❶ 怎么炒蘑菇好吃又简单
可以做一道素炒蘑菇,这是以蘑菇为主要食材的家常菜,鲜香味浓,滑嫩适口。各种食材搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道素炒蘑菇。
素炒蘑菇的食材:洋葱50g,胡萝卜50g,蘑菇100g,葱、姜、食用油、食用盐、鸡精各适量。
素炒蘑菇的做法:
1、蘑菇撕成丝状,洗净。
食用价值:
1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。
2、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素,有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可以转化成维生素A,能增强人体的免疫力,还具有补肝明目的作用。
3、洋葱又名圆葱,是人们餐桌上常见的蔬菜,富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌,增进食欲,促进消化。
❷ 素炒圆菇怎么做好吃
材料
蘑菇300g,食盐适量,困亮生抽适量,调和油适量,香菜适量。
做法
1.蘑菇洗净摘小块。
2.放入锅中焯两三分钟、
3.锅中扮运放油烧热,汪缺宽放入沥干水分的蘑菇。
4.翻炒两分钟后加盐。
5.加入适量生抽。
6.放入香菜。
7.翻炒均匀即可。
❸ 素炒小圆菇怎么做好吃
用料
圆菇 300g
青椒 少许
木瞎早塌耳 少许
盐,水淀粉,料酒,芝麻油 适量
鸡汤 2勺(调羹)
素炒小睁衫圆菇的做法
圆菇洗净,切片,焯热水
木耳提前泡发,洗净,青椒切片
锅中放少许磨圆油烧热,下青椒爆香,然后放进焯好水的圆菇和木耳,翻炒,加食盐,两勺鸡汤调味,淋料酒,最后勾水淀粉,撒一两滴芝麻油即可出锅
❹ 素炒圆菇怎么做好吃
主料:
圆菇:适量;
辣椒:青半根;
西红柿酱:笑知适量;
葱,蒜:适量;
❺ 圆菇怎么炒好吃
圆菇是一种比较新鲜的食材,因为这种蘑菇必芦含须趁着新鲜才能够食用,如果出现变质的情况就可能产生毒素危害人体的健康,因此,吃圆菇是一种非常美味的享受,圆菇一般可以用来与猪肉一起炒,能够增加其鲜味,让猪肉的味道也被菇香包裹。下面就来看看圆菇炒肉做法怎么做呢?
圆菇炒肉主要食材为圆菇和羊肉,是一道家常菜。色香味美,健胃开脾,营养价值丰富。圆菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固慎哗晌醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。经常食用圆菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃圆菇补充身体营养。
做法一:
1、准备食材:将圆菇、青椒、葱、大蒜洗干净;
2、圆菇切片;
3、青椒切成块;
4、大葱斜切成段,蒜切片;
5、肥瘦搭配的羊肉切片;
6、热锅热油,羊肉煸炒至变色;
7、放入葱、蒜炒出香味,调上盐、花椒粉、生姜粉、生抽调味料;
8、放入圆宽锋菇,炒至断生;
9、加青椒炒匀,撒上鸡精,即可出锅。
做法二:
1、白菇洗净切片。
2、猪肉洗净切丝。
3、青椒洗净斜切,蒜切片。
4、白菇水分比较多,可以事先炒熟。
5、锅热放油,油热放肉丝翻炒,加入花椒,蒜片,放入少许老抽上色,待肉丝熟之后放入白菇,青椒翻炒,出锅前放入盐巴,鸡精调味。
小贴士
1、挑选圆菇:那些带有泥土颗粒的圆菇是未经漂白的,白乎乎的湿圆菇则被添加了荧光增白剂的水清洗过。
2、洗圆菇的水里加一点食盐,顺时针搅拌,很快就会洗干净。
❻ 蘑菇素炒的做法大全家常
素炒蘑菇的做法 4 种,炒蘑菇怎么做好吃
素炒蘑菇的做法有很多种, 下面我就把几种常见做法介绍如下, 供朋友们作为参考吧.
素炒蘑菇的做法一:
原料: 鲜蘑菇 150 克, 鲜香菇 50 克, 色拉油 50 克, 酱油 20 克, 黄酒 15 克, 白砂糖 15 克, 淀粉 (豌豆)8 克, 香油 5 克.
做法: 将鲜蘑菇, 水发香菇洗净, 去蒂, 分别切片. 锅架旺火上, 倒入油烧至七成热, 放入香菇和蘑菇翻炒, 加酱油, 白糖, 绍酒, 继续翻炒入味, 加入素汤 100 毫升, 烧沸后勾芡, 淋上麻油出锅装盘即成.
素炒蘑菇二:
原料: 白灵菇, 海鲜菇, 茶树菇, 青椒, 胡萝卜, 葱, 姜, 植物油, 盐各适量.
做法: 三种蘑菇洗净切段和丝, 青椒, 胡萝卜, 葱, 姜切丝. 锅热放油, 爆香葱姜丝, 按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿, 再放入三种蘑菇炒软, 加盐, 最后加入青椒丝翻炒几下出锅.
素炒蘑菇三:
准备: 圆蘑菇洗净从用刀切成小块, 青椒切成块; 剥蒜切成蒜末; 烧一锅开水, 水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下, 然后捞出滤干水后备用.
做法: 锅烧热, 放入油; 油热后放入蒜末炒香; 倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒; 加入青椒块继续翻炒片刻, 加入适量盐调味出锅装盘即成!
素炒蘑菇四:
原料: 平菇 750 克, 黄瓜 1 根, 葱, 姜, 蒜末各 1 茶匙, 干红辣椒 6 根, 盐 1/2 茶匙, 糖 1 茶匙, 酱油 1 汤匙, 香油 1/2 茶匙.
做法步骤:
1, 将平菇择开, 放入淡盐水中浸泡 20 分钟后, 逐片洗净. 锅中倒入清水, 大火加热至沸腾后, 放入平菇片, 煮到锅中冒出白末, 继续煮 2 分钟后, 捞出用冷水冲净, 沥干.
2, 黄瓜刷净, 切成菱形片. 用手将蘑菇斯成条, 略挤去水分. 葱, 姜, 蒜切末备用. 干红辣椒用纸巾擦干净, 不要水洗.
3, 炒锅中倒入油, 大火加热至 5 成热时, 倒入葱姜蒜末和干红辣椒, 煸出香味后, 倒入平菇条炒 1 分钟后, 调入酱油, 盐和糖翻炒 2 分钟, 倒入黄瓜片, 继续炒 20 秒钟即可, 出锅前淋入少许香油.
❼ 素炒圆蘑菇怎么炒好吃
主料
圆蘑菇500g 姜适量
蒜5个 大葱两根
辅料
食辩纤没盐适量 味精适量
素炒圆蘑菇的做法步骤
1. 圆蘑菇切片
2. 姜、蒜切片,葱白切段。
3. 炒锅上油,预热后下姜蒜翻炒,接着竖庆下携纳圆蘑菇。
4. 起锅装盘。完成。
❽ 炒圆菇怎么炒的好吃
圆蘑菇具有较高的营养价值和药用效果。鲜菇蛋白质含量为35%—38%,营养价值是蔬菜和水果的4—12倍,享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场,尤其是国际市场的青睐。炒圆蘑菇为最为家常的做法,简单易学,营养丰富。
小贴士
生抽少许,多了易变黑;变软断生即可,不宜炒制太长时间。