Ⅰ 新鲜的猪肝怎么做给10个月宝宝吃
猪肝汤做法 1)丝瓜虾皮猪肝汤 原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许 制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡 2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。 特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃 4）银耳猪肝汤 配方：银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克 制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。 2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。 3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。 功效：补肝明目，润肺养阴。 5）菊花猪肝汤 材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量 做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。 6)胡萝卜猪肝汤 配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。 制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。 用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。 功效：补血，明目，养肝。 应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。 7)菠萝猪肝 做法： 1。猪肝切片，用淀粉、料酒、生抽、盐上浆 2。油热后下入猪肝爆熟 3。将菠萝加入翻炒均匀即可 8)酸菜炒猪肝——香港特色 工艺：咸酸菜洗净切片，放清水中浸1小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各2汤匙，抓匀腌2小时，擦干糖、醋。猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。炒锅上火，加2汤勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下猪肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即 猪肝粉，是上饶的特产，产于上世纪70年代，深受上饶人民欢迎。 做法：先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡（这样猪肝会变得滑嫩），然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，. 9)猪肝丸子 主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。 辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。 制法： ①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅; ②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。 功效主治： 此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。 注意事项： 制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。 猪肝瘦肉汤的做法 煲汤材料： 猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（连梗）700克。 汤的做法： 1.猪肝洗净、切片，瘦猪肉洗净、切片，用调味料腌10分钟同，枸杞洗净、摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）； 2.把枸杞梗放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味后捞起不要，放入枸杞叶煮沸后，放入猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用。 功效特点： 本汤养肝清肝明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。 菊花猪肝汤的做法 煲汤材料： 猪肝100克，鲜菊花12朵，油、盐、酒各适量。 汤的做法： 1.猪肝洗净、切薄片，用油、酒腌10分钟，鲜菊花洗净、取花瓣； 2.先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。 功效特点： 有滋养肝血，养颜明目功效。 