㈠ 紫甘蓝怎么做好吃,凉拌还是炒着好吃
紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高,目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉,保质期长、不易腐败,已经成为餐桌上的常见菜把腌好的紫甘蓝洗净。挤干水分放入碗里,加入青红辣椒丝、蒜末、一勺熟芝麻、一勺生抽、一勺香醋,起锅烧油油烧开后倒到紫甘蓝上搅拌均匀就可以吃啦。真是好吃喜欢的可以试试。
紫甘蓝还是凉拌吃法多一些、家常菜可以切丝和其他配菜一起凉拌、或者沙拉酱加熟鸡蛋、小西红柿、生菜一起办沙拉、把腌好的紫甘蓝挤干水分,依次加入蒜末,小米椒,生抽,醋,鸡精,熟白芝麻,热油,最后倒入少许麻油搅拌一下,撒上两片香菜叶就可以了。把腌好的紫甘蓝挤干水分,依次加入蒜末,小米椒,生抽,醋,鸡精,熟白芝麻,热油,最后倒入少许麻油搅拌一下,撒上两片香菜叶就可以了。
㈡ 紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝的家常做法
紫甘蓝怎么做好吃
一、紫甘蓝豆腐丝
做法:
2.把豆腐丝和紫甘蓝丝放在运薯一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。
3.油入锅,烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的山腔紫甘蓝豆腐丝上;最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
二、紫甘蓝沙拉
做法:
三、凉拌紫甘蓝
做法:
3.还可以把调味料换一下,可以加入适量白糖旁唯者腌制,腌十分钟以后取出去掉水分,加香醋调味,这样得到的紫甘蓝酸甜爽口,特别好吃。
㈢ 紫甘蓝怎么做好吃
紫甘蓝可以生吃可以熟吃,并且它的营养丰富,、尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。
1、沙拉紫甘蓝,准备食材如下:紫甘蓝300克,食盐1茶匙,白醋1汤匙,橄榄油适量。具体做法如下:紫甘蓝洗净,切成丝,加盐戚册腌制,倒掉水,加入白醋,橄榄油,加盐,帕马臣奶酪拌匀即可。NO.2、凉拌紫甘蓝,准备食材如下:黄瓜1根,紫甘蓝半棵,白芝麻少许,生抽15毫升,香油1小匙,白糖1大匙。具体做法如下:把黄瓜和紫甘蓝洗净,切成细丝,把所有调料和蔬菜丝拌均,腌制15分钟即可!NO.3、紫甘蓝水饺,准备食材如下:猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少笑仔腔许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许。具体做法如下:肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末,和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后,加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。面团搓成细条,切下等大的剂子,擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤,包制碰衫好左右的饺子胚,锅中加足量的水,下饺子煮熟即可!
㈣ 紫甘蓝的最佳吃法
紫甘蓝的最佳吃法如下:
1、沙拉紫甘蓝
主料:紫甘蓝300克。
辅料:食盐1茶匙、白醋1汤匙、橄榄油适量。
具体做法:紫甘蓝洗敬裂净,切成丝,加盐腌制,倒掉水。加入白醋,橄榄油,加盐,帕马臣奶酪拌匀即可。
2、凉拌紫甘蓝
主料:黄瓜1根、紫甘蓝半棵。
辅料:白芝麻少许、生抽15毫升、香油1小匙、白糖1大匙。
具体做法:把黄瓜和紫甘蓝洗净,切成细丝,把所有调料和蔬菜丝拌均,腌制15分钟即可。
3、清炒紫甘蓝
主料:紫甘蓝1个、干辣椒3个。
辅料:生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油1汤匙。
具体做法:紫甘蓝掰开后,用淡盐水浸泡片刻,洗净后,切成细丝,沥干水分,炒锅烧热后,倒入适量油烧热。放入干辣椒,煸香后捞出不要,放入紫甘蓝大咐橘火翻炒,迅速翻炒均匀。调入生抽,翻炒均匀后,调入食盐,调入鸡精。翻拌均匀后,关火起锅。
挑选紫甘蓝的方法
1、手感:首先将紫甘蓝放在手上,一般优质的紫甘蓝水分比较足,所以在手上的手感会比较沉。质量不太好的紫甘蓝手感会比较轻,吃起来的口感也不足。
2、外表:新鲜的紫甘蓝的颜色都比较鲜艳且有光泽,不好的紫甘蓝的颜色比较暗淡且没什么光泽。
3、形状:市面上的紫甘蓝一般分为三种,平头、圆头、尖头,其中平头和圆头的最好。这种的紫甘蓝比较紧实且肥嫩,而且产量也比较高,吃起来的口感相对也比较好,尖头的紫甘蓝要比这两种差一点。如果是同品种的紫甘蓝应该选择一些衡稿团菜球比较紧实的,手摸起来比较硬的口感会更好。
㈤ 紫甘蓝菜怎么炒好吃做法
原料:紫甘蓝。调料:香菜、大葱、盐、香油、辣椒油、生抽、白醋、白糖。做法:1、紫甘蓝洗净切丝,香菜切断,大葱切丝,放入一个大碗里。2、加适量盐、香油、辣椒油、生抽、白醋(或米醋,不能用一般的颜色重的陈醋哦,那样颜色会非常难看),少许糖。拌匀即可。 如果有熟的白芝麻可以放些,吃起来会更好,平时我喜欢放,但这次家里没有熟的白芝麻了,我这次没放。
工艺:拌
口味:香辣味
时间:<5分钟
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.紫甘蓝洗净切丝,香菜切断,大葱切丝,放入一个大碗里
2.加适量盐、香油、辣椒油、生抽、白醋(或米醋,不能用一般的颜色重的陈醋哦,那样颜色会非常难看),少许糖。拌匀即可
