㈠ 烤牛肉哪个部位最好吃
朋友在一起聚餐的时候都喜欢吃烤肉，在牛肉的选择上也是特别有讲究，我肉身上不同的部位，不的方式也不一样，如果选择，烤肉的话要选择特定的部位才能烤的更加好吃入味，天天就和大家介绍一下，烤牛肉的部位选择，如果说你想烤牛肉的话，就一定要看看今天的介绍。
一、烤牛肉的部位选择
1.牛上脑
3、牛眼肉并不是眼睛周围的肉，它是位于牛的脊背上，和上脑相连接，选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，因为外形看起来相似牛眼，所以被称为“牛眼肉”，肉质红白相间，也羡碰呈现大理石纹，这个部位的肉脂肪较多，所以口感比较嫩滑多汁，不会干涩，也比较适合一切吃法。
结束语：除了以上几种精华肉之外，其实牛肉还有很多部位都值得品尝，比如黄瓜条、牛筋、牛腩等等孝物，总之每一种的口感和烹饪方式都有不同，所以你要根据自己的需求选择制作美食的部位。
㈡ 烤肉时牛肉哪个部位最好吃
牛肉适合烤肉部位有：牛肋条、牛小排、牛仔骨、牛上脑、牛肩肉。
食材
牛肉，盐，橄榄油，黑胡椒粉，迷迭香，蒜一头
做法
厨房纸吸去多余血水，正反面抹上一层橄榄油+盐+黑胡椒腌制15分钟。
烤盘垫油纸，放上牛排和蒜，蒜上喷油，牛排侧面插上美的智能探测针。
烤箱200度预热，5分钟。烤好后取出刮去表面的血水即可。
㈢ 牛肉什么部位适合烤肉
从胸部开始到腰部那一段，这些部位的牛肉纤维细肉质嫩，多汁，特别适合做牛排或整块嫩烤等做法。其他部位的牛肉，最适合烤的部位也就是里脊肉了。牛肉的种类繁多，超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种，不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同。
㈣ 牛的哪个部位适合烤肉
牛肉中一般最适合烧烤的部位是上里脊肉，这个部分的瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪。下里脊肉也行，这里又称腰背肉，是腰肉的尾端，肉质细嫩。
㈤ 烤牛肉哪个部位的肉最好吃
烤牛肉的里脊肉和牛柳肉最好吃。
1、上里脊肉：牛的上里脊筋膜少，源蠢祥肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用档激来做烧烤。
2、内里脊肉：内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，该部位是背肉中断面最大的部位，同时也是牛身上最高级最嫩的部位。
3、牛柳肉：牛柳肉位于牛脊椎骨内侧，呈两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位，该部位脂肪含量非常少，同样也适合用来烧烤。
4、牛排肉：该部位肉质细嫩，口感软嫩多汁，香而不腻。
烤牛肉注意事项
1、牛肉要切成薄片，大约3毫米左右，这样薄厚的牛肉易成熟，口感好。新鲜的牛肉不好切，可以提前在冰箱中冷冻一会，牛肉成形后，就比较好切。
2、很多人在腌制牛肉的时候都会选择放八角和桂皮，这两味调料如果腌制牛肉，牛肉会被浓浓的八角桂皮味道盖住，失去了牛肉本身的味道。腌制牛肉所需的调味料为料酒、生抽、烤肉蘸料、生粉，搅拌均匀，腌雹搏制半个小时，让牛肉更加入味。
3、煎锅底部刷一层食用油，油热后加入牛肉，牛肉一定要均匀的平铺，这样熟的速度是一致的。如果随意的放在锅中，就会出现牛肉有的地方已经完成成熟，有的地方却烤焦或者压根没熟的状况。
㈥ 烧烤牛肉哪个部位好
牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。
牛肉的等级是按部位划分的：
特级：里脊
一级：上脑、外脊
二级：仔盖、底板
三级：肋条、胸口
四级：脖头、腱子
牛的各部位及料理方法：
一、腰腹部分(质嫩)：适合炒肉片、火锅。
里脊：脊骨内侧(腹侧)条肉
里脊,外脊：臀腰部脊骨背侧肉
里脊,外脊：胸腰部脊骨背侧肉
嫩腰：二侧腰肉
上脑,外脊：胸部背脊肉,略肥
米龙：盆骨后肌,近腰臀肉
三岔肉：盆骨前肌,近腹腿肉
牛腩：胸腹隔肌
牛腩,腰窝：下腹肌
二、后腿部分（较老,瘦）：适合烧烤、酱、卤。
后腿,仔盖,臀尖：近腿臀肉
后腿,粗和尚头：大腿前伸肌
后腿,榔头肉：大腿肚内芯
后腿,底板肉：大腿
后腿,黄瓜肉,腱子肉：大腿肚近膝
三、肩胸(前腿)部分(质老,略肥)：适合炖、红烧、酱、卤。
上脑,前烧:近颈脊背肉,质较嫩
前烧,牛肩肉:肩背肉
前烧,牛肩肉:肩臂肉
四、肘子, 胸口 (质极老) ：适合炖、红烧、酱、卤。
肘子,蹄胖,牛腱子：前后小腿,瘦
弓扣,牛筋肉,牛腩：上腹肌,瘦
胸口,奶脯,牛筋肉：胸脯肉,肥
㈦ 烧烤牛肉哪个部位最好
1、上里脊肉
肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。
2、内里脊肉
内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。
3、下里脊肉
下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也是非常好吃的，平日里烧烤也可以选择这种肉。
4、牛腿肉
牛腿肉是牛经常活动的位置，所以说这块儿的肉肉质比较粗，但是脂肪的含量比较少，平日里也可以烤着吃。适合想要减肥的朋友，但是这种肉最多的做法还是作为馅料包包子包饺子。
5、牛小排
牛小排肉也是肉质非常坚实，但是他的油脂含量比较高的，所以平日里如果想要减肥的朋友就不要使用这块儿肉烤着吃了。