① 螺蛳肉的做法
小炒螺蛳肉
用料
螺蛳 半斤
蒜 3瓣
姜 2片
酱油 2勺
料酒 2勺
生抽 2勺
小米辣 适量
青辣椒 适量
耗油 少许
小炒螺蛳肉的做法
螺蛳肉总盐水浸泡2小时，再用清水冲洗干净，控干水份备用。
将所有辣椒.姜蒜一起切碎备用。
少许油，先放入姜蒜爆香再放入待干的螺蛳肉把水份爆出后放入料酒翻炒，再放入辣椒进行翻炒，然后依次下生抽、老抽、盐和耗油，出锅。
② 螺丝肉怎么做好吃
螺丝肉做好宴禅野吃家常做法：
食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
3、锅烧热放猪油晌喊，把花椒煸出香味之袭信后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。
4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！
③ 螺蛳怎么做最好吃
今天教大家一个螺蛳好吃的做法，做好的螺蛳又嫩又入味，而且不用牙签就能轻松吃到肉，下面开始具体操作
【准备食材】：螺蛳 芹菜 葱 姜 小米椒
1.买回来的螺蛳不要着急做，先放在淡水中储养1~2天，每天换2次水，为了更快地让螺蛳吐出体内的寄生虫和脏东西，可以在水里放入适量盐和油。
6.时间到了以后，我们再加入适量盐调一下底味，翻炒均匀后关火，把螺蛳和煮螺蛳的汤汁一起倒入碗内，这样螺蛳还会继续吸收汤汁，吃的时候连汤汁一起吸到嘴里，会更加鲜美入味。
④ 螺蛳肉的做法 家常
主料运猛：螺蛳1000g。
辅料：食盐适量、茶油适量。
步骤绝键：
1、将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。
⑤ 螺丝肉怎么做
做法一，爆炒螺蛳肉
材料
螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精
做烂棚法
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；
2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；
3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒粗历枝切碎，紫苏叶；
4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～
做法二，生炒螺肉
材料
"酱油膏 2匙","沙茶 2匙","黑醋 1匙","米酒 1匙","岩敏蒜头 适量","辣椒 1支","九层塔 适量","螺肉 1份","五香粉 适量"
做法
1: 准备酱油膏、沙茶、五香粉、黑醋、米酒、蒜头、辣椒、九层塔、螺肉一份。
2: 准备滚烫的热水，进行川烫螺肉动作。
3: 小火轻炒一下蒜头跟辣椒
4: 放入刚川烫过的螺肉，一样小火轻炒一下。
5: 再来就是把酱油膏两匙、沙茶两匙、五香粉适量、黑醋一匙、米酒一匙，这时你会注意到锅内的水怎么越来越多不用管它。
6: 当全部作料都放进后，开始大火进行快炒动作，要持续翻炒，炒到水份快没有为止。
7: 之后放入九层塔。
8: 迅速翻炒螺肉与九层塔大约两三分钟，让整个味道都融入。
9: 就完成一道在快炒店里常常吃的到的生炒螺肉料理罗~~
做法三，酱炒螺蛳
材料
主料：田螺500克，
调料：豆瓣酱50克，姜5克，黄酒10克，白砂糖3克，味精1克，大葱5克
做法
1.田螺要放清水中半天，使其吐净泥沙。
2.取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
3.焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘
做法四，爆炒螺蛳
材料
新鲜螺蛳，毛豆，玉米，腊肠，大葱，姜，胡萝卜，食用油，盐，料酒，生抽，白糖，鸡精
做法
1.螺蛳清养干净，剪去螺尾。
2.大蒜切末，姜切片，腊肠，胡萝卜切丁备用，毛豆去皮。
3.毛豆，胡萝卜，玉米焯水捞出。
4.坐锅热油，下蒜末，姜片炒出香味，倒入腊肠丁翻炒两分钟。
5.接着下入螺蛳翻炒两分钟，后把蔬菜丁倒入，加生抽，料酒，盐，白糖翻炒。
6.最后，注入少许清水焖煮三分钟，撒入鸡精就可以出锅了。
小诀窍
小唠叨:1.买螺蛳的时候一定要买新鲜的,夏天温度高,死螺蛳比较多 2.螺蛳剪掉螺尾后,放在清水中静养,滴加几滴色拉油,那样螺蛳里的泥很快就会 清除干净了 3.蔬菜丁放的早的话,就会太熟,太晚的话,容易夹生,所以下锅前先焯水,颜色好看且不影响口感 4.夏天,炒螺蛳建议放生抽,老抽颜色太浓,怕太腻影响胃口 5.加点肉类跟螺蛳一起炒,两鲜合并比起单炒味道确实好吃多了 6.最后,收汤的时候别太干,留点汤水,螺蛳更入味,吮起来也省力好多吮吮的快乐:
⑥ 螺蛳怎么做好吃
主料：螺丝1000克、韭菜150克。
辅料：盐3克、蒜头4个、姜3片、料酒1勺、干辣椒3个、白糖4克、玉米油3勺。
1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。
⑦ 螺丝肉怎么煮好吃又简单
螺蛳肉口感鲜嫩酥软，味道独特，是很多人都爱吃的一种美食，不管是在高级酒楼还是平民夜宵摊，我们都经常能看到它的身影，可以说是做得了家常菜，也上得了贵宾席。而且因为螺蛳肉中含有各种丰富的矿物质，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，适当的吃一些螺蛳，也可以帮助我们补充矿物质元素。
螺蛳最常见的做法是喝螺，不过做为懒人的我表示，不想费力喝，只想多吃肉。今天的这道菜就是用净螺蛳肉做的，入口香辣酥软，口感Q弹，而且肉多吃起来也不费事，对于爱吃又懒的人来说真是太合适不过了！
食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜
调料：盐、猪油、辣酱、味精、料酒，酱油、花椒
做法：
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。
4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！
韭菜很容易熟，只要稍略炒一下马上就要盛出，不然炒的时间太长会变黑，而且还会失去它独特的香味。这道螺蛳肉香辣酥软，口感Q弹，更因为加入了一些韭菜而多一股独特的味道，也让这道菜的口感更加的鲜香酥软，不管是下饭还是下酒都是一道让人回味无穷的好菜，大家有机会一定要试试哦！
⑧ 螺丝肉怎么弄才好吃
螺丝肉爆炒好吃，具体做法如下：
主料：螺蛳一碗、绿尖椒一根、红尖椒半根。
辅料：玉米油适量、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量、盐1勺、糖1勺、蒜粒一把、姜丝一把。
步骤：
1、螺蛳提前用清水，加一勺油养干净，清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用。