❶ 哪里的烧烤最正宗最好吃
老话说“一方水土养育一方人”,南北方因为地理环境和生活习惯的不同,在饮食上也有非常大的或粗差异。像北方人更喜欢吃面食,南方人则更爱吃米饭。北方人的菜品更加豪爽,南方人的菜品更加精致。
但是,有一种食物却能让南方人和北方人同时爱上,那就是烧烤。尤其是在夏日傍晚,各个烧烤摊上可以说是人满为患,烤肉串、烤鱼、烤蔬菜、烤海鲜等等,各种烤品任你选择。在烧烤摊上,南北方人民终于做到了统一,都非常爱吃。
不过,每个城市都有许多的烧烤摊,每个烧烤摊的味道也各有不同。那哪个地方的烧烤更好吃一些呢?经过推选,网友们选出了这6个地方,一起来看看有没有你的家乡!
第一个:辽宁锦州
说起烧烤,当然首推东北,网上流行这这样一句话,“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”。在东北,大金链子小手表不一定有,但烧烤是必不可少的。东北人不像其它城市,夏季吃烧烤的人多,东北人一年四季都爱吃烧烤。
东北烧烤最出名那当属辽宁锦州了,不管是什么样的食材,在锦州人手里都能变成美味的烧烤。锦州的烧烤也分生烤和熟烤,烧烤的工序比较多,调味料特别丰富,烤出来的食物口感特别香,特别入味。
第二个:黑龙江齐齐哈尔
别的城市一般都是烧烤一条街,在齐齐哈尔那是每条街都是烧烤。齐齐哈尔其他的烧烤虽然也不错,但最出名的就是烤肉了。齐齐哈尔的烤肉不像其他城市的烤肉,它不是一串一串的,它是直接把牛羊肉切成块,腌入味后放在铁板上滚团御烤。一边烤一边滋滋冒油,看着就非常有食欲。
第三个:新疆
一提起新疆,大家最先想到的就是羊肉串。正宗的新疆烤羊肉串用的都是放养的羊肉,肉质紧实细嫩没什么膻味。新疆人烤羊肉串,羊肉是不腌制的,直接切成大块穿在签子上用炭火烤制,一边烤制一边撒上孜然和粗盐,不断激发出羊肉的香气。
烤熟的羊肉串外焦里嫩,除了孜然,没有太多调味料的味道,更多的是羊肉的香味。在新疆吃烧烤,当然少不了当地特有的乌苏啤酒,一口啤酒一口烤肉,那才叫畅快。
第四个:内蒙古
内蒙古的烧烤与其他地方略有不同,其他地方比较注重调味料的选择,而内蒙古更注意原材料。在内蒙古吃烧烤,都是把刚刚宰杀的活羊挂在那里,你想要烤哪个部位就给你烤哪个部位,羊肉特别新鲜。
而且,内蒙古的烧烤就像当地人一样,特别豪迈,大部分都是烤羊腿、烤羊排甚至是烤全羊这样豪迈的吃法。在内蒙古,大口吃肉大口喝酒才是大岩吃烧烤正确的打开方式。
第五个:广东
广东烧烤,最出名的就是烤海鲜了。烧烤摊上,各种海鲜才是主角,像烤生蚝、烤鲍鱼、烤爬爬虾等等,都十分美味。广东人烤海鲜讲究一个“鲜”字,虽然在烤制过程中也会刷上各种调料,但是不会压制食材本身的鲜味。
广东的烧烤还有一个最大的特点,那就是什么都敢烤,像烤毛蛋、烤蝉蛹、烤脑花这些都是比较常见的,许多外地人看了都直摇头,不敢下嘴。
第六个:云南
云南的烧烤在国内算是最有特色的了,云南的烧烤用的食材都比较奇特,像各种昆虫、猪胎盘和各种菌菇类都是他们最常用的食材。除了烤菌菇类比较容易被外地人接受,其他的都非常需要勇气。如果想要感受不一样的烧烤,可以来云南尝试一下。
这6个地方的烧烤可以说是各有千秋,都比较有自己的特色。网友们吃过之后都大加赞赏。除了上面这6个地方,我觉得山东淄博烧烤,四川宜宾烧烤,广西烧烤也非常不错。你觉得哪里的烧烤最好吃?你的家乡上榜了吗?
