⑴ 小白鱼怎么做好吃
去内脏清理干净，葱姜盐搓一搓，腌制半个小时裹点面粉，炸 挺好吃 要么清理干净后，葱姜蒜煸炒，下豆酱，加水，下鱼，少加点糖，醋酱焖，好吃着呢
⑵ 怎么煎小鱼好吃又简单
很多人在平时吃的小鱼都是用油炸过的，想要把小鱼炸得又酥又脆，首先要注意炸的过程和炸的方法，要知道小鱼必须要腌制后才能炸，而且要提前预热，放在六成热的油里面，慢慢的把小鱼炸成金黄色，就可以保证又酥又脆。
做法
1.新鲜的小白鱼，这种鱼长不大，很适合煎着吃。把与去鳞和内脏，清洗干净，然后撒上盐腌一会儿
2.米技炉开7档，预热煎锅1-2分钟
3.倒入油，待烧至六成热时放入腌制好的小鱼
4.转为5档，慢慢加热煎至两面金黄
5.这个小白鱼相当难煎，需要极大的耐心，就是在煎的过程千万不要翻动，等到鱼身硬之后再翻，最后可以把电源关掉，利用余热煎另一面。如果你没有像我一样足够的耐心，我建议您把鱼身扑上面粉，这样鱼肉就不会粘到锅底了
鱼肉的营养价值和鱼的大小无关，和鱼的种类有关！
其中，鱼类有分为淡水鱼和海鱼。
一：淡水鱼和海鱼的区别：（营养价值）
河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。
淡水鱼常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等。
海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同！
鱼肉的总的营养价值很高。
首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
⑶ 新鲜小白条鱼的做法大全
备齐食材，处理白条鱼，洗净控水，处理辣椒，葱，蒜瓣。
鱼擦干四周粘一层干面粉 ，热锅热油，沿锅边慢慢放鱼，小火油煎至两面金黄即可。
煎好的鱼控油备用，将红辣椒，葱，蒜瓣炒香，加盐，酱油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放鱼，倒入适量水，醋，料酒洒在鱼身上，大火烧开，转小火煮8分钟，装盘淋上蒸鱼豉油，撒葱花即可。
红烧白条鱼
5红烧白条鱼，成品！
小窍门
出锅红烧白条鱼我撒了些太椒段，如果不能吃辣的，还可以用蒜末、香菜末或葱花代替！
⑷ 小白鱼怎么做好吃简单制作步骤
小白鱼东北人的叫法，广东人叫它餐鱼，因为很多餐桌上都有它，它的做法很多。下面我为大家整理了小白鱼好吃的做法，希望大家能够喜欢。
小白鱼好吃的做法
小白鱼的做法一
主料：小白鱼500克。
调料：姜30克 大蒜(白皮)30克 豆瓣酱30克 大葱20克 江米酒30克 黄酒50克 酱油10克 醋5克 白砂糖5克 菜籽油30克。
1、把小白鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥;
2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
3、炒锅上火后放菜油烧热，将小白鱼在锅里炸一下捞起;
4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
5、将鱼放入锅里，加入进冷水，使其刚好没过鱼;
小白鱼做法二
食材：小白青鱼、淀粉、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒、姜、大葱、植物油。
1、把小白鱼用水洗净之后沥干水分，把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上。
2、把鸡蛋打散搅拌均匀，加淀粉拌均匀，加孜然粉辣椒粉，拌均匀。
3、把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液。
4、热锅凉油，油热5 成，加小白鱼。
5、炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色，捞起沥油装盘即可。
小白鱼的做法
1、将鱼去鳞、鳃、内脏之后洗净，在鱼身上面划上斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。
2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等一起烹调，待汤汁烧沸之后，移锅到中火上烧十分钟，再端上锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘中。
3、将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡放入熟猪油，起锅浇在鱼面上就可以了。
小白鱼的营养价值
小白鱼富含蛋白质和氨基酸等营养物质，有着清热除火、祛脂降压、通乳生乳、养胃和利尿消肿的功效。
1、清热除火：小白鱼味苦，因此能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
4、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。
5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
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