‘壹’ 自己做烧烤，怎样操作才好吃
1.生火
先将烤炉用流动水清理干净放好，随后添加木炭(或粟炭)点燃。待木炭充分燃烧后，再把炭火用火钳刨开，铺成薄厚为1.5~2厘米的火层。也有一种是，在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒进酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，再点燃事先准备好的条状纸条，放进炉中，使木炭充分燃烧。
2.木炭
自己在家做烧烤怎么样才美味？木炭的选用很重要，燃料最好是挑选木炭。炭烤食材的独特的来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，挑选好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。在打火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要烧到全透明热红，再把它摊平来烤，木炭的表面还未烧透时，切勿急着烤，那样容易把食材弄脏，弄黑。
5.刷酱
待食材烤到九成熟时，应立即撒进一些调料，或刷过点酱料，否则会容易变焦，影响口味，这一可以按照自身的爱好来添加。可是不要忘记最终要涂点食用油，稍微烤一下再盛起来服用，那样做是为了保证食材烂熟，以防半生不熟，吃下去后身体不适或者拉肚子。
‘贰’ 烧饼怎么做才美味呢
说到面食我相信最熟悉的莫过于北方人了，毕竟北方被称为农业大省的名头并不是虚的。在北方几乎家家都会储存一些粮食，而他们主要的面食就是饼，这饼的范围包括可谓是非常的广，有我们常见的馒头、大饼、包子、撕面饼、烧饼、酱香饼等等，做出来都是非常的美味给力。特别是其中的烧饼，那做出来可以说是相当的有味，外酥里嫩的让人看着都想上去吃一口。
烧饼之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于烧饼的做法，已经有了更深的认知。其实这道烧饼的整体做法可以分为两步，第一步就是发酵，这一步很多新手都会败在这，而如何才能看出是否发酵成功呢？很简单，只要见面团里边有密集的蜂窝状，并且面团明显比之前大两倍，那么就算成功了；第二步烤制，这一步要时刻关注美味的变化，不能烤糊了，或者烤干了，那出锅就十分尴尬了。
‘叁’ 怎么做烧饼最好吃 麻酱烧饼的做法
1.将饼坯配料里的面粉.盐.快速干酵母.糖混合均匀,加入水,揉成面团。将面团放在案板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性（根据面粉的吸水性不同,配方里的水需酌情加入,直到成为柔软的面团）。揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布,室温下静置松弛20分钟。
2.从面团的一头卷起来。一边卷一边拉抻面团,使面团尽可能的薄,尽量多卷几圈；卷到头,收口处捏紧。卷面团的步骤很关键,卷的圈数越多,做好的烧饼层数就越多哦；将卷好的面团切成6份（面团卷的次数一定要多,如果卷的不够多,每层面团和麻酱都会太厚,切开的时候,麻酱会从截面流出来）；每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面
3.捏好后,再静置松弛15分钟；将面团竖着放在操作台上,用手掌压扁；再用擀面杖擀成圆饼状；1小勺蜂蜜和1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层；将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻；粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18-20分钟,直到表面变黄变酥即可出炉；刚出炉的烧饼,最是酥软好吃。咬开烧饼,就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多,味道越好哦