❷ 甘肃烧烤哪里好吃
我觉的甘肃烧烤最好吃,甘肃人人们对吃究竟有多讲究?
牛肉面、甜胚子、手抓羊肉、炒拨拉、夹沙肉……品类繁多,琳琅多元的食物,组成了“十八般武艺”样样齐活的美食江湖,面面面、肉肉肉各占一席之地,“实力”不相上下。
但论起舌尖解馋,吃肉还是在广大甘肃人心中更胜一筹,论起吃肉,在甘肃人的美食清单中,“烤肉”一定排在第一位。
左手烧烤 右手啤酒
吃的就是 江湖豪气
“一肉二碳三辣椒,孜然井盐红柳钎”,是大西北烧烤的精髓,也是不少人对于烧烤味道的最初记忆。
甘肃这块广阔土地滋养了众多爱食烤物的灵魂,蘸、刷、撒、烤、翻、压,一把热串儿烤出了人生百态,作为一名地道的甘肃人,爱吃烧烤是融在血液里的。
在甘肃,没有一顿烤肉不能解决的事儿,如果有,那就多来几顿。
甘肃的烤肉“扎实的很”
甘肃烧烤,按把计算,吃得就是江湖豪气。烧烤上桌,扎扎实实的羊、牛肉串,是当之无愧的荤菜之王,来自甘肃本土香而不膻的羊肉串、烤羊腰,和紧实筋道、孜然调香的牛肉串、烤板筋,以及陇原大地塑造的五谷产物:薯仔片、烤饼、面筋等面食,构成了人们对烧烤最扎实、最难忘的
而追溯起甘肃烤肉的历史,更加“扎实”。在甘肃嘉峪关,烤肉拥有着悠久的历史,早在西汉便已经出现,考古专家在嘉峪关市新城镇境内的“新城魏晋墓群”中,均发现了绘有烤肉串的画像砖。画像砖上的人物用两个叉状的工具握闷橘穿肉,并放在鼎上烧烤。从这些砖画可以看出,烤肉在魏晋时期甚为使用。
嘉峪关人有多会吃肉?
嘉峪关作为甘肃烤肉界知名城市,城里的每个人都是烧烤高手。烤羊肚、烤羊罩友皮、烤羊肉似乎已经不能展现他们高超的技艺,于是连羊骨髓也一并挖出来烤掉。在嘉峪关,没有一只羊可以逃过烤肉师傅的手。
嘉峪关烤肉虽源自于新疆,却又自成一派。烤肉讲究现切、现穿、现烤、现吃,直接以新鲜羊肉切小块烤成,吃起来更加精致鲜美。同时在选料时也格外讲究,羊肉必须是一年内的羊羔肉,切成拇指大的薄片穿在长约45厘米铁扦子上,然后疏密均匀排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上。
在烤肉时讲求精准把控,一边用煤火焙烤,边烤边撒盐、孜然和辣椒面,烤到表面脆黄、肉质熟透、香味浓烈时即可食用。烤熟后羊肉色泽酱红、麻辣鲜香油亮、不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美、别具风味。
不管是在古代还是当下,撸串,永远是嘉峪关人最大的快乐。由于烤的太好,太讲究,嘉峪关烤羊肉串已被确定为市级非物质文化遗产保护项目。
甘肃人的烤肉“在摊摊子上”
在甘肃,烤肉的精髓不在酒楼饭店里,街头巷尾的“摊摊子”烤肉才是灵魂所在。
在甘肃吃货江湖里,烧烤摊从来都是少不了的风景,尤其是在夏天的夜晚,路边随意支起的小桌子,几个塑料小板凳外一瓶啤酒,就织起了喧闹充满烟火气的食客时间。
烧烤作为路边摊美食,自带一种烟火气的氛围感。
当灯火通明,食肆烟火蒸腾,人们随意出门觅食,闻着肉串香就能不自觉停在烤肉摊前,没有精致的摆盘餐具,一桌桌大排档,几排塑料小板凳,就是疲惫灵魂的栖息之所、饥饿躯壳的深夜食堂。
兰州的烤肉摊能有多香?
