① 怎样做出更好吃的炒鸡腿
做好吃的炒鸡腿，可以将鸡腿炒制成辣子鸡块。先将鸡腿切块，放入调料腌制，腌好后小火炸至金黄。爆过，加入辣椒，倒入鸡块，翻炒均匀即可。
具体制作步骤如下：
1、鸡腿切块。
注意事项：
1、鸡腿可以先焯水，去除土腥味。
2、可根据口味，适当放入辣椒和盐。
② 鸡腿肉怎么炒好吃又嫩
鸡腿肉斜切成薄片，放入葱姜蒜酱油，再淋上一些料酒，去除鸡肉的腥味，上一层薄薄的淀粉，腌制15分钟，锅中放入底油，放入葱爆香，放入备好的鸡肉，变色之后放入清水，煮三分钟，这样鲜味可口的炒鸡腿肉就做好了，如果喜欢其他口味，可以，放入咖喱块，还可以放入孜然。
③ 怎样炒鸡腿肉好吃又简单
④ 炒鸡大腿肉的家常做法
今天介绍几种家常鸡肉的吃法，现在猪肉太贵了，我们这里南方小城市猪肉四十多块钱将近五十块钱一斤，居家过日子得精打细算，天天柴米油盐酱醋茶，样样都需要花钱，三口之家没有太多收入的话，每天吃饭买菜都得一百多块钱，压力山大啊，上有老下有小，还有多方面的经济压力，咱们都心知肚明的，不知道有没有人因此戒肉的?能戒肉固然好，我想大多数人不能不吃肉，不吃贵的，吃点鸡肉还是可以解馋的，鸡肉和猪肉比较一下鸡肉还是比较经济实惠的。
第一种，牙签鸡肉
食材：鸡腿，植物油，生抽，香醋，料酒，辣椒粉，孜然粉，白糖，食用盐，鸡精。
步骤：
（1）鸡腿去皮去骨切成小块洗净，放在碗中放适量的生抽，香醋，料酒，辣椒粉，孜然粉，白糖，食用盐，鸡精，多抓一会儿抓匀。放到冰箱里冷藏腌制两个小时。
（2）把腌好的鸡肉块，穿在牙签上，牙签先浸泡在水里二十分钟，擦干再用，油炸的时候不糊。
（3）起锅烧油，大火把鸡肉放到锅里油炸定型，转小火炸熟，捞出撒熟芝麻孜然粉。
第二种，薯仔炖鸡肉
食材，薯仔，鸡肉，料酒，蚝油，生抽，白糖，清水，葱，姜，蒜，食用油，食用盐，蒸鱼豉油。
具体步骤：
（1）薯仔去皮切滚刀块洗净，泡到水里，鸡肉剁成大块。
（2）起锅烧油，油热放入生姜，大蒜炒香放入鸡肉，翻炒均匀，炒至鸡肉变色，锅边淋入料酒，多炒一会儿炖出来的味道更香。然后放入薯仔，再炒一会儿，炒至薯仔表面金黄色放适量的清水，放生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖，大火烧开转中小火炖25分钟，然后大火收汁，放葱花，盐，五香粉翻匀，出锅。
第三种，鸡肉披萨
（1）面饼食材：面粉100克，水65克，橄榄油5克，白糖5克，酵母1克，盐1克，奶粉5克。
（2）把做面饼的材料放进和面机或者面包机里面，和成面团，拿出来，擀成饼，放进披萨盘，盖上保鲜膜醒至两倍大。
（3）馅料食材：大蒜，番茄酱，水，黑胡椒，鸡腿肉，蘑菇，洋葱，芝士，火腿肠，彩色辣椒。
（4）洋葱，蘑菇，彩椒都切一下，大蒜切末。
（5）锅中放橄榄油，放蒜末炒香，放番茄酱炒一下，放黑胡椒粉放少量清水熬成酱汁放蘑菇，把蘑菇炒出水，放洋葱，把洋葱炒软盛出来。
（6）把锅洗一下，把鸡肉放进锅里不加油炒熟。
（7）然后把鸡肉和炒好的酱料混合在一起
（8）披萨面皮已经饧好了，用叉子扎眼，涂一层番茄酱，撒一层芝士，放上鸡肉蘑菇和彩椒，再撒一层芝士，烤箱提前预热，根据自己家烤箱的实际情况定时间温度，芝士烤化了，变焦黄色就可以拿出来了。
第四种，照烧鸡肉腿饭
食材：鸡腿，料酒，酱油，蜂蜜，黑胡椒粉，黑胡椒碎，食用盐，西兰花，老抽，大蒜，生姜。
具体步骤：
（1）鸡腿去骨洗净放进大碗中加黑胡椒粉，黑胡椒碎，盐，几片姜抓匀腌制二十分钟分钟。
（2）另外取一个空碗，放一勺料酒，两勺生抽，一勺蜂蜜，大半勺老抽，两勺清水拌匀。
（3）西兰花洗净掰成小朵，放到开水当中，焯水，捞出沥干水分备用。
（4）起锅烧油，油热放入大蒜爆香，放入腌好的鸡腿。中小火煎至两面金黄，加入调好的酱汁，盖上锅盖，中小火焖煎十分左右，即可熟透。