烹饪技巧
1、将面团卷起来的时候,一边拉抻面团一边卷起来,使卷出来的圈数更多,最后成品的层次也会更多；
2、饼坯表面刷的蜂蜜水,一是为了让表面容易烤出颜色,二是为了使表面能粘上芝麻。如果喜欢烧饼表面黑黑的颜色,可以用酱油代替蜂蜜水刷在饼坯表面；
3、不喜欢花椒味道的童鞋可以减少花椒粉的用量。反之,可以按自己喜好增加哈；
4、如果喜欢口感非常暄软膨松的烧饼,将烧饼放进烤箱之前,让烧饼在室温下发酵20-30分钟,烤出来的就十分暄软了。
‘肆’ 想让烤出的烧饼又酥又脆，应该怎么做
平时大家在外面经常会吃到烧饼，但是有时候买回家放一会儿就不那么脆了，所以今天就教大家自己在家里面就可以做出小烧饼，吃起来非常的酥脆柔软好吃，这个小烧饼闻起来特别的香，吃起来又酥又脆，特别的好吃。烧饼做得又酥又香的方法，我个人感觉，我做的就挺好的，今天分享一下，大家可以借鉴一下，
面团取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。然后擀开，油酥均匀的抹在上边。把面从上至下卷起来。分成八等份。然后把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。擀好后，在表面抹油。撒芝麻。放入不粘锅（有油的那面朝下放）。放入锅中后，盖上锅盖，中小火加热。看到烧饼发起来了，再在表面抹一层油。翻面继续，煎至两面金黄色即可。为了达到更脆的效果，再将煎好的烧饼放入烤箱中180度烤10分钟。
‘伍’ 烤烧饼如何做酥软
看似复杂的黄山烧饼关键就是酥皮和馅料，虽然最早的烧饼是炭炉烤出来的，现在黄山的烧饼基本上都是用电烤箱了，所以你如果有烤箱，学会了酥皮和馅料，酥皮是用水油皮和油酥， 馅料是用梅干菜加五花肉丁，当你学会做把酥皮和馅料完成，不用去黄山也能复制出一款黄山烧饼出来了。
【食材准备】
水油皮：中筋面粉200克 菜籽油60克 温水80克 饴糖20克（没有就有蜂蜜替代） 泡打粉2.5克
油酥: 中筋面粉130克 猪油60克
馅料: 梅干菜、五花肉丁、蚝油、葱、白糖、料酒、盐、胡椒粉、酱油
饼面: 饴糖 芝麻
【烹饪步骤】
首先做好水油皮，将水油皮中所有材料混合后揉成光滑的面团备用；
个人感觉全部用猪油的话会比用其它的油更香也更油润酥脆一点。做好的酥饼待冷却之后更酥脆，吃不完的可以用一个瓶子或食品密封袋子装起来，配上一杯春茶就可以打发一段美好的宅家时光了。
‘陆’ 烧饼怎么做好吃
‘柒’ 怎样才能烤出又酥又软的烧饼放凉后也是酥的
怎样才能烤出又酥又软的烧饼？放凉后也是酥的？今天我来教大家做正宗的武大郎烧饼吧。
第一步：和面。
后记：新鲜出炉的烧饼有助于消化，胃不好的可以经常吃，有助于胃粘膜的恢复。
‘捌’ 烧烤味烧饼的做法，烧烤味烧饼怎么做好吃，烧烤
烧烤味烧饼的做法
1.将面提醒饧发好备用
2.根据个人喜好擀成面饼并抹上油
3.准备烧烤粉
4.将烧烤粉均匀抹在步骤2上
5.最后加上葱并抹匀
6.卷起来后切成两半
7.将面团擀成烧饼模样
8.入预热好的饼铛三到五分钟即可
‘玖’ 自己在家做烧烤，怎么样才好吃
随着时代的不断发展，人们的生活水平和经济水平都是得到了大大的提高，而且现在人们的生活条件变得是越来越好，很多有条件的家庭在夏天都十分喜欢在家中自己烧烤一些美食。因为有些自时候己动手去做的话，相比较于从外边买可以节省很多，所以说很多年轻人十分热衷于在家进行烧烤。但是烧烤美食可以说是一件10分有技术含量的事情，如果自己技术比较差的话，那么很有可能烤出来会10分的难吃，所以说在进行烧烤之前最好找一个人去学习借鉴一下，今天主要介绍一下自己在家做烧烤怎么样才能够好吃，具体介绍如下。
一、肉要提前腌制在我看来自己想要在家做烧烤做的比较好吃的话，那么首先自己在提前准备烤肉的时候，应该把这些肉提前腌制一下，因为如果直接烤的话，那么会十分的没有味道，而且也没有办法去除肉的腥味。
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