如果说兰州人一天的生活,是从一碗牛肉面开始,那么也可以说段团,一把热气腾腾的烤肉,给了这一天温暖的结尾。
夜幕降临时,一排排烤肉摊像变戏法似的,齐刷刷摆了出来,椅子早就围在桌周围,烧烤摊散发出一种诱人的香味。在这里,每天晚上大街小巷经常见到的情景是:三五好友吃着烤串、喝啤酒,谈着当下与远方,还有那诗情与未来。
兰州的烧烤独具地方特色,降低了麻味,升华了辣椒和五香的香味。再加上甘肃闻名天下的羊肉,让兰州烧烤有了自己的特色。因为各家调料配比不同,也展现了各家都有的味道。而在盛夏的正宁路夜市、酒泉路南关夜市上,烤肉绝对是“扛把子”。
在这里吃烤肉,就是要一把一把吃,才能显出西北人的“干散”(精干)。兰州烤肉一般是两瘦夹一肥,油脂让羊肉绽放光彩,红通通的辣子点缀在上面,一口下去,满福(满足)!
兰州庙滩子尕蛋传统烤肉
吃一口滋滋冒油的烤肉,再配上一口清爽的黄河扎啤,是兰州人最大的美味享受,不过这种快乐,一定要尝过才会懂。
在甘肃,吃烤肉也要讲“交情”
烧烤,是人生也是江湖,深夜烧烤摊上,每个人都是生活的艺术家。
烧烤摊上举杯交盏,把轻松氛围拉到最高,可以经常约着一起吃烧烤的人,也自然是交情颇深的存在,有肉有酒,左手肉串收入胃囊,右手举杯以敬友情,这便是另一番人生快意。
在热气腾腾的喧嚣中,在烟火味浓的烤炉方寸间,在扑朔而上的炭火明暗里,欢声笑语中,食客们聊着那些家长里短,柴米油盐。在觥筹交错中,大快朵颐品味着人间,每个人都是最真实的自己,都在诠释这平凡热辣的人生。
就像电影《人生一串》中说的,能一起吃饭的人多了,但是必须得一起撸过串,才叫交情,一般晚上去烧烤,那必定是不谈工作,只谈交情。
在甘肃的烧烤摊上,一场烧烤,可以让一群初识的人们谈天说地,交情过硬,也可以在吃串碰杯中让真挚的朋友愈发默契。能吃到一起的,都是难得的缘分,能在烧烤摊说到一起的,都是命中注定的交情,大家一起,撸着串,喝着酒,吐着槽,一百个生活中的难关也都跨得过去。
在人们关于烧烤的故事中,总是氤氲着温情、幸福和快乐的记忆。
不论甘肃人走到哪里,或许都会时不时的在某个烦闷迷茫的深夜,突然怀念起从前在路边摊上,操着各色方言、烤着各种食材的摊主老板,以及那串膻入灵魂的羊腰子串儿,还有那说再多无聊话也不会嫌烦的朋友们,感慨记忆中的那份独家美味。
比烧烤更有名的菜系还有很多,比肉串薯仔片更名贵的食材也有很多。但一起烤过的肉,一起吃烧烤的人,独一无二,永远难忘。
还有新疆烧烤,新疆美食荟萃、独树一帜,是世界公认的“美食家乐园”!在新疆上千种特色美食中,烤羊肉串更是驰名中外,来到大美新疆是必须要吃的,否则就等于没有来过新疆。
1.新疆烤羊肉串为什么闻名世界、独占新疆美食鳌头呢?
