⑴ 米龙怎么做牛肉干的做法
材料
牛肉，葡萄酒，酱油，白糖，芝麻，辣椒粉，五香粉
做弊闷法
1.牛肉切成小块，用水焯去血末。
2.焯好后的牛肉倒入锅中，加入白糖，葡萄酒，酱油，口味蚂裤可自己撑握，葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。
3.汁收好后加入五香粉，辣椒粉，芝麻翻炒出锅。
小诀窍
可以根据自己的口味加入孜然粉闷卜简，咖哩粉，出锅后还可用微波炉打几分钟，可以更干一些。
⑵ 牛米龙可以卤着吃吗
是可以卤着吃的
牛米龙是牛里脊骨的肉，米龙：位于牛尾根部，前接牛排，相当于猪肉的臀尖，肉质很嫩配饥，表面有膘，适于做牛肉丝、牛腩、牛肉饼、溜、爆、炒均可。
卤牛肉不是说只能卤牛腱子，可以卤其他的部位，但是牛腱子基本上只有卤着吃，因中间有夹杂着牛筋，口信卖启感比较有劲，而且切薄片后花色好看~~其他地方的牛肉切出来没那么好看，味道也是一样的~~
根据菜肴类别，一般来说，需滑如要口感嫩，容易嚼的，比如炒牛肉丝，牛肉火锅内的涮牛肉片，这一类的菜，需要横着切，把牛肉的纹路切断，这样会口感比较好需要口感绵，嚼起来有劲的，需要顺着牛肉纹路切，比如手撕牛肉，麻辣牛肉干，酱牛肉等
⑶ 米龙牛肉能和牛大骨一起炖汤吗
当亮源弊然可以。一，牛大骨汤美味又有营养，在喝的当中仅次于茶和葡萄酒。二，煮牛大骨汤可以放一些牛肉但不宜放多，还可以放裂燃一下萝卜和胡萝卜，即美味营养敬族成分又均衡，有利于吸收多种营养。如满意请采纳！
⑷ 科尔沁米龙怎么吃
1、把科尔沁米龙牛肉洗净，按照垂直纹理切丝，加料酒1汤匙、则做生粉1汤匙、老抽0.5汤匙，拌匀均匀进行腌制。
2、等待锅内油热，放入蒜瓣、姜丝，炒出爆香，倒入科尔沁米龙牛肉，并翻炒变色。
3、倒入青椒丝，加1小勺蚝油翻炒，待青椒睁茄脆熟，孙早衡可加适量盐糖即可。
⑸ 米龙牛肉怎么做 米龙牛肉如何做
1、材料：牛里脊肉，洋葱，青椒。调料：黑胡椒粉，盐，白糖，蚝油，料酒，水淀粉，鸡粉。
2、做法：牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后庆乱腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要均匀。
3、腌渍牛肉的时间我们来准备配菜稿歼，洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂及子，切片。
4、炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蚝油，白糖，盐，鸡粉调味键差冲，最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。
⑹ 米龙怎么做好吃
牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果，也称为牛腱肉。
炖牛肉：将牛后腿洗净，顺着纹路切，腌制后在锅中加入适量色拉油，烧热，加入少许葱姜丝，加入准备好的牛肉，加点糖调味。然后大火烧大约25分钟，不要将肉做的太烂，那样口感不好。这时可以加入茄子，或薯仔，或萝卜，再加热大约15分钟即可。
牛肉干：将后腿肉洗净、切条，去除筋和肥肉部分，腌制后放入风干室挂晾风干，成型后放入烤箱中烤制，烤熟即可。马哈来了的牛肉干就选用了米龙部位来制作。
基本材料 牛后腿肉280克、洋葱半个、红辣椒1支、青椒半个、蒜1瓣、鸡蛋半个、盐半匙、味精半匙、胡椒粉少许、太白粉1小匙、苏打粉半匙、高汤1大匙、糖半匙、咖喱粉1匙、油1匙、奶水1小匙。
牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；
锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出； 3.锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤没，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
⑺ 大米龙牛肉适合做什么
大米龙主要用途是供答物帆做煎烤、酱卤、牛肉干。
牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果，也称为牛腱肉。米龙指的是牛尾根部，换句话说也就是臀清雹尖的地方，这个地方的牛肉娇嫩多汁，入口即化，有着较低的脂肪含量。有着较低的脂蚂吵肪含量，适合切丝或切片后爆炒。
大米龙：位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成，因为此部位活动频繁，肉质较粗，纤维均匀。
⑻ 米龙牛肉适合怎么吃 牛米龙可以卤着吃吗
米龙牛肉的吃法还是比较丰富的，可以做成香煎米龙牛肉、香辣米龙牛肉、爆炒米龙牛肉等等的吃法，其第一步是在菜板上面撒上黑胡椒、盐、然后把米龙牛肉的两面都粘上黑胡椒以及盐。下面是关于“牛肉的米龙适合怎么吃”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
米龙牛肉的吃法步骤
牛米龙可以卤着吃，卤牛肉并没有只可以卤牛腱子，也能够卤其他的部位，牛米龙明册属于是牛里脊骨的肉，位置在牛尾的根部，比较适和做牛肉丝、牛腩、牛肉饼、溜、爆、炒等等。
⑼ 牛肉小米龙怎么做好吃窍门
1、裹淀粉
准备适量干淀粉（玉米淀粉、薯仔淀粉均可），与水以1:2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面的水分，这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩，松软可口。
2、裹蛋清
将牛肉切好片，加入适量鸡蛋清拌匀，静置30分钟再炒。炒的时候，蛋清混合液遇热变性凝固，能减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质变得爽滑鲜嫩。裹蛋清和裹淀粉结合起来使用，效果更好。
3、加啤酒
在牛肉片里淋上适量啤酒，腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多，因此这种方法没有前两种好。
4、加白糖
牛肉喜甜厌咸，不管是用牛肉做什么菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干，都一定要有甜味才行。用糖不仅能使牛肉变得更加鲜美，更重要的是用白糖腌制过后，牛肉会变得嫩滑无比，因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就比较嫩。
具体做法：现将牛肉切好，加入1勺白糖，腌制20分钟，然后加入一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，遇水时也会吸水而使肉片稍微涨发，降低牛肉的韧性和硬度。
5、选材
牛肉怎么炒才嫩呢？想要炒出鲜嫩的牛肉，买牛肉的时候最好选择又瘦又嫩的，如里脊、外脊等。切牛肉的时候要逆着纹路切，而且切得越薄越好，这样炒出来的牛肉才不会又老又硬。
⑽ 澳洲小米龙牛肉怎么烧
澳洲小米龙牛肉一般做成牛排，将牛肉切成2.5厘米左右厚的肉片，撒上盐和黑胡椒，放入锅中煎片刻，加入香料、黄油煎至自己喜欢的熟度，取出牛排放在盘子中，再将锅中剩下的调料收汁做成酱料浇在牛排上，还可以搭配自己喜欢的配菜，即可做出好吃的澳洲小米龙牛排。
材料：澳洲小米龙牛肉
配料：盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、黄油
1、取出牛排，如果是没有切好的牛排，可以自己切成2.5厘米左右后的牛排片。
注意事项：
1、牛排不能用水清洗，用厨房纸吸一下表面即可。水洗冲淡了牛肉的风味，冲散了牛肉的纤维。
2、牛排完全解冻之后再下锅煎。
3、煎牛排的时候不要忘记煎一下肉边缘的脂肪，将牛排立起来煎一下，脂肪表皮会外焦里嫩。