A. 鲜豆角丝怎么做
酒店里的豆角丝在家可以这么做
既然要做豆角丝，那么我们先准备好原材料，一个好的开始就是成功的一半啊
主料 扁豆500克
辅料 五花肉20克 小米辣15克 蒜米 20克 姜片5克 豆豉5克
调料 蒸鱼豉油15克 美极5克 味精8克 鸡精5克 蚝油10克 香油5克
准备好以后就开始操作了，把我40米的大刀给我扛出来
1，买新鲜的扁豆回来，去掉两头洗干净，控水
2， 扁豆切丝，不能切的太细，要匀称，这样炒的时候成熟度会比较一致。
3，察首锅里放多点的油，把豆角丝过油，缩短炒制的时间，这样豆角丝也会最大程度的保证它的绿色
4，锅里放一点小米辣，败孝数拍好的蒜子，煸炒过得五花肉，炒香
5，炸好的豆角慎物丝下锅，翻炒，要大火哦
6，加调料，这一步是重点，一点生抽，一点美极，味精，鸡精，香油，蚝油少许，就可以了
7 继续翻炒，炒香
8，用一个烧热的黑砂煲，来装，更能激发这个豆角丝的香味，
9，好了，热乎乎的豆角丝就冒着热气出锅了
B. 豆角丝的吃法
豆角又名豇豆、长豇豆、带豆。
它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好。另外，豆角还含有大量的植物纤维，常吃具有润肠通便的作用。
所有的人，都祝你快乐
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至于吃法，炒着吃、凉拌、用来做馅，都是不错的选择。今天就用它来炒肉丝，虽然家常，但是想要炒得色香味俱全，还是需要一些小技巧的~
豆角炒肉
材料：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒
调料：盐、生抽、花椒粉
做法：
1、豆角去头去尾，洗净，切成段；猪肉洗净，切丝；葱、姜、蒜切末；干辣椒切段。
2、起锅烧水，水烧开，倒入豆角，大火烧开指铅再煮1分钟，捞出唯唤好沥干水分。
3、炒锅烧热，加油，倒入肉丝大火炒至变色。然后加入葱姜蒜和辣椒段，再来一勺生抽。
4、中火把所有调料炒匀炒香。
5、倒入焯好水的豆角，翻炒均匀。然后根据自己的口味加适量的盐和花椒粉，大火翻炒均匀。
6、水淀粉（淀粉和水比例为1：5）勾芡。
7、大火翻炒均匀，关火后可以放少许鸡精提味，链悉翻炒均匀就可以出锅了~
C. 豆角丝的做法
豆角是生活当中，大家经常会吃到的一种蔬菜，而且豆角可以制作出各种各样的美味好吃的食品。接下来的这篇文章是给大家介绍一下，有关于豆角丝的做法大全，不仅仅是可以从中体会到没你好吃的豆角儿，而且能做法非常的简单。
豆角丝
【原料】
鲜嫩豆角。
【辅料】
泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、食用油、花椒等
制作方法折叠编辑本段
将豆角掐头尾去筋后，清水洗净，斜刀切成细丝，然后投入开水锅中焯熟，捞出用凉开水过凉，沥干水分，加入泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末用热花椒油炝出香味，然后加入其它调味料拌匀即可。食时摆在桌上，随意佐食。
【特点】
色泽鲜绿，软烂清香。
1上原料
2肉丝婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我干什么去了？喂奶去了。
3青辣椒切成小丝
4豆角OK后直接放到锅里干煸一下，因为不太容易熟做法类似于干煸豆角或者干煸四季豆滴作坊煸菜，不要放油掌握不好滴，放小火，或者喷点水
5煸到7分熟出锅备用
6热锅
7拌肉丝一勺料酒，半勺盐芡粉一勺加适当水和均匀这里最好用手因为手抓过滴肉，吃起来细嫩一些
8上个豆瓣酱。。。这个菜，我有些手忙脚乱了，锅里油烧的太久了。就没拍，请大家原谅。最后滴步骤是先将肉丝放进去炒，也是炒到5分熟，将肉丝拨到锅的一边，加青椒，放入豆角，加盐再加入薯仔丝，加少许白醋再加一点盐，出锅装盘
这篇文章是给大家介绍了关于豆角丝的做法大全。生活当中朋友们可以多吃一些对于身体有着非常好的作用。而且豆角属于一种绿色的蔬菜，对于身体非常的好。
D. 炒豆角丝的家常做法
豆角切丝爆炒，无敌下饭，小宝也爱吃，比肉还好吃
用料
豆角 1把
大蒜 2瓣
油 1勺
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
比肉好吃百倍无敌下饭素炒豆角丝的做法
准备好所有食材
超下饭
E. 凉拌豆角丝怎么做
凉拌豆角丝
主料
豆角100克、薯仔1个
辅料蒜2瓣、洋葱适量、花椒适量、线椒1个
凉拌豆角丝的做法
1.
