A. 香菜怎样做好吃
香菜肉丝做法
食材用料
香菜1把、猪里脊肉1块、色拉油3汤匙、食盐半茶匙、葱5克、
姜5克、干辣椒少许、生抽3汤匙、淀粉少许、花椒粉少许。
做法步骤
【1】香菜洗净，去根去叶、茎切段、叶子留作他用；
【2】肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀；
【3】腌制20分钟；
【4】葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香；
【5】放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟；
【6】撒盐出锅即可.
香菜饼做法
食材用料
香菜(叶)1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根、色拉油少许、食盐少许。
做法步骤
香菜胡萝卜分别切细碎；与鸡蛋一起打匀；
加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液；
然后晃动一下锅子，铺匀；
小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可；
然后把剩余的蛋液同上再烙一张。
虾皮拌香菜做法
做法步骤
香菜150克、虾皮50克、花生（炒）100克、食盐1小勺、
醋1小勺、大蒜适量、芝麻油适量。
做法步骤
将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟；
沥干水分备用，将虾皮切成细丝；
将花生油里炸熟（或直接用热油爆香）；
将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中；
加入虾皮、花生、蒜泥、淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃。
B. 香菜怎么做好吃
香菜好吃的做法如下：
食材：香菜、食盐、生抽、大蒜、生姜、香醋、青红椒、八角、桂皮、花椒、香叶。
1、将一把香菜提前清洗一下。香菜根部吸附了很多泥沙，需要一根一根分开，仔细清洗干净。可以多清洗几遍，晾干水分，备用。
C. 香菜怎么做才好吃
香菜好吃的做法如下：
用料：鸡胸肉300克、香葱梗100克、胡萝卜半根、葱丝姜丝适量、生抽1大勺、料酒1勺、盐半小勺、淀粉适量、香油少许。
步骤：
1、香菜的梗，香味浓郁，这道菜最好只选用香菜梗，而叶子也不浪费，春季的餐桌，总少不了凉拌菜，香叶用于凉拌菜，梗则用来炒菜。
D. 香菜怎么做好吃又简单
香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，刚开始我也是不喜欢它的味道，但是自从我在邻居家阿姨尝了一次后，就深深的喜欢上了它，不知道在座的各位喜不喜欢。今天给大伙们介绍的就是几种它的日常做法，喜欢你们会喜欢。
香菜肉丝的做法：香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
香菜煎鸡蛋的做法：香菜切末，与三个蛋、盐拌匀。起一油锅，将蛋液倒入，两面煎熟就可以啦。
香菜猪肉饼的做法：香菜切碎，备盆，将所有材料放进盆内。搅拌均匀。热锅，下油，煎至双面金黄，起锅放五分钟，切片，上盘。
香菜鱼丸汤的做法：锅中放入500g水，烧沸后倒入香菇片、蟹味菇和鱼丸烫30s捞出，沥干待用；锅中倒入500g水、香菇片、蟹味菇、鱼丸和30g黄酒（约两汤匙），大火煮开后改小火煮7分钟。根据个人口味加入鲜汤料包，撒上香菜，淋上麻油即可。
香菜牛肉丝的做法：将牛肉丝，加精盐，料酒，耗油，淀粉拌匀，待用。香菜洗净，小红椒切末，青红椒切丝。锅放油烧热，下牛肉丝滑散，捞出待用。锅底放油，放入剁碎的豆豉，姜，小红辣椒煸炒至出香味。下入牛肉丝翻炒，随后加辣椒翻炒，加盐，料酒，酱油，味精，白糖，十三香粉，我还加了少量老干妈油辣椒。最后下入香菜翻炒后，打芡出锅即可。
凉拌香菜的做法：洗净切好的香菜放碗里，锅里放少许油把切细的辣椒、姜、蒜粒放锅里爆炒香；加糖、香油、醋、酱油，喜欢辣一点的还可以加一些辣椒油，调成料汁，浇在香菜上，洒上芝麻粒拌匀即可食用。
E. 香菜怎么炒好吃
炒香菜的做法
材料：香菜、豆皮、蚝油、甜油、葱、蒜、食盐
做法：
1、先把豆腐皮用开水泡下，等差不多泡开之后立马放入凉水里，不然豆腐皮容易烂掉。
2、把豆腐皮切成小块状，具体形状是长方形的条子就可以了，不宜太小也不宜太大。
3、准备好蚝油，记得蚝油用温水泡开，记得用筷子搅一下，蚝油会和水充分融合。
4、把蒜和葱都切好，油锅里加入少量的食用油，油四成热的时候加入葱和蒜煸炒，炒出香味立马加入豆腐皮翻炒。
5、然后加入适量水，记住不要把豆腐皮炒干了，所以要加入适量的水。
