‘壹’ 鸭脚怎么做好吃又嫩 鸭脚做法
1、准备鸭脚500克，鸡腿4个，八角4个，香叶4片，丁香，桂皮，花椒5克，辣椒30克，老姜1个，老抽，料酒，冰糖几粒，陈皮半个，盐，鸡精，大葱段。
2、把鸭脚和鸡腿洗净用开水煮过。
3、慧旅锅里掺水，把鸭脚和鸡腿放进，再依次加香料、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡轿碧则精、大葱段。
4、盖锅焖个25分钟即可，灭火等鸭脚和鸡腿再锅里浸个20、30分钟即可捞出就闭棚可以享受了。
‘贰’ 如何炆鸭掌
1/6 水煮鸭掌20分钟。
捞起冲洗，去掉浮物，沥干。
2/6 捞起冲洗，去掉浮物，沥干。
蒜、姜、油爆炒鸭掌。
3/6 蒜、姜、油爆炒鸭掌。
加入适量料酒、白醋、盐、白糖、酱油、甜酱和水拌匀，加锅盖大火炆煮10分钟。
4/6 加入适量料酒、白醋、盐、白糖、酱油、甜酱和水拌匀，加锅盖大火炆煮10分钟。
炆至锅中剩余少许酱汁即可。
5/6 炆至锅中剩余少许酱汁即可。
‘叁’ 焖鸭脚的做法，焖鸭脚怎么做好吃，焖鸭脚的家常
用料
主料
烹饪技巧
也可用电磁炉或煤气灶小火炖，但是我还是喜欢电饭煲，不用看着它
‘肆’ 焖鸭脚的做法，焖鸭脚怎么做好吃，焖鸭脚的家常做法
酱焖鸭脚
主料
鸭脚包15个 姜一大块 大料3颗 大茴香一小把 花椒一小把 香叶4-5片 小葱
酱焖鸭脚的做法步骤
1.一整串鸭脚包温水清洗一分钟
2.一定要提前温水清洗！
3.把所有配料炒香，加入鸭脚包，一大勺花雕酒，一勺生抽，一勺老抽，加水没过鸭脚包，加一点点砂糖提香，大火烧开，改小火慢炖，直到汤汁收干！
4.大火咕嘟咕嘟！看着好幸福啊!
5.建议汤汁不要全部收干，粘着汁或激吃更美味，还可以拌饭哟！
6.准备容器装盆保鲜！
7.每次都会做很多，留给家人当零嘴！衫巧袜自己宽稿做的干净放心而且美味！
‘伍’ 鸭脚怎么做好吃
鸭脚也就是鸭爪子，营养非常丰富，也有各种不一样的做法，现在市面上有很多现成的卤鸭脚或者麻辣鸭脚购买，味道都非常不错，自己在家里面做当然会更加健康一些，吃一些鸭脚能达到补虚益气滋阴作用，孕妇也可以适当的吃一些，下面就给大家介绍一下鸭脚怎么做好吃。
鸭脚怎么做好吃
制作红烧鸭脚，准备一些鸭脚，豌豆，鸡蛋，鸡胸脯肉，火腿，玉兰片，香菇，一些猪油，花生油，盐，料酒，味精，酱油，生姜，大葱，淀粉，先把鸭脚尖锐的地方去除，黄皮刮干净，放到碗里面，加一些鲜汤，佐料，生姜，大葱蒸烂，然后再把骨头取出来，摊在案板上，把鸡肉剁成泥，加一些料酒，味精，盐以及蛋清搅成糊状，抹在鸭脚的表皮上面，帮助以后再煨5分钟，火腿切成片状，玉兰香菇切片，和豌豆一起放进碗里面备用，锅烧热加一些植物油烧到4成热的时候就把鸭脚放进去，炸到变黄出锅，把油份沥干，再把锅烧热，加一些猪油，生姜和葱放进去炸一下捞出来，加一些酸菜以及其他作料翻炒一下，把鸭脚放进去，加一些鲜汤汁液收浓就可以吃了。
鸭脚怎么去骨
想要吃无骨鸭脚，去骨的话需要准备锅子，炉子，漏勺以及刀，先把鸭脚清洗干净，锅里面加入适量的水烧到85度左右，鸭脚放到里面煮4分钟，等到水快要开的时候就迅速把鸭脚捞出来，放到凉水当中反复清洗三次，再稍微浸泡几分钟。可以把鸭脚先倒在漏勺当中，然后再放到凉水里面过洗，冷却以后就用刀顺着骨头方向划开，然后拿出骨头就可以了，第1次弄的人可能会比较费力一些，慢慢的就会熟练掌握技巧，速度可以变得很快。
鸭脚煲的做法
需要准备鸭脚，冰糖，料酒，香料，老抽，蒜头，生姜，胡椒粉，蚝油，鸭脚清洗干净，放到水里面焯一下，生姜拍碎，香料用纱布包裹好，准备一个砂锅，把鸭脚以及料酒放进去，盖上盖子开始煮，煮开以后再改成小火继续煮20分钟左右，再加入一些胡椒粉，盐，蚝油，老抽，冰糖，一直炖煮到鸭脚酥烂就可以吃了。
鸭脚的营养价值
鸭脚里面含有非常丰富的蛋白质，容易消化吸收，维生素e以及b族维生素的含量也非常丰富，能够抵抗脚气疾病，解决多种炎症问题，还可以抵抗衰老。
鸭脚里面含有的蛋白质比猪肉里面含量要高出很多，脂肪适中，含有不饱和脂肪酸，鸭脚里面叶酸含量也是非常丰富的，对于一些心脏方面的疾病有着很好的改善作用，所以有心脏疾病的患者就应该适当的吃一些。
鸭脚属于寒性食物，可以达到滋补五脏以及养胃，止咳，清热健脾作用，对于营养不良性水肿，生病以后身体虚弱，都可以起到很好的改善作用。
鸭脚适当的吃一些可以达到益气补虚作用，还可以达到滋阴作用，可以把它和海参搭配在一起炖煮以后食用，滋补的效果就可以变得更强，女性在怀孕期间适当的吃一些鸭脚也非常不错，能够让胎儿成长发育变得更好，提供身体所需要的营养物质，也可以让女性生完孩子以后身体变得更加不错。
