㈠ 蒜蓉鸡的最正宗做法
用料
鸡 整只
油 适量
蒜 一整个
盐 一勺半
蒜蓉鸡的做法
蒜剥皮切蓉，把蒜蓉放入一个小碗，碗里下入油、盐，把蒜蓉油盐拌匀。油量够抹整只鸡的量就行，咸度自己把控，我一般是一勺半盐。
鸡控干水分后，把第一步的酱直接抹匀整只鸡。腌制半小时（如果喜欢吃鸡胗，也可以下鸡胗一起做，做好的鸡胗切片味道是真的很棒！）
准备牙签。因为鸡需要在电饭煲里煮二十分钟左右。所以需要用到牙签插一点入鸡肉，支起鸡，以防止鸡皮在煮的过程中变糊。
鸡下入电饭煲，不需要下水，把多余的酱倒在鸡身上就行了，盖上盖按煮饭键开煮坐等鸡肉。煮的过程中那一股从锅里飘出来的香味，哇～好香！起锅实在太香了扣了一点点鸡胸肉吃。锅里的油汁可以沾鸡肉或是手撕鸡拌在鸡肉里，很
㈡ 蒜蓉烤鸡怎么做
用料
鸡 1只
清水 1000g
盐 50g
蒜 5瓣
姜 3片蔽则
薯仔 1个
胡萝卜 1条
洋葱 半个
黄油 适量
蜂蜜 适量
做法步骤
1、盐、蒜、姜加水制成盐水，鸡处理干净后，泡入盐水过夜 （容器不要过大，让盐水淹没整只鸡）
2、泡好的鸡稍微冲洗一下血水，擦干净，鸡肚里面放入蒜和洋葱，用牙签封好开口
3、将鸡放入100度预热好的烤箱，热风上下火，100度，1~1.5小时 （烤制时间按鸡的大小决定）
4、把温度计插入肉最厚的地方，达到60度就可以了
5、将烤好的整鸡竖起来晾放30~45分钟 （时间按鸡的大小决定）
6、晾鸡的时候烤蔬菜，将各种蔬菜切成小块
7、稍微煮一煮
8、到烤鸡的盘上面，加入盐和黑胡椒 （利用烤鸡的油脂烤蔬菜会更香）
9、用烤箱最高温度烤到金黄成熟
10、晾凉的鸡用转叉穿好，抹上软化的黄油困州
11、用烤箱最高的温度，转叉功能，烤到表面金黄，时不时刷上蜂蜜
12、切开很多肉汁哦~
小贴士
1、配料用量按自己喜好添加 2、水和盐比例最好不要改变 3、泡盐水最好泡过夜，最少也要泡2小宏尺棚时
㈢ 蒜泥鸡的做法大全
原料：带皮鸡大腿12块
配料：卤汤1锅，蒜8-10瓣，酱油2大罩喊匙，麻油4大匙，红辣椒油8大匙，盐1/2小匙，鸡精1/4小匙
做法
1、鸡大腿剔骨，踔水；
2、放入卤汤中，与卤汤一起烧开，关火，焖约10-15分钟，取出放凉切片；颂蚂
3、蒜物樱野切末，与酱油、麻油、红油、盐拌匀，淋在鸡肉上即可。
㈣ 蒜泥烤鸡怎么做
1、份量:鸡1整只（1.8公斤左右）、盐和现磨的黑胡椒粉适量、1个大柠檬切成薄片、6头蒜切成片、新闹亮鲜的百里香6枝。
2、将烤箱预热到摄氏160度。
3、在烤盘中间放一大张吸油纸或烘烤专用纸。大小需要能包住整只鸡并且多出的部分够折过来。
4、将鸡用盐和胡椒腌一阵，鸡肚子里填入一半柠檬片。鸡胸一面朝上放在纸的中间。将蒜片和百里皮弯咐香均匀洒遍鸡身。把余下的一半柠檬片铺在鸡胸上面。把纸折上来松松地包住鸡，
5、在预热好的烤箱里烤1.5到2小时鸡就熟了。或查看汁水燃纯，如果不再是粉红色就表示熟了。
㈤ 蒜蓉白切鸡的家常做法
工具/材料
鸡半边、姜、蒜、香葱、花生油
- 01
准备好所有材料：鸡半边，蒜头四瓣、姜适量，香葱两根。
（选做白切鸡的鸡肉不能挑选老母鸡，要挑选比较嫩的鸡哦。） - 02
香葱洗干净，葱改并租叶和葱头分开切，然后再切几片姜。
- 03
锅里放入清水，放入葱头和姜片核兆，然后大火烧开。
另外一边准备一大盆的冰水，有冰块的话更好了蔽空。 - 04
水烧开后，调为中火。先把鸡放入热水中烫五分钟。
然后捞起来放入冰水中，放凉。 - 05
等鸡变凉后，再次放入开水中烫。
开水中烫5分钟，再次放入冰水中。 - 06
在冰水中放凉后，再次放入开水中烫。
不断在开水和冰水中反复循环三次，这样鸡肉就差不多熟了，鸡的肉很爽滑，骨头就没熟，这样就最好吃的了。 - 07
最后把鸡肉捞起来放盆子上，在鸡皮上刷一层花生油。
