1. 烙饼怎么做又软又好吃
又软又好吃的烙饼做法：
【所需食材】：300克普通面粉，15克食用油
【制作步骤】如下：
一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。
2. 家常烙饼怎么做又软又好吃
可以做葱油烙饼、焦香烙饼、菠菜烙饼等。1、葱油烙饼。准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时，将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状，面皮中间滴上植物油。
3. 烙饼怎做好吃
【家常烙饼】
【食材】面粉300g
【步骤】
1.我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。
2.面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。
3.把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。
4.把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。
5.平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。
6.烙到这个饼鼓起来了，里面充满热气，两面金黄就可以出锅啦，。
其实烙饼并不复杂，只要面和的软一些，擀饼的时候别擀的太薄了，烙的时间合适饼肯定好吃，而且层多。
4. 烙饼怎么做才好吃
1、小麦面粉倒在砧板上，接一杯沸水(一定要沸水，烫面饼较为软)，提前准备一双筷子(搅小麦面粉用，自然，假如您觉得手不害怕热水烫，还可以不提前准备)。
2、一点一点续水，另外用筷子搅拌，让小麦面粉产生絮状物(续水一定要慢，搅拌一定要快，要不然小麦面粉会结为块状，就烫过度了)，另外将产生絮状物的小麦面粉拨拉到一边去，不必要紧。
3、等小麦面扮雹誉粉所有产生絮状物，能够 学会放下木筷歇一歇，让小麦面粉凉一下(不必全凉了，凉拿到摸起来觉得温温的，不烫就可以了)。
4、将小麦面粉搓成面糊，揉到觉得肆昌到面糊带劲到就可以醒过来。
5、醒大约15到20分钟，再次揉一下，用擀面棍厅段擀成一大片，越薄越好。
6、倒一点食用油在表面，用面的四边各自叠向中央，蘸食用油(目地实际上便是把食用油涂匀啦)，随后匀称撒上盐和白胡椒粉(不必撒多了，喜欢吃甜的人能够 撒狗粮，但是一定要白砂糖，白糖颗粒物很大)。
7、从一侧把面翻卷，叠成一个长条形，用刀割成若干块(不必很大，很大的饼不太好烙)。
8、将切出来的一小块两边捏一下(目地是避免 里边卷的食用油漏出)，团一下，用擀面棍擀成饼状(建议不必过薄，过薄的烙出去会变酥，而不足软了，自然，假如您喜爱桃酥另说了)。
9、总算能够 烙了，锅中多放一些油，五成热的情况下就可以把饼装进去了，最好用中文火，看见饼正中间凸起来(仿佛吹泡泡一样)，就可以翻过来，一样看见凸起来了再翻面，一共翻三次，即每面烙两侧，饼就越来越黄黄的，能够 出锅了。
5. 怎样做烙饼又软又好吃
我们首先就是要选择用温水和面，这样就是会让面团有弹性而且软，我们如果用冷水的话，就是会使得面团硬的，可以在里面放入少量的盐，将面粉和均匀了，然后放置30分钟，醒面。
大家在擀面饼的时候要注意不要太薄了，因为饼如果擀得太薄的话就是会在烙的时候容易出现硬饼，但是要注意也是不能够太厚的，因为太厚的话就是没有嚼劲了。我们在擀面饼的时候也是要注意一些技巧的。首先就是要擀出一个不大不小的圆来，然后在上面抹上一层油，在放入一些调味料，少放入一些葱花，吃起来也是会比较美味的，然后就是在四周用刀划开了，然后再一片片的包起来，再擀，我们可以多重复几次，这样的饼吃起来才是会更加的有味道，更加的好吃。
我们擀成电饼铛那么大就可以了，最重要的就是温度了，我们如果温度不能够很好的掌握好的话，就是会影响到我们吃到饼的时候的感觉了，我们将温度最好是控制在130摄氏度和170摄氏度之间，将饼放到锅里面，盖上盖烙上一会，一定要在上面撒上一些水，再继续烙，烙一会就可以出锅了。
烙饼的营养价值
烙饼的主要原料就是面粉了，再搭配上鸡蛋、葱、青椒、芝麻等，是非常受人们喜欢的一种传统的面食食物了。我们也是可以在制作的时候加入一些肉、蔬菜等一起食用。能够很好的补充我们身体所需要的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，营养是比较丰富的，食用一些能够开胃消食，提高身体的免疫力，帮助驱寒。
6. 怎么样烙饼又软又好吃窍门
做柔软又劲道的小烙饼，吃起来柔软，还有嚼劲。我用的是花生油，做好以后的味道还可香了。自己在家做饼，就怕做好的饼变得干硬不好吃，扔了可惜，吃还不好吃。其实，只要注意几个小细节，在家做出柔软劲道不干硬的烙饼，也是容易的一件事情。
用到的材料
面粉：300克，水：160克，盐：2克，食用油：10克
油酥部分：
面粉：20克，花生油：20克
这个量可以做4个8寸大小的饼
做法步骤
12.撕成饼丝，更香更好吃。做好的饼可以放入保鲜袋，密封室温保存；一次吃不完，也可以放冰箱冷冻保存，吃的时候自然恢复到室温就可以。
最后是家庭小烙饼的小贴士，
1.揉好的面醒面1个小时。
2.烙饼的时候盖上盖子，这个大小的饼，烙40秒左右就要翻面，翻3-4次就熟了，不要时间太长，水份蒸发过多，饼就会发干。
3.烙好的饼要密封保存。
写在最后不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃的更健康，这才是初心。