⑴ 怎么做黄花鱼好吃又简单 一起来看看吧
1、葱香黄花鱼做法：先将准备好的黄花鱼切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加盐一起混合，这样腌制三十到六十分钟。锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。先将大葱白切丝，之后用之前煎鱼的余油炒葱丝，加上生抽、白糖、鱼露。炒好之后撒到黄花鱼上就可以了。
2、红烧黄花鱼做法：平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，葱白段爆香。将调味料混合均匀备用。将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
3、黄花鱼适合肤色不好，失去红润和手脚冰凉的人，它当中富含蛋白质、维生素等营养物质，有很好的补益作用。
⑵ 黄立鱼的营养价值及功效
黄立鱼的营养价值与功效
1、健脾作用
黄立鱼富含维生素和脂肪，营养价值很高，具有健脾养脾的功效。
2、清热祛风
黄立鱼也具有清热消炎、祛风的作用，也能够补气活血。
黄立鱼的选购技巧
应该蔽稿陵挑选眼睛明亮、体表泛光、鱼鳞完整无损的立鱼。用手按一下，凹位很快恢复的立鱼具有弹性，比较新鲜。
黄立鱼的食用方法
立鱼生吃：立鱼可以生吃，适合制成刺身，生吃切片蘸酱食用。
立鱼熟食：立敬毕鱼也可以熟食，可以生煎、清蒸、红烧，放入少量胡椒更为野味。
黄立鱼，学名：黄鳍鲷，又名黄墙、黄脚立、赤翅等，属鲈形目鲷科鱼类。
黄立鱼营养丰富，肉质佳美，经济价值高，是颇受人们喜爱的食用鱼类，在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。
黄立鱼硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科。长约15厘米~25厘米，体椭圆形，侧扁，头中大，前端尖；口前位口裂水平状，上下颌前端具圆锥牙，两侧具臼齿；侧线具鳞44~46，侧线上鳞通常5枚；体具若干条黑色纵带，腹鳍及臀鳍下叶黄色，为暖温性浅海底层鱼类，喜栖息于岩礁海区，一般不作长距离洄游；杂食性，摄食贝类、长毛对虾、蟹类、藻类和有机碎屑，生殖期为12月至翌年1月，幼鱼有雌雄同体现象。黄立鱼经济价值较高，春天可在沿海港湾开闸纳苗进行养殖。
黄立鱼为浅海暖水性底层鱼类，幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度9.5℃~35℃，生长最适水温为24℃~28℃；成鱼则可抵御2℃的低温和35℃的高温，生长最适水温为26℃~30℃；适盐范围较广，盐度为0.5‰~4.3‰的海水中均可生存，可以从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最佳；仔鱼以动物性饵料为主，成鱼则以植物性饵料为主，主要为底栖硅藻，也食小型甲壳类，对饵料要求不严格，仔鱼期常因饥饿而相互残食；摄食宏戚强度以水温24℃以上最佳；1龄鱼体长16.9厘米，重150克；2龄鱼体长21.8厘米，重325克；3龄鱼体长26.2厘米，重550克左右。
黄立鱼有明显的生殖迁移活动，在产卵期来临之前约两个月从近岸半咸水海区向高盐的深海区移动，产卵后又回到近岸。1龄鱼性腺开始发育，至2龄即发育成熟，在我国南方近岸产卵适温为17℃~24℃，10月下旬至翌年2月产卵，1月~2月份可见鱼苗。
黄立鱼是一种海产暖水性浅海近岸鱼类，广泛分布于中国的东海、南海海域，是一种较好的海水养殖种类。
⑶ 黄花鱼怎么做好吃
做法如下：
1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。
2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。
3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。
4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。
5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。
6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。
7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。
9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。
⑷ 无论煎什么鱼，别再直接下油锅，怎么做，不粘锅不破皮更去腥呢
无论煎什么鱼，别再直接下油锅，怎么做，不粘锅不破皮更去腥呢？
坚信在日常生活中，不论是大人或是小孩子，都那么喜欢吃鱼吧，在大家的饭桌上也是一种非常普遍食材了。一是因为鱼的营养价值很高，有些老人还会说吃鱼小孩会变聪明，并且大人吃完也对他的人体是很有帮助的，另一方面便是鱼口感，确实好。并且做鱼的方法有许多，但只要理解了正确的方式，不管你怎么做这样的鱼都是十分好吃的东西。不管煎什么鱼，不要再立即下油锅，搞好这4步，不沾锅不皮破更去腥。
就像我在家里很多人也会经常过来吃，如果将鱼煎好的鱼看上去是外酥里嫩金黄色诱惑很多人见到之后都是会吞咽，而人时没有掌握方法，一条鱼空下来并不是黏锅，就是将鱼煎糊了，或者鱼肉被拉扯烂了，不但漂亮，并且吃着味儿也不怎么样。
