㈠ 清炒藕笋怎么做
用料
250g藕笋拍者指
做法
1
将藕笋嫌配洗净袭配，切小段备用
2
下油，清炒，盐适量，炒熟后，少量味精即可～
㈡ 清炒笋丝的家常做法
请枣迹点击输入图片描凳指并述
小贴士
如果不是想让老爸吃，我会喜欢在这里放上几个干辣椒，那样既好看又好吃。炒这个一定要快，时间逗棚久了笋丝就没有脆劲儿了，就不好吃了。
㈢ 莲藕和笋子怎么做好吃阿
笋被誉为蔬菜之极品，不同季节核瞎笋有不同做法，最受欢迎的为冬笋，味重口感劲道，多纤维，适合与咸肉、板鸭、咸鹅等烧汤老余，非常可口。春笋细嫩，可炒鸡蛋、肉丝。若是笋干，则最适合红烧肉。莲藕侍氏滚的话，在我们苏南经常用糖呛来冷食，止咳平喘又甘甜可口，或者塞进糯米红糖煮熟了冷食，要是做配菜，个人建议可以在排骨汤里配一点还是不错的。
㈣ 大白菜藕片炒笋尖做法
大乱指白菜藕片炒笋尖的做法。
1、原料：莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、白菜50克。配料：姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。
2、做法：莲藕处理好切片飞水备用；笋尖洗净切件，飞水备用；白菜洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下莲藕、笋尖和大白菜大火翻炒，攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味，勾薄芡，滴上鸡油即成。
大白菜可以预防和缓解便秘的发生，因为白菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道的蠕动促进排便，对于肠燥便干、排便困难的人，适当食用白菜有很好的促进排便的作用。
藕片功效。1.、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用。2、通便开胃：莲藕中含有膳食纤维和各种维生素，能增进食欲，促进消化。3.、增强免疫力：藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。4、补充维生素：富含维生素c、维生素e，有利于养颜排毒。
笋尖的功效和作用包括有增强身体营养、增加身体内微量元素吸收的效果，还具有增加胃肠道蠕动和帮助消化的作用，可以在一定程度上哗好配预防便秘的发生。并且对于积食的情况，也会有缓解的效果，还袜含能控制血压，在一定程度上可以预防高血压疾病的加重，还有消炎效果。
㈤ 藕笋炒肉怎么做好吃 看这里就知道啦
相信很多人都喜欢吃藕笋炒肉，出去外面吃餐厅也会发现藕笋炒肉是热卖菜的频率很高，因为它做的好吃的话真的十分下饭，但是在家里做总觉得味道差一点点，究竟它要怎么做才好吃，许多人也很好奇，其实要做的好吃是有一定的方法技巧的！
做藕笋炒肉怎么挑选食材
材料的选择直接影响了这道菜的口感和外观，所以要慎重的挑选。选择莲藕的时候要注意，往往太干净太洁白、没有一点泥的莲藕是经过化学物品清洗过的，这种莲藕十分影响身体健康，往往口感也不好。但是莲藕表面太多泥土也是一样，因为有泥土遮盖住了，看不到里面的样子，选择莲藕要选择沾满新鲜泥土的，或者在挑选的时候试图扣掉一些泥土。选择竹笋要选择重的竹笋，因为含水量高的竹笋更新鲜一些，摘出来的时间越长，代表水分流失越快，越不新鲜。竹笋的颜色是嫩黄色，那么就是新鲜的竹笋，如果是褐色，那么就是很老的竹笋。肉主要是选择口感嫩滑的肉，大多都是猪后腿肉和小里脊肉好吃一些。
做藕笋炒肉怎么处理食材
做藕笋炒肉这道菜最关键的部分就是肉，肉要在炒之前腌制过，必须要将肉切成肉片，混合蛋清、生淀粉、生抽、姜蒜葱一起腌制，大概需要半小时以上毕铅，这样出来的肉是比较鲜嫩入味的。新鲜的竹笋和莲藕要削皮、切成小块清洗，才能完全清洗掉泥土，清洗要稍微细致一些，一般有淡淡的苦涩搭数滚味，所以需要下锅之前过下沸水，去除苦涩味，口感会更加脆一些，而且色泽更漂亮，外观不会氧化变黑。
藕笋炒肉的家常做法
备好主要的调味料：青红椒、淀粉、盐、生抽、香醋、白糖。下锅之前将青红椒、葱和猪里脊肉或者后腿肉切细。然后把锅烧热，倒油知余进去，先炒肉，直到肉被翻炒成白色，然后放入藕笋，继续炒，记住速度稍微快一些，否则会粘锅。最后倒青红椒和葱，还有其他的调味料，开大火翻炒，香气扑鼻，就可以出锅装盘了。
㈥ 竹笋炒藕的家常做法
1.先把河藕洗净去皮，切成薄片，芦笋去皮洗净，切成长短差不多的段。
2.香肠洗净切成片，油热后先煸香肠，变色加入藕片炒变色加芦笋。
3.翻炒均匀加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后出锅装盘即可。
1. 蒜，辣椒，泡椒，切末。莲藕切片，竹笋切丝
2. 莲藕下水捞起，微熟。热锅下配料，然后下莲藕，竹笋，炒至快熟，放盐，耗油。（可根据个人口味添加）捞起败缓扮即可
莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、红萝卜50克
配料姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量
做法莲藕处理好切片飞水备用；笋尖洗净切件，飞水备用；红萝卜去皮洗净，切片飞水备用；开察灶锅下油，爆香拍蒜和姜片，下莲藕、笋尖和红萝卜大火翻炒，攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味，勾薄芡，滴上鸡油即成。
㈦ 藕笋炖大肉怎么做好吃
材料
笋干，糖，花椒，葱，姜，老抽，料酒，盐，五花肉
做法
1.笋干一袋。
2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬，最好泡一晚上。
3.把泡敬尺好的笋干清洗干净，五花肉切小块。笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。
4.锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱吱冒油的状态，往锅里加点糖，炒到糖略微变颜色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，盐蠢扮炒香。这个菜不用放油，因为五花肉本身就很油。
5.把切好的笋干放进去，添水，太火烧开，小火慢炖，烧到五花肉软烂的程度就可以了，这个最少需要炖带稿灶四十分钟，我用高压锅大概烧了20分钟。
㈧ 笋和藕能一起吃吗
笋和藕能一起吃。
主料：雪菜200g、冬笋1个、莲藕1节
辅料：油适量、剁椒适量、料酒适量
步骤一：准掘耐此备好食材。
㈨ 莲藕炒青笋怎么做
1.莴笋去皮洗净切片拆答
2.莲藕洗净煮熟后再切片历带
3.锅烧热，放少许油
4.放入莴笋片旅烂慧翻炒
5.放入藕片翻炒
6.翻炒均匀
7.调味
8.盛出，慢慢享用