（5）然后切成块，盘中扣一碗米饭，把切好的鸡肉摆在周边，放上西兰花，可以吃了。
第五种，鸡肉焗饭
食材：鸡胸肉，胡萝卜，薯仔，番茄，青，红椒，黑胡椒粉，生粉，番茄酱，食用盐，白糖，酱油，洋葱，芝士。
具体步骤：
（1）西红柿切块丁，洋葱切丝，薯仔胡萝卜切小丁，青，红椒切丝备用。
（2）鸡肉切小块，加一勺淀粉，适量的黑胡椒粉拌匀腌制15分钟以上。
（3）锅中放少许植物油，油热放洋葱，洋葱炒出香味，放入鸡肉块迅速翻炒。鸡肉颜色变白后放入胡萝卜和薯仔，把胡萝卜薯仔炒至断生，放入西红柿丁，炒软放入适量的番茄酱，一勺酱油，盖上锅盖，焖煮直到薯仔胡萝卜软烂，汤汁浓稠加盐鸡精关火。焗饭专用碗中放入米饭铺好。炒好的菜放在米饭上面把汤汁也倒进去。先铺一层芝士。再摆上青红椒丝，再铺上一层芝士，烤箱提前预热上下火200度烤15分钟左右，看芝士融化了变得焦黄了，就可以出炉了。
⑤ 怎么炒鸡腿好吃又简单
超简单又好吃的家常炒鸡腿
用料
鸡腿
2只
青辣椒
半个
葱 姜 蒜
适量
料酒
5ml
味达美酱油
15ml
耗油
5ml
盐
适量
白糖
少量
超简单又好吃的家常炒鸡腿的做法步骤
步骤 1
出锅，可以开饭啦，超好吃
超简单又好吃的家常炒鸡腿的小贴士
其实这道菜超简单的，只是我怕大家看不明白，我简直是话唠说那么多，洗鸡腿的时候不要用热水，要不肉会不嫩，炒的过程中放的是热水，最后放糖一定少放，不然会太甜
⑥ 怎么炒鸡腿
蘑菇炒鸡腿排骨
食材：鸡腿1个、蘑菇200克、熟排骨5块。
辅料：胡萝卜、半根、生姜、小葱、生粉、酱油、食用油适量
做法：
1、鸡腿肉切成丁。
10、起锅热油，把姜片放入锅中爆香
11、胡萝卜是入锅炒到变色，捞出待用。
12、原锅放入腌渍过的鸡肉，排骨，快速划炒。
13、鸡肉排骨变色后放入蘑菇，继续翻炒。
14、加入淹没食材的水。大火烧开。
15、加盖焖5分钟。
16、放入胡萝卜片。
17、继续加热到收汁。好吃的蘑菇炒鸡腿排骨做好了，出锅前加入葱花。
个人经验：
1、做出滑嫩可口的炒鸡腿排骨肉，需要选鸡腿肉
2、腌渍鸡肉时按先加食用油、酱油、生粉的步骤，入味有锁住水分。
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
⑦ 鸡腿怎么炒好吃家常菜
炒鸡腿
【主料】
西兰花梗 5个、鸡腿肉3只
【辅料】
橄榄油适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、生粉适量、香辣酱适量、红圆椒1个
【做法】
1.准备好食材：西兰花梗、鸡腿肉、红圆椒。
2.西兰花梗去皮切粒、红圆椒切粒、鸡腿肉切条用十三香生抽、生粉腌制备用。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的鸡腿肉。
4.大火翻炒片刻。
5.调入一勺子香辣酱以及适量生抽，翻炒均匀。
6.倒入西兰花梗，翻炒。
7.再倒入红圆椒。
8.继续翻炒均匀，调入少许盐即可熄火。
西兰花营养价值丰富，含有丰富的维生素，有防癌抗癌、促进生长发育的作用，平时吃西兰花吃花不吃梗，把它扔掉，今天小编用西兰花梗做道美食-----西兰花梗炒鸡腿肉，鲜辣美味，西兰花脆嫩，两者一起食用营养丰富，祖国医学认为，鸡肉具有补气的作用，而且还可以健脾胃哦，对于强健筋骨有一定的好处，适合的人群有很多，青少年儿童，女性们，还有老年人都很适合，营养均衡，促进食欲。
介绍了西兰花梗炒鸡腿肉的做法。是不是大家也都有所了解了呢，其实方法简单，最重要的是它可以补充人体所需的营养物质，而且还可以让身体变得更加的舒适的哦，营养均衡促进食欲强筋骨，适合各类的人群食用。