烧烤，宵夜江湖的绝对主角，在不同地区的饮食文化的影响下，各地的烧烤差别不小，从西南到华中，烧烤的食扒缺材丰富多样 ，使用调味料时毫不吝啬，而到了北方地区，人们更擅长牛羊肉的烤制，更有“大口吃肉，大口喝酒”的豪气。——东北—运拿—如果要问哪里的烧烤好吃？东北烧烤绝对可以出列迎战。东三省城市众多，也衍生出了多种烧烤流派，它们各具特色。东北人爱吃烧烤，更善于做烧烤，那句全国熟知的“大金链子小手表、一天三顿小烧烤”，就足以证明东北人早已把烧烤当成了生活中的一部分。吉林的延吉、黑龙江的齐齐哈尔以及辽宁的锦州，这三座城市可谓是东北烧烤公认的第一梯队，其中锦州烧烤更是《人生一串》三季中的常客，一跃成为东北烧烤的“王者”。在这里有简陋的烧烤小摊，也有豪华的烧烤餐厅，可以说是东北烧烤的集大成者，既能走粗犷路线，也能走精致路线。锦州烧烤，羊肉不再是主角，食材趋于多元化，像烤鸡、烤鸽子、烤鹌鹑、烤蚕蛹等等，搭配堪称锦州烧烤界五大天王的辣椒面、孜然、盐和蒜蓉辣椒，经过蘸、刷、撒、烤、翻等烧烤手法，口感醇正、色泽入目，让人食而不腻、久食也不厌。锦州烧烤最大的特点就是小调料非常多，不少烤食还会搭配中草药进行调配，这就是锦州人刻在骨子里的味道。——广西——广西烧烤正如爆红全国的“螺蛳粉”一样，也自带广西的独特气质，一些特色烧烤让广春悄辩西当地人欲罢不能，却让外地来的朋友望而却步，但只要勇敢地迈出第一步，终究还是逃不过“真香”定律。曾经陈晓卿在一次访谈中直言，“广西是中国饮食最复杂的地方，无毒大概就是广西人对食材定义的唯一条件”。在《人生一串》中，极具视觉冲击的烤猪眼，整只入口眼浆瞬间在口中爆裂，让人感受到硬核的广西烧烤。不仅如此，还有细长弯曲的烤猪鞭、烤木虫、烤甴曱、烤蛇、烤田鼠……这些奇奇怪怪的食材并不是广西烧烤的主旋律，仅仅是特色而已，还有很多像其他城市一样“平易近人”的食材。在烤制时刷上一层蜂蜜，是广西省会南宁烧烤的最大特色，在烤制过程中既能帮助食材上色，又能增加焦脆的口感，还让烧烤的味道更加馥郁。
㈡ 哪里的烧烤最正宗最好吃
老话说“一方水土养育一方人”，南北方因为地理环境和生活习惯的不同，在饮食上也有非常大的或粗差异。像北方人更喜欢吃面食，南方人则更爱吃米饭。北方人的菜品更加豪爽，南方人的菜品更加精致。
但是，有一种食物却能让南方人和北方人同时爱上，那就是烧烤。尤其是在夏日傍晚，各个烧烤摊上可以说是人满为患，烤肉串、烤鱼、烤蔬菜、烤海鲜等等，各种烤品任你选择。在烧烤摊上，南北方人民终于做到了统一，都非常爱吃。
不过，每个城市都有许多的烧烤摊，每个烧烤摊的味道也各有不同。那哪个地方的烧烤更好吃一些呢？经过推选，网友们选出了这6个地方，一起来看看有没有你的家乡！
第一个：辽宁锦州
说起烧烤，当然首推东北，网上流行这这样一句话，“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”。在东北，大金链子小手表不一定有，但烧烤是必不可少的。东北人不像其它城市，夏季吃烧烤的人多，东北人一年四季都爱吃烧烤。
东北烧烤最出名那当属辽宁锦州了，不管是什么样的食材，在锦州人手里都能变成美味的烧烤。锦州的烧烤也分生烤和熟烤，烧烤的工序比较多，调味料特别丰富，烤出来的食物口感特别香，特别入味。
第二个：黑龙江齐齐哈尔