菠菜猪肝汤的做法 煲汤材料： 猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量。 汤的做法： 1.将猪肝洗净切薄片、用干淀粉浆渍，菠菜洗净切成段、根部剖成四开； 2.将锅放在大火上，加水一大碗，等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐； 3.等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。 枸杞猪肝汤的做法 煲汤原料： 枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。 汤的做法： 1.清水洗净枸杞子，猪肝、生姜分别用清水洗干净，猪肝切片，生姜去皮切2片； 2.先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右，改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。 3.待猪肝熟透，加盐调味即可。 功效特点： 补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。 汆猪肝汤的制作材料： 主料：猪肝300克 辅料：菠菜150克,银耳(干)2克 调料：盐4克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油2克 汆猪肝汤的特色： 汤清、鲜香。 教您汆猪肝汤怎么做，如何做汆猪肝汤才好吃 1. 猪肝洗净，剔去肝头、筋膜，切成5厘米长、3厘米宽的薄片； 2. 白木耳去根蒂，撕成10瓣； 3. 锅放在火上，倒入清汤、白木耳烧开，放入猪肝片，开后撇去浮沫； 4. 放入精盐、味精、料酒、菠菜心，开后盛入碗中，滴上香油，撒上胡椒粉即成。 小帖士-食物相克： 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
Ⅱ 猪肝汤怎么做不腥又嫩宝宝吃
宝宝猪肝汤怎么做好吃？虽说猪含有丰富的营养物质、功效也高，但是很多人不爱吃猪肝，特别是小朋友，其原因在于猪肝腥膻味重。下面给大家介绍几款汤汁鲜香，滑嫩酸爽，肉丸嫩有嚼劲的猪肝汤。
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豆腐皮猪肝汤
需要的材料：鲜猪肝、豆腐皮、食用盐、食用油、料酒、生姜、大葱
制作方法
(1)买回来猪肝用淡盐水浸泡半个小时，去除血水。豆皮用水泡软。大葱切葱花备用，生姜切末备用。
(2)猪肝切成薄片，放置一旁待用。
(3)豆皮泡软后用水冲洗干净，切成小块备用。
(4)取一个锅，放入少量食用油，放入葱花和姜末爆香，加入料酒及适量清水烧开。
(5)水烧开后放入猪肝，豆腐皮烧煮片刻，最后放入少量食用盐出锅即可。
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2
菠菜猪肝汤
需要的材料：菠菜、猪肝、食用油、食用盐、生姜、大葱、鸡精、淀粉、清汤
制作方法
(1)猪肝用淡盐水浸泡半个小时待用。
(2)猪肝切成片，放入碗中加入食用盐、鸡精、淀粉抓匀后腌制十分钟。
(3)菠菜冲洗洗净后备用。
(4)取一个锅放入清水，水开后放入菠菜进行焯烫后捞出，切碎备用。
(5)大葱洗净切成葱段，生姜切成姜末。
(6)取一个锅放入清汤，煮沸后加入生姜末、大葱段。
(7)加入腌好的猪肝片烧煮片刻，最后放入菠菜，煮熟即可食用。
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西红柿猪肝汤
需要的材料：猪肝100克、瘦肉80克、西红柿1个、豆腐1块、姜片2个、葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、水淀粉5勺、面粉3勺、青菜几颗。
制作方法
第一步：猪肝冲洗干净，切片，裹上面粉，放置10分钟后洗净备用。
第二步：猪肝加生姜剁成沫，猪肉也剁成沫，青菜切沫、猪肉和猪肝、青菜用生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制备用。
第三步：西红柿切薄片备用、豆腐切薄片备用、葱切花。
第四步：热锅冷油，加入西红柿片翻炒，直到西红柿出汁水，加入一碗清水和豆腐大火烧开，转小火焖煮。
第五步：锅中汤汁渐渐变番茄色时，猪肝捏成小球状下入锅中，焖煮3分钟。
第六步：加盐调味，焖煮2分钟，撒入葱花即可盛出。
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4
猪肝怎么去腥膻味
（1）买新鲜的猪肝，新鲜的猪肝腥膻味比时间长的味道稍微轻点。它内部含的血没有凝固，可以轻松冲洗掉。
（2）猪肝切片反复冲洗，直到没有血。
（3）切好片的猪肝用面粉裹上，反复揉一会放置10分钟再次清洗干净。
（4）猪肝剁沫后和瘦肉沫一起再次用料酒、生抽、姜片、葱腌制。
Ⅲ 猪肝汤怎么弄给宝宝吃
宝宝猪肝汤的做法
猪肝泥食材：猪肝20克。
