‘壹’ 清汤万年青怎么做
菜系及功效： 家常菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱口味： 咸鲜味
工艺： 蒸
清汤万年青的制作材料：
主料： 油菜心500克
辅料： 鸡蛋清90克,火腿25克,发菜（干）5克,草鱼50克
调料： 猪油（炼制）10克,味精2克,盐4克,料酒15克,大葱5克,姜5克,花椒2克
清汤万年让则青的特色：
汤清味美，十分爽口。
教您清汤万年青怎么做，如何做清汤万年青才好吃
1. 将油菜心斜刀去根，破十字刀口，洗净；
2. 用手指掐住菜叶在锅内煮根部，再将整个油菜汆一下，投凉，控净水；
3. 用干净的纱布挤干水分；
4. 把鸡蛋清抽成蛋泡，再把鱼泥（鱼肉剁碎）用少许料酒、味精、猪油、盐拌匀；
5. 把调好鱼泥放入拍好的蛋泡内，分成16份；好御
6. 再把油菜心朝上，叶朝外摆在平盘内，在菜心上挤上一份鱼泥粗；
7. 在粗上撒些发菜末、火腿末，上屉用小火蒸10分钟；
8. 蒸熟后放入大汤碗内，另用汤锅倒入鸡清汤，烧开；
9. 然后放入味精、料酒10克、盐、葱姜汁、花椒水调好口味，浇入盛油菜的大汤碗内即成。
清汤万年青的制作要诀： 葱姜水：制作葱姜水时，以清水浸泡葱姜，并浸泡一晚即可。
花坦袜棚椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 免费
‘贰’ 万年青怎么吃
凉拌万年青
原料：万年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。
做法：
1-3、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；
4-5、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；
6-8、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。
小贴士：
1、请购买干净卫生的干菜芯，建议买有品牌的；
2、稿绝泡菜芯的水一定要是滚烫的，这样才能泡的开，泡的香；
3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放点；
4、这个菜芯用来放汤喝，特别的香，各大超市卖干货的柜台应该可以找到。
蚝油万年青
非常简单，口味清淡，保留万年青的自然清香。小孩非常爱吃
材料
干万年青 100克
蚝油 少许
食盐
植物油
做法
1. 万年青用凉水泡发 ；
2. 倒去水，加少许盐抓匀，约10分钟后再次沥水，尽量挤掉多余的水 ；
3. 少许植物油加热，把万年青加入拌匀 ；
4. 关火，加少许蚝油再次拌匀即可；
小诀窍
拌盐的时候稍微少一点，因为蚝油也比较咸。蚝油不可多放，点到为止。
芝香万年青
材料
万年青（菜蕻干），芝麻油，盐
做法
1、先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度左右的热水泡5分钟。
2、拧去水分，如果嫌手皮菜干太大，可以稍微切一下。
3、放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可。
万年青开洋汤
材料
原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克
做法
1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；
2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；
3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。
开心贴士
在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。
特别提示
蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。
农家什锦小炒
材料
