⑴ 山药豆的家常做法
辣炒山药豆
【所需食材】
山药豆适量、青辣椒几个、小米椒几个、大蒜几粒、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、启历友味精适量、白糖适量、食用油适量、白芝麻适量。
【做法步骤】
1、山药豆加水用力搓洗，把泥土彻底洗掉，放入蒸烂岩笼中大火蒸10分钟。去了皮的山药豆吃起来就没有灵魂了，带皮吃更有营养。
2、青辣椒和小米椒都切成小段，喜欢吃辣椒的可以多放悄槐一点。大蒜洗净剁碎，空碗中放入蚝油、生抽、鸡精、味精、白糖、凉白开搅匀后备用。
3、取出蒸好的山药豆，锅烧热放油，下入山药豆炒匀，炒至表皮微微发焦后放入蒜末。再接着放入青红椒圈，轻轻晃动锅底，炒香的同时防止粘连。倒入调好的料汁，象征性地翻炒几下，不喜欢吃辣椒的可以放点辣椒粉、花椒粉和孜然粉。再来一勺白芝麻翻炒均匀，起锅装盘。
⑵ 炒山药豆的家常做法
山药豆好吃其营养价值堪比山药，做法很筒单，山药豆洗净，切碎，准备辣椒葱姜蒜盐酱油，水等，油热炒香佐料，放水后倒入山药豆，但需时间长，一定煮透才好吃。
⑶ 炒山药豆的家常做法
制作材料：山药豆、青椒、胡萝卜、鸡精、盐、油。
制作方法：
1、热油锅，放入山药炒，倒入胡萝卜片。
2、放入青椒丝、香菇丝。
3、一勺盐、一勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘。
山药有健脾、备颤除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶灶滚镇性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖隐粗升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
⑷ 炒山药豆怎么炒啊
炒山药豆做法步骤：
我们需要准备的食材：山药豆、辣椒、葱、姜、蒜
第一步：把山药豆先冲洗一下，然后放在盆中，接着再往盆中加入一点面粉，用手搅拌均匀，把山药豆放顷桥行在面粉水中浸泡一会儿。这样能够把山药豆的表面洗的更干净。浸泡好了，再用清水清洗一下，洗好了捞起来，控干水分备用。紧接着把准备好的辣椒、葱姜蒜清洗干净，辣椒切成小圈，葱切成葱花，姜蒜切成末备用。
第二步：在锅中加入适量的清水，把蒸锅放在锅上，然后再把山药豆放在蒸锅上，开中大火先把水烧开，然后再转为中火蒸，继续蒸20分钟左右，时间到了，山药豆就差不多蒸熟了。不知道有没有蒸熟，大家可以用筷子扎一下山药豆，如果能轻松扎透，就说明熟了；没有的话，就继续蒸一会儿。
第三步：在锅中加入适量的油，油烧热以后，把辣椒和姜蒜末倒进锅中，开小火翻炒，炒出香雀哗味；接着把蒸好的山药豆倒进锅中翻炒一会儿，然后加消汪入适量的生抽，盐和孜然粉，调料加完之后，再继续翻炒，把食材翻炒均匀。
第四步：等把山药豆炒的表皮皱起，再把葱花倒进锅中，翻炒均匀。最后把火关掉，就可以出锅了。
⑸ 山药豆怎么做简单好吃
孜然山药豆
需要准备的食材：一碗山药豆、半碗花生米、一个青椒、，再加一些葱姜蒜等辅助食材和家常炒菜时的调料即可。
步骤：
1、切点葱花和姜蒜末备用，青椒清洗干净后去蒂去籽切成小块，备用。
2、起锅倒入适量的油，先把花生米倒进油锅中炸熟，然后捞出备用。
3、在油锅中，再加点油，烧热之后，把清洗干净控好水的山药豆放进油锅中，加点儿盐翻炒，直至炸熟山药豆，用筷子戳一下最大的山药豆，如果能够轻松戳透，那就说明山药豆炸好了。
4、葱花和姜蒜末倒进锅中翻炒，，最后加入切好的青椒块，加入适量的调味瓶和一勺蚝油翻炒均匀至熟。
5、炒熟后关火倒入炸好的花生米，再撒点白糖和孜然粉利用余温翻炒几下。
6、装盘即食。
奶香山药豆
需要准备的食材：半碗山药豆、一小碗淡奶油、白糖。
步骤：
1、将准备好的山药都清洗干净之后，放到蒸屉当中，隔着水蒸熟。
2、把蒸熟的山药都晾在一边，把表面的水分晾干。
3、准备一口小锅，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小锅中加一小点水用小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，直到颜色变成黄色。
4、将晾干的熟山药豆放进变了色的淡奶油混合物中快速翻炒，让所有的山药豆都裹上奶浆。
5、全部都裹好奶糖浆以后倒出来用手做成一个长方块的形状。
6、晾凉后切成块即食。
炝炒山药豆
