❶ 香干小炒肉怎么做
香干小炒肉
原料：
五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、生抽1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片
4、锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
6、小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7、加入适量白糖翻炒均匀
8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒。
10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出
11、咸香微辣很是下饭呢
❷ 香干炒肉的做法，香干炒肉怎么做好吃，香干炒肉的家常
香干炒肉的做法步骤
1
将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。
2
将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。
3
把豆腐干切成片。
4
炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。
5
加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。
6
把红辣毕茄椒知岩、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
7
加入豆腐干炒均匀。
8
倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。
9
投入葱绿段，翻炒两三下手猛察关火即成。
❸ 干炒肉怎么做
干炒肉丝的做法
材料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步骤：
1、将猪肉切成两截手指长的肉丝，装进碗里，加入生粉、酱油、食盐，用手抓匀，腌制十五分钟;
2、将香干切条，红辣椒切丝蒜和姜剁碎，香芹摘去叶子然后切段;
3、起油锅，把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到断生，然后装出盘子里待用;
4、烧热锅里剩余的油，如果不够继续加，烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香，加入红辣椒丝，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉丝;
5、加入适量的食盐，淋上适量的酱油，然后充分炒匀就OK了。
香干炒肉丝的饮食禁忌
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱仿渗角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
以上就是关于香干炒肉丝的制作方法和营养价值介绍，现在大家应该也枣世有所了解了吧，大家在选择食材的时候，一备岩脊定要购买新鲜的香干和猪肉，这样做出来的香干炒肉丝才会好吃，才会有营养，大家赶紧试一试上面的做法，希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助
❹ 香干炒肉做法
香干炒肉以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的`家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
香干炒肉做法
用料
主料 豆腐干(香干)125g 五花肉100g
辅料 料酒10g 盐1g 五香粉少许 酱油3g 韭菜少许 蒜3瓣
香干炒肉丝的做法
1.猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用;
2.香干切丝备用;
3.蒜切片备用;
4.油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;
5.倒入香干丝继续翻炒，加入酱油;
6.出锅前加入少许韭菜段，翻炒两下;
7.出锅装盘即成。
烹饪技巧
1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
菜品特色
这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。
❺ 香干炒肉丝怎么做
香干炒肉丝的做法步骤
1
用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克
2
猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
3
热锅，败穗放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。
4
加入瘦肉丝，大火翻滚橘炒至瘦肉丝变色，断生。
5
加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。
6
加入老抽1勺翻炒1分钟。
7
加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。
8
加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘
9
装盘！鲜辣咸香的香干炒肉丝完察备卜成啦！请大家品尝~