别的城市一般都是烧烤一条街，在齐齐哈尔那是每条街都是烧烤。齐齐哈尔其他的烧烤虽然也不错，但最出名的就是烤肉了。齐齐哈尔的烤肉不像其他城市的烤肉，它不是一串一串的，它是直接把牛羊肉切成块，腌入味后放在铁板上滚团御烤。一边烤一边滋滋冒油，看着就非常有食欲。
第三个：新疆
一提起新疆，大家最先想到的就是羊肉串。正宗的新疆烤羊肉串用的都是放养的羊肉，肉质紧实细嫩没什么膻味。新疆人烤羊肉串，羊肉是不腌制的，直接切成大块穿在签子上用炭火烤制，一边烤制一边撒上孜然和粗盐，不断激发出羊肉的香气。
烤熟的羊肉串外焦里嫩，除了孜然，没有太多调味料的味道，更多的是羊肉的香味。在新疆吃烧烤，当然少不了当地特有的乌苏啤酒，一口啤酒一口烤肉，那才叫畅快。
第四个：内蒙古
内蒙古的烧烤与其他地方略有不同，其他地方比较注重调味料的选择，而内蒙古更注意原材料。在内蒙古吃烧烤，都是把刚刚宰杀的活羊挂在那里，你想要烤哪个部位就给你烤哪个部位，羊肉特别新鲜。
而且，内蒙古的烧烤就像当地人一样，特别豪迈，大部分都是烤羊腿、烤羊排甚至是烤全羊这样豪迈的吃法。在内蒙古，大口吃肉大口喝酒才是大岩吃烧烤正确的打开方式。
第五个：广东
广东烧烤，最出名的就是烤海鲜了。烧烤摊上，各种海鲜才是主角，像烤生蚝、烤鲍鱼、烤爬爬虾等等，都十分美味。广东人烤海鲜讲究一个“鲜”字，虽然在烤制过程中也会刷上各种调料，但是不会压制食材本身的鲜味。
广东的烧烤还有一个最大的特点，那就是什么都敢烤，像烤毛蛋、烤蝉蛹、烤脑花这些都是比较常见的，许多外地人看了都直摇头，不敢下嘴。
第六个：云南
云南的烧烤在国内算是最有特色的了，云南的烧烤用的食材都比较奇特，像各种昆虫、猪胎盘和各种菌菇类都是他们最常用的食材。除了烤菌菇类比较容易被外地人接受，其他的都非常需要勇气。如果想要感受不一样的烧烤，可以来云南尝试一下。
这6个地方的烧烤可以说是各有千秋，都比较有自己的特色。网友们吃过之后都大加赞赏。除了上面这6个地方，我觉得山东淄博烧烤，四川宜宾烧烤，广西烧烤也非常不错。你觉得哪里的烧烤最好吃？你的家乡上榜了吗？
㈢ 哪里的烧烤比较好吃
家乡汕尾坐落于广东省的西南部，位于广东省的粤西经济区，濒临南海沿岸。汕尾地处丘陵和平原交错的地带，以其独特的地理位置和自然维度，孕育了多种独特的美食文化，让人们口感流连忘返。
汕尾的烧烤文化非丛瞎常浓厚，环境优美，气氛热烈，无论是市区的街边小店还是郊区的山野野店，无不散发着美食的诱敏饥惑力。汕尾的特色烧烤品类繁多，味道丰富多样，以下是其中一些代表性的品类：
1.豆腐干（豆干）烧烤：汕尾豆腐干烧烤较为着名，汕尾的豆腐干纹理细、质地酥脆，特别容易入味，经过木炭烤制出来，酥脆香辣口感带来极高的满足感和食欲，深受广东人的喜爱。
2.牛百叶烧烤：牛百叶是广东人喜爱的烧烤食材之一，汕尾独有的酱香味足够鲜美，烤出的费时粘质，巧妙地解决了牛百叶在口腔中沾满油的尴尬问题，更加适合人们的食欲。
3.肉串烤制：烤肉串在汕尾被大家称为“串会”，当然主要材料自然是各种肉串，烤制的方法也是广东地区独有，主要是采用开放式火炭，炉火烤制，让肉质细腻多汁，口感更佳。
4.烤生蚝：汕尾的生蚝种类丰富，以肉质鲜美为特点，加上独特的烤制技巧和香辣调料，让烤生蚝美味可口。
5.烤蜜糖鸡：汕尾的蜜糖鸡是许多人心目中的美食，主要烤制后以蜜汁滋润，在口感和口味上都非渗拿空常出色。
