㈠ 田螺怎么煮
人们会把田螺做成各种各样的美食来吃，比如炒田螺吃是非常流行的，这里提醒大家注意，平时一定要注意吃田螺的健康问题，如果不懂得正确处理田螺的话，最好不要自己操作，比如田螺一定要正确清洗，也要正确去掉里面比较脏的部分，除了炒田螺吃之外，下面教大家煮田螺的正宗方法。
田螺怎么煮才入味？
1、洗螺
有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。
2、拑螺尾
在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1．5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。
3、炒螺
A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
B、制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。
详细介绍
炒田螺的做法：1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
炒田螺的制作要诀：1.嗜辣者可放辣椒少许，味更佳；
2.可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。食物相克田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
㈡ 田螺怎么煮才好吃入味
步骤1/4
我们需要先清洗田螺，用钳子去尾，放到清水中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗，往盆中加入大量温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5个小时以上。
步骤2/4
往锅中加入大量的水烧开，将田螺放入锅中进行焯水，焯水时间为5分钟左右，将田螺捞出放入冷水中备用。
步骤3/4
往锅中加入适量食用油，等油温差不多八成热时，放入八角、生姜、葱段、小茴香爆出香味，再往锅中加入几大勺豆瓣煸炒出红油。
步骤4/4
捞出田螺沥干后，倒入锅中大火煸炒5分钟，加入半瓶啤酒、盐、鸡精、胡椒粉，让田螺更加入味，倒上清水，用大火烧开，煮上5分钟即可。
㈢ 水煮田螺的简单做法窍门
水煮田螺的简单做法窍门
水煮田螺的简单做法窍门，在日常生活中，我们经常会有很多机会碰到各种各样的美食，我们也会根据美食的特点研究它的做法，田螺就是我们爱吃的美食之一，田螺的营养也很丰富，下面是水煮田螺的简单做法窍门。
水煮田螺的简单做法窍门1
水煮田螺的做法
锅中倒入山茶油，烧热
油热后，将火关掉，等油冷却
准备好配料。桂叶不能用超市卖的香叶（有怪味道），最好去菜市场购买
将切好的调料倒入冷却的油锅中
打开火
往油锅倒入冷水。(之前的油冷却就是为了防止倒水时油花会溅出）
倒入盐和少量糖
将洗好的.田螺倒入锅中
煮沸，并持续煮约5分钟
烹入福建老酒和味精
装盘~ 这道菜和一般小炒店的炒田螺不同，因是水煮，保持了田螺的鲜度，不会使配料喧宾夺主，吃起来也不那么上火。口感脆爽，甘甜，又不失鲜辣。
水煮田螺的简单做法窍门2
紫苏田螺煲的做法
田螺买回来养一至二天吐干净，勤换水，用干净的牙刷擦干净
擦干净后把田螺剪掉屁股
紫苏叶洗净切成节
热锅放油放姜蒜花椒八角豆瓣酱小火出香味，放入田螺炒