将薯仔洗赶紧困历，切丝，焯水，然后过凉水，待用。
烹饪技巧
豆角丝，薯仔丝要过水焯一下。
F. 豆角丝怎么做
豆角的做法也很多，平时我们多数都是将它炒着吃或者炖着吃。今天海棠给大家介绍的这种做法可是很少有人这样做的，这种做法超级简单，特别适合炎热的夏季里食用。没有高温的油烟熏烤，没有繁琐的操作程序，但却有极好的清香味道，在这里告诉大家：豆角不要炒了侍档，这样做更美味。这种做法就是凉拌，凉拌菜相比较于热菜来说更是健康呢！每次做这道菜的时候老公和孩子都说味道太赞了，做一盘根本就不够吃呢！
主料2人份
豆角150克
辅料
芝麻油10毫升
盐少量
白醋5毫升
白糖10克
鸡粉适量
白芝麻适量
大蒜20克
胡萝卜50克
步骤1凉拌豆角丝的做法大全
将新鲜豆角摘除两端的筋，然后洗净，控干水分后切成丝，越细越好
步骤2凉拌豆角丝的做法图解
锅中放入适量水，再滴入几滴油，然后将豆角丝放入锅中
步骤3凉拌豆角丝的家常做法
将水烧至沸腾，然后加入一些水，再次煮沸再加水，重复这个动作三次，将豆角丝焯熟断生
步骤4凉拌豆角丝的简单做法
将焯熟的豆角丝放入凉开水中
步骤5凉拌豆角丝怎么吃
将水倒掉，将豆角丝控干水分
步骤6凉拌豆角丝怎么做
将胡萝卜去皮切丝后放入豆角丝中
步骤7凉拌豆角丝怎么炒
再将切碎的大蒜末放入小盆中
步骤8凉拌豆角丝怎么煮
放入适量的芝麻油，你也可以放入辣椒油或者花椒油
步骤9凉拌豆角芦郑丝怎么炖
放入小半勺鸡粉
步骤10凉拌豆角丝怎么煸
放入少量盐
步骤11凉拌豆角丝怎样煸
放入一小勺白糖，然后再放入少量白醋
步骤12凉拌豆角丝陪谈颂怎样做
放入适量白芝麻
步骤13凉拌豆角丝怎样炒
用筷子将所有食材和调味料搅拌均匀
成品图
烹饪技巧
豆角用水一定要焯透，未熟透的豆角不能食用
焯水时滴入几滴油，这样豆角丝会保持它翠绿的颜色
糖和醋的用量根据自己口味进行调整
G. 东北豆角丝怎么做好吃
食材
食谱热量：1975(大卡)
主料
东北干油豆角适量
猪肉适量
方法/步骤
买回来的答斗豆角丝是干的，必须用水焯至一遍，时间为2-3分钟就可以。
焯至好的油豆灶配角丝
锅中放入适量油，猪肉切片，放入锅中翻炒。
等肉炒制变白色后加入葱花。
放入适量的酱油、味精、盐。
将之前焯好的豆角丝放入锅中翻炒
大功告成！香气扑鼻。
忍不住隐举指去吃啦！配上一碗米饭。
太美了！
H. 干豆角丝怎么做好吃
非常感谢小悟的邀请
刚看到这个题目的时候，第一时间让我想到了，小时候外婆做的两道土菜，我是出生在北方偏远农村，那个时候家境特困难，九几年，能吃饱穿暖就会觉得很幸福，每年夏天，屋前屋后都会种满了各种豆角，黄瓜，辣椒，像丝瓜的藤蔓都会爬到屋顶上去了，回想起来还有种满满的幸福感，只要到夏秋之交的时候，外婆就会把所有吃不完的豆角，用热水煮一煮，放在太阳底下暴晒数日，就成了我们所说的干豆角丝了。
那个时候，没现在这么好的生活条件，有的人会用干豆角烧肉，做炖菜，我们经常吃的就把干豆角用热水浸泡20分钟左右吧，起锅烧油，放入葱姜蒜，加入浸泡好的干豆角，翻炒一分钟左右，加一些豆皮和那种辣辣的青椒，放点盐翻炒一下就可以直接出锅了，可能说那是一种小时候的味道，现在回味起来觉得特好吃，简单而淳朴，或许这辈子再也吃不到这种味道了！