除此之外，汕尾还有其他的烧烤美食，比如野生鲫鱼烧烤、野生鳝鱼烧烤、鱼肉烤仔、煎烤虾籽等。这些独具风味的烧烤美食凝聚着汕尾人对美食的热爱和对生活的热情，使许多游客和民俗爱好者形成了独特的见闻，而那无数的美味旋律，已经成为了汕尾地区的一种独特的文化符号，也是中国南方烈阳之下人们享受夏季的不二之选。
㈣ 你吃过哪些好吃的烧烤
在成都的烧烤江湖，各大门派群英荟萃，各显神通。宜宾的把把烧，西昌的火盆烤，石棉的铁板烧，乐山峨眉的百变串串......融合着市井与现代，传统与新生。
西昌火盆烧烤霸气大签烤肉，坨坨肉穿在比手指还粗的竹签上，架在火盆边“人肉自动旋转”；石棉板板烧视觉系烧烤代表，明火窜起手速要快，把握不住头发可就保不住了；乐山烧烤“过场”要做足，先卤、再腌、又炸、最后烤，因加入蜂蜜而呈现“甜辣”味；宜宾把把烧串小、论把卖、大火猛烤、特色蘸料，撸串撸出“江湖气”；攀枝花烧烤食材新鲜、调味简单、菜品丰富，深水炸弹、薯仔小肠和火爆双脆你吃过吗？乐至堪称烧烤郑档城，每条巷子都有资深烤肉馆，每年都会举办烧烤节；泸州豆花烤鱼，鱼和豆花是主角，下面垫的折耳根，在浓汁中浸泡过的鱼肉，简直“不摆了”！凉山网烧原生态烤肉，开局一张网，上跑山小香猪。考（烤）验动手能力的时刻到了！“万物皆可入味，口味随众可调”，锦州烧烤烤百味，天上飞的、水里游的、地上跑的喊睁乱无所不烤，就连蔬菜、水果都可以烤出意想不到的美味。
锦州烧烤被称为烧烤界的天花板。品多味美包括肉类、海鲜、蔬菜3大类100多种。锦州烧烤讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”等手法，所以食材质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。在齐齐哈尔烧烤不再是以串的形态呈现，牛早搜肉代替羊肉上场做主角，切好的牛肉拌好腌料，直接放上铁板开烤，滋啦啦的油水四溅，等候的就是一口肥嫩鲜香。
光是齐齐哈尔满大街的烧烤店不说，当地老百姓在自家也烤。齐齐哈尔的烤锅很有特色，下面是盛炭火的炉子，上面是有眼的铁盖，肉就放在盖上烤。在黑河烧烤界“扛把子”首推俄罗斯大串，黑河地处祖国东北边陲与俄罗斯远东第三大城市阿穆尔州首府布拉戈维申斯克市隔黑龙江相望，中俄美食当然也融会贯通，俄罗斯大串是最具特色的菜肴之一，没吃过俄罗斯大串，不算来过黑河。
俄罗斯大串一个就能管饱，一点也不夸张，在选料上也很讲究，用天然调料传统配方腌制，肉也要选择肥瘦相间的，把菜和肉串在一起进行烤制，还原了肉质最原始的香味，咬一口外焦里嫩带给舌尖完全不一样的口感，让人越吃越带劲儿，欲罢不能。独一无二的蘸料、多种多样的食材、异域风味的烤制手段，让滇式烧烤有着别具一格的特性，昆明烧烤、建水烧豆腐、个旧烤鸡脚、傣味烧烤、昭通小肉串、大理石板烧……它们都自成一派，各具特色。
云南各地都有烧烤，滇式烧烤与北方烧烤有着天壤之别，这里有更多的食材，更多的手段，调味料更是多种多样。它们都有着别具一格的特性，只有亲身体验过，才能明白其中的美妙。