调好味把田螺盛到瓦煲加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥。
放入辣椒、紫苏
煲15-20分钟即可
水煮田螺的简单做法窍门3
田螺焖鸡的做法
把田螺剪掉屁股 清洗干净田螺表面
鸡肉切块
先放葱姜把鸡肉炒香捞出备用
原锅放入姜片 青红尖椒 辣椒炒香
加入田螺翻炒入味
另起锅放入香芹 青尖椒
加入炒熟的田螺
加入鸡肉和板栗
加入盐 适量酱油 料酒 一碗清水盖上盖子焖熟
最后撒上迷人的小葱花就可以了
㈣ 田螺怎么煮好吃又简单
准备食材：田螺、植物油、食盐、白酒、姜、大葱、蒜、青辣椒、红辣椒、蚝油、生抽。田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水。把田螺剪去尾部后再反复搓洗。把配料改刀处理成小块。起油锅把姜、葱、蒜下锅爆出香味。把田螺控干水分加入锅中翻炒，淋入白酒去腥提味。 
㈤ 田螺怎么做好吃
相信大家平时都吃过田螺，一般来说我们平时在外面吃的时候，田螺是一种比较常见的食物，大家吃田螺时候都会觉得田螺非常好吃，而且香香辣辣的让人吃起来特别有食欲，忍不住想要多吃一些，田螺怎么做好吃以及怎么样煮才会更入味儿，包括田螺的营养价值，大家了解多少呢?下面来给大家科普一下关于田螺的一些相关的知识。
田螺怎么做好吃
事实上做田螺相对来说也并不是很难，只要大家掌握一定的技巧，然后用心的做就一定能做出更加比较好吃的田螺，一般来说在做田螺之前一定要把田螺清洗干净，因为田螺相对来说非常的脏，所以大家在清洗的时候一定要多清洗几遍，最少要洗五6遍的样子，如果大家洗五六遍还是脏的话，那么其实田螺本身就是这样，所以大家可以先把田螺的尾部给剁掉，这样能够方便我们吃里面的肉。然后将田螺放到锅里和辣椒一起炒。在锅里加入适量的油，放辣椒和田螺，炒得差不多就可以加适量的水，然后等水沸腾之后再翻炒，翻炒差不多的可以毕磨陪将辣椒放到锅里一起炒，当然大家也可以根据个人的口味加一些老干妈等调味品，味道非常的好吃，简直是人间极品，等到炒的差不多了就可以在锅里加入适量的食盐以及酱油，手蠢就可以将田螺呈出锅了，味道非常的好。
酿田螺怎么做
酿田螺的做法相对来说也不是很难，首先将田螺用刷子刷洗干净，剪去酿田螺的屁股，建议大家剪的大一点，这样在吃的时候比较方便一些，然后将猪肉剁成泥，留以备用，在调料中加游扮入适量的清水，放到锅里再加入料酒和老姜等这样能够有效的去掉田螺的腥味，然后开火煮，直到煮到田螺的盖能够轻松的脱落就可以了。然后将田螺冲水洗去浮沫，并且用牙签挑出田螺的肉，去掉田螺的尾部，留下田螺的头部，将田螺壳洗净放到一边，然后将田螺肉切成小丁，和肉末一起剁碎，加入适量的调味料，料酒，姜末等一些相关的调料，然后将肉末一起填到田螺壳里边，建议大家不要填的太紧，否则可能挑不出来，然后将盖盖上。放到锅里，加入适量的水以及老姜等调味品，煮熟吃就可以了，味道非常的好。
田螺怎么煮才入味
大家可以先将田螺放到水里，加入适量的食盐和油，放大约一天，这样能够让田螺吐出沙，并且剪掉尾部的壳用水，反复的搓洗，将其搓洗干净，然后将葱和姜切成末，小米和蒜都切成末，然后在锅里加入适量的油，将油烧热在锅里加入八角和花椒等调味瓶将其炒香，然后在锅里加入田螺和料酒进行翻炒，再加入葱、姜等一些调味品以及小米椒和水继续炒，大约几分钟左右，加入食盐和蚝油再继续炒，将其翻炒均匀再冲到盘里，撒上蒜苗就可以开吃了，味道非常的好。
