❶ 鸡冠子怎样做好吃
主料鸡冠子350g
辅料油适量盐适量酱油适量香油适量树椒4个姜适量蒜适量葱适量
步骤
爆炒鸡冠子的做法步骤11.将买回的鸡冠收拾干净，洗一下
爆炒鸡喊局冠子郑蚂让的做法步骤22.准备葱、姜
爆炒鸡冠子的做法步骤33.姜片、蒜末
爆炒鸡冠子的做法步骤44.树椒、蒜
爆炒鸡冠子的做法步骤55.锅中烧水
爆炒鸡冠子的做法步骤66.将洗好的鸡冠放入锅中焯一下
爆炒鸡冠子的做法步骤77.捞出备用
爆炒鸡冠子的做法步骤88.锅中放水
爆炒鸡冠子的做法步骤99.冷水下入焯好的鸡冠
爆炒鸡冠子的做法步骤1010.放入葱、姜段
爆炒鸡冠子的做法步骤1111.一小勺盐
爆炒鸡冠子的做法步骤1212.适量料酒，大概煮20分钟左物灶右
爆炒鸡冠子的做法步骤1313.捞出备用
爆炒鸡冠子的做法步骤1414.锅中放少许油，放入姜片
爆炒鸡冠子的做法步骤1515.树椒
爆炒鸡冠子的做法步骤1616.蒜末
爆炒鸡冠子的做法步骤1717.倒入少许酱油
爆炒鸡冠子的做法步骤1818.一小勺盐
爆炒鸡冠子的做法步骤1919.将鸡冠倒入锅中翻炒
爆炒鸡冠子的做法步骤2020.最后倒少许香油，即可
爆炒鸡冠子的做法步骤2121.出锅！
小贴士
喜欢吃软一点的朋友可以在12步骤是多焯一会！
❷ 鸡冠食用方法 鸡冠怎么做好吃
1、材料：鸡冠若干，黄葱，泡椒，泡尺芦姜，花椒粒，豆瓣酱，盐，鸡粉。
2、鸡冠洗白白。
3、黄葱洗净陵樱带斜切段，泡椒泡姜切小粒备用。
4、鸡冠切厚片氽水后捞起备用。
5、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻颂简炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀。
6、加入适量豆瓣酱炒匀。
7、加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后，鸡冠起锅装盘。
❸ 鸡头怎么烧好吃
鸡是我们生活中常见的一种家禽了，鸡肉不仅鲜嫩美味，而且营养价值也高。另外，鸡蛋的营养价值也是及高的，它对我们身体有许多的好处，所以很多人喜欢每天都吃一个鸡蛋。不过，鸡头却成了大家的烦恼，要怎么做鸡头才会好吃呢？今天小编就简单给大家介绍几种鸡头的做法哦！
一、鸡头怎么做好吃
1、红烧鸡头
(1)准备食材：鸡头600克，适量的油、盐、白糖、味精、了解、酱油、葱、姜。
(2)洗净鸡头、葱姜。
(3)鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。
(4)将飞水的鸡头冲洗干净。
(5)起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
(6)放入鸡头，旺火，烹入料酒，加入适量酱油，炒至均匀上色。
(7)加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。
(8)加味精提鲜，旺火收汁。
(9)出锅装盘。
2、酱鸡头
(1)准备食材：鸡头10个，适量葱、姜、蒜、大料。
(2)鸡头洗净，沥干水分(以防下锅时油崩)
(3)准备葱、姜、蒜、大料备用。
(4)锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖。
(5)小火把糖熬到变红起泡泡，注:要不停的搅动铲子，以防把糖熬糊了。
(6)倒入鸡头，翻炒上色。
(7)放入葱花，继续翻炒，锅中加水，放入姜片和大料。
(8)放入料酒、酱油、盐、鸡精、十三香(酱油少放一点，因为鸡头已经有糖色了，酱油放多了会影响菜的颜色)。
(9)盖上盖子大火烧开，小火收汁。
(10)等汤汁收好了，放入蒜末。
(11)好了，装盘开吃!