云南用于烧烤的菜品丰富且奇特。常见的荤菜有牛排、大肠、粉肠、凤爪、黄喉、小肠等，还有蘑菇包肉、苦瓜肉卷、葱串肥肠等“荤素自由恋爱”菜。不用说这“荤素自由恋爱菜”的美味对味蕾有多么的体贴呵护，就是这名字听起来也会有一种让人无法抗拒的诱惑，想不来上几份都难。徐州也申请出战，亮出“王炸”——万物皆可烤。徐州算得上是烧烤的“鼻祖”，早在1986年，徐州境内出土的一块汉画像石上就有烧烤的画像。烤金蝉、烤牛蛙、烤鹌鹑……在徐州吃烧烤，只有想不到，没有烤不了。不过，徐州烧烤最重要的食材还是羊，羊肉串、羊眼、羊腰、羊蹄筋、羊尾巴……羊占据妥妥的C位。徐州烧烤，办肆！巴楚烤串一般不添加孜然、辣椒面等调味品，只撒入一点盐，让食客享受羊肉自然的清香。正是因为羊肉新鲜，巴楚烤串才敢以如此“素颜面对大众。连拍三季的美食纪录片《人生一串》中广西烧烤接连亮相，首先“登场”的是震惊网友的“暗黑”烧烤，百色猪眼睛一口下去汁液喷薄而出，香味立刻充满了整个口腔。南宁的紫苏假蒌烧烤紧随其后，紫苏、假蒌是老南宁烧烤的“灵魂”，肉类在它们的加持下裹上蜜糖，一口下去超级满足。
当然！广西烧烤可不止这两类凭借独特的气质、多元的风格口味，广西烧烤在烧烤界有着不可撼动的地位。“没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿”是广西人的生活写照。从南到北，从西到东，从甜口到酸口，从辣口到咸口，风味千变万化，滋味各有千秋，不变的是人们对生活的热爱。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜。
在湛江，烤生蚝已成为一张城市名片，多少人蜂拥到来，只为这一口的满足。
㈤ 佳木斯烤串哪家好吃
现在喜欢吃烤串的人很多，尤其是东北人，东北小烧烤可以说是非常有名了，不少人去东北都会去尝尝正宗的东北小烧烤，佳木斯烧烤店很多，遍布大街小巷，佳木斯烤串哪家好吃呢？这些都是佳木斯最有名的烧烤店，赶紧看看吧！
佳木斯最有名的烧烤店：鼎铭轩烧烤
这家店算是一家新式烧烤，菜品非常丰富，比如各种烤青菜，烤菜花，烤豆角，烤薯仔片，原油大腰子，蜜汁鸡翅，带骨羊排，麻辣猪小串，糖醋排骨串这些都是招牌菜品，
这家店很多人都回来，菜品新鲜，环境舒适干净，精选的大片软濡可口，香辣的味道让你的味蕾无限延伸??最绝的是毛肚蘸料，秘制的蘸料，有五六种配料，绝对好吃，还有很多特色小菜可以配着吃，咸鲜口味的豆角，茄子，牛肉丝；酸甜口的，干豆腐丝，海带丝；辣甜口的豆芽、肚丝、明太鱼丝
所有烤串都是上午用鲜肉串好，拒绝冷冻肉，保证一天的新鲜，那嫩滑的口感，就是小时候吃串的味！
人均：50元
地址：南岗区闽江路246号
佳木斯最有名的烧烤店：小胖烧烤涮
店面不大，店面还是比较舒适的，正宗的佳木斯毛肚锅还是很讲究的额，小胖家这电磁炉边吃边加热，非常地道。毛肚锅纯手工制作的辣料，沿用传统手法牛油炒制制成，串成一串串的毛肚在红油锅里滚呀滚，简直美味，
铁板类烧烤是特色，食材新鲜，被烤得滋滋作响，溢出香气。再佐上一杯酒，无疑是人生中的一大快事。
佳木斯最有名的烧烤店：晓哲烧烤
佳木斯烧烤店中，这家店算是很有名的了，烧烤店里常见的情景就是，一口酒一口串儿的人，烤饼夹串，一锅肚，吃着美味，赶走一天的疲惫，佳木斯的涮肚是一绝，边吃边煮，更入味儿。前一阵子小编在北京发现了一家正宗佳木斯烧烤店，那真是，太火，只是最近拆迁了。
人均：45元
地址：向阳区光复路德祥街
佳木斯最有名的烧烤店：老太太肉串
烧烤店在东北是很有人气的，环境还不错，来到这里可以点的菜品还不少，配上店里独有的蘸料，味道相当的正宗，想要撸串的朋友可以来这里试一试，这里可以吃的菜品很多，其中干豆腐,排骨串,肉串,生筋这些都是店里的特色。
老太太肉串算是比较平价的一家店，很多人在吃过之后都很满意，是绝对值得吃的一家烧烤店！
人均：25元
