① 鸡皮怎么做好吃
鸡皮好吃做法、鸡皮串烧
一、日式烧鸡皮饭
材料：鸡皮150g，竹签2支，照烧烤肉酱 2大匙。
做法：
（1）鸡皮用开水汆烫过后，边以冷水冲洗边将皮下的油脂剔除干净，沥干后切成约3公分见方备用。
（2）以竹签将作法1的鸡皮片串起，重复此步骤至材料用毕。
（3）烤箱预热至200℃备用。
（4）将鸡皮串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟。
（5）取出烤好的鸡皮串，均匀刷上一层照烧酱后，翻面放入烤箱，再以200℃烤约2分钟，取出再刷上一层照烧酱即可。
（6）取一碗适量的白饭，将烤好的鸡皮串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
小诀窍：
（1）鸡皮会出油，锅里不要放油，煎出的鸡油可以用来炒菜。
（2）盐可以稍微多放一点，因为白萝卜无味。
（3）喜欢口感肥一点的可以少煎一会儿。
② 鸡皮的家常做法
香酥烤鸡皮
用料
鸡皮
料酒
盐、现磨黑胡椒、孜然粉、辣椒粉
白芝麻
生酮｜低碳｜香酥烤鸡皮的做法
锅中烧水，温水加料酒，下入鸡皮（不需清洗），飞水后捞出鸡皮擦干/晾干
烤箱热风预热185度，鸡皮放入烤盘，撒上混合料（盐、现磨黑胡椒、孜然粉、辣椒粉），鸡皮外面朝上烤12分钟。取出翻面再撒混合料，加上适量白芝麻。烤13分钟左右即可
炒鸡皮
买来的鸡腿想做辣子鸡丁和水煮鸡肉片，去掉皮做出来才好吃，剔除的多余鸡皮不能浪费呀！
鸡皮连脂肪切小块，洗干净。水不用沥太干，判塌链放入不沾锅中开火煮，慢慢鸡油就熬出来了，要衫并时不时翻拌鸡皮，一直熬到鸡皮发粘(粘筷子或锅铲)发焦，关火。
用锅掘孙铲把鸡皮沿锅壁推起高出油面，用筷子夹出鸡皮，这样鸡皮里不会有太多油。
锅里剩下的鸡油倒入碗中，留着用来炒青菜特别香。
不要洗锅，再把鸡皮倒入锅中，放盐，生抽，油辣椒，炒其他菜剩下的木耳香菇丝(没有可以不放)，大蒜叶。再开火，翻炒十几秒，拌匀出锅即可，时间不能长。鸡皮糯糯的QQ的，焦香十足。
③ 烧烤鸡皮怎么烤
1.将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋，清洗干净，入沸水中氽熟捞出
2.放入冷水中晾冷，修改整齐
3.将蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米长的条形待用
4.将辣椒油等调成麻辣汁
5.将鸡皮卷整齐地摆入盘中，淋上麻辣汁，撒上葱花即可。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分
④ 鸡皮怎么烤，是生烤还是煮熟了在烤
你好，鸡皮生烤煮熟了烤都是可以的嘛，生烤的太硬吃不动，煮熟了烤可能容易嚼动，但是没有生烤的香。
⑤ 脆香无比的烤鸡皮，吃起来丝毫不油腻，烤鸡皮为何会这么好吃
主要是因为烤鸡皮一点也不油腻，而且也是因为烤熟了之后都是特别脆的，然后味道并不是像我们吃鸡肉那种味道。所以才会非常的好吃。
⑥ 鸡皮怎样烤酥
鸡皮 适量,(调味料)盐巴 适量,(调味料)七味粉 适量
做法
1、把鸡皮切块状
2、平底锅放一点好迹油用友岩并半煎炸的方式把鸡皮煎至酥脆
3、在炸好的鸡皮上洒上盐巴 七味粉 ,就完成了
1、把鸡皮切块状
2、平底锅放一点油用半煎炸的方式枣乎把鸡皮煎至酥脆
3、在炸好的鸡皮上洒上盐巴 七味粉 ,就完成了
⑦ 烤鸡的皮怎么才脆烤鸡的皮为什么不脆
烤鸡外酥里嫩，在配上精心调制的酱料，歼返烤出来的烤鸡会非常的入味好吃。有的人喜欢吃脆皮烤鸡，这样鸡皮就不会显得油腻，酥酥脆脆的反而吃着更香。那么烤鸡怎么样做可以烤出脆皮的口感呢?为什么做的烤鸡不是脆皮呢?烤鸡的皮怎么拍春才脆
1.鸡皮要完全干燥。 鸡肉腌好取出后，用厨房纸擦干，然后用棉绳扎好，挂在通风处半小时以上。 最后用吹风机将鸡身彻底吹干，摸起来很干，再进行下一步。
2. 在外皮上涂抹黄油。 室温软化少许黄油，均匀涂抹在鸡的外皮上。 用黄油烤的鸡皮非常酥脆，这与用植物油和蜂蜜烤的效果不同。
⑧ 串烤鸡皮的做法，串烤鸡皮怎么做好吃，串烤鸡皮
串烤鸡皮饥皮的做法
1.准备鸡皮
(另外准备竹串)
2.先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净。
3.准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫。
4.很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用。
5.拿个小碗、加或肢扮入三大勺蠔油。
6.再加入两大勺糖。
7.再加入1.5大勺的水。
8.把他们搅拌的非常均匀。
9.然后把待凉后的鸡皮切成长条。
10.把鸡皮用竹串串好。
11.把刚才调好的酱汁倒在串好衫灶的鸡皮上、腌大约十分钟。
12.腌好的鸡皮放进瓦斯烤炉里、开中火烤。
13.中途要再抹一次酱汁、再翻面烤哦。
14.整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘
⑨ 鸡皮怎么烤，是生烤还是煮熟了在烤
鸡皮要想好吃好烤的话，必须过水也就是用开水大销炒一下，在扮仿知烤制比较好，而且炒熟后还可以比较好操作，而且厅消可以去除鸡皮的腥味。
⑩ 烤鸡皮做法
食材: 鸡皮300g，耗油3大勺，糖2大勺，水1、5大勺。
制作烤鸡皮的方法步骤如下：
1、将消败鸡皮表面的杂质处理干净，并用水洗净；
2、准备一锅热水，将鸡皮稍微汆烫，鸡皮熟后捞起待凉备用拿渗颤；
3、将准备好的耗油、糖、水一起倒入碗中，并搅拌均匀；
4、然后把晾凉后的鸡皮切成长条，并用竹串串好；
5、将调好的酱汁倒在串好喊余的鸡皮上，腌大约十分钟；
6、将腌好的鸡皮放进瓦斯烤炉里，用开中火烤，中途要再抹一次酱汁，翻