第一:原料好!新疆的羊野外放养,喝的是冰雪融化的矿泉水,吃的是营养丰富的植物中草药,就连拉出来的都是营养丰富的六味地黄丸。
第二:烤具好!铁制烧烤炉、红柳签子、梭梭柴等等,那是内地烧烤所不具备的。
第三:工艺好!新疆烧烤有1800多年的历史,工艺精湛,有大批烧烤匠人、烧烤大师。
第四:佐料好!孜然粉、辣椒粉、精盐等等,都是新疆地产的、原生态有营养。
第五:口味好!新疆烤羊肉串色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,不腻不膻,鲜嫩可口。
第六:遍地是!烤羊肉串,维吾尔语叫“喀瓦甫”。在新疆的城乡、街头和集市上随处可见,飘着香味的烤肉摊也是一道独特的“新疆旅游味”风景!
2.新疆烤羊肉串六步曲,做起来很简单!
第一步:选肉!最好挑选小羊羔的羊腿肉。
第二步:腌制!用洋葱、蛋清,把肉腌6-8个小时。
第三步:切肉!把羊肉和羊油切成薄片。
第四步:串肉!肥瘦搭配地穿在细铁钎上。
第五步:烧烤!把串好的肉放在烤羊肉串炉上烤,撒些孜然粉、辣椒粉、精盐,大约5分钟左右就熟了。
这里的烧烤文化、羊文化源远流长、独步天下,烧烤美食超级美味、又有营养!
1.烧烤之王-烤羊肉。在新疆的城市、街头和集市上随处可见!风靡全国、久盛不衰!色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,不腻不膻,鲜嫩可口。
2.宴席名馔-烤全羊。这可是招待尊贵客人最有档次的豪华大餐!色泽黄亮,皮脆肉嫩,又酥又香,油而不腻。
3.人间美味-烤羊腿。新疆草原和中高档餐厅、烧烤店都能吃到,是草原招待客人的美肴之一!颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。
4.肉香四溢-架子肉。来到新疆一定要吃架子肉,感受大口吃肉的豪情!色泽金黄,鲜嫩可口,肉香四溢,让人垂涎欲滴。
5.烤肉巨无霸-馕坑肉。被誉为“男人的加油站,女人的美容院”。油亮生辉、外脆里嫩、香气四溢、味美可口。
6.外酥里嫩-烤羊排。菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢。
新疆羊肉肉质细腻,鲜嫩无比。“吃的是中草药,喝的是矿泉水
❸ 南平建阳同学聚会哪里烧烤比较好,特别是电话多少
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❹ 建阳哪里可以去烧烤
宸前、游岩山、赤岸
我只知道这三个了哦
❺ 建阳赤岸还有露天烧烤的地方吗
有。根据查询南平虚晌市人民政府官网显示,建阳赤岸是一处以自然风光为主的景点,有许多户外休闲和娱乐项目,其中包括露天烧烤。截至道2023年5月3日赤岸景区仍然设有露天烧烤区域,并且提供烧烤设备肢誉带和食材。游客可以在此进行自助烧烤,享受美食与大自然的交融。赤岸村位于童游街道西北部,崇阳溪东畔,山涧河谷盆地,地势平坦,村部距街道办事处所在地5公里。东与东泽村毗连,南和童游村接历芦壤,西边隔溪为新村村,东北和新岭村为邻。童游至林后水泥路纵贯本村境内,横南铁路经过村境,与建阳火车站近在咫尺。
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❼ 烧烤哪里的好吃
烧烤,宵夜江湖的绝对主角,在不同地区的饮食文猜逗化的影响下,各地的烧烤差别不小,从西南到华中。
