸泡10分钟左右;
4. 炒锅内放入调和油(油量稍大一点)，待油热后爆入姜丝，然后迅速放入胡萝卜木耳翻炒，待微微变熟以后，将蒸熟的小米倒入，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块;
5. 最后出锅。香喷喷的炒小米就好了!
小技巧：
1、小米饭最好用隔夜米饭，如果用刚焖好的小米饭，也要放置一段时间，等凉了再炒。
2、小米饭有粘性不如大米饭利落，先用手将小米饭捻松散。
3、小米饭先用蛋黄液裹一下，炒出来的小米色泽更金黄。
4、炒制过程中，要用铲子的背面推压着炒，可以把聚在一起的小米饭团捻松散开，炒出的小米饭不粘连，颗粒分明。
图片描述
除了炒小米，炒小米米茶也是很受人们的欢迎。
炒小米米茶的制作过程：
1.准备好的小米放在炒锅中，开大火用铲子不停地翻炒。
2.炒到锅里有热气升起，小米出香味逐渐变微黄色，放入准备好的白糖。
3.继续用铲子不停地翻炒。
4.随着温度的升高，白糖逐渐融化变焦红色包裹在小米上。
5.往锅里加入500ML冷水，大火熬煮。
6.煮到水开，用勺子把水面的白色浮沫撇掉。
7.转中火熬煮10分钟，煮到米粒开花，水变成焦黄色，关火。
8.用漏勺过滤，使米粒与水分开。
9.留下的就是焦米米茶。
过滤下来的小米，带有一丝焦香味，尽管小米已煮开花，但依旧有嚼劲，口感软嫩鲜香，可用来当主食。而小米米茶，焦香的味道，浓浓的麦香味，冰镇过后甜丝丝的，沁人心房~~