做法：1、猪肝洗净备用。2、用铁汤匙刮成细浆。3、再加少许水蒸约5分钟即可。功效：猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材敏友。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。猪肝米糊食材：猪肝20克，做世粗法：1、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。2、加少许水蒸熟加入米糊拌匀即可。功效：香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣。猪肝中含有丰富的维生素K，促进凝血物桥返槐质时所必须的营养素。
Ⅳ 宝宝吃的猪肝汤怎么做
猪肝汤怎么做
材料
用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、乱闹花生油各适量。
做法
1、大白菜叶洗净，切成小片。
2、猪肝洗净，挤去血水，切枣亮成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花凳陪宽生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
Ⅳ 猪肝汤怎么做给宝宝吃
材料
西红两个，猪肝3块钱的就够了
做法
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟凳梁拆。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在枣枣油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是渣慧煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
Ⅵ 宝宝吃的猪肝怎么煮好吃又嫩
怎么煮猪肝既细嫩又美味呢？这自然是需要一定方法的，不然煮成的牛肝会十分难以下咽。下边我们就给大伙说说煮猪肝
如何恰当清理牛肝：
买来的鲜牛肝不必急切烹饪，服用前一定要用心反复清洗，再于水里侵泡1～2钟头，除掉散存于肝血窦和肝管中的有毒物质，随后开展烹饪。最少还要牛肝放到饮用水水龙头下清洗10分钟，随后放到水里侵泡30分钟。也可将牛肝切一片，在盆里轻轻地抓洗，随后清洗干净，再烹饪。
怎么煮猪肝：
原材料：牛肝六两。
调料：葱一段，姜一块，八角一个、八角茴香一小块，干尖椒3-4个，米酒少量。
作法：新鲜牛肝清理后，用冷水侵泡一小时使皮肤变白。锅注凉水，资金投入葱、姜、八角、八角茴香、干尖椒，牛肝另外放进。火灾将水烧开后，倒进少量米酒，转低火煮5-10分钟，用筷子在牛肝扎穿好多个眼，这时候会出现小量鲜血出现，转文火再煮10-20分钟。熄火温存再焖三十分钟。取下放凉就可以。
煮猪肝需要留意的事宜：
1.看牛肝是不是煮开，用筷子扎一下，里边没有鲜血出现就熟透。
2.牛肝不适合煮时间太长，不然太老就咬没动了。
3.假如爱吃细嫩的牛肝，火灾烧开5-10分钟后就熄火，不动盖用温存焖1-2钟头，那样煮成的牛肝就不容易老。
烹饪具体指导：
1.牛肝要现切现做，新鲜的牛肝切后置放时间一长胆液会排出，不但损害营养物质，并且炒过后有很多颗粒物凝固在牛肝上，影响外型和品质，因此牛肝切成片后应快速应用调味品和淀粉和面粉翻拌，并尽快入锅。
2.烹饪时间不可以过短，最少应当在急火中炒5分钟以上，使肝彻底变为暗红色，看不见有血才好，以保证 服用安全性，切勿为追求完美细嫩而“落锅即起”。牛肝中带有的维生素D特性相对稳定，一般的烹饪和生产加工是不容易被毁坏的。
3.牛肝经常出现一种独特的臭味，烹调前，最先要自来水将肝血清洗，随后剥掉薄皮，放进盘里，加放适当牛奶侵泡，数分钟后，牛肝臭味就可以消除。
Ⅶ 三岁宝宝猪肝做法大全
猪肝瘦肉粥，宝宝的营养早餐（3岁以上）
猪肝瘦肉粥是广东一带的汉族小吃，属于粤菜系，它的营养价值极其丰富，且制作简单。接下来为各位猫爸虎妈们介绍两款制作方式。
1制作原料
猪肝（适量） 瘦肉(适量) 大米（适量） 香芹/香葱 (适量) 小白菜（适量）
2制作方式
方式一：
1、小白菜洗净切碎备用；
2、猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用；
3、锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透；
4、放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。
方式二：
1、将大米放水中泡30分钟,捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。
2、猪肝、瘦肉分别切成薄片,各加少许料酒、淀粉。
3、将瘦肉片、猪肝片放入粥内,中火煮沸至熟,以胡椒粉、盐调味,撒上葱丝即可。
营养价值
猪肝含有丰富的铁、磷,均是造血不可缺少的原料,它还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于宝宝的智力发育和身体发育。此粥美味而营养丰富,猫爸虎妈也可以经常食用，老少皆宜。
宝宝吃喝玩乐，只想成为爸爸妈妈的一个朴实小帮手,三分钟内帮你迅速解决“宝宝去哪吃喝玩乐”这种具有终极哲学的难题！让爸爸妈妈带娃可以懒一点！
Ⅷ 宝宝9个月吃猪肝怎么做
1.猪肝泥：将猪肝清洗干净，用准备好的不锈钢勺以同样的方向刮匀，使猪肝和猪肉泥均匀，在煮熟后就可以给宝宝吃了。