一、烧烤的食材丰富多样 ,使用调味料时毫不吝啬,而到了北方地区,人们更擅长牛羊肉的烤制,更有“大口吃肉,大口喝酒”的豪气。
如果要问哪里的烧烤好吃?东北烧烤绝对可以出列迎战。
东三省城市众多,也衍生出了多种烧烤流派,它们各具特色。
1、东北人爱吃烧烤,更善于做烧烤,那句全国熟知的“大金链子小手表、一天三顿小烧烤”,就足以证明东北人早已把烧烤当成了生活中的一部分。
吉林的延吉、黑龙江的齐齐哈尔以及辽宁的锦州,这三座城市可谓是东北烧烤公认的第一梯队,其中锦州烧烤更是《人生一串》三季中的常客,一跃成为东北烧烤旦激的“王者”。
2、在这里有简陋的烧烤小摊,也有豪华的烧烤餐厅,可以说是东北烧烤的集大成者,既能走粗犷路线,也能走精致路线。
锦州烧烤,羊肉不再是主角,食材趋于多元化,像烤鸡、烤蚕蛹等等。
二、搭配堪称锦州烧烤界五大天王的辣椒面、孜然、盐和蒜蓉辣椒,经过蘸、刷、撒、烤、翻等烧烤手法,口感醇正、色泽入穗迟卖目,让人食而不腻、久食也不厌。
1、
锦州烧烤最大的特点就是小调料非常多,不少烤食还会搭配中草药进行调配,这就是锦州人刻在骨子里的味道。
三、广西烧烤正如爆红全国的螺蛳粉一样,也自带广西的独特气质,一些特色烧烤让广西当地人欲罢不能,却让外地来的朋友望而却步。
但只要勇敢地迈出第一步,终究还是逃不过“真香”定律。
1、广西是国内饮食最复杂的地方,无毒大概就是广西人对食材定义的唯一条件。
❽ 建阳有什么好吃的
建阳地方土特产
建阳锥栗
锥栗,俗称榛子、毛榛、栗子、珍珠栗,为壳半科栗属。其芒刺苞内含坚果一个,果实底圆顶尖,形如锥,故名。建阳锥栗主要产地在建阳市漳墩镇、水吉镇一带,已有数百年的历史,主要品种有白露子、油榛、黄榛、乌壳长芒等。产区除漳墩、水吉外,还分布于回龙、小湖、书坊、徐市、莒口等地。优良品种以漳墩“苏源锥栗”和水吉“陈地锥栗”为代表。外形呈圆型,其外表油光发亮,除有“沙味”外,甘甜似蜜,口感极好,相对于板栗好保管不易生虫。“三苦堂”诗云:“少小登山拣果榛,单衣赤脚饮风尘,长芒刺我无暇顾,只为甜沙口润津。”好食者用“比蜜甜、不可言”来形容其甜味。
水南芥菜
水南芥菜,产于建阳市潭城镇水南村,故名。芥菜,为普通蔬菜,一年生草本植物,多生长于冬春季节,叶子表面多皱纹,叶脉显着,到处可见种植。此菜可煮食或炒食,或凉晒腌制成酸菜或咸菜食用。水南芥菜,属当地农民传统种植的独特蔬菜品种,表面看与普通芥菜没什么不同,可质量上有较大差距,主要特点是细纤维、易煮、易熟、味鲜爽、口感好。建阳居民上街多买水南芥菜。大凡宴席最后,主人都会点一道“芥菜米汤”或“水煮芥菜”以去油腻。王耘先生诗云:“闽山建水物华天,冬笋春菇次第鲜。最爱潭城霜雪后,水南芥菜透心甜。”据老菜农讲,水南芥菜栽种年代久远,大家都知道好吃,其原因无人考证,一般人分析认为,主要是水南土壤成份与别处不同,以及菜地朝东北的独特地理位置所致。
里外曹笋
里外曹笋,俗称小路笋。盛产于建阳市童游镇庵山下的里曹、外曹村一带,故名。竹笋按季节分为冬笋和春笋,里外曹笋一般是指春笋。据道光《建阳县志·物产志》载:“春笋所在多有,惟庵山下所产者最佳。”里外曹笋特点是个大、肉白、质嫩,略带清甜味,犹其是笋头,可食的成份多。吴向群有诗云:“白玉为肌金甲裙,里曹出阁献凡尘。登堂入席飘鲜味,诱唤神仙降小城。”里外曹笋与众不同的原因,一般认为是当地的土质和气候所致。因产地位于潭城东部庵山脚下,庵山海拔千余米,山腰山脚竹林土地为红壤土,土质松软水份饱满,面朝西南阳光充足,加上前人对毛竹品种进行优化,故形成了今天誉满潭城的独特竹笋。