需要准备的食材：一碗山药豆、葱、姜、蒜、干辣椒，调料就是家常炒菜时常准备的调味品。
步骤：
1、先把准备好的山药豆清洗干净，放到蒸屉上隔水蒸熟备用。
2、葱切葱花、干辣椒切段、姜蒜切末备用。
3、起锅放油，烧热之后，先把切好的辣椒段和葱姜蒜末放到油锅中煸炒出香味。
4、把蒸熟的山药豆放到油锅中，很据自己的口味加入适量的调味品翻炒均匀，最好放一点蚝油，这样炒出来的菜会更美味。
5、炒熟之后关火，撒点鸡精和胡椒粉利用余热翻炒几下即可。
6、装盘撒香菜即食。
以上就是小编在朋友那学来的做法了，其中小编最喜欢的还是奶香味十足的第二道，其实在此基础上小编也尝试过山药豆的其他做法，依旧很好吃。你有没有自己拿手的山药豆的做法呢？
⑹ 怎样吃山药豆好吃
山药豆是一药食两用的佳品，山药豆长在地上藤枝上，而山药是长在藤枝的地底下，口感和营养价值和山药差不多，口感滑润有槐腊面，香味醇厚，山药豆里含有大量人体所需要的营养成分，它能够健脾养胃，孩子常吃能明显改善体质。炝炒山药豆的做法很简单，就是把山药豆清洗之后先放入蒸笼蒸熟，然后在起锅点火，进行炝炒，一道美味好吃的炝炒山药豆就可以开耐梁吃了。
我喜欢吃香辣味道，所以在炝炒时候，用了一下辣椒、香葱等搭配一起炝炒，味道特别爽口。如果想吃别的味道，可以变化食材，做出不同的味道。今天这道炝炒山药豆，有烤肉的感觉，特好吃。现在我把这道“炝炒山药豆”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做给家人和孩子吃。
食材：山药豆1盘、香葱1把、干辣椒3根、姜1片、蒜4粒、适量生抽、半勺盐、半勺胡椒粉、1勺蚝油。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、山药豆放入盆中，双手搓洗表皮泥沙，多清洗几遍，控干水分。
3、将洗好的山药豆，放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸20分钟蒸熟。
4、香葱洗净切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段。
5、锅中加适量油，烧热将干辣椒和蒜姜末小火炒香。
6、放入山药豆翻炒均匀，放入适量生抽，半勺盐，半勺胡椒粉，1勺蚝油调昌明运味。
7、翻炒山药豆表皮起皱。
8、最后放入切好的葱花。
9、翻炒均匀关火，出锅。
10、这道菜鲜香味美，吃了会产生饱腹感，低热量低脂肪，喜欢吃山药豆的朋友不妨试试。
⑺ 山药豆怎么炒
食材：山药豆500g、油适量、剁椒适量、盐适量、青椒适量、大蒜适量、香葱适量。山药豆洗净，滤干水备用。此闭青椒、大蒜切碎，香葱切成小段，取适量剁椒备用。锅中放入适量油，加到7成热，放山药豆炸熟后捞出，锅中留适量油。底油中放蒜、青椒、剁椒炒香。
山药豆： 山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾段扒差补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
⑻ 炒山药豆的家常做法
准备材料：山药豆250克、盐2克、姜丝2克、香葱2根、生抽3克、大蒜2瓣、油10克。
1、首先山药豆用清水浸泡，多换几次带态水，比较容易清洗干净。
⑼ 炒山药豆怎么炒啊
炒山药豆有很多做法，下面介绍雪球山药豆：
用料：山药豆，糖，水。
做法：先用清水反复搓洗山药豆，直到水洗清为止!(可以加一点面粉或者淀粉洗山药，这样会洗得更干净哦！)
将洗净的山药豆放入蒸锅内蒸制，蒸10到15分钟左右的时间，用筷子能戳进去就是熟了，出锅。
另取一口空锅，倒入一点点清水，放入白糖，开大火熬糖。
糖稀会由原先的大泡泡变成小泡泡，倒入蒸好的山药豆，炒匀后关火握宴让，继续用铲子不断翻炒。
直到锅里面的糖稀变白、返砂，山药豆表面均匀的裹满糖霜，即可停手出锅！铛铛铛，这个雪球山药豆就做好了。
山药是可以用于直接食用，可以做成山药粥、汤等，属于食药两用的块根类的植物。在营养价值方面，有含有人体所必需的多种氨段局基酸，可以有增强人体的免疫力的作用，同时还可以给人体提供糖分，从而能够在短时间内，达到缓解身祥拍体疲劳的作用。有补中益气、健脾、益肾、养心安神的功效。
山药中微量元素、蛋白质、粗纤维、氨基酸含量丰富，可以帮助补充营养。适量吃山药可以健脾胃、安神、活筋骨、补中益气、增强体魄、抗衰老。另外山药中含有的卵磷脂和胆碱，可以提高记忆力，美容养颜。