1. 清蒸葱油鱼怎样做好吃
清蒸葱油鱼做法如下:
配料:
草鱼、小葱、香菜、料酒、食盐、姜、色拉油、蒸鱼豉油等。
步骤:
1、小葱分别切细丝和小段，鱼块洗净后用料酒和少许盐腌制，放到大盘局陵内，加葱段和姜片；
2、上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6至8分钟关火；
3、关桥腊模火后，利用锅内余温再蒸5分钟后出锅；
4、在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝和香菜；敏缓
5、锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可。
2. 清蒸鱼葱丝小技巧 清蒸鱼葱丝怎么切
1、洗干净香虚耐蚂葱，用刀（刀背也行）从头到尾轻轻的压一下，让香葱变软（目的是为了易于折叠）；
2、取一支葱叶子，从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了；
3、把卷号的葱压在案板上；
4、用刀像平时切薄薄的肉片或者什么薯仔片一样，挨着手指切尽可能薄的横截面；
5、切好的葱丝放入清水一泡就亩迟卷起来了，能拉出如果拉长的差埋话就是整一根香葱的长度。
3. 蒸鱼的葱丝怎么切
葱分两半，葱白拍一刀，葱叶用手破开，撕成丝状，然后刀切。（葱丝泡冷水会自然弯曲）
用料：鱼一条；京葱一段；小葱一段；料酒适量；盐3克；生姜一块；玉米油（植物油均可）适量；蒸鱼汁：如下；蒸鱼豉油2勺；生抽2勺；清水四勺
清蒸鱼的做法
1、鱼两面改刀
清蒸鱼好吃的做法如下。
1、将部分葱、姜切成丝，剩余的葱切段，姜切片，红判肆辣椒切丝备用。
2、在处理好的鱼身上谨睁打斜刀，放入蒸锅中，鱼身上放上葱段和姜片，撒上少许白砂糖、料酒。
3、大火隔水蒸20分钟后端出，将鱼身上的葱段和姜片换成姜丝和葱丝，再放入辣椒丝和适量生抽。
4、锅中烧油，油热后淋在鱼上，一盘美味营养的清蒸鱼祥冲岁就做好了。