下面我们就要交到大伙儿闲鱼平台的小技巧，保证自己煎出的鱼不但不会被监测，并且吃着一定会赞叹不已的，最主谈知要的的是这类鱼煎出去一点鱼腥味也没有闻着就很有食欲了。需要食物：黄立笑念鱼，生姜片，食用油，食盐。
假如挨近底锅的这一面煎好，我们以后然后把鱼翻过去煎直到这一面的鱼小火煎金黄色，之后我们就应该大家全过程一定要保持在文火或是走红，假如过小得话，虽然不能黏锅，那样煎出的深海鱼油过多，吃着会有特别重油腻之感。
还有一种方式，是我们直接把锅热好，之后再用生姜片在底锅擦一遍，接着再加点油，直到油高烧七成熟，之后再加适量的食盐，最后将做好的鱼放进锅里，然后直接在锅中给油，再倒入生姜片，爆炒出香味后后放鱼，实际效果都是一样的，你们可以根据自身来挑选。
⑸ 黄立鱼怎么做好吃
吃黄立鱼首选金行洞湾黄立鱼。可以试试油盐焗黄立鱼。
首先将黄立鱼改刀，放入有葱姜盐的水中浸泡搅拌；在锅中热油，并依据个人口味铺上葱、姜等配菜，放入黄立鱼焗5-6分钟；中途可以沿锅边淋上白酒，也可以直接将白酒倒入鱼肉里焗；最后撒上葱花，再焖两分钟就完成啦！
吃黄立鱼首选金湾黄立鱼。不光鱼肉口感鲜滑爽口，营养价值极高！高蛋白、低脂肪，且富含ω-3不饱和脂肪酸，可以促进大脑和视网膜发育，且具有提高人体免疫力、保护视力，提高记忆、健脾养胃等档搜枯作用⌄。同时，金湾黄立鱼也漏吵是国家农产品地理标志保护产品，名副其实的“国”字号美食。
⑹ 黄脚立鱼的营养价值
黄角立鱼的营养价值：
黄脚立鱼营养价值较高，含有蛋白质、B族维生素以及钙、铁、碘、锌等营养元素碧链。
黄脚立鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质食材，对提高人体免疫力、保护视力均有一定好处。
1、味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫橘慧告克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。
2、蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量(每克氮中)最高，达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。
、参考资料来源：网络-黄鳍鲷
⑺ 黄颡鱼怎么做才好吃
鱼，是很多家庭餐桌上都会选择是食材。黄颡鱼尤其因为含有丰富的营养、蛋白质、以及不饱和脂肪酸，而受到特别的欢迎。孩子吃鱼可以悔激高增加碧尺脑容量，也就是能变得聪明。成年人经常是鱼，不仅能够补充各种钙质和铁，也是养生，提高身体免疫力的好食材。那么，黄颡鱼这么有营养，到底怎么做才好吃呢?这里就教给大家做黄颡鱼好吃的烹饪方法，希望您能够掌握之后，为家人添加一道营养的家常美味。
烹饪黄颡鱼的做法：
1、将豆腐切块，然后在油锅里煎至金黄色。然后盛出备用。
2、再将黄颡鱼两面煎成金黄色，不用煎的太焦，不用着急。
3、将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅;
4、红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;
5、锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;
6、待到锅中汤汁快要收干时，稍微淋上一些蒸鱼鼓油。根据自己的口味偏重添加调味料。然后煮至汤汁收干，变成稠铅好浓即可。为了美观，还可以切一些小绿葱，撒在鱼身段上，起锅即可。
黄颡鱼还是比较好烹饪的，并不是很复杂的鱼类。不过需要提醒一下，黄颡鱼好吃，不过也是有辞的食材。因此，尤其是在给孩子食用的时候，尽量要把鱼刺给处理好。不然孩子或者大家在吃的时候被卡住了喉咙，就会影响身体的安危了。
⑻ 黄立鱼汤的做法，黄立鱼汤怎么做好吃，黄立鱼汤的家常
食材
主料
黄携尘脊立鱼
500g
辅料
姜
40g
盐
5g
瘦肉
150g
小葱
50g
步骤
1.鱼洗净
2.姜切兄族碎，肉切肉，小葱，芹菜切段。
3.锅下油，下鱼煎，
4.一会的就把鱼翻身，加入姜炒香。
5.加入水，肉片，盖上锅盖煮。
6.大约有10几分钟后，汤底就很辩渗漂亮了，
7.下葱 下盐，
8.鱼汤好了
⑼ 清蒸黄立鱼的做法步骤图，清蒸黄立鱼怎么做
清蒸黄立鱼
主料：黄立鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
做法：
1、将葱切成丝、姜纤烂弊切丝毁族；
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者
美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的历盯方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。
原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱
清蒸黄花鱼做法：
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图)
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。