还有一种就是冬天的时候，外婆会经常做的，说实在话，真的已经不记得详细的做法了，依稀记得把干豆角和成饺子馅那样，就像做韭菜盒子一样，贴在那种大土灶台边上，起锅之后非常酥脆，越嚼越香，这么多年在外面东奔西跑的，也吃遍了祖国的大江南北，可以这种记忆中的味道，始终无法忘怀，这也许就是一种乡愁吧！
看到这个提问就是想感慨一下，没能帮到您的话，希望您谅解，如果谁有更好的做法，可以直接在下方留言，过年可以回家试做一下！
干豆角丝怎么做好吃？干豆角是橘子姐最爱的 美食 食材之一了，从名字上就可以看出来这种食材是豆角晾干做成的。其实晾晒干豆角并不是简单的将豆角放在太阳下暴晒几天，而是需要先将豆角放在开水锅里焯一下水再捞起来晾晒制作而成的。
在豫南老家，每到秋季妈妈总是会晒制一大筐干豆角，秋季地里的豆角成熟了，这个季节院子里的蔬菜有很多，南瓜、青椒、番茄、葫芦、丝瓜等相继成熟，豆角也在这个季节成熟，导致地里的豆角根本就吃不完。这个时候妈妈就会将豆角摘回来清洗干净，然后烧上一大锅开水，开始焯豆角。水开之后将豆角下入锅中，煮上两分钟，然后捞出摊在竹篾席上晾晒两天，等到豆角里的水分完全蒸发干净就可以装起来保存了。
晒制干豆角一定要选择一个艳阳高照的好天气进行，要不然遇上天阴下雨豆角只会腐烂发霉，晴天两个太阳日就可以将豆角完全晒干了，晾晒的时候注意勤翻动一下，这样豆角才会干的更快更透彻。
嫩豆角适合用来腌制酸豆角，成熟之后或者是熟过火的豆角用来晒制干豆角最合适不过了，完全不用担心其老了嚼不动，焯水之后的豆角再晾干，然后加上腊肉或者是五花肉一块儿焖煮，真的是香气四溢回味去穷。
豫南老家一般是秋季晒制干豆角留到过年的时候来待客，这种蔬菜在过年的时候真的是比各种肉类都受欢迎，一上桌就会被抢光，丝毫不夸张。晒干之后的干豆角保存的时候非常长，最长可以保存半年的时间。
老家用干豆角最常做的一道菜就是干豆角炒腊肉，冬天刚刚腌制好的腊肉配上干豆角，美味赛过山珍海味。
干豆角丝怎么做好吃？当然是干豆角炒腊肉
1、首先将干豆角用冷冷水泡发，这个泡发的时间较长，大家最好提前2小时进行。
2、在泡发干豆角的过程中可以先将腊肉切成大块儿放到水中煮熟，腊肉最好要煮熟再炒，生炒腊肉很难炒熟，而且味道还不香，更不容易嚼烂。
3、将煮熟后的腊肉切成片儿放在碗中备用，且两颗干辣椒段备用，姜丝切好备用，蒜苗一根切好段备用。
4.、起锅加入少量的油，油热加入切好的腊肉，小火翻炒至腊肉肥肉呈现透明的状态，然后加入一勺生抽和姜丝、辣椒段翻炒均匀出锅备用。
5、干豆角沥干切成段，起锅烧油倒入干豆角，大火翻炒两分钟加入一勺盐炒香。
6、倒入炒好的腊肉翻炒均匀，然后加入两勺热水，少量的水焖2分钟。
7、加入鸡精、胡椒粉和蒜苗段调味儿出锅即可。
干豆角炒腊肉一道很有特色的农家菜肴，老人小孩都爱吃。特别是在外打工的游子们每每回家之前一定要先预定这道菜，长时间不吃真的是太想念了。