地址：前进区第七小学西南约50米(近和平菜市场)
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㈥ 哪里的烧烤好吃
烧烤是一种古老而又时尚的烹饪方式，它以火为媒，以肉为主，以香为魅，让人们在享受美食的同时，也感受到了一种原始的快乐。
烧烤在中国有着悠久的历史，据专家考证，约1800年前在我国的中原地区就已有烤羊肉串的记载。而在更早的新石器时代，人类就已经掌握了最初的烧烤方法。
烧烤在中国不仅是一种食物，兄闷更是一种文化。从北到南，从东到西，中国各地都有自己的烧烤风格和口味。那么，全国哪里的烧烤最好吃呢？经过网友的评选，这其中4地榜上有名，看看有你家乡吗？
第一名：新疆
提到新疆，很多人首先想到枝哪的就是羊肉串。新疆羊肉串是新疆维吾尔族人民的传统美食，也是新疆最具代表性的烧烤。
新疆羊肉串选用阿勒泰寒羊或多浪羊等品种的羊肉，切成大块或小粒，用鸡蛋、洋葱、盐等调料腌制后，用红柳枝串起来，在明火上旋转翻转地烤制。
红柳枝是产于塔里木盆地边缘绿洲里的多枝怪柳，因为有浅红色的树皮而被当地人称为“红柳”。它受热渗出的树汁具有清香，能为羊肉增添风味。
在烤制过程中还要撒上安息茴香粉、辣椒粉、姜黄粉等调配而成的撒粉，让羊肉更加香辣可羡搭弯口。
新疆羊肉串外焦里嫩、油而不腻、鲜而不膻、香气扑鼻、滋味丰沛。配上一碗手抓饭或者一块馕饼，再喝上一杯奶茶或者果汁，这就是新疆人民最爱的美味。
第二名：东北
东北是我国最大的农业区和畜牧业区之一，也是我国最富有特色和风味的美食之乡之一。
东北人喜欢吃肉，尤其是五花肉。东北炭炉烧烤就是以五花肉为主要食材的一种烧烤方式，选用五花肉为主要食材，切成薄片，用酱油、料酒、葱姜蒜、花椒粉等调料腌制后，用铁钎串起来，在炭火上烤制。
烤的时候要不断刷油，撒上椒盐、孜然粉等撒料，让肉片更加香酥多汁。
东北炭炉烧烤的特点是肉质厚实、味道浓郁、火候适中，吃起来有嚼劲。除了五花肉，东北碳炉烧烤还有鸡心、鸡胗、鸡爪、牛肉、羊肉等多种选择，还有金针菇、玉米、茄子等蔬菜类，应有尽有。
第三名：山东
山东是我国的饮食大省。他们喜欢吃海鲜，尤其是贝类。山东的烧烤以海鲜为主，最具代表性的是烤扇贝和烤生蚝。
山东的扇贝和生蚝个头大、肉质厚，用木炭火直接烤制，不加任何调料，保持了海鲜的原汁原味。
在烤制过程中要注意火候和时间，不能过火或者不熟。扇贝和生蚝的壳裂开后就可以出锅了。吃的时候可以根据个人口味加上一些蒜末、辣椒酱、香菜等佐料，增加风味。
山东的海鲜烧烤除了扇贝和生蚝外，还有鱿鱼、带鱼、章鱼等多种选择，都是新鲜美味的佳肴。
第四名：广东
广东是我国南方最发达的省份之一，也是我国最具特色和影响力的美食之乡。
广东人喜欢吃清淡而精致的食物，也喜欢各种新奇和创意的食物。广东的烧烤以创新为主，最具代表性的是叉烧和乳鸽。
叉烧是将精选的五花肉或者梅花肉用蜂蜜、豉油、料酒等调料腌制后，在明火上反复涂抹叉烧酱而成的一种红色肉类食品。叉烧色泽红亮、外焦里嫩、甜咸适中、香气四溢，是广东人最爱的点心之一。
㈦ 你知道哪里的烧烤最好吃吗
烧烤是一种简单又美味的烹饪方式，在国外这种方式叫作“BBQ”，至于它是什么时候被人们发现的，或许就要追寻到石器时代了。总而言之，烧烤能流传至今，而且做法多样，确实受到了大家的喜爱。
在每一座城市，都有大大小小的烧烤店，每逢夏季，大家坐在烧烤摊上，一边撸串，一边喝酒，非常的畅快。