田螺的营养价值
田螺的营养价值非常的丰富，具有非常好的解酒的功效，而且能够在解酒之后将毒性马上排出我们的体外，尤其适合那些酒桌上的人，具有非常好的解酒的功效。另外，田螺还具有非常好的利尿和解毒的功效，因为田螺具有很好的清理血液中热毒的功效，对于患有一些水肿和小便不畅，热淋等一些症状都具有非常好的治疗的功效，对我们的身体有非常多的好处，另外在田螺中，蛋白质的含量也非常丰富，能够给我们的身体补充我们身体所需要的一些营养物质，另外吃田螺还能够有效的帮助我们调节身体中钠元素和钾元素的平衡，能够帮助我们消除水肿，另外吃一些田螺还能够帮助我们降血压，治疗贫血，提高我们身体免疫力，可以说田螺的功效非常的丰富，无论是在营养成分对我们身体功效方面都比较全面，对我们的健康有非常多的好处。
上面给大家科普了很多关于田螺的相关知识，相信大家对于田螺都有一个更加深入认识和了解，对于田螺的做法，相信大家也都了解的很清楚了，大家平时可以自己在家里面做田螺，肯定比外面卖的会更干净很多，不过由于田螺中含有比较多的寄生虫，所以说建议大家平时不要吃太多的田螺，偶尔吃一次就可以了。
㈥ 田螺怎么做才好吃
田螺带壳就着鲜美劲辣的汤汁，轻轻吸一口不要太好吃了，下面介绍两道田螺的做法
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。
1.买回来的螺丝要加盐水浸泡一天一晚上，让其吐净泥沙。
2.用钳子将其尾部剪掉，吃的时候才能吸得出来。辣椒切小段，姜切丝，香葱切小段。
3.锅内加油 油热后加入辣椒姜葱曝出红油，加螺蛳不停翻炒10分钟。
4.加两碗开水，加适量酱油，和盐，大火煮至剩余少许汁水。
5.加少许蚝油，翻炒均匀，即可关火装盘。请享用美味吧！
㈦ 田螺怎么做好吃
大家平时应该都比较喜欢吃海鲜，其实，除了海鲜比较好吃之外，在江南水乡一带，江鲜才是真正的美味。在江南，田螺一年四季都有。不过，咱们要等到清明的时候，田螺才是最肥壮鲜美的。清明的时候，是最适合吃田螺的，所以如果各位小伙伴比较喜欢吃田螺的话，可以在每年的清明节前后去吃。这个时候的田螺吃起来是最肥美的，肉质也是最鲜嫩的。在其他季节，大家可吃不到这么好吃的田螺哟。
㈧ 田螺肉煮10分钟熟了吗 田螺怎样煮不腥还入味
田螺肉煮10分钟可能熟了，如果田螺肉是水煮沸后再倒进去煮的，煮10分钟熟了，如果水没沸腾即倒田螺肉进去煮，煮10分钟可能还没熟。煮田螺肉时需把田螺肉完全煮熟，因为田螺肉内含有寄生虫。下文具体介绍田螺肉煮10分钟熟了吗，想自己煮田螺肉的小伙伴可以继续阅读下文。
田螺肉怎么煮
通过阅读上文，可以知道问题“田螺肉煮10分钟熟了吗”的答案，田螺肉煮10分钟可能熟了，田螺不腥还入味的煮法是田螺煮之前需把尾部剪掉，放清水中多冲洗几次，用于煮田螺的食材炒香后唯蠢再倒田螺进去煮。
㈨ 水煮田螺的做法
煮田螺的材料
田螺、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金针菇、酱油、生抽、豆瓣酱、黄酒。
煮田螺的做法
1、首先将田螺用水养几天，还可以放入适量的食盐，让田螺更好的吐出泥沙。
2、随后将田螺的屁股剪去，并用清水清洗。随后用开水进行焯烫。
3、生姜、大蒜、葱花都切好，备用。
4、这时就可以热锅了，将生姜、大蒜、八角、桂皮、豆瓣酱放入，用小火煸炒出香味，随后就可以放入适量的水。
5、然后将田螺放入，再放点黄酒进行去腥，随后再放红烧酱油。
