A. 自家做炸酱卤怎么做
制作原料
一把面条，30ml的清水，同样分量的生抽蚝油，一小块猪瘦肉，甜面酱一勺，两勺的黄豆酱，还有1勺豆瓣酱。
制作步骤
1.杂酱面主要是熬酱，北京的正宗杂酱面比较复杂，还需要很多种蔬菜，今天我们就来介绍一下最简单的家常做法，如果需要蔬菜的还可以自己再添加。
首先先把肉洗干净，其实肉不用选太瘦的，太瘦的话油气不够，就会不是很香。往肉末里加一点料酒，倒一点盐，稍微腌上那么几分钟再下锅，炒到猪肉粒非常干，没有什么水分之后就可以把肉滴滴油，装碗里了。
B. 鸡蛋炸酱卤的做法大全
准备材料：面条、鸡蛋、豆瓣酱、小葱、大葱白、青椒、味精、葵花油。
制作时间约：15-20分钟。
1、将所有食材洗干净。小葱切丁，葱白切细片（或丝），青椒切丁，豆瓣酱35克，常温鸡蛋两枚打匀，备用。
2、 在准备装炸酱面的面碗中倒入矿泉水（或凉白开水），备用。
3、 中火烧热葵花油，油温在8至9成的时候放入青椒丁，将青椒炒至8成熟，不糊为佳。
4、青椒丁炒制好以后，调中大火，将准备好的鸡蛋倒入锅中，此时轻轻晃锅，让青椒与鸡蛋融合一体，然后继续保持中大火，将鸡蛋内部水分炒出“发泡”（如图左上角鸡蛋泛白处），在鸡蛋顶部还未熟透之前，撒入预备好的葱白细片，用铲子将葱白细片与未熟鸡蛋混合均匀，混合后调小火，慢慢将鸡蛋炒香，保持不糊为最佳。
5、 炒制过程中，部分鸡蛋会慢慢碎掉，剩下的大块鸡蛋，用铲子轻轻分开（分开的时候，会看到鸡蛋发泡后留下的横截面孔洞），此时鸡蛋底部会炒出微微的橘黄色脆皮，待香气扑鼻时，即炒制成功。此步骤依然是小火。
6、 加入豆瓣酱，以正好包裹鸡蛋的量为准，不可加太多。继续保持小火，将豆瓣酱炒入发泡鸡蛋发泡后留下的孔洞中，并轻轻翻炒出酱香，最后放入少许味精翻炒均匀。
7、 鸡蛋炸酱出锅，备用。
8、 炸酱面需要搭配宽面，所以煮面的水量一定要足够，大火烧开水后下入面条，面条完全入水后调中火，开始煮面。（图上煮面时间约为5分钟。）
9、 将煮好的面条用筷子捞出，放入预备好的矿泉水中，盖上准备好的鸡蛋炸酱与小葱丁。
10、将炸酱面静置1分钟，炸鸡蛋酱中的酱香会慢慢融入面汤之中，汤汁出现酱色，散发出浓香。
C. 豆角.肉怎么做炸酱卤
豆角肉怎么做？炸酱卤，首先把豆角切成小丁，然后把肉炒熟，把肉豆角丁放里头炖熟，以后加汤加油盐酱醋做出的卤子，这样做的炸酱，面特别好吃
D. 鸡蛋炸酱面的卤，应该怎么做
鸡蛋炸酱面的做法
【烹制食物】：生鸡蛋二颗，油菜适量，面条适量，黄豆酱适量，生抽适量，植物油适量
【烹制提示】：
1、假如仅用黄豆酱而无需生抽得话，那么做出的鸡蛋酱色调是较为浅的，我们可以向黄豆酱之中再加上一些生抽，那样可以具有上色的功效，做出的鸡蛋酱色调更为漂亮，更有胃口。
2、这道鸡蛋炸酱面的调味品，大伙儿可以按照自身的口感开展恰当的调节，还可以向在其中适量的添加一些葱、姜、蒜等开展调料。
3、制做的次序一定要事前把鸡蛋炒熟再熬料酱，那样做出的生鸡蛋更为滑嫩膨松，这类做鸡蛋酱的方式还可以营销推广到做薯仔酱、茄子酱、辣酱这些，做出的酱盐味都仅仅在食物的表层，食物还能维持自身本身的口味和味儿。
4、留意鸡蛋第二次入锅的情况下，尽可能不用拌和纯历很久，短期内内起锅可以确保生鸡蛋绵软美味。
E. 炸酱面的卤怎么做
1、茄子切丁，漂洗后用淡盐水浸泡10分钟
2、猪瘦肉切丁(其实用肥瘦肉更好，家里只有这个了)，准备酱料各一勺，葱姜蒜切末
3、起锅坐植物油，油温六成热时放入肉丁，煸炒至肉丁发白后加入葱姜蒜末，炒出香味。如果用的肥瘦肉煸至肥肉油
4、加入茄丁，煸至微微变软时加入豆瓣酱和巧孙辣椒酱，炒匀出香味后烹入少许此宽晌料酒
5、加酱油炒匀森锋，加开水至没过茄丁的二分之一，加一勺番茄酱，大火烧开后小火焖至自己喜欢的软度。面条煮好浇上菜卤即可
F. 豆角炸酱卤家常做法
前几天有粉丝问我，说在饭店有一道菜叫“大碗长豆角”，有很多人不知道是这么做的，今天我就来给大家分享一下这道菜的做法，其实也非常的简单，就是有几个需要注意的地方，大家一定要注意，首先就是豆角的选择，一定要选那种比较嫩的，不能用空心的的长豆角，那样就会影响这道菜的口感，还有一个比较重要的就是烹饪的流程，下面一起来看看这道菜是这么做的吧。
做法：1、长豆角清洗干净，去掉两头，然后改刀切成长段
2、然后准备一点前腿肉切片，小米椒增加辣味
3、净锅加油烧制5成热，放入长豆角，在锅中炸至表面有微微皱皮，颜色变成翠绿色即可漏出沥油（炸长豆角是一步非常关键的事情，如果豆角炸轻了吃的时候口感偏硬，如果炸老了炒出来口感变老，色泽难看）