西北派
新疆烤肉
新疆烤肉的知名度闻名全国，很多人去新疆旅游，除了欣赏风景之外，最大的目的就是去品尝新鲜烤肉，大串的烤肉，看起来就很解馋。记得小时候，很多烤肉店的师傅，一边烤着串，一边喊着“来来来，新疆的羊肉串”。
其实吧，新疆人根本不叫它“羊肉串”，而是叫作烤肉，新疆烤肉是所有烤肉里面最为霸气豪横的，高端大气的烤炉，配上大串的烤肉，简直太过瘾，尤其是红柳烤肉，馕坑肉，最为解馋。当然新疆烤肉之所以好吃，除了羊肉膻味小之外，新疆的孜然才是灵魂，想一想似乎就已经流口水了。
宁夏烤肉
有人说新疆的羊肉好吃，也有人说内蒙的羊肉好吃，其实真正好吃的羊肉在宁夏，有人开玩笑地说“没有一只羊，可以活着离开宁夏”，这里最有名的羊肉就是滩羊肉了，不膻不腥，用炭火烤的滋滋冒油，即便简单撒点盐，便能令人回味无穷。
想要味蕾的升级，那么再来点孜然、辣椒面，把羊肉烤得表皮干一些，一口咬下去，薄薄的脆皮里面包裹着汁水，除了羊肉串之外，烤羊蹄、烤腰子，烤板筋，都是令人欲罢不能的美味。
东北派
锦州烧烤
锦州烧烤算是东北的典型，它是融合了海鲜烧烤，海鲜烧烤，蔬菜烧烤等等，又可以分为生烤和熟烤，用料比较讲究，有十几种小料，总是不管是水里游的，还是地上跑的，都能烤着吃。
锦州人酷爱烧烤，街边随处可见，走在居民楼下，就可能看见某位东北大哥在烤肉，你要是拿手机拍，大哥会说：“这有啥好拍的，来，整几串”。烤蚕蛹，排骨串，肉筋等等都仔亏是锦州人喜欢的，配上大蒜，蒜蓉酱，再来一瓶大冰淇淋，老好吃了。
淄博烧烤
淄博烧烤与众不同，和其他烧烤不同的是，烤肉需要自己完成，坐在桌子上，老板会给每桌发一个小炉子，服务员会端上点的羊肉串、牛肉串、板筋、鸡翅等等，这哪戚歼些菜品基本上已经七八成熟，自己烤到全熟即可。
这个过程真的是其乐无穷，好朋友们一起聊着天，烤着肉串，再喝着美酒，真的无比开心。烤好的肉用小饼一裹，抹上甜面酱和辣酱，再来点山东嫩葱，吃起来那叫一个香啊！
西南派
云南烧烤
云南烧烤属于万物皆可烤，常见的有羊肉、牛肉、猪肉，然后就是猪皮、鸡爪、包浆豆腐、黄喉、菌类、等等，别以为这样就完了，还有竹虫、知了、猪牙床、等等，几乎能吃的都可以烤。
云南烧烤有干湿两种蘸料，干料是当地人比较喜欢的辣椒面，是由几种粗细不同的辣椒面，加上其他佐料配制李冲而成。而湿料也叫作蘸水，配上腐乳、辣椒面、芫荽、折耳根等等。感觉有点吃火锅的意思。
四川烧烤
四川美食众所周知，烧烤也不例外，除了牛羊肉之外，四川人烤得最多的就是猪肉了，带皮的五花肉烤过之后，滋啦滋啦冒着油，撒上调料，那滋味真香。除了猪肉之外，像是猪鼻筋、脑花、鸭舌、鸡屁股等等奇葩的食材，都是烤架上的常客。
东南派
广东烧烤
俗话说：靠山吃山，靠海吃海，广东临近海边，所以烧烤自然以海鲜为主，首屈一指的当属“炭烤生蚝”了，鲜嫩的生蚝带壳放在炭火上，烤出汁水，然后再方式秘制蒜蓉酱，这滋味不言而喻。
除了烤生蚝之外，烤龙虾，烤扇贝，烤天鹅蛋，烤竹蛏之类也都受人喜爱。还有湿辣牛肉，绝对是广东烧烤的创造力证明，牛肉可以烤成不同的成熟度，烤好的牛肉蘸上湿料，别有一番滋味。
海南烧烤
海南烧烤也是以海鲜为主，烤鱿鱼、烤鱼丸、烤鱼饼、烤秋刀鱼......整只的螃蟹也可以烤，肥糯诱人，和蒸出的螃蟹截然不同，除了烧烤之外，炒的美味也很丰富，炒海螺，爆炒芒果螺，炒虾等等，吃完烧烤再来一份豆芽海白汤，妥妥的大海的味道。