A. 炸的油饼怎样又软又好吃
香软炸油饼
主料
普通面粉300g 干酵母3g
小苏打1.5g 盐1小勺
糖1小勺
香软炸油饼的做法步骤
1.准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。
2.慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，剩少许干面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。
3.和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。
4.待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状。用少许油揉光滑，醒10分钟。
5.将和好的面团分成若干小剂子，在面腊纤板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
6.油烧热(不能太热容易糊)，下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多，油最多反复用3次)。
7.油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了!
8.新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了
小贴士
面和的基笑越软越好，油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。想发的快可用温水和面，和好的面搏局含盆坐在温开水锅中，1个小时就ok了，想第二天吃，发好面，加少许油揉之光滑，用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可，放两三天也没事。
B. 油饼怎么做又软又好吃
揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃。
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。
1、倒入面粉和水，拌匀。
注意事项：
面饼胚加入猪油，可以使煎好的油饼味道更香，口感更好。
C. 炸油饼怎样和面又软又好吃
炸油饼和面又软又好吃的做法如下：
做油饼，不管是葱油饼还是手抓饼、酱香饼等，和面别用冷水，一半用冷水，另一半用开水，如果想要更软和，可以全部用开水和面，那口感就非常软了，放3天都不会发硬。因为开水把面粉的面筋烫没了，没了筋性口感自然就变软了。
做饼胚时抹一些油酥。油酥可以增加面饼的延展性，能擀得更薄。而且油酥能让仿扰纤面饼的层次增多，如果面饼反复卷几次，至少有几十层，可以一层一层撕着吃。烙好的葱油饼，颜色金黄，外酥里软，口口葱香，特别好吃，即使放凉了吃也不发硬。
油饼
油饼是一种面食，是北方人早晚都爱吃的一种美食。主要材料为面粉、盐、酵母、鸡蛋、清水。辅料为胡萝卜备仿丁、青椒丁、盐、胡椒粉。
有浓浓的葱香味，吃起来外酥里软，一口吃能吃2张饼，而且老人孩子也爱吃。很多人爱吃的手抓饼，其实也就是葱油饼演变而来的。
油饼做法指导，在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如李掘油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。
D. 炸油饼怎么做又软又好吃
炸油饼的做法如下：
主料：面粉100克、鸡蛋1个。
辅料：小苏打1克、盐2克。
1、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。
5、出锅装盘，炸油饼即可制作完成。
E. 炸油饼怎么做又软又好吃 三种做法任你选
做法：
1，面粉过筛，加入1小勺干酵母和1小勺泡打粉，充分搅匀；
2，往盆中慢慢倒入温水，但不要一次全部加入，可以先倒入一部分，留待一部分放最后慢慢加入，最后必须把面团和得尽量软一些，要比做饺子的面团软很多；
3，揉好面团后，把面团整理成大致的圆柱形后盖上保鲜膜，饧发10～15分钟；（不必很长时间这点时间足矣，所以做这个饼的最大好处是不必等时间很快手，但是你会发现做好的饼却是里边很宣软。我们可以趁着这10～15分钟切切葱花、准备好植物油、芝麻什么的）
4，在案上抹油，大概抹成等下要擀成的大长方形面片的样子；（这样等下擀面团时我们就不用再撒干面粉了，因为撒干面粉的话我们在擀的时候面团很容易打滑）
5，放上饧发好整理成圆柱形的面团，用手按扁后再翻面，目的是让面团的正反面都吃到油，然后把面团擀开成一长方形面片；
6，先在长方形面片上抹油，再撒上多多的葱花，然后在葱花上撒上一层盐（可以稍微多加点，不然等下做好后会一点吃不出味道，我第一次就是放少了），最后可随自己喜欢再撒些椒盐；注意次序不要放混了，应该是：抹油→撒葱花→撒盐→撒椒盐
