① 酸菜豆腐的做法
酸菜豆腐的制作方法如下：
1、咸酸菜洗净切碎备用。
2、豆腐冲洗后切成块。
3、指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。
4、平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。
5、炸好的豆腐滤油备用。
6、锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。
7、放入酸菜炒出味
8、放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。
9、调入老抽，鸡粉炒匀。
10、大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。
酸菜豆腐，咸酸味道适中的客家咸酸菜，是一种非常惹味开胃的食材，你可以就自己的喜好荤素搭配你自己喜欢的食材，送粥下饭都很棒，今天用它和豆腐烧一块，豆腐融入了酸菜的味道，更是鲜香十足。
煎豆腐时不可随意用铲子翻动，应将锅子端起来晃动锅子翻动豆腐，以免弄碎豆腐影响美观。
酸菜豆腐，是湘粤地带的一道名菜，也是当地的据家常吃的美味。
咸酸味道适中的客家咸酸菜，是一种非常惹味开胃的食材，你可以就自己的喜好荤素搭配你自己喜欢的食材，送粥下饭都很棒，今天用它和豆腐烧一块，豆腐融入了酸菜的味道，更是鲜香十足。
② 酸甜小豆腐怎么做好吃
1、准备好一份切好的豆腐块。
2、蔓越莓干、蒜末准备适量。
3、煎锅放少许油加热，豆腐块放入锅中。
4、煎至一面金黄时，翻过来煎另一面，直至两面都煎成金黄色。
5、炒锅加少许油烧热，放入蒜末炒香，再放入番茄沙司。
6、然后加入少量的水，再把豆腐放入锅里。
7、放入蔓越莓干。
8、放入少许的盐进行调味。
9、再放入适量的糖和白醋，再加入一点橙汁，调成酸甜口味的。烧至汤汁稍稍粘稠，再用少许水淀粉勾芡，出锅盛盘，撒上葱花即可。
③ 酸水豆腐的怎么做好吃
主料干黄豆500g水3500g辅料白醋50ml水250ml
步骤
自制酸水豆腐的做法步骤11.豆子提前泡6小时
自制酸水豆腐的做法步骤22.把豆子和清水一起放料理机里榨成浆，一斤干豆泡好后我总共榨了5次清稿毕
自制酸水豆腐的做法步骤33.过滤。用密度较高的纱布过滤出豆浆。
自制酸水豆腐的做法步骤44.把过滤的豆浆加热，锅烧开后沸腾一会，中间要把煮出的那些泡泡打出来。
自制酸水豆敬或腐的做法步骤55.关火，等5分钟，差不多温度在80度左右即可
自制酸水豆腐的做法步骤66.准备250ML的水和白醋
自制酸水豆腐的做法步骤77.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了点豆腐的酸水了
自制酸水豆腐的做法步骤88.把酸水分4-5次加进锅里搅均匀
盖上盖子10分钟
自制酸水豆腐的做法步骤99.清水跟白色絮状固体出现
自制酸水豆腐的做法步骤1010.模具洗干净在模具里放入纱布
自制酸水豆腐的做法步骤1111.将白色固体捞出答芹,放入豆腐模具中
自制酸水豆腐的做法步骤1212.包上纱布
自制酸水豆腐的做法步骤1313.压上模具盖子
自制酸水豆腐的做法步骤1414.压上重物将水分压出
自制酸水豆腐的做法步骤1515.10分钟后打开纱布拿出豆腐就完成了
