‘壹’ 烤全鸡的做法
1、首先，将鸡洗净去膛泡出去血水，准备好薯仔、胡萝卜、洋葱，胡萝卜和薯仔去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末。
2、然后，三黄鸡去掉鸡爪和鸡头，取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、培肆穗黑胡椒粉、葱、姜，放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀。用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制，将胡萝卜块、薯仔块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄配卜榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用。
3、然后，将洗净的薯仔和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐 、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀，把腌制好的鸡放入烤盘中薯仔、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满薯仔、胡萝卜、洋葱块。
4、然后，用牙签封好口，将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁。把剩余的薯仔、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊，将料汁均匀地涂抹在三雹耐黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时。
5、然后，烤箱预热200度，放入烤盘，将一部分薯仔、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口，烤盘铺一层锡纸，将剩余的薯仔、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入。
6、最后，将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟，直到颜色棕红诱人。
‘贰’ 火烤全鸡的做法
1，用泥巴和水成糊，把全鸡糊上一寸厚泥糊。
2，用木材烧火集成半尺深火炭，
3，把泥糊全鸡放在半尺炭火上，再用木材烧火，
4，当火炭又烧炭堆有半尺在泥糊全鸡上时，减少火力。
5，泥糊全鸡烧成泥壳全鸡，不能打开，不能烧的泥壳轿冲火红。盯指
6，泥壳全鸡外表均匀后，停止木材烧火，使用上下半尺的炭火把泥壳全鸡盖住烤。
7，凯帆配烤熟后，打开泥壳，可以得到-----火烤全鸡[需要调制麻辣，椒盐，五香料味来沾着吃才好]
‘叁’ 烤整鸡的做法大全
烹饪技巧
1、烤全鸡一定要选择新鲜宰杀的鸡，超市冷冻的三黄鸡鸡胸位置很难入味，烤出来也不鲜美。
2、腌制时间一定要超过24小时，要记得冷藏保存，不要坏了。
3、想要鸡皮上色红亮均匀有食欲，最后10分钟一定要刷蜂蜜水，烤出来的鸡皮又脆又香，颜色也诱人。
4、如果烤箱有热风功能，最后刷完蜂蜜水后一定要记得开启，上色会更完美。
‘肆’ 全鸡怎么做好吃又简单
麻辣烤全鸡
〖食材〗三黄鸡一只，生抽，蚝油各两勺
五香粉，料酒 各一勺，生姜，葱适量，盐 半勺
〖做法〗三黄鸡用叉子在表面叉满孔，便于腌制时更加入味！
2：碗里生抽2勺蚝油2勺五香粉一勺料酒一勺盐半勺搅拌均匀。
3：料汁把三黄鸡里里外外都按摩一遍。
4：三黄鸡里面塞上生姜片，葱段，用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏腌制一天一夜。
5：腌制好的三黄鸡用油纸先包一层，再用锡纸包上一层，放入空气炸锅180度先烤30分钟。
6：30分钟烤好后撕去油纸，直接放入空气炸锅，表面盖上一层锡纸，再继续烤30分钟，烤制期间根据实际情况需要翻面烤一下，最后撒上辣椒粉与芝麻再烤五分钟即可享用！
‘伍’ 火烤鸡怎么做
火烤全鸡的材料：咖哩粉，碎辣椒，盐，姜粉，红辣椒粉，桂皮粉，姜黄粉，水，鸡肉。火烤全鸡的步骤：高火预热烤炉；在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一凳仔庆起搅成酱；将调好的酱抹进鸡肉中戚局，放入盘子盖好，腌20分钟；在烤炉的栅格上刷上油，将鸡肉放在烤炉上每一面烤6至8分钟，直到用叉戳不枣握流汁即可。
‘陆’ 怎么做出好吃的烤鸡呢
我认为要做出美味的鸡料理，首先需要选择优质的食材。其次，在烹饪过程中要注意细节，如火候、时间和调料的搭配。以下是我认为在家里做出美味鸡料理的五个要点：
1. 选择新鲜的鸡肉。
购买鸡肉时，要选择外表色泽鲜艳，肉质坚实、有弹性的鸡肉。可以选择有机鸡肉或者农家散养鸡肉，这样的鸡肉更加健康营养。
2. 控制火候和时间。