想要让鸭脚的功效更好的发挥出来，那么选择质量好的鸭脚就非常重要，质量好的鸭脚表面看上去非常有光泽，色泽白亮，不会有黄色硬皮，而且质地也非常紧实，表面可能会有一些湿润，但并不会粘手，如果鸭脚表面发粘，颜色发暗就证明时间已经很久，不要选择这种，如果想要购买真空包装的鸭脚，一定要注意看好保质期生产日期以及生产场地，这是很重要的选购方法，如果对材料比较熟悉，就可以看一下它的成分表，有没有符合生产标准，鸭脚虽然功效作用非常大，但是脾胃虚寒的人一定不要吃得太多，淤血体质气郁体质的人是不能吃鸭脚的。
上面介绍的就是鸭脚怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作鸭脚的方法各种各样，除了红烧鸭脚，还可以卤鸭脚，爆炒鸭脚，烤鸭脚，风干鸭脚，味道都不一样，含有的营养物质却是非常多的，把鸭脚当做零食来吃也可以消磨时光。
‘陆’ 焖鸭翅鸭脚（客家版）怎么做
用料
鸭翅 不限
鸭脚 不限（也可不要）
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
柱候酱（海天） 适量
糖 适量
姜蒜 适量
焖鸭绝李基翅鸭脚（客家版）的做法
鸭翅洗干净，鸭脚剪去指并谨甲，姜切片，蒜拍碎
锅烧热，放油，等油扰茄温稍微上升，下姜蒜爆香，倒入鸭翅鸭脚翻炒至变色
变色后加适量盐、生抽、老抽、料酒、柱候酱翻炒上色
上色后加入没过材料的水，大火烧开转中小火焖30分钟，半途加适量白砂糖，快好时大火收汁
小贴士
没有小贴士，就这么简单
‘柒’ 鸭脚怎样焖家常做法
主料团陆
鸭脚
2斤
辅料
指天椒
6颗袭敬
蒜米
3颗
泡椒
10颗
柠檬
1个
辣椒油
适量
香油
适量
盐
适量
酱油
适量
白醋
适塌禅顷量
白糖
适量
步骤
1.夏季好食品
2.煮鸭脚
3.美味
‘捌’ 焖鸭掌儿的家常做法都有哪些
用剪刀从购买的鸭爪上剪下un，并从鸭爪的手上切下手掌。然后用自来水冲洗帕托的爪子，放入容器中等待。取适量的韭菜洗净后切成段，姜洗净后切成片，大蒜和干胡椒。洗好后，将其切成备用部分。当锅热时，加入一些低油，然后在罗沙糖中加入十个，并用低温搅拌菲多士，使糖变色，
着色后，加入1.5升水，然后加入配料，如葱、姜、蒜、干胡椒、香叶、肉桂、胡椒、大配料、八角、山奈、盐、草果和其他调味品。然后加入一些厨房酒，盖上锅盖，腌制一小时。首先，用剪刀剪掉帕托爪子的盔甲，然后煮一壶开水，把厨房的酒和帕托爪子放在水中（这样可以消除鸭爪子鱼的味道）。打捞完水后，将爪子放在冷水中一段时间。冷水打捞后，将水排干。
1、材料：鸭掌300克，蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，红糖适量，料酒适量，花生油适量。
2、将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。
3、洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。
4、水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。
5、关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。
6、蒜去皮，姜切丝，装碗备用。
7、开火，倒入花生油和姜蒜。
8、炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。
9、然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。
10、加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。
11、大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。
12、快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦。
‘拾’ 焖鸭脚如何做才好吃
1.备材：鸭脚洗净,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐档铅、姜、料酒、生粉腌制一至两个小时，用油把鸭脚炸至金黄色备制。
2.烹制：耐蠢运蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭脚加水大火烧开，再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时昌梁起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。