1. 蒸老豆角的做法大全 蒸老豆角怎么做好吃
1、做法一：准备用料。豆角、面粉、大蒜、盐、香油、鸡精。老豆角掐去两头，洗干净；把豆角切成两厘米长的段儿，加适量面粉；拌匀，豆角上都裹上面粉就行了；蒸锅加水，铺上布，把豆角铺入蒸屉内，尽量铺均匀，盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟即可；大蒜加少许盐捣成蒜泥；五分钟时间到了，马上开盖；把豆角取出放入大碗内，用筷子拨散，加适量盐；适量鸡精，再放适量香油；最后放入蒜泥拌匀即可。
2、做法二：准备用料。老豆角、小麦面粉、大蒜、香油、盐、鸡精。老豆角洗净，切小段儿；加入适量面粉；拌匀，使每个豆角都裹上一层面粉；整锅铺屉布，把拌好的豆角均匀地铺在屉布上；盖锅，大火烧开，转中火7分钟取出，放入盆中，趁热拨散；大肆滑蒜放入蒜臼内，加入少许盐；捣成蒜泥；捣好的蒜泥中加入启颤适量的香油，调匀；蒸好的豆角中放入适量盐；少许鸡精；最后放入蒜泥，调匀食用。
3、做法三：准备用料。老豆角、红辣椒、蒜头、油、盐、耗油。豆角摘去两头；放入水中加1勺盐泡10分钟洗净备用；把老豆角切段，控干水分；撒上干面粉，悄雹败搅拌均匀；上蒸锅蒸熟，把红辣椒和蒜头洗净切碎；锅中倒油烧热倒入红辣椒和蒜末；爆出香味关火，倒入蒸熟的老豆角；加盐，蚝油，翻拌均匀；把老豆角盛入盘中，把留出的辣椒蒜末倒在上面即可。
2. 豆角怎么蒸
蒸豆角，是一道十分简单的家常菜品，其用料就是以常见的豆角和面粉为主。豆角拌上面，简单一蒸，然后适当的加点料汁调拌美味即成。不仅操作简单，且营养流失也少，绝对是农家必备菜品。
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
因为豆角在我国的种植面积特别广泛，所以豆角的吃法也是各式各样。今天阿飞给大家分享的，是一个家“常蒸豆角”的做法。厨师长蒸出的豆角不坨块、不粘连，清脆又可口，方法也非常简单。
【食材清单】：
主料：豆角、面粉
配料：蒜蓉、辣椒油
调料：食盐、鸡粉、芝麻香油
【步骤一】：
首先我们准备一些长豆角，洗干净之后切成3厘米左右的小段，并晾干上面的水分。因为我们接下来要给豆角上浆，所以一定要把水分晾干，否则蒸出来的豆角很容易脱浆。
【步骤二】：
等豆角晾干之后，倒入少许的面粉，用手抓拌一下，让豆角的表面均匀的裹上面粉。等面粉裹匀之后，我们就可以准备蒸制了。
【步骤三】：
先把锅中的水烧开，然后把豆角均匀的铺在锅中，盖上锅盖开始蒸制。等锅中上汽以后开始计时，大概蒸制10分钟左右就可以了
【步骤四】：
把蒸熟的豆角取后，倒入盆中用筷子快速抖散，以免豆角粘在一起影响口感和卖相。然后加入食盐2克、鸡粉2克，再淋入芝麻香油5克左右，搅拌均匀后即可装盘上桌。对于口味稍重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味
这道简单家常的蒸豆角就做好了
3. 怎样蒸豆角好吃又简单
【清蒸豆角】
1.首先，我们把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，这一步一定要把水分晾干，不然蒸的时候容易脱浆。
2.水分晾干以后，在上面撒上少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌面粉之前要先拌一层植物油，防止蒸的时候出水过多而粘连。
3.锅中水烧开以后，把豆角平铺在里面，盖上锅盖、上汽以后开始计时蒸6分钟就可以了。
4.豆角蒸熟以后取出来倒入盆中，并趁热用筷子快速抖散，凉的话豆角容易粘在一起。
5.抖散以后加入食盐2克，鸡粉2克，淋入芝麻香油5克，搅拌均匀以后即可装盘上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。
4. 老豆角怎样做蒸菜
1、先选出要用的豆角，并且摘干净。再在清水里洗干净。为了把残留的农药洗干净，也可以将豆角多在水里泡一会儿再洗。
2、把豆角洗干净后，就可以开始切豆角。大概切成1-2厘米即可。把切好的豆角放进一个容器里。
3、将适量的盐放进切好的豆角里，开始搅拌。一定要多搅拌一会儿，要搅拌均匀！也可以把盐放进水里，待完全融化后，再倒进豆角里，搅拌均匀。
4、根据自己的喜好，放入适量的面粉。用力搅拌，直到把面粉搅拌开，和豆角合为一体为止。
5、往蒸锅里倒上适量的水，放上蒸锅的箅子。把这个时候的豆角放进蒸锅里的箅子上蒸。注意：一定要平整均匀的布满蒸锅的箅子上。
6、根据蒸的豆角的多少，来确定蒸豆角的时间。一般蒸豆角蒸菜的话，15分钟左右即可。15分钟后，老豆角蒸菜就熟了。
7、掀开锅盖，稍微晾一会儿了。等蒸豆角茄世的箅子没有那么烫手的时候就可以把箅子里茄纳弊的豆角蒸菜盛到其他容器里。
8、加入蒜、香油等调料就可以开颤族吃了。
5. 老豆角如何蒸好吃老豆角怎么蒸好吃
