① 家常焦糖三文鱼排怎么做好吃又简单，做法
用料
三文鱼 1块
圆白菜 1个
沙拉酱 适量
柠檬 1个
海盐 适量
白胡椒 适量
白砂糖 依个人口味
面粉 一小勺
家常焦糖三文鱼排的做法
圆白菜切丝，放入盘中做底料铺垫。
小贴士
❖因为三文鱼一般不在空气中停留太长的时间，所以腌制的时候，10分钟左右就可以啦。或者一小会也是没问题的。
❖餐厅里那种外焦里嫩的口感都是煎出来，其实所谓的煎牛排，一般都是喷枪快速制做的美味口感。
❖本道菜品里面的食材没有精确的克数，一个人口味添加即可。
② 三文鱼排怎么做好吃
鱼排实际上就是鱼骨，但是鱼排通常是指带有整条脊椎骨的轮空樱.鱼骨，有时还会带有少许鱼肉。三文鱼排怎么做好吃？下面是我给大家整理收集的几种三文鱼排做法，供大家阅读参考。
水瓜柳煎三文鱼排
材料
三文鱼排4块 ，橄榄油2汤匙，水瓜柳2汤匙，盐1/8茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，柠檬1个，切4楔形块
做法
1.取一个大号厚重型煎锅，放在中火上加热3分钟。
2.将三文鱼排都抹上橄榄油。放入热的煎锅，将火调大，煎3分钟。撒上水瓜柳，盐和胡椒粉。将鱼排反过面来，再煎5分钟，或直至鱼肉煎成黄色，能轻易用叉子分成片即好。
3.将4块鱼排放在4个盘子里，盘边上用柠檬楔子装点即可享用。
焦糖三文鱼排
材料
浅色黄糖粉55克，法式第戎芥末酱30毫升，去骨三文鱼排4块，共700克，盐和黑胡椒粉适量
做法
1.将烤架安放在烤箱里距热源15厘米处，然后把烤箱调至烧烤档预热；取一个烧烤架，轻上一层油后放在烤盘上。
2.将盐和胡椒粉均匀抹在鱼排上，鱼排置于烧烤架上。把红糖和第戎芥末在小碗里调匀后用勺子均匀地抹在鱼肉朝上的一面。
3.把鱼排放入预热的烤箱里，烤10至15分钟，或直到鱼肉薄片轻易用叉子分离即好。
海鲜酱烤三文鱼排
材料
低盐酱油 80毫升，海鲜酱 60毫升，蒜茸辣椒酱15毫升，新鲜柠檬汁30毫升，姜末6克，大蒜（压碎）1瓣，橄榄油30毫升，去皮去骨三文鱼排6个，800克
做法
1.把酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜和橄榄油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀，制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里，翻转几下，让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上，放冰箱里腌30分钟。
2.烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出，去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。腊丛
3.将鱼排放入预热好的烤箱里，烤约30分钟，或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。
蒜亏知香鱼排
以奶油将蒜片煎至金黄，就等于爆香的功夫，千万不要省略。
材料：
鲑鱼150公克，蒜片 数片，酱油露3大匙，奶油1大匙，白葡萄酒3大匙，麦芽糖2大匙
做法：
1.底锅加热后放入奶油，将蒜片煎至金黄后盛起备用。
2.将鲑鱼放入锅中，煎至金黄色后放置盘中。
3.味料加热至浓稠，淋到鱼排上再洒上蒜片。
③ 怎么用新奥尔良腌料烤鱼排
主要原料:
鱼排 1000克
代恩DINE新奥尔良腌料 70克
腌制比例：腌料：水：肉＝7：锋模7：100
其他配料:
水（冰水或凉水） 70克
操作步骤：