7，拎起面片的一头一边坤拉一边向前面逐层折起（参见第一张图），折的次数越多等下做好的层次也就越多切面也就越漂亮当然吃着也更入味。折好后两端开口捏紧，藏在底部，翻面后把饼整理成大概的圆形，面上撒上一层芝麻，让饼饧发3、5分钟（饧发一下后更容易擀开）；
8，用手轻按饼面后用擀面杖把饼慢慢擀开,因为是发面饼所以不用擀得太薄；
9，平底锅加少许油加热后放入生饼坯，小火（比中火略小些）烙至两面金黄后，倒入少许冷水，盖上锅盖，差不多等水烧干后打开锅盖，再继续烙至饼的两面恢复酥脆即告完成；
F. 炸油饼怎么做又软又好吃
用料准备面粉(标准粉)500 g，盐 2茶匙(10 g)，小苏打 1/2茶匙(3 g)，发酵粉 1/2茶匙(3 g)，油 1000 ml(实耗30 ml)。做法一步骤:
1、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，并液水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
拓展资料：
炸油饼不必用全发酵面，微微发酵即可，这是当时邻居告诉我的。所以，现在的室温20度左右，发酵不超过两个小时即可，如果是夏季，好像是半个小时就能做油饼了。
G. 炸油饼怎么做又软又好吃的制作方法
炸裤行油饼本身不难，但是为了大家一看就能明白，所以全程记录的步骤比较详细，各位可以准备一展身手了。
炸油饼
食材：
面粉 100克
鸡蛋 1个
酵母 1克
水 40克
盐 0.5克
做法：
1.一碗面粉。 两个鸡轿拍蛋。少量安琪。放在一起。搅匀。一碗左右的水里放些盐。缓慢倒进去。倒到面觉得都活上就行了，发酵成两倍大小
2.揉几下排气，分割成六个均等的面团。
3.擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟。
4.炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制，记得翻面炸胡帆哗哦。
5.控油装盘
6.当早餐吃
小贴士
面粉用普通面粉就可以，喜欢甜味的可以不放盐而适量的放少许糖，面要和的稍软一些，因为面粉的吸水量不同，所以放水的时候要分几次放，以免水多面稀了，因为使用酵母粉发的面，也可以不放碱，不过放了碱以后的面食会有独特的面香味。
H. 家常油饼怎么做又软又好
炸油饼的做法很简单。下面这样的制作方法，不仅使得油饼香脆，而且在口感上，也都是非常不错，因此很多人都喜爱吃炸油饼，那这样的制作方法，我们该如何制作呢，很多家庭都是有着不同的方法，今天就交大家三种不同的做法。
炸油饼怎么做又软又好吃
做法一
食材：主料面粉300g，干酵母3g。
4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。
5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。
6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。
小诀窍
1.面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软;
2.炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬;
3.另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
结语：炸油饼的三种方法大家都学会了吗?炸油饼的口感非常的好，所以有很多的人喜欢吃，做法也简单平时闲下来的时候可以动手尝试。最后还告知了一些做法的小窍门希望能够帮助到大家。
I. 炸油饼怎么做又软又好吃
准备用料：面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g
1、准备面粉。
J. 油饼怎么做又软又好吃
一半用烫面（用响边的水） 一半用温水
面用凉开水和，油用荤油或者植物油中添加荤油，病烙出来放到容器里里要盖上盖子盖一会。楼主可以去试试，我是山西的，这样做出来的烙饼肯定达到你的要求了。
实话实说,那种面和得用手抓满手都沾满面,就行了......很稀才行
放在容器里,闷一会,是对的.
其实包子、馒头、饼了等等，面和得越软其实成品越好吃，但是如果要求造型，这肯定是不合适的。
加一丁点的小苏打粉就可以了，最好再加上两个鸡蛋，超好吃的！
温水里放入酵母，搅拌均匀，放入面粉，搅拌成粘稠的糊状。
发酵膨胀到原来体积的两倍以上，变成更稀并蓬松的面浆。
电饼铛内放入少量植物油，把面糊倒入、摊薄，把铛内的油弄到面糊上表面一些，加电5-8分钟，表面酥脆、里面粘糯的饼好了。
实际上，我经常放入馅料做成馅饼，非常好吃。