❹ 烧烤鸡头怎么烤
烤鸡头分生烤和熟烤。
生烤需要提前用调料腌制，一般用盐、少量的糖、味精、鸡粉、葱姜花椒大料水、料酒等调料腌制，然后在鸡嘴的地方用刀切一下但是不要切断，接着用签子穿上，一般6个鸡头可以串成一排。还有直接切两半烤的。放在炭火上慢烤，一边烤一边注意刷豆油或者色拉油，防止靠糊和加快成熟。生烤鸡头主要以咸鲜味为主不用特别刷甜酱，有的地方刷酱油也别有风味。生烤鸡头的要点在于火候的把握。口味上带点野味的感觉。
熟烤鸡头需要提前用花椒大料葱姜水把鸡头煮到8分熟，煮鸡头的时候注意不要让水开锅，翻开的水煮出来的鸡头表皮容易破裂不完整。燃火穿上就可以烤了，同样需要刷油防止烤糊，烤好后刷上酱料在放些孜然辣椒面和芝麻就可以了。熟烤鸡头的要点在提前煮的过程，这个过程需要把鸡头的腥味去掉。熟烤鸡头的优势在于成熟的块。
不管生烤还是熟烤鸡头，必须把毛弄干净，千万不要以为用火可以烤掉，炭火是烤不掉鸡头上细毛的。还需要注意的是，眼睛必须提前扎漏，要不然容易崩开伤人并且眼睛里的黑水沾到衣服上洗不掉。
❺ 鸡冠怎么烧好吃
爆炒鸡冠 的做法 Tag：湘菜 做法： ·原 料: 保鲜鸡冠400克。尖红椒150克，大蒜头50克。 植物油50克，精盐8克，味精6克，酱油10克，料酒25克八角、桂皮各3克，整干椒20克，姜15克，香凯谨仿葱10克，香油5克，湿淀粉25克，鲜汤1000克。 ·特 色:香辣脆爽，下饭佐酒皆宜。 ·操 作: 1、将鸡冠清洗干净，放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分，再放入锅内，加精盐、味精、料酒、酱油、八角、桂皮、整干椒、香葱晌唯、姜、鲜汤，煨至鸡冠八成烂时，选出鸡冠待用。 2、尖红椒切斜圈，大蒜头切斜段。 3、锅内放底油，烧至六成热时，下姜片煸香，再下尖椒、大蒜，加精盐、味精炒至断生，倒入鸡冠翻炒均匀，淋上香油，出锅装盯纤盘即可。 ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食... ·所属菜系: 湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...
❻ 鸡关子怎么做好吃 鸡关子的烹饪方法
1、主料：鸡冠子10个。辅料：尖椒、红椒、葱、姜桐弊。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
2、鸡冠子洗净后用料酒、酱油腌制。
3、葱姜切末备用。
4、红椒、尖椒切片备用。
5、腌好的鸡冠子过油炸至断生后捞出。
6、锅中世差做油，5成热时下入葱姜炒香。
7、下入鸡冠子大火煸炒几下后烹料酒。
8、加盐、味精、糖调味后下入红椒、尖椒炒匀。
9、入水淀粉勾芡即成搜轮皮。
❼ 北方最火的几种烧烤，你知道是如何做的吗
烤韭菜是北方人很喜欢的一种烧烤，尤其是喜欢用铁板自己进行烧烤，在烧烤的时候，撒上很多的香料，但是没有多少辣椒，北方的烧烤主要就在于分量很足，肉也更足，但其实味道可能相对比较清淡，不够辣，南方人吃韭菜的时候都会加上鸡蛋和一些辣椒
❽ 烧烤鸡冠子怎么制作
1.酒味烧烤汁
黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
2.酸辣烧烤酱
黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼.
❾ 鸡冠子怎样做好吃
我是一名厨师
这个行业混了10多年还真没单独做过鸡冠
我帮你想个做法吧鸡冠的肉很嫩不能炖的
我想还是用蘑菇炒好
先把鸡冠焯水水开5分钟捞出
在用水透凉 那样的鸡冠是脆的
在把准备好的蘑菇焯水（要鲜菇不要干或罐头）
把水沥净
然后就要炝锅了 用葱炝出香味 (能吃辣放点红干椒)加少量的13香
现在就要加入鸡冠了 大火爆炒 在加入蘑菇翻炒
填入少量的高汤 盐味精按自己的口味适当放
最后勾芡 放点葱花蒜末香菜 出锅即可
我这面没有鸡冠卖
真想整点尝尝
照我的方法做不会错的
做的好吃要加分哦哦