银滑缓第1步:选择新鲜的鱼排，。每1000g鱼排加入70g新奥尔良腌让斗料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鱼排中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被鱼排吸收）。
第2步:将腌制好的鱼排放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鱼排入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的鱼排用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右
④ 如何做金枪鱼排 5种方法来做金枪鱼排
目录方法1：腌渍1、调配岁谈带腌渍汁。2、将鱼洗净，拍干。3、腌渍时间至少要15分钟。方法2：用烤架烤1、准备好烤架。2、预热烤架。3、上架！每1.2厘米厚的金枪鱼大概需要烤4到6分钟。4、按照喜好的温度上菜。方法3：用平底锅煎烧1、在一只平底锅里将油烧热。2、开始煎。3、按照喜好的温度上菜。方法4：用烧烤器烤1、给烧烤器预热。2、将金枪鱼排放入烤盘上。3、每一面烤3分钟。4、按照喜好的温度上菜。金枪鱼排是将厚厚的鱼片做成里嫩外焦的样子。一般情况下，烤鱼排之前，要先将鱼腌渍一下。如果不腌渍的话，可以在烤的时候滴上一些油液可以。下文会具体阐述金枪鱼排的几种做法：用烤架烤，用平底锅煎烧，用烤箱烤（火在上面），烘焙。
方法1：腌渍
1、调配腌渍汁。将橄榄油，酱油，红糖和大蒜粉在一只小碗里搅拌均匀。然后倒入一只大的可密封的塑料袋的。腌渍的步骤并不是必要步骤。可根据个人喜好选择做还是省略。如果没有时间提前腌渍的话，你可以简单地在鱼排上放一些橄榄油，柠檬汁和新鲜香草。不要腌渍的话调味料可以入味更深，做出来的鱼排味道更浓厚。
根据个人喜欢适当调整腌渍汁的配料。你可以使用现成的或者自制腌渍汁，只要你的腌渍汁含有酸味和油就可以。
2、将鱼洗净，拍干。用冷水清洗干净之后用干净的厨房用纸拍干。
3、腌渍时间至少要15分钟。将金枪鱼放入腌渍汁然后密封上。将袋子摇一摇让腌渍汁覆盖煮整个鱼排。塑料袋里尽量不要留空气。
将装有金枪鱼和腌渍汁的塑料袋放入冰箱中。
腌渍时间大约15分钟到4个小时。
方法2：用烤架烤
1、准备好烤架。往烤架上喷一些烹调不粘喷雾。也可以在烤架上稍微抹一点橄榄油或者植物油。这一步是为了避免鱼排粘烤架。
2、预热烤架。如果可以调温的话，将烤架调至中温。如果你使用的是炭火烤架，在炭均匀地摆放在烤架底端。不需要用太多炭，但是单层是不够的。生火后，让炭一直燃烧到表面成一层灰。
将烤架侍神预热到中温。
3、上架！每1.2厘米厚的金枪鱼大概需要烤4到6分钟。烤到一半时，要将鱼排翻身，这样才能保证烤得均匀。如果用炭火的话，不用盖上金枪鱼；如果用燃气的话，那么要盖上。
如果能用叉将鱼肉剥落下来的话，差不多就烤好了，不过中部还是粉色。如果你喜欢完全熟透的肉质的话，就多烤一段时间。
烤到一半时，给金枪鱼翻身时，再抹上一层剩余的腌渍汁。 如果这个时机过的话，就不要再抹腌渍汁了。因为如果时间不乎芦够长，怕高温无法将细菌杀死。
4、按照喜好的温度上菜。金枪鱼排可以趁热吃，也可以放温热再吃，或者放凉吃。
方法3：用平底锅煎烧
1、在一只平底锅里将油烧热。往锅中放入汤匙橄榄油，调中火，加热几分钟。一定要将油烧得非常热。你可以往锅里滴几滴水，如果发出嘶嘶声，并且水滴很快蒸发掉，那么说明锅已经足够热。
可以用其他植物油或者烹调用油脂来取代橄榄油。
