❶ 川菜卤兔腿怎么做好吃
一、材料准备：
1.主料:兔腿4只
2.辅料:油40ml 盐5g 红烧酱油25ml 花雕酒5ml 豆瓣酱15g 剁辣椒35g 麻椒50粒 花椒30粒 葱白1根 姜10g 蒜3瓣 冰糖10粒 大料1粒 草果1粒 肉蔻1粒 香叶1片 山楂干4片 干辣椒7粒
二、麻辣兔腿的具体做法：
1.准备兔腿4只，泡去血水。2.将兔腿带骨切成大小均等的块。3.免肉块冷水入锅，大火烧开。4.将大料、草果、肉蔻、香叶、山楂片、葱3片、姜3片放入料盒中。5.水开后撇去浮沫，放入料盒，小火炖煮。6.15分钟后，如果筷子能戳动兔肉，即放入花雕酒、红烧酱油，冰糖，继续小火炖煮。7.小火炖煮20分钟入味后，盛入盆中。8.准备郫县豆瓣酱、剁辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜。9.锅内放15ml油，放入花椒炸香后，捞出。10.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱炒出红油后放入葱、姜、蒜。11.放入兔肉块翻炒上色。12.倒入炖兔肉的汤汁。13.大火收汁后，盛入器皿中。14.锅内倒入25ml油，放入麻椒炸香，后放入干辣椒。爆香后淋到已盛到器皿中的兔肉上。即可食用了。
❷ 兔子腿怎么做好吃，兔子腿的吃法
材料
兔腿，盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉，白芝麻，蜂蜜
做法
1.兔腿洗净，两边分别开两刀，用盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉抹匀揉透
2.保鲜袋装好，放入冰箱冷藏腌制两天入味
3.腌制好的兔腿两面刷油，用锡纸包好，烤箱预热190度，烤30分钟
4.烤好的兔腿拿出来，打开锡纸，背面朝上，刷油
5.锡纸敞开，放入烤箱继续烤15分钟
6.取出兔腿正面朝上抹油，撒上孜然，白芝麻，继续烤10分钟，取出兔腿，刷层蜂蜜，再烤10分钟上色
❸ 兔腿的做法
酱香兔腿
菜系及功效：私家菜 老年人食谱 减肥菜谱健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：五香味 工艺：酱
主料：兔肉500克
调料：料酒20克,酱油50克,盐3克,味精4克,白砂糖20克,大豆油15克,大葱5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,香叶1克
五香酱兔肉的特色：
咸淡适口，酱香味浓。
〖做法〗兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗段橡净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污。
2.炒锅上火，放入大豆油适量烧热，放入葱、姜煸香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖握告旁调匀，放入兔肉和适量清水，再放入香料包，用旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火焖煮至兔肉酥熟。汤汁快干时，放入味精翻友宏匀，出锅晾凉后切成片即可。
❹ 兔腿怎么吃的做法
食材
主料
兔腿
500g
包菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
麻椒
适量
干辣椒
适量
郫县豆瓣
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.兔腿
2.包菜，调料
3.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
4.捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒耐大稿腌30分钟
5.包菜放入锅中，焯熟
6.捞入大碗中
7.下油锅
8.炸至颜色变白仿棚，捞出
9.锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油
10.放入姜、葱、蒜炒香
11.下入兔肉，翻炒均匀
12.加适量清水，煮熟后
13.捞入大碗中
14.锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香
15.将热油昌孝到入碗中即可
小贴士
厨房小语：花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加
❺ 干锅兔腿的做法，干锅兔腿怎么做好吃，干锅兔腿
干锅兔腿的做法
1.兔腿两只丛芦洗净备用。
2.薯仔两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用。
3.兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右。
4.把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片耐伏备齐。
5.锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅。
6.同样方法煸炒薯仔条，出锅备用。
7.把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香。
8.把兔肉放入锅中和调料混合煸炒。
9.放入薯仔条、豆角继续煸炒。
10.