2.肝泥粥：猪肝洗净后切成薄片后，用开水烫一下在捞出，切成泥。把准备好的卷心菜也洗净，切成细丝。锅里放些油，炒猪肝，加入一些调料来翻炒均匀，然后在加入适量的水慢慢烧开，然后加入洗好的米饭和小米煮熟。加入切碎的卷心菜和少许盐，煮一会儿。
3.猪肝汤：将猪肝做成泥和肉酱放入碗中，加入少许冷水和少许盐，搅拌均匀，蒸熟即可上桌。
4.蛋羹肝泥：将肝切片，放入沸水中焯一下。取出，切成肝泥。将鸡蛋敲入碗中，放入鸡蛋液、肝泥、鸡蛋混合物中，加入香料，搅拌均匀，上蒸锅一会就可以。
5.猪肝肉泥：肝和肉泥也可以和米饭一起煮成粥，给宝宝做猪肝肉泥时，要注意少量的给宝宝食用，以免加重宝宝肠胃的负担。
Ⅸ 儿童吃猪肝的做法大全
猪肝是一种非常好吃的食物，尤其是用水煮过之后，直接捣点蒜泥就可以开吃了，味道相当的不错。据营养学家介绍，猪肝这种食物不仅可以成年人吃，儿童也可以适当吃一些，对身体发育也有一定帮助。那么，儿童吃猪肝的时候，家长应该怎么制作呢?下面宝宝儿童猪肝的做法大全。
一、猪肝泥
原料:
猪肝50克。辅料香油1克，酱油、精盐各少许。
制作方法
1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
二、番茄猪肝汤
主料:番茄、猪肝、金针菇、木耳。
辅料:姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
1.将一根筷子从番茄底部插进去,最好选择不锈钢筷，如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下;
2.番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧;不出一分钟，烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
3.将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁;
4.将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，
5.搅拌均匀后腌制五分钟;
6.在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒;
7.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8.加入番茄酱继续煸炒，.再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁;
9.待番茄汤煮开后加入金针菇;
10.再加入黑木耳丝，煮上五分钟;
11.五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了;
12.成入碗中后加点小葱点缀。
Ⅹ 一岁宝宝猪肝汤的做法
宝宝猪肝汤的做法大全
牛肝是日常饮食上十分普遍的肉类食品，牛肝在其中带有丰富多彩的营养元素，常常服用能够 补充身体铁制和多种多样微量元素，并且还能够做到清目补钙的作用，而小宝宝在发展生长发育期内能够 适度的服用一些猪肝汤，能够 补充小宝宝人体所需要的营养成分，并且还能够提升身体免疫力。
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孩子吃的猪肝汤作法
西红柿苞米猪肝汤
作法
1)用刀割州携去牛肝表层的肌肉筋膜，清洗后切割成片状。取一个海碗，倒进白米醋和冷水搅拌后，放进切完的牛肝片，侵泡20分钟。
2)20分钟后，将侵泡牛肝的水扔掉，并且用冷水清洗牛肝2次，控干。放进碗中加入米酒，1/2汤匙盐和木薯淀粉抓拌匀称，并腌渍10分钟。
3)把西红柿清洗，切割成5公分尺寸的块。姜削皮切条。苞米清洗后，改刀割成块状。
4)锅中放进苞米，姜片，冷水和一半量的西红柿块，火灾烧开后转文火煮10分钟。这时倒进剩下的一半西红柿块，加入剩下的1/2汤匙的盐。搅拌后改为火灾，滑进牛肝烧开，大概1分钟后至牛肝掉色就可以熄火。淋入芝麻油搅拌。
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小宝宝猪肝汤的做法大全
番茄猪肝汤
原材料
西红2个，牛肝适当
作法
流程1：
牛肝煮以前放进凉水四五分钟，取下控干，不但能够 清洗并且能够 除腥分钟。番茄切成片。
流程2：
锅中少量底油，油迟悔热放，葱段，生姜片进行爆香一下，番茄放到油里炒一下加上汤熬。
流程3：
煮沸2分钟那样，西红较为烂的情况下就可以加牛肝了。
流程4：
加些盐，牛肝非常容易熟的，一般一分钟就可起锅了。天赋加点味精和香莱或葱段就可以上桌了。
宝宝美码迹正食：牛肝猪瘦肉泥
原材料
牛肝和猪瘦肉，生姜水适当
作法
1、将牛肝和猪瘦肉清洗，去筋，放到菜板上，用不锈钢板汤勺按同一方向以平衡的能量刮，做成肝泥、猪肉泥。
2、随后将肝泥和猪肉泥放进碗内，添加少量凉水、米酒、生姜水和盐搅拌，上笼煮熟就可以服用。
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青菜猪肝汤
原材料
牛肝300g，蔬菜400g，盐，水淀粉，米酒，姜片
作法
1、牛肝清洗切片状
2、火锅加水烧开，放进牛肝煮沸去掉白沫子，添加清洗的蔬菜煮沸放盐调料就可以