1. 干锅肾肠的做法
食材用料：
肥肠
冬笋片
香菜相克食物
青蒜段
青红椒片
葱花
姜片
大蒜
红辣椒碎
混合辣酱
盐
料酒
味精相克食物
胡椒粉
酱油
白糖相克食物
菜谱做法：
1.将肥肠洗净后用说煮烂，取出后切斜块，冬笋片飞水
2.炒锅上火，放底油烧热后放混合辣酱炒香，放葱花、姜片、大蒜煸炒，放肥肠和冬笋片
3.烹料酒，加酱油、盐、胡椒粉、少许白糖。加适量水烧开后小火微烧
4.锅仔底铺香菜，待炒锅中的肥肠汤汁渐浓后转入锅仔内，上面撒青红椒片和青蒜段
5.食用时点燃酒精炉继续小火烧
2. 猪肾怎么炒好吃
1、用料：猪腰2个、青红椒各三个、料酒1勺、盐贺衡5克、蚝油1勺、大蒜5瓣、生抽1勺、姜2片、干红辣椒若干、豆豉一小勺、水淀粉10克、胡椒粉少许。
2、猪腰买回来清洗干净晾干水分，对半剖开，白色那部分就是臊味的来源。把白色那部分用刀剔除，连着白色那部分颜色稍微深一点的紫色部分也一起剔除，处理好之后翻个面，横竖交错切花刀。打好刀花的猪腰切成小块，浸泡在清水里去去血水。冲洗干净后加入姜、蒜、干辣椒、蚝油、胡椒粉、料酒抓匀腌仔拍凳制片刻。青红椒去籽切块。
3、热锅加油，下腰花爆炒至卷起呈白色，加入青红念旅椒块翻炒均匀，再加点盐、鸡精、生抽调味，淋上水淀粉炒匀即可出锅。
3. 鸡肠炒鸡肾怎样做好吃
主料
鸡肠，鸡肾500g、芹菜200g
调料
调和油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、酱油适量、柿子椒适量、红椒适量
爆炒鸡肠鸡肾步骤1
鸡肠鸡肾加盐清洗
步骤2
洗干净后控干水份备用
步骤3
所有食材切好备用
步骤4
锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒
步骤5
加入鸡肠鸡肾煸炒
步骤6
加入酱油和料酒继续煸炒
步骤7
大火闷干水份
步骤8
加入调料即可
4. 肾肠怎么做才好吃
菜系：家常菜
做法：炒
口味：咸鲜
食疗：补阳
主料：
鸡肠
配料：
辣椒(红、尖辣椒(青、尖
调料：
味精盐花生油白砂糖白酒
1、青椒两三个,红椒一两个,配上去颜色漂亮点。
2、花肠洗净切成四五节不断的连段,这样切炒出来会比较好看一些,然后用盐,糖,姜,酒淹一下；鸡肾弄干净用盐淹一下再洗干净,切花刀,切的不是很看好,也是放盐,糖,姜,酒淹一下；青红椒洗净切片。
3、炒锅洗干净,锅热放进油,等油热后放入上述材料爆炒,最好是一样一样炒到八成熟再混合炒一下,出锅前淋点酱油调一下色,放点味精出锅。
5. 肾肠怎样炒好吃
加洋葱爆炒
6. 肾肠怎么炒最好吃
放辣椒炒，这样较好吃
7. 猪肾肠怎么炒好吃
生肠放盐、姜片、米酒搓洗，焯水切花，放盐和料酒搅拌腌制5分钟，把水煮开放进姜片，倒入生肠，1分钟后捞出，锅热油放入蒜米、小辣椒和姜片翻炒，放盐、蚝油、酱油、料酒，翻炒，放入芹菜翻炒均匀、倒入青椒，翻炒出锅。
8. 猪肾肠怎样炒请谁来教我一下
猪腰洗净去掉白色的筋，切成腰花在清水里（加几粒花椒）10分钟，去臊味
洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆洋葱青椒
放姜片蒜片葱段爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒多放些酱油。把料放进去炒加糖盐勾个芡就好了
9. 猪肾怎么炒好吃又嫩
做猪腰子时，这3步可千万不能省，以前没注意，难怪膻味重还不脆！
【准备食材】：猪腰子1对 洋葱 大蒜
1.顺着猪腰子有白色经络的地方，将猪腰子纵向切成两半，就会露出一片白色的经络，这个白色的经络是臭腺，是腥臊味的主要来源，一定要处理干净了。（这一步可以买时让肉店老板直接给处理好了，自己家的刀切起来有点费劲）
2.然后将猪腰子切成细长条（也可以像饭店一样打十字花刀切成漂亮的腰花，自己吃懒得费那事），切好后放在大碗中，加入适量料酒腌制15分钟。
3.再切点配菜：洋葱1个切成块（切洋葱时在刀上摸点水，就不会辣眼睛了），蒜切蒜片备用。
4.锅中加水，烧开后放入猪腰子焯水30秒，30秒后捞出过凉水，过凉水后的猪腰子口感会更加脆嫩，然后再另添一锅水烧开，将猪腰子二次焯水30秒，再次捞出过凉水，二次焯水的目的是为了最大限度地去除猪腰子的腥味。
5.另起锅加油，烧热后滑入猪腰子过一下油，这一步很关键，主要目的也是为了去除猪腰子的腥味，一分钟后捞出装盘备用。
6.锅留底油，倒入大蒜和洋葱，爆香后倒入猪腰子，翻炒均匀后加入适量的盐、少加一点糖提鲜、加入多一些的孜然粉调味，再次翻炒均匀后关火出锅。