前段时间回老家拿回来一些婆婆晒的干豆角，试了好几种吃法都很不错，今天和大家分享其中一种好吃又下饭的做法-干豆角炒肉，喜欢的朋友可以试一下。
食材：
干豆角
五花肉
姜
干辣椒
八角
料酒
生抽
老抽
白糖
盐
做法步骤：
1、处理食材
首先准备干豆角提前用水泡2个小时，泡好清洗干净挤干水分切成长段放入碗中。
五花肉先切厚片再切成小块，姜切片放入盘中，再准备几个干辣椒 、一粒八角备用。
2、烹饪
起锅放油，油热后放入五花肉煸炒，炒至五花肉出油表面微黄加入姜片、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至五花肉上色，加入适量开水大火煮开，然后把五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖转小火炖50分钟，加入干豆角再炖20分钟，出锅前加入适量盐调味，大火收至汤汁浓稠装盘即可。
香而不腻又下饭的干豆角炒肉就做好了。
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小贴士：
1、干豆角要泡的时间长一点，这样才能完全泡开，吃的时候口感更好。
2、喜欢吃辣的可以把干辣椒切成小段一起炖，这样入味又好吃。
豆角丝是东北众多干菜中的一种。小时候每到秋天豆角挂满架的时候就站在凳子上帮大人们摘高处的豆角。然后在把切好的豆角丝撒在筛底上铺开。（就会拿到相应的奖励）切好的豆角丝连晒带风干一天就能晒好。收在网兜里挂在通风处即可
东北干豆角丝的做法？1 五花肉炖豆角丝
准备食材： 五花肉，豆角丝，
调料： 盐，生抽，鸡精，十三香，大料
1： 改刀
2： 正式制作
锅 中加入豆油10克放入五花肉小火煸出油脂。放入大料，葱姜，蒜爆香。放入攥干的豆角丝旺火翻炒1分钟。加入汤汁和豆角丝持平即可。加入所有调料，大火烧开放小苏打1克。中小火炖15分钟即可
特点：豆角丝色泽青绿，口感哏啾。吸收猪肉的香气。十分下饭
制作要点① 豆角丝是否用泡发？
② 豆角丝炖至的时间
干豆角丝洗净就可炒香炖至了。直接炖至的豆角丝炖至的时间最好不要超过15分钟。时间太长豆角丝会变黑。失去本来绿色。
③ 为什么放小苏打
干豆角丝直接炖至放少许的小苏打可以保持豆角丝的颜色。也能让豆角丝快速的软化。但小苏打的使用量以1克左右最好。放的过多菜就会有怪味
④ 泡发变软的豆角丝怎么炖
泡好的豆角丝要充分攥干水分。在入锅爆炒出多余的水汽。在加鲜汤炖至5-10分钟即好
⑤ 为什么炖豆角丝要先炒呢
炒豆角丝的的目的是让豆角丝多余的水分挥发出去。只有把豆角丝多余的水分挥发出去。豆角丝才能更好的吸收五花肉的味道
总结干豆角丝是东北众多干菜中的一种。干豆角丝可以单独成菜，也能用来包饺子，做干豆角丝焖面也十分的好吃。小伙伴们欢迎留言说说你怎么吃吃豆角丝干豆角丝的呢,
我是3乐呵呵 美食 。分享是一种快乐。欢迎留言关注