烹饪小贴士:
如果有熟的白芝麻可以放些,吃起来会更好,平时我喜欢放,但这次家里没有熟的白芝麻了,我这次没放。
㈥ 紫甘蓝有哪些好吃的做法
紫甘蓝可以做成凉拌紫甘蓝,紫甘蓝炒鸡蛋,素炒紫甘蓝,其中凉拌紫甘蓝,以紫甘蓝为原料,加入香菜、白芝麻等即可制作完成。
主料:紫甘蓝200克
辅料:香菜40克、白芝麻3克、食盐3克、生抽10克、香油10克
1、紫甘蓝洗净切丝。
注意事项:
紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好,这两个品种菜球大,紧实而肥嫩,出菜率高,吃起来味道好;而尖头型就要差些。在同一品种中,应选菜球紧实、用手摸着硬实的;同样重量时,以体积小者为佳。
㈦ 根据大家的做菜经验,紫甘蓝怎么做好吃呢
紫甘蓝是日常生活中常见的蔬菜,紫甘蓝的营养非常丰富,能偶提高人体免疫力,紫甘蓝的味道甘甜,口感清脆。那么紫甘蓝怎么做最好吃呢?今天小编就为大家推荐几款不错的食谱。希望大家喜欢。
凉拌紫甘蓝
材料:紫甘蓝,莲藕,话梅肉,白醋,白糖,盐一点点。
做法
1.莲藕切成薄片。
2.紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中。
3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过,沥干水分。
4.趁热放一个容器中充分的混合,加入盐(一点点哦,是为了让这菜吃起来更适口,但不能品尝出有咸味,千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘。
结语:以上就是为大家介绍紫甘蓝怎么做好吃的全部内容,相信大家都已经学会了,紫甘蓝的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
㈧ 紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝的常见做法
紫甘蓝怎么做好吃紫甘蓝的常见做法
1、凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝特别好吃,制作时把洗好的紫甘蓝切成细丝,然后再取一个彩椒也切成细丝,把彩步和甘蓝丝加入食用盐腌制一会,把腌出的水分去掉,再加入香醋,生抽以扩白糖和麻油等调味料,调匀以后直接食用就可以。
2、紫甘蓝沙拉
紫甘蓝沙拉也特别好吃,制作时需要液薯准备半个甘蓝,再准备一个苹果,和一个甜玉米,把玉米粒取下来煮熟,然后再把紫甘蓝切成细丝,过一次水,把苹果去皮以后也切成细丝与紫甘蓝丝和玉米粒放在一起调匀,加入沙拉酱,一种清爽诱人的紫甘蓝沙拉也就做好了。
3、紫甘蓝饼
紫甘蓝做饼清埋笑也特别好吃,在制作时把紫甘蓝洗净,撕成大块,放入料理机,加入适答含量的清水,打成糊状,然后再取出加入适量的面和食用盐与花生碎调匀,在电饼桃中加适量食用油,把面糊倒入摊成饼状,等两面都变成金黄以后取出即可。
㈨ 凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单
糖醋凉拌紫甘蓝的做法
食材用料
紫甘蓝 400克
花生 适量
香菜 适量
葱 一根
蒜 适量
干辣椒 适量
醋 适量
盐 适量
糖 一汤勺
生抽 适量
玉米油 适量
步骤:
准备好材料
紫甘蓝切细丝,再加一勺糖和适量的醋、生抽、盐搅拌均匀;
蒜拍碎,香菜切小段,葱切段,小辣椒想切碎也可以;
锅中倒入适量的玉米油,油温热放入花生和辣椒用小火煎炸一下,花生变色再放入葱、蒜爆出香味即可关火;
放入香菜再把锅里煮的材料倒进去,搅拌均匀就可以了;
美味的糖醋凉拌紫甘蓝就做好了,味道很不错呢。
小贴士
凉拌紫甘蓝的材料和调料可以根据自己的口味来准备,
煎炸花生一定要用小火,以免炸过火了!
凉拌紫甘蓝的做法
食材用料
紫甘蓝 300克
葱 适量
蒸鱼豉油 1汤匙
盐 1茶匙
醋 1汤匙
鸡精 适量
糖 1平匙
香油 适量
步骤:
紫甘蓝洗净切丝(粗细自己掌握),葱切丝。
把紫甘蓝放进容器中,加入一茶匙盐,抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水分。
放入葱丝,调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精,要是咸度不够还可以再加点盐。
抓拌均匀即可。
完成,装盘上桌。
小贴士
紫甘蓝加盐腌制可以去除多余水分。
可根据个人口味添加调味料。
㈩ 紫甘蓝怎么炒好吃又营养
紫甘蓝好吃又营养的炒法分为:备料和制作两个阶段。
备料
紫甘蓝小半颗、卷心菜小半颗、尖椒1个、葱切小段、酱油适量、盐适量。
制作
1、紫甘蓝切成细丝;再切下一小块卷心菜,也切成细丝;切尖椒成小块;切葱段。
凉拌紫甘蓝:
1、紫甘蓝切丝后放一勺糖、一勺盐抓匀腌制15分钟后加入清水洗干净沥干水分备用。
2、胡萝卜刮丝,黄瓜刮丝,倒入一个大碗中;香菜切碎,蒜切碎,小米辣切圈,加入少许盐、一勺糖、一勺陈醋、一勺香油拌匀。
3、辣椒去籽切丝;所有材料加入少许芝麻混合;装盘即食。
紫甘蓝的保存时间
紫甘蓝的保质期是3-7天。结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名紫甘蓝。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。它营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
在炒煮时,颜色成为黑紫色,十分美观;在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、汤食、炒食。整棵购买时,可以将心挖除,用沾湿的报纸塞入其中,再用保鲜膜包起来。