6、豆腐皮翻炒几下，然后倒入切好的香菜，翻炒1分钟加入少量的食用盐就可以出锅了。
豆腐是含有丰富的营养价值的，是含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等，我们人体所需的一些矿物质，是可以很好的促进骨骼的发育和预防骨质疏松的。香菜是含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，是可以很好的开胃，消食下气、醒脾和中的。
这是一道非常不错的素菜，而且适宜的人群也是非常的多的，豆腐也是容易被我们的身体所吸收的，制作方法也是非常的简单的，所以我们是可以很好的可以尝试的，但是我们也是要注意香菜是不能够很很多的食物一起搭配食用的。
F. 香菜的15种家常做法大全窍门
香菜的15种家常做法分别为：一、香菜炒蛋，做这道菜不需要犹豫先炒鸡蛋还是先炒香菜，香菜可以直接放入鸡蛋中一起炒，裤搭这样做出来的香菜炒蛋，既有鸡蛋的滑嫩，又有香菜独特的鲜香。1、香菜摘洗干净改刀切小段，空碗中打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点料酒，充分搅打均匀，再将切好的香菜放进去，搅拌均匀。2、起锅烧油，油热后将蛋液倒进锅里稍微煎一下，再迅速翻炒均匀，即可出锅装盘。二、油炸香菜丸子，香菜用来做油炸丸子你吃过吗？用老式炸丸子的方法，加入多一些的香菜，就可以做出好吃的香菜丸子，外酥里嫩，咸淡适口，香菜味美，学会这个油炸香菜丸子，孩子们也会爱上它。1、香菜摘洗干净改刀切小段，准备点剁碎的五花肉末，切点胡萝卜末，适量红薯粉条泡发剁碎备用。2、馒头用水泡湿，挤掉多余的水分，纳入盆中，加入肉末、胡萝卜末、粉条末、香菜末、葱姜末，调入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和味精，再打入几个鸡蛋，适量面粉，充分搅拌均匀。3、起锅烧油，油温五成热，再将调好的馅儿逐一挤成丸子，下入油锅炸至定型，炸至外酥里嫩，表皮金黄，捞出装盘，可以配上撒粉干料一起上桌，吃着风味十足。三、香菜拌牛肉，这道菜属于传统下酒菜中的经典凉菜，牛肉需要先经过卤制，再与香菜一起凉菜，用香菜来提味，提香，同时增加口感，咸鲜微辣，下酒下饭。1、现成的一块卤牛肉，改刀切薄片。香菜摘洗干净改刀切段。2、准备几个小米辣改刀切圈，加点盐稍微腌一下，加入美极鲜和辣鲜露酱油，盐、香油、花椒油、味精、鲜汤搅拌均匀，下入牛肉片充分搅拌均匀，再加入适量的香菜段，充分翻拌均匀即可装盘，美味即成。四、香菜梗炝薯仔丝，炝拌薯仔丝的另外一种吃法，选用香菜梗来与焯水的薯仔丝一起炝拌，香菜独特的香气，拌出来的薯仔丝特别好吃，清脆爽口，香菜味美，略带麻香。1、香菜摘洗干净，只取香菜梗切成段，香菜味可以用来做其它菜。薯仔去皮洗净切丝，下入开水锅里汆烫断生即可迅速捞出过凉水冲凉备用。2、起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒（花椒还可以用来制作其他菜），再下入香菜稍微爆一下，迅速下入薯仔丝炝香，调入盐、味精和鸡精翻炒入味，锅边弯纯虚淋入适量白醋，翻拌均匀，即可出锅装盘。五、麦粉蒸香菜，香菜用粉蒸的方式做出一道简单又好吃的农家蒸菜，配上自己喜欢的料汁特别好吃。这样蒸一蒸保留了香菜的清香味，亦菜亦饭亦主食，蒸好的香菜还可以二次加工，炝炒或者凉拌，别具一番风味。1、香菜摘洗干净，切成长段（可以在烧开的水中加点碱面烫一下，这样色泽更翠绿，不讲究颜色的可以省略），纳入盆中，加点盐和少许食用油拌匀、再撒入适量的面粉，轻轻翻拌均匀，让香菜均匀的裹上一层面粉。2、锅里水烧开，将裹粉的香菜均匀的铺撒在笼屉中，蒸8分钟即熟，出锅用筷子拨散。3、调一个蒜泥味汁：空碗中加入适量的蒜泥、盐、酱油、香醋、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀。4、吃的时候取适量蒸好的香菜放入碗中，加入适量调好的料汁，拌匀即食。六、香菜掉秤水，香菜中含有很多人体有利元素，便于我们吸收，可以促进新陈代谢，男女适用的一款汤水，对我们的身体有很好的滋补作用1、起锅烧水，加入两片生姜片、下入一把摘洗干净的香菜，几粒枸杞、适量红糖，中小火将香菜煮熟透即可关火，盛入碗中，即可食用。七、香菜鸡蛋饼，香菜浓郁的糊塌子，制作简单，外焦里嫩，松软好吃，特别适合当早餐饼。1、盆中打入几个鸡蛋，加入适量面粉、少许淀粉，充分搅拌至无干粉疙瘩，调制酸奶糊稠稀，盖住松弛10分钟。2、接着调入盐、胡椒粉、少许五香粉，少许香油，加入葱花和适量的香菜段，充分搅拌均匀。3、锅预热刷油，倒入适量的糊，摊成约0.5厘米厚的饼，煎至两面定型，表皮略显金黄，即可出锅，改刀装盘，美味即成。