烹饪鸡肉时，火候和时间的掌握非常重要。过高或过低的温度都会导致鸡肉的口感和营养价值下降。一般情况下，先用高温渣雹快煎，使鸡肉表面焦脆，然后改用中小火慢煮，使鸡肉熟透、香嫩。
3. 合理搭配调料。
鸡肉搭配不同的调料可以呈现出不同的风味。可以选择一些常用的调料如盐、如锋帆胡椒、姜、葱等，也可以尝试一些新口味，如孜然粉、五香粉、咖喱等。
4. 创新菜品。
不要总是局限于传统的做法，可以尝试基做一些新的菜品或做法，如用烤箱烤鸡翅或烤全鸡、用电饭锅做鸡肉饭等。这些创新做法可以让鸡肉的口感更加丰富。
5. 学习厨艺技巧。
可以通过观看烹饪视频、查看菜谱等方式学习厨艺技巧，例如如何去鸡骨、如何调配调味料、如何控制火候等。这样可以让自己的鸡料理水平得到不断提高。
‘柒’ 怎么用烤箱做烤全鸡的做法
准备材料：三黄鸡一只 3斤、葱 1根、蒜 6瓣、调料 1瓶、蜂蜜 2勺
1、首先，买一只新鲜的三黄鸡，不要太大，樱卖3斤左右。然后洗干净晾干。
‘捌’ 烤全鸡的做法烤箱
烤全鸡的做法烤箱
前段时间烤箱烤全鸡可谓是火爆网络，但是很多人首哪都是以失败告终，所以小编接下来会为大家介绍详细美味的烤箱烤全鸡的做法。
1、材料准备
鸡一只2千克、新奥尔良烤肉酱、120克姜5片、蒜3瓣、料酒2勺、柠檬半个
2、烤制步骤：
（1）将整只鸡从屁股处开洞抠出内脏，并将头和爪去除掉。然后用叉子或者牙签在鸡的表面扎些洞，方便入味。
（2）之销芹咐后将新奥尔良烤肉酱、料酒、姜片、蒜片倒入亏纯盆中，然后戴上一次性手套，给整鸡抹酱，给鸡做一个充分而均匀的SPA。
（3）然后保鲜膜将鸡密封起来，然后放入冰箱保鲜层腌制5—7小时，在中间时间段取出鸡，给鸡翻面，然后再给鸡几分钟。
（4）烤箱上下管200℃预热10分钟，然后鸡插在烤箱棒上，用叉子固定。需要注意的是。两只鸡腿前端和翅尖包要用锡纸起来，因为比较容易烤焦。
（5）上下管230℃烤30分钟，上下管200℃烤30分钟，烤箱渣盘上一定要用油纸或锡箔纸垫好；
（6）烤制完成之后，用半个柠檬汁涂在鸡表面，烤全鸡的味道会更鲜美。
以上就是关于电烤箱初次使用的相关内容，希望能对大家有帮助！
‘玖’ 微波炉烤全鸡的做法
微波炉烤全鸡用大火10分钟左右即可。需要提前准备的材料有：三黄鸡1只、盐1勺、辣椒粉1勺、炸鸡粉10克、孜然粉5克、花椒粉5克、生抽10克、料酒10克、生姜20克。
1、鸡一只，切块。
‘拾’ 烧烤全鸡的做法
快过年了，大家都开始准备年夜饭的菜单了，今天就做一道年菜——烤全鸡！
平时烤鸡多以烤翅、烤鸡腿为多，烤整鸡的机会少一些。年夜饭烤一只鸡，是不是也有了节日的氛围。
整鸡不易入味，需要多腌一会儿。鸡皮中也会有不少油脂及鸡汁被烤出来，如果就这么“滴答滴答”滴落在烤箱里，不但会因为油脂落在加热管上产生油烟造成污染，还会将这些油料汤汁浪费。所以烤鸡的时候再加些耐烤的蔬菜，不但不浪费食材，还能同时出一锅喷香的菜。
烤整鸡很适合人多食用，看着整只鸡一顿都吃光，很有大快朵颐的氛围和成就感。
【主料】 三黄鸡1只，薯仔1个，洋葱半个，胡萝卜1根，青椒1个
【调料】 香葱4棵，姜1块，生抽适量，酱油适量，盐4克，白糖少许，料酒适量，黑胡椒适量，大葱1头，大葱半棵，干辣椒2个，八角1颗
【烘烤】 烤鸡模式，上下火230度，100分钟
【制作】
1. 2斤多重的三黄鸡一只，清洗干净；
2. 调味料准备好，不限于这些，可根据口味进行调整，这些是中式的口味，还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味；
3. 将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟，里外充分入味；可将鸡爪剪下来，利于盘起来；
5. 配菜清洗干净：洋葱，薯仔，青椒，胡萝卜，香菜；
6. 薯仔和胡萝卜切细小的滚刀块，洋葱和青椒切大块；
7. 将薯仔、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合，取适量配菜填入鸡肚中，以洋葱为主，薯仔胡萝卜的用量不要太多，肚中材料彼此间要留出空气流通的空间；再灌入一些调料汁；
8. 肚皮用几根牙签叉紧，防止烤制过程中被撑开；
9. 鸡翅尖用锡纸包裹住，防止温度过高而被烤黑；用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上；大腿处也用锡纸捆结实，转叉也叉住鸡身体，防止在烤制过程中打滑而不能360度转动；
10. 将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟；
11. 烤好后的鸡是“妖娆”的，背部的肉较薄，跟上加热管较近，所以色泽金红，而腹部的肉较厚，色泽比背部的要浅且均匀；卸掉转叉，扒出腹内配菜，开吃喽！
1. 白糖不宜放太多，白糖尽管有提鲜的效果，但糖量过多，在高温下极易使鸡皮上色，影响判断；
2. 鸡腹内的配菜要留出一些食材变硬后的膨胀空间及空气流通的空间；因为隔着鸡肉和鸡背，薯仔和胡萝卜放得过多不易熟；洋葱可多放一些，还能起到增香去腥的效果；
3. 想要使鸡皮全身的颜色都金红微脆，可在烤制的最后10分钟时将鸡端出来，全身刷糖水或者蜂蜜，再重新入烤箱烘烤。