花菜干50克，万年青干50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。调料大蒜末10克，葱末10克，水淀粉15克，花生油20克，盐8克，味精3克，白糖3克，绍酒5克，香油2克，鸡汤50克。
做法
1、把花菜干、万年青干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温水中浸泡约15分钟。
2、锅烧沸水，下入泡发好的原料中火汆水约2分钟捞出待用。
3、炒锅上火下入花生油烧至七成热，放大蒜末、葱末大火炒至金黄，下入焯水过的原料大火煸炒1分钟。
4、下入盐、味精、白糖、绍酒调味后，加入鸡汤烧开，小火煨5分钟后转大火收汁，留少许汤汁勾芡、淋香油装盘即可。
小诀窍
特点
农家风味，鲜香可口，味道适中。
菜干制法
将花菜、万年青等切成5厘米左右的小段，在太阳键薯姿下晒约3天即可制成菜干。
‘叁’ 万年青怎么吃，可制作成一道道佳肴美味的菜谱(四种吃法)
许多植物是可以用来吃的，其营养价值非常高，例如 康乃馨 可以制作成粥、酒、茶，操作简单，味道鲜美。 芦荟 可与一些水果制作成一单单香甜可口的美食，起到减肥、排毒作用。这里我所要讲的是一种意义美好的植物— 万年青 ，那么万年青怎么吃呢?下面就来具体盘点下。
万年青吃法
1、万年青独家盐焗手
要想制作好洋汤万年青，首先要准备万年青一袋，干虾米50克，鸡蛋2个，作料若干。我们将一袋万年青清洗干净，然后切丝，之后把鸡蛋调和，虾米用水浸泡。将水烧开，放入万年青、虾米后煮沸，加入适量作料即可。
‘肆’ 万年青配什么煲汤最好
万年青有点甜的，整体要配甜咸口味的食材，不可以其他都是咸的只有万年青是甜的，那样吃起来会很突兀，就像脱水蔬菜包里的胡萝卜，我一散埋直觉得它是个很异类的存在。如果万年青要配的话，大约是可以配……胡萝卜……还有荸荠，藕片，菱角，雪莲果，雪梨，黄豆，花生，黄花菜，冬瓜，白萝卜，薯仔，红枣，枸杞，玉米笋，洋姜，白蘑菇，娃娃菜，腐竹，甜不辣，小肉肠，千页豆腐，面筋片，素鸡，素魔芋。这些做成甜味不违和的族此食材，冲穗蚂选取几种来放就行。汤底可以是南瓜酱，玉米糊，菠菜汁，或者牛奶的。调味以咸甜醇香为宜，不要加辣。
‘伍’ 万年青可以和鸡一起煲吗
万年青可以和鸡一起炖的
虎眼万年青是一种观赏类竖瞎的植物，它比较特别，绿叶上经常开着一些白色的小花朵，受到很多人的欢迎，同时它也有一定的药用价值。具有一定的食疗功效。但是在吃的时候一定要了解一些禁忌，一定要煮熟，避免导致肠胃不适，甚至引起中毒的情况，比如说可以用来凉拌着吃，也可以做成汤等等。
虎眼万年青怎么吃一、凉拌松仁虎眼万年青材料虎眼万年青菜干、松仁、芝麻油、盐1茶勺、白糖1/2茶勺、鸡精1/4茶勺。做法1.准备一个倒满50°左右温水的大碗，将虎眼万年青菜干放入温水中浸泡，半小时后用浸泡的水把菜干上的灰清洗一下，捞出菜倒出去水;2.将松仁放在微波炉中用高火烘熟，重复做3次;3.吧浸泡好的虎眼万年青菜捞出来，用手捏干，加入调料，调拌匀即可。
二、虎眼万年青开洋汤材料虎眼万年青1袋、干虾米、鸡蛋、姜片、调味料鸡汤、盐。麻油、胡椒粉做法1.将虎眼万年青洗净后切成段状，然后把两个鸡蛋打散、干虾米浸泡好备用;2.把虎眼万年青和虾米放入盛满烧开水的锅中烫，等过七八分钟后加入姜片和调料;3.将鸡蛋清均匀洒在锅中，最后滴适量麻油即可。虎眼万年青凉拌菜清凉爽口，煲汤也让人心旷颤镇神怡。虽然虎眼万年青能吃，也可以制药，但是药就会有3分毒，下面来说一下它的食用禁忌。
虎眼万年青食用禁忌虎眼万年青的根部有毒，所以一定要煮熟才能吃。尤其是叶片和鳞茎含毒汁，误食的话会引起口腔、食道、肠胃等疾病。而且毒汁沾到皮肤的话，余洞空可能会引起过敏反应，让人很痒。以上就是虎眼万年青的吃法和食用禁忌，虎眼万年青的做法也很简单，食用了能消炎、增强免疫力，但体寒者就不宜吃。好了，希望以上知识能帮助大家。
‘陆’ 蟹味菇，万年青瘦肉汤怎么做吃
蟹味菇、万年青瘦肉汤的做法
1、西兰花切小朵，用盐水浸泡后，放入热锅中焯水，水扒宏亮中加点盐和油
2、蟹味菇减去底把洗净焯水
3、焯水的蟹味菇和绝改西兰花浸泡在冷水中
4、瘦肉洗净加入姜片和八角煮出高汤
5、热锅热油煸香蒜春宽泥
6、放入蟹味菇翻炒
7、加入高汤炖煮至汤奶白，加盐调味
8、最后放入西兰花翻炒出锅即可