‘壹’ 白萝卜炖肉怎么做好吃窍门
白萝卜炖肉的做法
用料
白萝卜
猪肉
老抽
白糖
盐
食用油
花椒粉
葱花
姜
料酒
鸡精
做法
猪肉切块。萝卜切滚刀块。
锅内热油。放白糖，炒糖色。
白糖化了变成褐色就把肉倒进去。
放姜片和料酒。翻炒。
放两勺老抽。大火炖煮。
肉上色后倒萝卜进去。加少半碗水。放盐和花椒粉。继续炖煮。
水滚后转小火。
汤汁稍微收干一点关火放一丁点鸡精。
盛盘撒一点葱花。
‘贰’ 白萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
【萝卜炖牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；
4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；
7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。
9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！
萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物，补充营养保护身体健康，所以秋冬时节最适合做这道家常菜，美味健康营养全有了，关键还省事，用压力锅做出来的牛肉软烂，老人和孩子也能放心食用。
‘叁’ 萝卜炖肉怎么炖好吃
萝卜炖肉的做法
想要制作出美味的萝卜炖肉，首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油，还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。
首先我们需要给白萝卜去皮，然后把白萝卜切成块儿，同时要把牛肉洗干净，然后放入到水中去焯水，这样是可以除去血污和腥味的，然后我们把芫荽切成节，然后我们把姜拍破，之后我们再把葱挽成结。同时豆瓣是要剁碎待用的。
把锅放在旺火上，然后放油，烧到三成油温的时候，然后放入其中豆瓣，炒出香味之后，等到油成红色的时候，这时候我们就可以把牛肉块放入其中，略炒之后就可以把鲜汤倒入其中，然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱之后，就可以烧沸了，然后再用小火继续烧，等上2小时之后，等到牛肉软糯的时候。我们就可以把萝卜放入到牛肉中。一起烧上30分钟，等到萝卜和牛肉都嫩糯的时候，这时候我们选择用旺火将汤汁烧稠，就可以起锅装盘，然后撒上芫荽就可以了。
萝卜炖肉的窍门
想要让萝卜炖肉的味道好，那么在炖肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同时在炖肉前再用冷水洗掉，这样可以让肉质更鲜嫩。
同时在煮肉的时候，我们可以把少量的茶叶用纱布去包好，然后放入到炉中和牛肉一起炖煮，这样肉可以熟得快，还可以让味道更清香。在其中加些酒或者是醋炖肉，可以让牛肉的味道更嫩。
然后我们在炖肉的时候，还可以在其中放几个山楂或几片萝卜，在去腥的同时还可以让牛肉熟的快。
萝卜炖肉的营养价值
吃萝卜炖肉对我们健康是有好处的，在萝卜炖肉中的营养物质是非常丰富的，特别是其中的萝卜是很不错的，这是一种略带辛辣味的食物。而且在萝卜含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纤维存在，这样是可以有促进消化的功效，同时增强食欲，这样对加快胃肠蠕动和止咳化痰都是有好处的。
在萝卜炖肉中的牛肉也是很有营养的，因为在牛肉是可以帮助我们人体提供高质量蛋白质的，同时其中是含有大量的氨基酸存在，对人体来说是非常有好处的，可以通过吃萝卜炖肉的方法来帮助我们增强身体免疫力是有好处的。
在萝卜炖肉中还有大量的牛肉存在，其中的脂肪含量是很低的，但是在萝卜炖肉中是属于一种低脂的亚油酸，这也是属于一种抗氧化剂了。萝卜炖肉中是含有大量的矿物质和维生素B群的，其中是有大量的烟酸、维生素B1和核黄素的存在。还可以帮助补充铁元素，大家不要错过。
‘肆’ 白萝卜炖肉怎么做好吃
第一步：首先，我们准备一根很大的白萝卜，一斤牛肉，几根大蒜，生姜，淀粉，生抽。把萝卜洗干净后切成萝卜块，牛肉切成块抹上淀粉。第二步：食材准备好了之后我们就可以正式进行炖汤了。我们把萝卜块放进锅中摆放均匀，然后在上面摆好牛肉块，加入清水放入姜片就好了。清水一定要淹没萝卜块，然后再往里面加上一碗水，现在就可以大火开始炖萝卜牛肉汤了！第二步：食材准备好了之后我们就可以正式进行炖汤了。我们把萝卜块放进锅中摆放均匀，然后在上面摆好牛肉块，加入清水放入姜片就好了。清水一定要淹没萝卜块，然后再往里面加上一碗水，现在就可以大火开始炖萝卜牛肉汤了！第三步： 大约过半个小时之后，我们将炖开的萝卜汤舀出来加上大蒜跟生抽和盐就好了。盐一定不能加的太多，不然太咸了会影响汤的口感。吃萝卜真的是好处多多，萝卜加上牛肉的香味真的是非常的清香，因为萝卜可以将牛肉中的腥味完全吸收并且牛肉煮出来的汤也会融入萝卜当中，二者融合之后味道既甜又香，真是一道不可多得的美食了！
‘伍’ 白萝卜炖肉，怎么炖，营养如何
萝卜炖肉
萝卜炖肉是用白萝卜、猪肉制作的一道家常菜。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。
猪肉，白萝卜，生抽，八角，老抽，姜毕稿，玉米，白糖，葱花，等等
做法
：
1．猪肉和白萝卜洗净切档数咐块备用行纯。
2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
营养价值
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者；还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
‘陆’ 白萝卜炖肉怎么做
萝卜炖肉
用料
白萝卜半个，猪肉300克，葱段，姜片，桂皮1小段，八角1个。
做法
1：萝卜去皮切块，猪肉切块后焯水捞出备用。
2：油热下葱段、姜片、桂皮和八角炒香，加入猪肉炒至变色，加入2勺生抽1少老抽几颗冰糖炒匀，加入没过食材的开水大火烧开转小火炖40分钟。
3：加入萝卜、盐继续炖20分钟，出锅前撒上鸡精炒匀就好啦！
红烧萝卜
材料：白萝卜1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量
做法：
1、萝卜清洗干净去皮后切成小块，加少许盐焯水后捞出焯下水。
2、锅中倒入适量油，放入萝卜煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐。
3、炒匀后加入没过萝卜一半的热水，大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味。
4、加少许糖调味后转大火，煮至汤汁快收干就可以关火，出锅前撒上香葱碎
‘柒’ 白萝卜炖肉家常做法
如下：
用料选择：
羊肉、白萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮。
方法步骤：
1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮肆绝，切成滚刀块。
‘捌’ 萝卜炖肉的做法
白萝卜削皮，切成块，按照个人的喜好切块。
买前腿肉比较瘦一些的，不肥腻而且肉也好吃。
葱姜爆锅，肉下锅翻炒加生抽，老抽，料孙姿酒翻炒。
翻炒的空森肉全部都均匀的上色。加适量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒， 会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些，注意炖的过程中要看看汤别炖干了。
炖好的肉里边加切好的萝卜块。
小火炖萝卜，没有加水了，白萝卜的水分很大的。
炖15分钟左右几乎菜汁都没有了。收汁加盐可以出锅了斗凯亩。