等鸡肉放凉后，切好装盆，即可享受美味的白切鸡了。 - 08
最后弄白切鸡的调味料，蒜蓉。
姜蒜拍扁，然后用擀面杖剁碎，加入少许的热油即可，这样一碗香辣的蒜蓉白切鸡的调配料就做好啦。
㈥ 香菜蒜泥烤鸡怎么做好吃
做法
鸡肉用少许酱油，糖，跟水腌一小时备用将鸡肉的皮跟肉轻轻划开，并将适量的香菜末及蒜末塞肆闹顷在皮肉中间
烤盘上放烤架，在把腌好的弯迅鸡腿放置烤架上，表面洒上少许的盐巴跟黑胡椒粉，用烤箱180度C或375度F烤30-35分钟
烤15分钟时，将鸡肉从烤箱取出，在涂抹一层腌肉的酱汁
烤到裂陆外皮酥脆，鸡肉全熟即完成
㈦ 蒜泥凉拌鸡怎么做好吃
蒜泥凉拌鸡
1.
先把鸡脚冷水下锅，煮熟，捞出来，用龙头水冲到完全凉却。冷却的鸡脚，用刀砍成两半，再用水冲洗一边！再次冷水下锅煮开五分钟，捞出来用冷水继续冲凉透，冲去油脂和粘液。记住，鸡脚是煮两边
2.
冲洗好的鸡脚，放在冷冻过的矿泉水中，浸泡15分钟，让鸡脚完全冰透，没有温度！
3.
趁冰镇鸡脚的旅渣时候准备蒜米和辣椒，把拆洞悄它们剁碎，或是用料理机打碎，把冰镇过的鸡脚，倒掉盘里的水不要。
4.
把冰镇鸡脚的水倒掉，放去辣椒和蒜蓉
5.
加入大汤勺，平时勺汤用的大汤勺，三大勺淡盐生抽颤卖，一小汤匙香醋和芝麻香油（平时喝汤的小勺子），少许鸡粉，拌匀。
6.
拌匀鸡爪，尝一下盐味，再适量加些盐！用保鲜膜盖好鸡脚，放冰箱冷藏三个小时以上。中途要翻动两次
㈧ 蒜泥白斩鸡，在家的具体做法是什么呢
蒜泥白斩鸡特别美味一道菜，鸡肉鲜嫩多汁，配上一碗蒜泥，真是人间美味，那么这道菜在家要怎么做呢？小编现在就把具体制作方法分享给大家。
蒜泥白斩鸡，吃起来蒜香味极为浓郁，肉质也很鲜嫩，所以很适合做开胃菜。焖煮出来的鸡肉软烂可口，鸡皮也没有那么油腻了，所以整个鸡肉的口感会更加好一些。
㈨ 蒜香鸡怎样做呢
蒜香鸡做法一
用料：鸡1000克 ，黄酒20克，白砂糖7克，盐7克，大葱7克，姜15克，大蒜(白皮)50克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)75克
做法：1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；
2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用； 3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中；
4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内；
5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣；
6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。
热锅加油，油温太热的话会糊，太凉了又会粘锅，油温烧至冒小泡的时候一个一个快速下入鸡翅，炸制4~5分钟炸制金黄色捞出备用。
为了让鸡翅更美味，还要在外面包裹一层酱，再次热锅1分钟，让油温更热加入刚才炸制半成品的鸡翅复炸一次（这样做的目的是为了使鸡翅更好的熟透表皮也可以更酥脆），炸制1半分钟即可捞出开吃吧最后依照个人口味，撒上黑胡椒粉、孜然粉就可以开吃啦，这是根据自己的口味决定的。
㈩ 蒜泥鸡肉怎么做
1、用料：姜蒜泥；糖；大蒜；盐；扰或山生抽；鸡粉；葱；醋；芝麻。
2、清水放2片姜，3勺料酒煮开，放入鸡肉煮熟切好备用，姜蒜剁成泥放入碗中，再加入少许白芝麻，盐，糖，生抽2勺，醋1勺，鸡汤若干，搅拌团团均匀备用。葱末可以提前放酱料搅拌也可以浇好汁以后撒上。
3、把鸡肉摆缓中盘，淋上调好的酱汁就可食用，想要更加入味可以上锅蒸5分钟。