Ⅰ 龙虾虾黄怎么吃啊
虾黄豆腐
1、龙虾头尾分开（很残忍），头悄老培部剔出虾黄，启唯尾部抽筋刷洗干净备用，一块绢豆腐.葱姜，料酒，糖，盐适量，
2.虾黄豆腐，锅备热倒油，放入葱姜备香，含弯倒入虾黄，放料酒，糖，盐，略收汁，最后倒入切成块的绢豆腐，略煮出锅，撒点葱花。
Ⅱ 虾黄小龙虾怎么做
用料
小龙虾 500克
香葱 一把
洋葱粒 半个
十三香 10克
椒盐 1/2茶匙
八角 1-2个
香叶 1片
料酒 4汤勺
生抽 3汤勺
香醋 1汤勺
水淀粉 一小小碗
葱姜蒜 适量
蚝油 1汤勺
盐 1/2茶匙
步骤 1
挑虾：小龙虾也分公和母。如果自己去菜市场买的话，尽量买母的。因为公的虾钳子很大，但其实它身体和钳子都没什么肉，所以母虾的性价比比较高，知道为什么外面卖的都是公的吧。区分公母就是靠钳子区分，大的是公的，小的是母的。
步骤 2
去尾：抓住小龙虾尾部中间的一部分尾巴，然后顺时针转90度后拉出，虾肠就会跟着出来了。
步骤 3
去头：在小龙虾身体和头部的地方，用指甲抠进去，然后把虾头掰下来，虾头里会有虾黄，用汤勺尾抠下来，这个虾黄等下是美味的关键。
步骤 4
去腮：去头后的小龙虾的头部有棉絮的东西就是腮，细菌最多的地方，用剪刀将腮剪去。
步骤 5
清洗：处理好的小龙虾基本死翘翘了，然后用牙刷将小龙虾刷干净，特别是肚子部分。
步骤 6
起锅作油，大火，油比平时炒菜的多一点，将姜、蒜、八角、香叶、辣椒面放入油锅中稍微炸一会儿，然后将沥干水分的小龙虾下锅，翻炒。
步骤 7
等小龙虾变红后，浇入料酒，生抽和香醋，继续翻炒。然后加入十三香，蚝油，虾黄和一碗开水，加盖焖煮一会。
步骤 8
大约五六分钟后，加入洋葱粒，翻炒下再焖煮五六分钟。
步骤 9
待小龙虾入味后，加入一点点盐，不要太多，因为生抽和后面要加的椒盐都有咸味，最后浇入薄薄的水淀粉勾芡，让虾黄包裹着虾体，起锅，撒上一点椒盐和香葱碎，就可以开吃啦！
小贴士
只要是干净水质养殖的小龙虾，它的虾黄还是很干净的。这道菜美味的关键是虾黄，会让汤汁非常的美味，不需要再加鸡精或者味精了，吃完虾后可以用来拌饭。虾黄美味，但毕竟是虾的内脏，偶尔吃一下！
Ⅲ 小龙虾虾黄单独怎么吃小龙虾黄黄的东西可以吃吗
小龙虾是黄色的，但不推荐。小龙虾的虾黄在虾头中间的后面。小龙虾的头部是吸正磨收毒素较多的地方，所以小龙虾的头部也是致病菌和寄生虫容易堆积的部位，金属含量也比较高，所以吃小龙虾的时候要把头部去掉。
小龙虾黄色的东西可以吃吗？
可以吃。龙虾体内黄色的东西其实是龙虾的卵巢，只有雌虾长到成熟时才能发现。又叫虾黄，与螃蟹中的蟹黄属于同一种物质。其味道鲜美醇厚，营养丰富，可以食用。但由于龙虾黄存在于龙虾头部，而龙虾头部是毒素堆积最多的地方，含有较多的龙虾内脏，所以一般不与龙虾头部一起食用。
小龙虾哪部分是黄色的？
小龙虾的黄色属于虾的卵巢，而不是虾的内脏。虾的内脏都在头部位置，处理虾的时候尽量只切掉头部。虾黄是可以食用的，头部含有很多污渍和毒素，一定要去除。
Ⅳ 小龙虾头部的虾黄到底能不能吃麻辣小龙虾的制作方法有哪些
01、小龙虾头部虾黄
小龙虾头部的虾黄既不是虾仔也不是虾屎，是小龙虾的肝脏和胰腺，因为小龙虾的肝脏是解毒的器官，会携带一些寄生虫，所以建议大家不要去食用虾黄。如果长期食用的话，会危害人们的身体健康，很有可能引起过敏或急性肠胃炎，所以建议大家不要食用。
Ⅳ 龙虾虾黄怎么吃啊
虾黄豆腐
豆腐、虾黄（虾黄取至活体龙虾）、葱姜、油、高汤、精盐、味精、湿淀粉等各适量。
制法:
1、将豆腐切块、焯水,沥告戚毁水。
2、炒锅上火,放油,下葱姜煸炒,再放入虾黄煸香,放入豆腐、高汤、盐、味精,沸后勾芡淋明油装盆即成。
特点:
虾黄透亮,豆腐白嫩
虾黄扒白菜
主料：龙虾30g（用于取虾黄），白菜12颗
辅料：胡萝卜40g，姜40g
调料：盐15g，味精3g，色拉油20g
制作：
1)白菜取其包心部分3至4层，备用；
2)将胡萝卜、姜均切成细末待用；
3)锅置文火，舀入色拉油，投入虾黄，胡萝卜末，姜袜备末，翻炒均匀，放入盐5g，味精3g，调仔旁和待用；
4)另取锅，注入清水烧开，放入盐10g，投入白菜心，至断生捞出，整齐的排在盘中，浇上调好的虾黄即成。
Ⅵ 龙虾黄炖蛋的做法步骤图，龙虾黄炖蛋怎么做好吃
龙虾黄炖蛋
用料
豉油 可加可不加
龙虾黄 3斤龙虾的虾黄
姜丝 适量
小葱沫 适量
鸡蛋 大的2个（小的3个）
花雕 一小勺
盐 适量
龙虾黄炖蛋的做法
虾黄加花雕和姜丝稍拌。加到打匀的鸡蛋液里，加盐拌匀后加鸡蛋液1.5倍-2倍的水（看喜欢撒口感，喜欢嫩的多加水）。开水下锅中火蒸12-15分钟，关火后焖5分钟。焖的时候起小油锅，少量油加热， 蛋羹出锅后，面上撒葱花，倒入豉油，热油淋在葱花上，即可