看到题目，就感觉很亲切，因为爸爸很喜欢吃干豆角。昨天去超市看到有卖干豆角的，还想给爸爸买点呢。干豆角要泡好长时间，跟五花肉一起炖才好吃。做法如下：1，先将干豆角放入碗中，用清水漠过干豆角并浸泡2小时。2，把五花肉切成麻将快大小3，把切好的五花肉放入冷水锅里，加一小碗料酒，葱段、姜片，开始焯水，然后捞出洗净备用。4，锅里放油，油热到五成，加入葱姜香叶桂皮八角和干辣椒，炒出香味，然后加入五花肉，翻炒加酱油上色后加清水，大火炖。5，开锅后，将五花肉倒入砂锅中，加食盐改小火炖三到五分钟。6，将泡好的豆角加入砂锅，小火炖20分钟。这样的五花肉肥而不腻，干豆角吸满了汤汁，特别可口！
豆角大家应该都是很熟悉的，比如长的缸豆和短的四季豆都是生活中的常见菜，干豆角就是通过把新鲜豆角煮熟，然后直接烘干或者自然晒干制成的，制好的干豆角要存放在干燥的地方密封好，如果存放的时间比较长，最好在储存一段时间之后拿出来晒一晒，食用之前用温开水泡一下再做成喜欢的菜式即可。
但最喜欢吃的还是干豆角红烧肉
干豆角烧肉的做法
泡了以后，炖五花肉
1、锅中放油，倒入肉末炒至变色
2、加入花椒、蒜片、干辣椒，翻炒均匀
3、倒入切好段的豆角，大火煸炒2分钟
4、加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀出锅，ok
这个很好做，首先把豆角折成一小段一小段，然后在油锅里炸一下捞出，多余的油倒出，留有底油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入煸炒炸的豆角，炒熟调味出锅
干豆角炒肉丝
干豆角炒肉丝，猪肉200克（肥瘦各半），干豆角半斤，生姜，酱油，盐，花椒粉，鸡精各少许，油适量，湿淀粉少许。
中文名干豆角炒肉丝主要原料猪肉，干豆角
材料猪肉200克（肥瘦各半），干豆角半斤，生姜，酱油，盐，花椒粉，鸡精各少许，油适量，湿淀粉少许。
做法1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开，各切成丝，瘦肉装碗用盐，酱油，花椒粉，湿淀粉拌匀，也可以放点鸡蛋清，这样炒出来的肉会比较滑嫩，如果喜欢吃有嚼劲的肉，可以不放，根据各人喜好决定。
2、干豆角洗干净切成三厘米长的段。
3、加入适量盐，用力搓搓，直到颜色变成鲜艳的绿色。4、炒锅放少许油，放入肥肉丝煸炒至变色。加入生姜稍稍炒下。
5、放入瘦肉丝，炒至肉熟。
6、再加入干豆角不停地翻炒，最后可放鸡精出锅
I. 怎么炒豆角丝才好吃啊
【蒜香豆角丝】
所需食材：豆角400克 大蒜3瓣 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 鸡精少许 盐酌情添加
烹饪步骤：
1.将豆角洗净，这种宽扁形状的豆角比较好切丝，炖着吃味道也不错。
2.豆角切成丝，大蒜切碎，红干椒剪成斜段。
3.锅中烧开水淋入一茶匙食用油和少许盐，下入豆角顷祥丝焯烫3-5分钟，捞出过凉水备用。
4.另起锅倒食用油烧热，下入蒜末和红干椒小火炒出香味。
5.接着放入豆角丝改大火快速翻炒1-2分钟。
6.调入生抽、老抽和蚝油翻炒至豆角槐乎改丝上色。
7.出锅前加少许鸡精翻炒均匀，如果口味较重的可以铅判酌情加盐。
8.一道简单的蒜香豆角丝就做好了，素菜也能如此美味呀！