1、食材：老豆角一斤、干面粉适量、油盐适量、辣椒大蒜适量。
2、挑选比较老的豆角，去掉两头，洗净。
3、把豆角切成两厘米长的段儿，装入盆中。
4、往豆角中加入适扰纤量的面粉，搅拌均逗李或匀。
5、锅上火烧开，放上篦子和笼布，把豆山伍角放入笼布上，大火蒸10分钟。
6、大蒜，辣椒，切碎，备用。
7、蒸好的豆角，放入大碗里，加入适量的油盐，蒜末辣椒碎，搅拌均匀，就可以吃了。
6. 蒸老豆角的做法，蒸老豆角怎么做好吃，蒸老豆角的家常
用料
老豆角
面粉
大蒜
盐
香油
鸡精
蒸豆角的做法 纳数桐
豆角（豇豆）择洗干净，沥干水分，切成洞坦段，用面粉（或者玉米粉、小米粉）拌匀毕拍，上笼屉大火蒸6分钟，取出冷却抖散。
大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
蒸好的豆角加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。
7. 蒸豆角怎么做好吃
蒸豆角是一道以豆角、面粉为主要食材制作的美食，不仅好吃，而且还非常健康，具体的做法如下：
1、豆角洗净，掰两头去掉豆筋，把豆角斜切成薄片，胡萝卜也切成薄片，切好后放在小盆里，放进面粉和玉米面粉，用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上面粉；
2、拌好的豆角和胡萝卜装在铺满笼布的蒸锅屉上银誉，上锅蒸熟，大约20分钟就可以出锅，大蒜切碎，香葱切碎，锅内倒油烧热；
3、蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放锋竖段在蒸菜上，再放上适量的盐，把热油浇在香葱和蒜上纤伍，用筷子搅拌
8. 老豆角怎么做好吃（蒸老豆角）
长豆角很嫩的时候不管耐氏是炒着吃还是做别的菜吃都是很好吃的，可是长豆角一旦老了口感就会变得很差，那么这个时候你可以把老豆角蒸着吃哦。今天就教大家一个蒸老豆角的办法，一起看看吧！
老豆角的两头吃起来非常的硬，所以一定要凳察择去，择去之后将老豆角放进清水里浸泡一会儿，防止里面有小虫子。
将豆角捞出来控干水，然后切成段放进碗里，一些面粉直接倒进豆角里面，用筷子搅拌，让老豆角均匀的被面粉包裹起来。
锅里烧开水，放上蒸格昌粗散，把豆角放进去蒸五到八分钟，然后将豆角取出来，加入一些食盐，用筷子翻一下让其都有咸味。
蒜泥和香油放进豆角里面，搅拌均匀，这样就可以吃了。普普通通的家常菜，非常的健康营养。
9. 老豆角怎么蒸好吃
蒸”，烹调中的一种烹饪方法，可以保持食物本身的味道，原汁原味，营养不流失，而且又无油烟，特别健康的一种烹饪方式。俗话说无菜不蒸，不论是天上飞的，地上跑的，土里长的，还是水里游的都可以用这样方法来烹制。蒸菜过程是以水汽渗热，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起煎炸炒，蒸出来的菜所含的油脂要少的多，所以说“蒸”是一种非常健康的烹饪方法。
早上送孩子上学，回来时路过早市，被一个卖菜的摊位吸引住了，见好多人围成一圈在挑选，走进一看原来是卖豆角的，长长的豆角看起来已经长老的样子，不是嫩嫩的那种，奇怪为什么这老豆角这么受欢迎呢？听其中一位大妈说，我都连买了两天了，回去弄点面粉上锅一蒸，蘸点蒜泥特别好吃。突然明白了，原来是做“苦累”，河北这边的叫法，介于菜和主食之间，把蔬菜裹满面粉上锅蒸熟，野菜啊、榆钱啊、豆角啊都可以这样蒸，于是我也买了一斤，天气又热，正好来点清淡的，中午就做了这个蒸豆角。
蒸好的豆角蘸点蒜汁调料，特别好吃，具体做法见下。
【蒸豆角】
食材：老豆角350克 面粉 大蒜 辣椒 醋 生抽 盐 香油
【做法及步骤】
1、食材准备好，豆角一定要用那种老豆角才好吃，如果买回来的豆角没来得及吃，放了几天变老了千万不要丢掉，可以试试这个做法，比炒的嫩豆角还好吃；
2、豆角掐头去尾择干净，然后用淡盐水泡一下，洗两遍；
3、洗好的豆角切成段，老豆角要这样的蒸出来才好吃，皮和籽还没分离，里边的瓤还有好多肉肉，吃起来有口感；
4、切好的豆角倒入碗里，然后放入面粉，用筷子调一下，使每个豆角都沾满面粉，如果太干的话可以少加点水进去；
5、豆角和面粉全部裹在了一起，面粉一定要裹满表面，不然光豆角蒸的不好吃；
6、把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里，上锅大火蒸10分钟左右，没有蒸笼放到篦子或者盘子里蒸都可以；
7、蒸豆角的时间，我们来调一个蒜汁，这道菜的味道就在于这个料汁上，因为豆角本身是没有味道的，所以吃的时候要蘸这个料汁来提升滋味，大蒜捣成蒜泥，放入醋、生抽、香油调匀，再来点红辣椒碎就可以了。
时间到豆角蒸好，取出，吃的时候蘸上蒜汁，特别清爽美味。整道菜品的制作无油烟，无油脂，特别健康，很适合夏天吃哦！