6、这时用大火煮沸，最后放入金针菇，等再次煮沸后放入适量的食盐、味精即可。就可以吃了。
煮田螺的食用功效
煮田螺这道菜对人体的好处：消食除热、镇静神经、治疗腹泻等等的作用。田螺具备醒酒的功能，而且还能利尿。在夏季人们很容易发生上火的状况，那么吃田螺就可以很好缓解此症状。并且田螺还能治疗耳炎、脱肛、狐臭等等的作用。夏季有些的脚特别臭，那么田螺可以治疗脚气。夏季饮食不规律，容易闹肚子，那么田螺就可以治疗腹泻。总之田螺的好处很多，大家不要错过。
煮田螺大家不会陌生，现在很多人都爱吃这道菜，能起到的养生效果也不错，特别可以很好的促进我们脾胃健康，同时吃煮田螺还可以保护我们肾脏健康，对于失眠的朋友们来说，煮田螺也是完全可以吃的，对我们养生很有帮助。
㈩ 田螺怎么做好吃
第一：清洗田螺 。把买回来的田螺放在清水水里吐沙吐泥，过一至两小时后，清洗田螺壳上的青苔，用刷子刷干净。然后就是剪田螺，田螺尾部要剪掉，方便嗦螺，^_^）
第二：田螺焯水，捞出。
煮一锅水烧开加两片姜和一些料酒，放入清洗干净的田螺，煮沸后把上面的浮沫捞掉，转小火沸腾1分钟左右，关火，捞出田螺并用水冲掉田螺上面的浮沫。
第三：准备配料（老友味，必须要有酸笋）
酸笋切条或切片，放入无油的炒锅干炒几下，炒出香味后盛盘待用。大蒜去皮拍两下，或者切片 指天椒切段 紫苏、假蒌叶切粗丝。
这个就是假蒌，两广地区很常见的一种调味料，和紫苏搭配一起炒牛杂、牛肉、螺类、贝类都很美味。
第四：爆香配料。
锅里加入较多的油，放姜、大蒜、豆豉、一半的酸笋炒几下爆香。
第五：爆炒田螺 。
在配料炒出香味后，加入田螺翻炒几分钟，加入盐、酒、豆瓣酱、酱油、南乳继续翻炒几分钟，然后加水转小火焖十五分钟。期间不定时揭盖翻炒几下，让田螺均匀入味。
第六：
焖十五分钟后，揭盖加入辣椒、鸡精等翻炒几分钟，再加入紫苏、假蒌叶、薄荷叶翻炒15秒。关火。
第七：盛盘。
吃完田螺剩下的汤汁不要浪费，煮上一碗清水面，拌入田螺汁。夜宵就以一碗美味的田螺拌面收尾啦！
田螺又称田赢、田中螺。田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D、烟酸、钙、磷、铁等成分。田螺味甘、咸、性凉，能清热止渴、利尿通淋、明目退黄，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病，有辅助治疗作用。食用田螺还可利水消肿，对各种原因引起的水肿具有一定的辅助功效。
食材：田螺 400克、食用油 40克、葱 2根 、蒜 2把 、姜 3两、花椒 4两 、八角 5个 、桂皮 3克、鸡精一袋 、白胡椒粉 15克、郫县豆瓣酱一袋、食盐 0克（郫县豆瓣酱本身就很咸）、香叶 4两 、小茴香 4两 、辣椒五两（能吃辣的可以多放，反之少放）
做法：先把田螺焯水，捞出洗净，控干水。把葱切成段，蒜切成厚片，姜切片。铁锅倒油，油烧到八层热，倒入田螺进行翻炒，炒两分钟，依次放葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮、小回香进行翻炒，炒到出了香味，倒入郫县豆瓣酱炒两三分钟倒入开水，开水以瞒过田螺两公分就行了。大火烧开，改用小火炖一个半小时，炖的时候一定要盖住。最后，炖的没汤了，放入鸡精就好了。
这道菜一定要用小火炖，这样有助于入味。有不懂的朋友，请给我留言。谢谢
夏天和大排档最配！ 大排档和辣炒田螺最搭！ 辣炒田螺和冰啤酒最爱！