4、锅中留少许油，放入前腿肉炒香炒出油，然后加入少许拍蒜子，放入小米椒煸炒一下，加入少许酱油上色，（不管是做任何菜只要锅中的油温过高，都不能放酱油，不然酱油不但上不颜色，好会被高油温烧糊）所以放酱油的时候一定要降低锅中的温度，这一点要熟记
5、然后放入之前炸好的长豆角，在锅中快速翻炒几下
6、最后调味，加入少许蚝油，生抽，蒸鱼豉油，再次翻炒均匀即可出锅装盘，这道菜不能在锅中炒的时间太久，刚好全部变软即可装入碗中
小提示：其实之前有很多人都问我，家里炒菜不会油炸，也有说炸过东西的油应该怎么办，其实大家都不用担心这个问题，如果要说油炸饭店是最多的，很多菜都会用有炸，一般在饭店炸过的东西都做成红油了
G. 鸡蛋炸酱卤子怎么做
鸡蛋炸酱卤子的做法步骤：
做法一：
准备适量油、鸡蛋、大酱、少许水、适量香油。配料的多少根据个人的口橘腔李味掌握。首先将大酱加入少量的水稀释。把鸡蛋打在碗里，用筷子打起泡后备用。起锅大油烧开加入鸡蛋液。
这里要注意鸡蛋液的火候，不要把鸡蛋炒到变成固体，当鸡蛋液还比较稀疏时，将提前稀释好的大酱倒入鸡蛋液中，翻炒几下让鸡蛋和大酱充分混合就可以出锅了。稀释后的大酱不容易糊锅底，味道也更香。
做法二：
准备鸡蛋、葱段、大蒜、盐、大酱、料酒和香油。先将鸡蛋打散均匀，在鸡蛋液中加入少量盐和料酒。葱段切葱花，取几瓣大蒜用压蒜器压成蒜蓉备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液炒至小块后盛出。圆迟
重新起锅倒油，将葱花和压好的蒜蓉炒香，然后倒入大酱炒匀，放入少量的水以免糊锅底。圆和将酱炒匀后放入鸡蛋块，将鸡蛋炒匀倒入少许香油就可以出锅了。这样炒出来的鸡蛋酱更香嫩，大酱的味道更充裕，感兴趣的话可以试试。
H. 面条炸酱卤怎么做
每个人吃面条的口味都不一样，有的人喜欢吃清淡的面，有的人喜欢口味浓重的面。我们在做面条的时候可以做炸酱卤，和面条一起吃非常下饭，吃起大灶扰来美味可口，面条可能很多人都会做，但炸酱卤的做法不是很多人都会的。那么，面条炸酱卤怎么做呢?
面条炸酱卤怎么做
做法一
食材：瘦肉末半小碗、香菇3个到5个、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖
做法：
1. 首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
2. 放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，他俩的比例就是3:2.调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少。
3. 熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了，煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道，放上黄瓜丝还有美味的酱酱，简直好吃的不要不要的。
做法二
食材：甜面酱、肉末、面条、生抽、黄瓜、料酒、鸡蛋、香油、洋葱、香菇
做法：滚旦
1. 准备肉末，放入料酒、生抽、耗油、蛋清、香油搅拌均匀。甜面酱倒在碗内，放一杯水进行稀释。
2. 起锅热油，油热以后放入洋葱、香菇炒香，之后倒入甜面酱，一直搅拌。
3. 另起一个锅，烧水，水开之后放入面条，面条煮好之后用凉水过一下，防止粘一起。
4. 把面条盛到碗内，舀两勺之前炸好的酱，再放一根黄瓜丝，一碗香喷喷的炸酱面就做好了。
宝宝多大不用吃米粉了
宝宝一般一岁到两岁左右就可以不吃米粉。在宝宝刚断奶时，适当添加辅食的材料，那营养的成分比较多，包括铁元素和锌元素等等，也更容易消化，又可作为非常好的过渡食物。随着年龄的增大，小宝宝的肠胃吸收功能越来越强，可以吃丰富的营养食物，包括水果和蔬菜等等。
一岁多的宝宝需要补充更多的微量元素，如果是钙元素缺乏的情况下，可以多到户外晒太阳，当然要避免各种强烈的高温天气。在饮食方面可以适当补充骨头汤，有助于促进营养吸收，增强抵抗力。
宝宝少吃米粉不会对健康带来太大影响，要是宝宝对米粉不喜欢，就不要勉强宝宝吃。家长应该给宝宝养成好的饮食习惯，多吃配方奶粉，能够帮助宝宝茁壮成长。家辩咐长若是想给宝宝吃米粉之类的食物，建议做的时候不要过于粘稠，这样不会让宝宝产生厌恶感。