建阳白莲
建阳白莲,简称“建莲”,最早品种有青蓬莲、红蓬莲,都属建莲系列。南宋朱熹于乾道、淳熙间(1170~1175)居莒口云谷山,有《莲沼》诗云:“亭亭玉芙蓉,迥立映澄碧。只愁山月明,照作寒露滴。”明嘉靖与万历《建阳县志》都有“莲实”(即莲荷实)的记载。清代建阳贡莲940斤,与浦城县轮办。据《建阳文史资料》史昭南记载:“建莲与其他产地莲子相比,籽实肥壮洁白,色如冻脂,易煮耐煨,汤清见底,汁味淳香,清甜爽口。”据《本草纲目》记载:莲心、莲叶能解热毒,根节可止咳血,花瓣能治疮痛等。其药用功能达30多项。可谓通身是宝。建阳在明清时期还引种江西“饶莲”、湖南“湘莲”。民国22年(1932),建阳童游黄春盛京果店引进建宁白莲加工法,建阳始加工白莲。
童游葡萄
童游葡萄,主要产地在城区和童游等地,群众俗称童游葡萄。1984年,由农业科技人员谢福鑫从日本国引进优良品种“巨峰葡萄”100株,由省政府领导批示建阳县农业科研机构安排在童游一带进行试种。1985~1986年,童游大力推广种植巨峰葡萄,童游村、考亭村、农科所共种植15公顷,另有500多户农户在庭院种植,产量不断上升,质量随之提高。1988年,全县种植葡萄进一步扩大,其中,童游镇考亭村、徐墩村建成初具规模的“葡萄园”,有的将当地传统品种与引进品种进行嫁接,形成“童游葡萄”品牌。童游葡萄粒大、皮薄、肉甜。张惠民先生诗云:“童游盛世植葡萄,无核味甘产值高。酿酒生香驰远近,五洲商贾共争销。”
小湖杨梅
小湖杨梅,是亚热带常绿果树,属杨梅科,别名龙睛、珠红、树梅。成熟于初夏时节。小湖杨梅也称大种杨梅、大乌杨梅,或称“回瑶仔”杨梅,明清时期就已知名。产于建阳市小湖镇马坑村的回瑶、山后、井后、南山、岭头等地,水吉、漳墩、徐市镇部分山村和回龙乡半天霄村也有种植。据建阳地方史料以及刘建《大潭书》记载,小湖镇回瑶村的“回瑶仔”杨梅,以大种、大乌闻名,大个“回瑶仔”十五、六个就一斤,产量高者每株可达百余公斤。成熟季节,满山碧树点红,满树红中映绿,个个红里带黑,尉为奇观。粒大核小,肉厚汁多,味甜微酸。刘建诗云:“龙睛乌果诱流涎,入口甘甜齿不酸。假令贵妃知此味,不求鲜荔到长安。”
建阳红菇
建阳红菇,为天然野生食用菌,它与香菇、蘑菇、金针菇、松毛菇,以及黑、白木耳同属草菌类。随着农业科学技术的发展,大量食用菌在上世纪80年代就可人工培育,进行大量生产。唯独红菇,人工栽培的密码至今尚未破译。建阳红菇主要产区在西北部黄坑、麻沙一带,其他如徐市、漳墩等大部分乡镇也有少量出品。红菇生长具有很强区域性环境,一般要求在常绿阔叶树林,尤其是以柯木、拟赤扬为主体的阔叶林中更适宜生长。建溪翁陈明考诗云:“嘉禾原野郁葱笼,阔叶林中香气浓。但见红菇心窃喜,丰收在望乐其中。”建阳红菇主要特点是单株个大、体重饱满,菇脚敦实质硬、呈乳白色,菇面厚圆润泽、呈朱红色,菇底纹路规整,呈暗蓝色,味道清甜可口,是天然野生食用菌中之极品。若论品种可分为粗脚和细脚、朱红与鲜红等
❾ 建阳哪里适合野外烧烤不收费的
建阳山庄。建阳山颂返销野游庄总面积200余亩,6000平方的综合大楼,可以免世谈费野外烧烤,露营,位于福建省南平市建阳区建阳市中山广场向北100米处,是夏季游玩的好地方。