1. 河里的螃蟹怎么吃
河里自己捉的螃蟹营养健康,绿色纯天然。
一、准备一些鲜活的螃蟹。
二、撒上一把盐,搅拌均匀。
三、等半小时用水清洗一遍,沥水,待用。
四、烧一锅开水,倒入洗净的螃蟹。
五、待螃蟹变成金黄色就可以捞起,沥水。
六、锅里放入适量的油,待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒,翻炒。
七、炒香后,加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水,搅拌调成汁。
八、倒入沥水的螃蟹,翻炒均匀,这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。
2. 螃蟹怎么炒
原料:大闸蟹、小葱、姜、青椒、酱油、八角、盐。
练习:
1.将大闸蟹洗净,煮熟,去腮,切成两片;将葱和姜切成丝,备用。
2.青椒清洗干净,切块。
3.锅里再加一点油,烧开,放入八角炒香,然后放入酱油再次翻炒。
4.锅中加入姜、蒜、青椒,快速翻炒至熟。
5.将解好的大闸蟹放入锅中,再次翻炒。如果没有果汁,可以加一点水,避免糊底。然后加入少许盐调味,搅拌均匀,将大闸蟹灌满酱油后出锅。
3. 螃蟹怎么做好吃清蒸螃蟹
螃蟹清蒸
主料: 螃蟹,1000克;
辅料:黄酒15克、姜末30克, 蒜末30克, 酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克、香醋50克。
制作过程:
1、将螃蟹用清水流净,将盐适量加入螃蟹中,这样味道更好。
3、放在盛器里;
4、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;
5、另取一小碗,放醋待用;
6、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟即可。
7、出锅。盛入盘里,上桌时随带油调味和醋,即可食用。
健康功效:清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液。
螃蟹的营养价值:
螃蟹性寒,味咸。归肝,胃经。具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血之功效。
适用于淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。禁忌:胃寒、溃疡、风寒感冒、孕妇、痛经。
4. 小河蟹怎么做好吃
河蟹又叫螃蟹和毛蟹,是我国着名的淡水食材,营养非常丰富,味道也极其鲜美。小河蟹怎么做好吃,想吃的'小伙伴看过来了!
香醉河蟹
食材准备
河蟹,食盐,白酒,老抽,黄酒,醋,糖,鸡精,姜,花椒,八角,桂皮,辣椒。
方法步骤
1、将河蟹刷洗干净,用清水浸泡2小时后捞出沥干;
2、将所有的调料放入碗中调汁,其中黄酒500克,白酒50克,其余适量;
3、将河蟹放入能密封的容器中,倒入调好的调味汁浸泡,密封;
4、放入冰箱中腌制一天即可。
小贴士
腌制调料,盐需要较多,黄酒量可以根据螃蟹量变化。
香辣河蟹
食材准备
河蟹,辣椒,姜,蒜,葱,花椒,料酒,鸡精,海鲜酱,酱油,白酒,淀粉。
方法步骤
1、将河蟹先放入容器中,倒上100毫升白酒,盖上锅盖,视河蟹的新鲜度焖20-50分钟;
2、待河蟹不咬手后,再用刷子洗净;
3、用菜刀将河蟹从中间切开迅速在封口处裹上干淀粉备用;
4、锅中放油五成热封口向下放入河蟹;
5、小火炸3分钟,炸的过程中需要翻面,炸好后捞出备用;
6、凉锅凉油就放入花椒,小火炒香,再放入葱姜蒜,红椒,再爆香;
7、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱;一汤匙的海鲜酱;150毫升黄酒;10克的鸡精,4汤匙酱油,搅拌均匀;
8、倒入炸好的河蟹炒匀即可出锅。
蒸河蟹
食材准备
河蟹,姜,醋,料酒,大葱。
方法步骤
1、将河蟹洗刷干净备用;
2、取锅防水,切姜片,大葱和料酒于其中,烧开;
3、将洗好的河蟹放入锅中蒸;
4、待蟹变红熟透时即可出锅;
5、取碟,放醋和姜丝做蘸碟即可。
水煮河蟹
食材准备
河蟹,姜,大葱,蒜,料酒,食盐。
方法步骤
1、将河蟹清洗干净后放入锅中加水;
2、切姜片,蒜片,葱段放入锅中,加料酒,食盐煮沸;
3、煮沸后中火煮20分钟左右即可出锅。
油焖河蟹
食材准备
河蟹,姜,干辣椒,花椒,油。
方法步骤
1、将河蟹刷洗干净;
2、姜切末,辣椒切段;
3、取锅放油,下姜,花椒,辣椒爆香;
4、爆香后放入河蟹盖锅焖10分钟左右即可。
小贴士
为了避免糊锅,最好一直使用小火。