④ 酸菜豆腐的做法简单，怎么做酸菜豆腐最好吃呢
酸菜豆腐在做的时候用五花肉炒酸菜，放点辣椒，最后放上水一起炖豆腐，这样做好的酸菜豆腐最好吃。
酸菜豆腐是很多人喜欢吃的家常菜，在做的时候不但要准备适量的酸菜和豆腐，还要准备适量的辣椒和五花肉，只有这样才会让做好的酸菜豆腐好吃，而且在烹调以前应该对酸菜进行必要的处理，应该把它放在清水中浸泡，并用清水反复清洗，这样能去掉酸菜中的亚硝酸胺，会让做好的酸菜豆腐好吃又健康。
四、吃酸菜豆腐的好处
平时多吃些酸菜豆腐，对身体有一定好处，不但能让人体吸收丰富的植物蛋白，还能吸收多种氨基酸和矿物质和微量元素，它能满足人体正常工作，是对不同营养的需要，而且能开胃消食，促进消化，提高人类肠胃消化功能，预防缓解消化不良。
⑤ 酸菜豆腐怎么做
酸菜豆腐，最下饭的家常菜，做法简单实用
取嫩豆腐350克，切成1.5厘米左右的方块，放在盘里，
酸菜一包，把酸菜放在盆里清洗浸泡一下。以便去除酸菜多余的盐分及杂质，
然后把酸菜切成小块放在碗里。
五花肉60克，剁成五花肉粒，
大蒜拍扁切成蒜末，放在碗里，生姜切成姜末，放在碗里，小米椒两个切成辣椒圈。
食材准备好以后,我们先给豆腐焯一下水，锅内烧水，放入豆腐块，加入一勺食盐，
加入食盐可以给豆腐入底味，也能防止豆腐煮烂。焯水一分钟左右，倒出沥干水分备用。
接下来，我们开始烹饪，锅中烧油，倒入五花肉粒，煸炒出猪油，
倒入姜，蒜，小米椒，再加入花椒1克。
翻炒几下加入豆瓣酱，快速翻炒，
炒出豆瓣酱的红油，倒入酸菜快速翻炒一会，然后加入清水，
倒入豆腐，清水的量以刚刚没过豆腐为好。
小火煮1分钟左右，我们开始调味：加入食盐2克，
鸡粉1.5克，白糖3克，十三香2克，胡椒粉2克，继续翻炒化开调料，然后淋入陈醋4克。
接着再淋入芝麻香油，即可关火，出锅装盘。
好了，这道简单好吃的肉末酸菜烧豆腐就做好了。
⑥ 酸汤豆腐的做法
酸汤豆腐的用料
番茄俩个 豆腐俩块
葱蒜适量 火腿肠一根
辣白菜适量 白糖适量
盐适量 辣椒面适量
酸汤豆腐的做法
步骤1
将番茄切成小块，葱姜切碎，火腿切片备好
步骤2
倒油将葱姜炒香
步骤3
倒入番茄块翻炒出水
步骤4
倒入凉水煮开
步骤5
待番茄煮烂后放入火腿、辣白菜
步骤6
将豆腐切成小块放入锅里，加水煮开
步骤7
煮开后根据味道加入适量的白糖、辣椒面、盐。等豆腐煮开后即可装盘
步骤8
装盘后放入少量的葱花装饰
酸汤豆腐的烹饪技巧
豆腐在煮之前最好焯一下水，这样可以去除豆腥味
⑦ 酸汤豆腐的制作方法
花生豆腐的做法
主料
豆侍吵腐
500g
花生
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油山猛
适量
步骤
1.把花生切碎。
2.下油然后放进豆腐煎一下。
3.豆腐加点水加进花生。
4.最后加盐和酱油调味。
小贴士
花生逗谈桥一定要切碎才好吃的
⑧ 酸甜豆腐怎么做如何做好吃
1.将豆腐洗净切成条状。
2.上锅入少量油加热，将豆腐煎至两面金黄色。
3.煎好豆腐装起。
4.锅中再入少量油，加入3汤匙番茄酱拌炒。
5.加入适量的盐拌炒（盐要适量，不一定要按照食材里的份量）
6.再加入1小勺白醋或陈醋。
7.加入3汤匙的白糖拌炒匀。
8.最后加入大约30毫升的水稀释煮开。（此刻可根据个人的口味试试酸咸甜够不够）
9.将豆腐加入拌炒匀匀关火，注意轻点别炒断豆腐条。
10.成品装盘。