‘壹’ 南瓜叶怎么做好吃
小炒南瓜叶：
食材：南瓜叶：300/盐：适量/鸡精：适量/姜：适量/蒜：适量
方法：
1、南瓜叶拉丝，洗净。
2、姜蒜 辣椒切好，备用。按个人喜欢可以不放青椒。
3、锅中加水烧开，放入南瓜叶过水，（可以把南瓜叶子上的毛毛去掉），一分钟后倒出，冷水泡一下。
4、捞出叶子用手把水挤干，切碎。
5、锅中倒油，热后姜蒜辣椒一起倒入。
6、姜蒜炒出香味就把南瓜叶倒入一起炒，加盐，鸡精一起炒，然后放一点点水（加一点点肉汤最好）煮一会，收汁。
7、成品就好了。
南瓜叶的功效与作用：
清热解暑：南瓜叶属于凉性的食物，味道甜中带苦，在夏季食用有很好的清热解暑的效果。止血止痛：它除了可以食用以外，还是一种药材，可以用来止血止痛。平时可以将南瓜叶晒干碾成粉末，干燥存放，有需要时直接将粉末撒在伤口上即可。补充营养：南瓜叶含有很丰富的叶绿素、维生素、膳食纤维等，可以为人体补充营养。
‘贰’ 爆炒南瓜叶的做法大全
以前从来不知道南瓜叶子还可以吃的，是来了武汉之后才知道有这样的菜，虽然处理起来有点麻烦，但是味道还是非常好的哦！
材料
主料：南瓜叶350g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、红辣椒2个、青辣椒2个
清炒南瓜叶
1
准备好南瓜叶子，将叶子上的小刺都要处理干净，皮要剥一层
2
将辣椒切成丝
3
处理好的南瓜叶子切成小段状备用
4
热锅里加入适量的油烧开
5
加入青红辣椒进行翻炒
6
加入处理好的南瓜叶子进行翻炒，加入适量的盐，胡椒粉，味精，炒熟之后就可以出锅了
小贴士
南瓜叶子一定要把外面一层皮剥掉，这样吃进嘴里才不会刺口的
‘叁’ 南瓜叶的做法 南瓜叶如何做好吃
推荐以下几种好吃的做法
一，南瓜叶猪肝蛋汤
材料
猪肝，南瓜叶，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐
做法
1. 准备好原材料；
2. 鸡蛋放入适量盐， 将它打散；
3. 锅中放入少许油， 下入葱姜蒜煸炒；
4. 爆香后加入适量水炖煮开， 煮开后捞出；
5. 下入南瓜叶；
6. 加入盐和胡椒粉调味；
7. 下入猪肝进去煮；
8.猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来；
9. 这样蛋花煮好了再加入少许香油 ；
10. 盛入碗中。
二，清炒南瓜叶
主料
南瓜叶400g
辅料
油适量
盐适量
大蒜10g
红辣椒5g
步骤
1.用手折成小段便成
2.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
3.将南瓜尖沥干水份
4.炒锅放油，下蒜片、尖椒煸炒
5.放入南瓜尖煸炒片刻
6.加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅
小贴士
一定要用盐水泡一下，要不很苦
三，肉末炒南瓜叶
主料南瓜叶
200克
肉末30克
辅料
红辣椒2个
蒜2瓣
油适量
盐适量
肉末炒南瓜叶的做法步骤
1 准备好原材料；
2 摘下南瓜的嫩叶， 同时将撕去南瓜茎上的筋；
3 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；
4 放入南瓜叶进去焯烫变色捞出后沥干水分再轻揉一下；
5 热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；
6 肉末煸炒变色后加入适量的蒜末和红辣椒末进去；
7 煸炒出香味后放入焯好的南瓜叶；
8 最后翻炒几下后加入适量的盐调味即可；
9 完成。
小贴士
摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋，只留嫩茎和芽头；
2. 南瓜叶要提前焯烫一下， 沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛；
3. 煸炒肉末， 爆香蒜末红椒末进去翻炒， 最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后， 就可以加入盐调味。
‘肆’ 南瓜藤尖怎么做好吃
清炒南瓜藤尖
用料
南瓜藤尖 一把
青椒 一两个，不放也行
盐 小半勺，平时炒蔬菜的量即可
鸡精 一点点，不放也行
清炒南瓜藤尖的做法
从乡下摘回来的南瓜藤特别清新，首先把主藤上面带毛刺的皮撕掉，蜷缩的卷卷的小藤直接撕掉不要，叶子也都不要，影响口感
‘伍’ 南瓜叶怎样做好吃
作为一个粗粮爱好者，小编经常吃南瓜，它而且热量低，虽然优质的南瓜，吃起来味道很甜，但并不是因为里面的糖分高，而是含有丰富的果糖和膳食纤维，不仅饱腹感强，还能促进消化，润肠通便，是非常好的减肥食品。
别看它长得并不起眼，吃起来的味道也是非常清爽可口，对于一些有高血压等疾病的朋友，经常吃是非常有利于身体健康。
‘陆’ 南瓜叶的做法
导语：南瓜叶是南瓜藤顶端的嫩叶，它有清热去火的作用，对于排毒养颜，祛除胃火有一定的作用。南瓜叶中含有很多种维生素与矿物质，其中的维生素C的含量很高，所以在夏天的时候，有人会将南瓜叶作为一道菜肴，或者简单的用南瓜叶煮水喝，来起到一种消暑降火的作用。下面为大家带来南瓜叶的做法，快来看看吧。
材料： 南瓜叶400g
配料 ：油适量，盐适量，大蒜10g，红辣椒5g。
步骤/方法： 用手折成小段便成，南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。将南瓜尖沥干水份，炒锅放油，下蒜片、尖椒煸炒。放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。需要注意的是，一定要用盐水泡一下，要不很苦。
南瓜叶的功效：
1、南瓜叶有治疗刀伤的作用，大家平时可以把南瓜叶晒末，制成粉末存放起来，在生活中意外被刀伤害时，可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上，就能起到止血和止疼的作用。
2、南瓜叶有治疗有儿疳积的作用，如果小孩出现了疳积病症，大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末，然后每次取出五钱与猪肝同时蒸，然后让孩子食用，治疗疳积的效果特别好。
3、南瓜有治疗痢疾的.作用，特别是对于风火引起的下痢有出色功效，具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄，然后加水煎制，煎好后加入少量的食盐，然后饮用，连用五到六次，痢疾就能痊愈。
南瓜叶的好处那么多，当然它在食疗方面的作用要引起重视，一般南瓜叶做菜的话，只需要清炒就行了，简单方便，而且也比较好吃。夏天气温较高的时候，可以煮点南瓜叶水来帮助自己消暑降火，以便自己悠然的度过炎热的每一天。
‘柒’ 南瓜叶怎样做好吃
南瓜是非常好的食材，很多人都喜欢食用，南瓜叶更是个好东西。今天给大家分享几种做法。
一：南瓜叶猪肝鸡蛋汤
南瓜叶也可以煎鸡蛋做法跟葱花煎鸡蛋雷同。也是非常好吃有营养的一道菜。
注意事项：
1.摘南瓜叶不能等到南瓜成熟时摘，那时叶柄大半部分半木质化，嚼不动了，再撕皮撕经脉也无济于事。
2. 对南瓜嫩叶进行焯水或搓揉，不仅能制服叶面上的密集毛刺，可还去除叶片中所含的植物碱成分。