把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋渗亩带放入锅中，放入适量盐。11.中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止。
❻ 兔腿怎么做好吃
香烤兔腿用料：兔腿500克大蒜、3瓣生抽、20克老抽、10克蚝油、10克孜然辣椒粉、花椒粉适量。
1、兔腿事先用叉子叉无数次，好让调料入味。将所有调料放碗里，大蒜剁碎，拌匀后倒入装在保鲜袋的兔腿上。扎紧保鲜袋，挤干空气。放入冰箱冷藏2天。中间记得翻面几次。
2、烤箱190度预热5分钟。用锡纸包好腌制好的兔腿，190度30分钟，放烤箱中层。
3、打开锡纸，刷油，撒上孜然辣椒粉花椒粉（事先拌匀）。继续190度烤15分钟，不用包上锡纸。
4、翻面刷油，撒各种粉料，190度烤10分钟。
兔肉作为低脂肪，高蛋白的脊猛肉类越来越受欢迎，消费量逐年上升。兔肉已然孝野橘成为追求健康、时尚的现代人的新宠。在欧洲食兔历史悠久，早在中世纪就驯养野兔以供食用。我国从上世纪末才开始发展养兔业以供欧洲，出口停滞后方转向内销。兔肉，性凉味甘有“保巧团健肉”的美称。它属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富，与其它肉类相比较，兔肉的消化率可达85％，食用后非常容易被人体消化吸收。
❼ 兔腿怎么做好吃 兔腿的烹饪方法
可以做香烤兔腿，具体做法如下：
1、主料：兔腿300克,香菜30克,黄瓜片,樱桃片各适量。调料：盐,鸡精,料酒,椒盐粉,孜然粉,南乳各适量。
2、兔腿洗净，丛漏加盐、鸡精、料酒、南乳、孜然粉浸1小时待用；香莱洗净，放盘中。
3、取出兔腿，神郑改上烤箱烤30分钟，待色泽金黄起香，撒椒盐粉，装盘，点缀黄瓜片和游判樱桃片即可。
❽ 兔子后腿肉怎么做好吃
兔子后腿肉肉质细嫩，营养丰富，可以用来炖、煮、烤等多猜圆档种方式烹饪，下面是其中一种简单易做的做法：
材料：
- 兔子后腿肉 500克
- 姜片 5片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将兔子后腿肉洗净，沥干水分备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和大葱煸炒出香味。
3. 将兔子后腿肉放入锅中，加入适量的料酒和生抽煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，稍微淹过兔子肉，加入适量的盐和糖，调味均匀。
5. 煮至水开后，转小火慢慢炖煮30分钟至肉熟烂，汤汁浓稠即可。
6. 可以根据个人口味加入一些胡萝卜、薯仔等蔬菜一起炖煮，提高菜肴的口感和营养价值。
7. 最后穗乱撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。
温馨提示：烹饪兔子肉时，要注意火候和时间，不宜过度烹煮，否则会影响肉质口腔凯感。此外，食用前一定要确保兔子肉烤熟烤透，以避免食品安全问题。
❾ 兔肉怎么做比较好吃4种做法
兔肉属于高蛋白低脂肪的食材，既有营养又不会导致人发胖，是很多减肥人士的理想肉制品。那么你知道兔肉怎么做才好吃吗?下面是我给大家整理4款好吃兔肉的做法。
兔肉怎么做好吃：香辣兔
兔肉食材准备
兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。
方法 步骤
1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;
2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色;
3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀;
4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。
小贴士
兔肉入锅后不能炒太久，要快炒，避免影响兔肉的口感。
兔肉怎么做好吃：凉拌兔肉
兔肉食材准备
兔腿一个，葱姜蒜适量，料酒，生抽，黄瓜，盐少许。
方法步骤
1、将兔腿洗净后打上花刀，然后放入葱姜，料酒，盐和生抽腌4小时以上;
2、锅中烧开水，水开后兔腿放入锅中蒸20分钟，取出晾凉;
3、将黄瓜切丝，兔腿肉撕碎，拌匀后浇少许蒸汁，加盐，生抽，香油拌匀撒些芝麻即可。
小贴士
凉拌的手法有一点像凉拌鸡丝，差不多的做法。
兔肉怎么做好吃：红烧兔肉
兔肉食材准备
兔腿两只，八角3个，桂皮1块，花椒少许，香叶适量，料酒适量，盐糖，老抽，酱油适量。
方法步骤
1、将兔腿洗净剁成块放入锅中，放入一半的香料，加入水烧开焯水;
2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;
3、炒至便面发干时加入料酒，酱油，老抽炒匀，然后加入少许水，放入鸡精和糖小火炖;
4、炖至肉质酥烂后加盐，大火收汁即可出锅。
小贴士
盐晚一些放，兔肉更容易煮酥烂。
兔肉怎么做好吃：山药兔肉汤
兔肉食材准备
兔腿2个，山药200克，味精，盐，料酒，葱姜，绍酒。
方法步骤
1、将兔腿洗净切块，山药洗净后去皮，切成滚刀块待用;
2、兔肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入旺火上烧沸;
3、然后撇去浮沫，转为文火炖煮，加入葱段，姜片，盐，绍酒炖煮一个半小时;
4、接着加入山药，再炖煮半小时后，加味精适当的调味即可出锅。
小贴士
兔肉炖汤本就不油腻，撇去浮沫后汤会非常的清淡。
兔肉做法相关 文章 ：
1. 兔肉的四种做法
2. 兔肉的五种做法
3. 兔肉的不同做法
4. 兔肉的不同美味做法
5. 怎么做兔子肉才好吃
❿ 兔子腿怎么做好吃
原料：
兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，笑橘香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。
调料：
辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克睁野，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。
做法：
1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面悉升喊拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。
2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。[美食中国]
3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可