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香干炒肉怎么炒好吃

发布时间: 2023-05-19 16:14:53

❶ 香干小炒肉怎么做

香干小炒肉
原料:
五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、生抽1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙
做法:
1、主要食材:豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片
4、锅中放入两茶匙食用油,放入切好的五花肉中火煸炒
5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油,放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
6、小火炒至葱蒜出香味,豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7、加入适量白糖翻炒均匀
8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒。
10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出
11、咸香微辣很是下饭呢

❷ 香干炒肉的做法,香干炒肉怎么做好吃,香干炒肉的家常

香干炒肉的做法步骤

1
将猪肉洗净去皮后切成薄片,用料酒、半汤匙酱油腌制。

2
将红辣椒斜切成马耳朵形,葱白和葱绿分别切成长段,生姜切丝,大蒜切片。

3
把豆腐干切成片。

4
炒锅放少量油,加入姜丝,将猪肉炒出吐油变色。

5
加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

6
把红辣毕茄椒知岩、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

7
加入豆腐干炒均匀。

8
倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。

9
投入葱绿段,翻炒两三下手猛察关火即成。

❸ 干炒肉怎么做

干炒肉丝的做法
材料:香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步骤:
1、将猪肉切成两截手指长的肉丝,装进碗里,加入生粉、酱油、食盐,用手抓匀,腌制十五分钟;
2、将香干切条,红辣椒切丝蒜和姜剁碎,香芹摘去叶子然后切段;
3、起油锅,把肉丝倒进锅里翻炒,一直炒到断生,然后装出盘子里待用;
4、烧热锅里剩余的油,如果不够继续加,烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香,加入红辣椒丝,炒出香味之后,倒入香干和香芹翻炒,差多炒熟之后,加入肉丝;
5、加入适量的食盐,淋上适量的酱油,然后充分炒匀就OK了。

香干炒肉丝的饮食禁忌
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱仿渗角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

以上就是关于香干炒肉丝的制作方法和营养价值介绍,现在大家应该也枣世有所了解了吧,大家在选择食材的时候,一备岩脊定要购买新鲜的香干和猪肉,这样做出来的香干炒肉丝才会好吃,才会有营养,大家赶紧试一试上面的做法,希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助

❹ 香干炒肉做法

香干炒肉以豆瓣和豆豉入菜,是较典型的`家常味了。用嫩滑的攸县香干,配以猪肉,使猪肉吃起来不油腻,豆腐干又充分地吸收了油汁,着实是一道开胃下饭的家常好菜。那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。

香干炒肉做法

用料

主料 豆腐干(香干)125g 五花肉100g

辅料 料酒10g 盐1g 五香粉少许 酱油3g 韭菜少许 蒜3瓣

香干炒肉丝的做法

1.猪肉洗净、切成丝,加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀,备用;

2.香干切丝备用;

3.蒜切片备用;

4.油热,将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;

5.倒入香干丝继续翻炒,加入酱油;

6.出锅前加入少许韭菜段,翻炒两下;

7.出锅装盘即成。

烹饪技巧

1.香干切丝或薄片较好,如果切得太厚,影响入味及口感。

2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

菜品特色

这道菜的烹饪手法属于煸炒,它是用少油热锅。操作时,先用油打底锅,主料不作挂糊上浆处理。火力要旺,锅要滑,动作迅速,边炒边顺序加入配料,调料,以肉类新生即好。

❺ 香干炒肉丝怎么做

香干炒肉丝的做法步骤

1
用料:猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克

2
猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。

3
热锅,败穗放入切好的肥肉丝下锅翻炒,炒至出油,肉色微黄。

4
加入瘦肉丝,大火翻滚橘炒至瘦肉丝变色,断生。

5
加入料酒一勺,去味提鲜,翻炒2分钟至酒香散出。

6
加入老抽1勺翻炒1分钟。

7
加入香干大火翻炒2分钟,炒至肉丝与香干均匀着色,香味互融。

8
加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许(依据个人口味)大火翻炒至红椒断生,即可出锅装盘

9
装盘!鲜辣咸香的香干炒肉丝完察备卜成啦!请大家品尝~