八、腌香菜，这是腌香菜最简单的一种，调味只加盐，不需要添加其他佐料，这样腌的香菜可以长久存放，可以调汤调面。1、香菜和少许绿尖椒摘洗干净，控干表面的水分，改刀切碎。一起纳入盆中，加入一点点食用碱面拌匀，埋燃加碱可以保持香菜的颜色。2、接着加入适量的盐拌匀，腌菜咸味要稍微重一点，腌出水分之后，再加点白酒进去拌匀，白酒可以使腌香菜长久存放。3、取几个清洗干净的玻璃瓶子，用热水烫一下或者蒸一下，起到杀菌的作用。控干水分之后再将拌好的香菜装入玻璃瓶中，盖上盖子，放在避光干燥处存放，食用时打开盖子之后再放在冰箱冷藏。九、香菜蛋花汤，清香解腻，做法简单，老少皆宜的一款蛋花汤，可以经常做给家人和孩子喝，尤其适合吃完大鱼大肉或者正在减肥的朋友。1、起锅烧水，水开加入一把小虾皮、紫菜、再下入香菜段、淋入鸡蛋液，调入盐、胡椒粉、香油，轻轻拌匀，出锅盛入汤盆，美味即成，即可享用。十、花仁拌香菜，酥脆的油炸花生米与香菜的完美集合，一款非常不错的爽口小菜。1、香菜摘洗干净，改刀切段。适量水果绿萝卜改刀切细丝，少许胡萝卜改刀切细丝配色。2、热锅凉油，下入冷花生米，慢慢升高油温，当花生米炸至飘起，略微变色，迅速捞出，控油冷却备用。3、盆中加入香菜段、萝卜丝，调入盐、少许味精、少许白糖、少许白醋、少许香油，轻轻翻拌均匀，加入适量油炸花生米再次翻拌均匀，即可出锅装盘。
十一、老虎菜，以香菜、青椒、大葱或者洋葱三合一的凉拌菜，咸中带辣、辣中带酸，特别爽口，食材的本味特别冲，所以被称为老虎菜，素凉菜中的下酒狠菜，你敢吃吗？1、香菜摘洗干净切段、青椒去蒂洗净切丝、大葱去掉老皮，斜刀切眉毛葱。、2、将以上三种食材纳入盆中，加入盐、味精、生抽、米醋，充分拌匀，装盘即可。十二、芫爆里脊丝，香菜又称芫荽，这道菜是鲁菜八大爆之一的芫爆菜品，芫爆里脊丝也是鲁菜十大代表菜之一，做法简单，肉质细嫩，色泽洁白，带有芫荽独特的香气。1、里脊肉改刀切丝，加入盐、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀备用。香菜摘洗干净改刀切段，传统做法中可以再切点冬笋丝。2、调一个碗汁：空碗中加入鲜汤或者清水、料酒、盐、味精、水淀粉、香油搅匀备用。3、起锅烧油，三四成油温，下入肉丝滑散捞出控油备用。4、锅留底油下入葱姜蒜、香菜段和冬笋丝翻炒出香，烹入碗汁、下入肉丝，大火翻炒均匀即可出锅装盘。十三、香菜拌木耳木耳一把香菜一把小米辣四个姜一块大蒜两粒花椒十几粒辣椒料一勺陈醋一勺生抽一勺料酒一勺盐少许鸡精少许麻油几滴1、木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生。2、锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉。3、准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的。4、生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用。5、在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味。6、然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精。7、搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口。不喜欢吃香菜的朋友，可以把香菜换成小葱，或者洋葱，黄瓜也都可以，这些菜都适合用来凉拌。食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美。十四、香菜梗炒牛肉黄瓜条牛肉120克香菜适量小米椒1个料酒1大匙老抽1小匙干淀粉1小匙姜1块蒜3瓣蚝油1大匙白糖适量胡椒粉适量生抽1大匙油适量盐适量
1、香菜摘去叶子洗净。2、切段。3、牛肉切丝，浸泡出血水。4、牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀。5、爆香姜蒜末。6、加入牛肉炒变色。7、加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀。8、加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽。牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好。十五、培根香菜卷培根3片香菜2棵橄榄油适量黑胡椒适量1、准备食材。2、香菜洗净切成与培根宽度差不多的小段。3、培根对半切开。4、将香菜放在培根上卷起来包好。5、放入耐高温的容器。6、刷好橄榄油，撒上黑胡椒。7、放入烤箱，200度15分钟左右，将培根烤熟即可。