2、开始煎。将鱼排放入平底锅中，煎6到9分钟。鱼排放入锅中后应立即发出嘶嘶的声音。如果没有这种声音的话，把鱼排拿出来，继续加热油。油要足够热才能使肉汁被阻隔在内。
煎3到5分钟后将金枪鱼翻身。这样双面都可以煎得很均匀。
不要盖上锅盖。
如果能用叉将鱼肉剥落下来的话，差不多就烤好了，不过中部还是粉色。如果你喜欢完全熟透的肉质的话，就多煎一段时间。
3、按照喜好的温度上菜。金枪鱼排可以趁热吃，也可以放温热再吃，或者放凉吃。
方法4：用烧烤器烤
1、给烧烤器预热。在烤盘上喷一些烹调不粘喷雾。预热5到10分钟。
如果你的烧烤器有高火和低火之分，那么用高火预热。
2、将金枪鱼排放入烤盘上。单层，间隔均匀摆放。
3、每一面烤3分钟。 三分钟后，将金枪鱼翻身。再烤三分钟，或者直到烤熟。将烤盘放在烤架的最上层，距离顶层的加热设备大约10厘米远。
如果能用叉将鱼肉剥落下来的话，差不多就烤好了，不过中部还是粉色。如果你喜欢完全熟透的肉质的话，就多烤一到两分钟。
4、按照喜好的温度上菜。金枪鱼排可以趁热吃，也可以放温热再吃，或者放凉吃。从烤箱拿出来后要稍微放凉一下再上菜。
原料
4人份
4 个金枪鱼排, 每个115克
2汤匙(30 ml)橄榄油
2汤匙 (30 ml)酱油
1 汤匙 (15 ml) 红糖
1/4 汤匙(1.25 ml) 大蒜粉
⑤ 鱼排要空气炸锅炸多久 空气炸锅烤鱼排要几分钟
1、鱼排要空知轮气炸锅炸12分钟。
2、食材：鳕鱼鱼排2条、盐适量、料酒适量、柠檬汁适量、烧烤料适量、蜂蜜适量、橄榄油适量。
3、岁猛闹准备两条鳕鱼鱼排，买的冰冻现成的，需自热解冻。
4、解冻后把鱼排切几段。
5、放盆里加少许盐和料酒，少许烧烤料，挤几滴柠檬汁，腌制20分钟。烧烤料超市有的卖，现成的。没有可以不加，是单纯鱼排的鲜香，只是没有烧烤味。
6、小碗乎罩中倒橄榄油和蜂蜜，1:1的比例调和。
7、空气炸锅内蓝铺一层锡纸，把橄榄油和蜂蜜调成的汁，用硅胶刷刷在鱼排段的两面，铺锡纸上，把锡纸用牙签戳几个洞，鱼排烤制过程会出水，方便流到底盘，更好上色。
8、空气炸锅，200度，12分钟，鱼排熟。
⑥ 烧烤鱼做法
喜欢吃各种烤鱼，每每去烧烤店都要点上几条解解馋，今天推荐一道简单好上手的烤鱼，加上烧烤调料，用炸锅烤一下，嘻嘻，刚刚出锅的烤鱼，闻着味道，我的口水就下来了，味道那是杠杠滴……”
用料
主料海鱼2个蚝油1勺生抽1勺小洋葱1个姜3片烧烤王调味料25克花生油1勺料酒1勺
辅料白芝麻适量
风味烧烤鱼的做法
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净。
3. 把洗净沥干水分的鱼，放入盘中。
4. 先加入料酒和生抽。
5. 再加入蚝油调味调色。
6. 上面铺上切碎的洋葱和姜丝。
7. 这个时候撒上烧烤王调味料。
8. 用手把所有食材调料混合抓匀后。
9. 这个时候浇入花生油，这样烤出来的鱼外酥里嫩锁住了水分，口感更佳。
10. 用手抓匀后腌制30分钟。
11. 炸篮上铺上锡纸，放入腌制好的鱼。
12. 炸锅180度烤30分钟。
13. 自带可视窗口，自动带灯的，可以直接看到食物在炸锅里的状态。
14. 烤到15分钟的时候，取出翻面再刷上一层薄薄的花生油，继续烤制剩下的15分钟即可。
15. 香酥可口的风味烧烤鱼出锅咯，香味飘满了整个房间。
16. 放入盘中撒上适量白芝麻即可享用了。
烹饪技巧 口味重的的可以多放一些烧烤调料，不喜欢花生油味道的，可以换成黄油和其它食用油哟
⑦ 鱼排用烤箱怎么做好吃
主料
盐适量 油适量
亨氏番茄酱适量 龙利液哪鱼一条
鸡蛋1-2个 生粉适量
面包糠适量 奶粉少量
烤箱版鱼排的做法步骤
7.好了，一条鱼可以做一大盘鱼排，吃的时候粘番茄酱，沙拉酱，千岛酱……甚至辣椒酱，哈哈！随你们挑
小贴士
裹生粉和面包糠的时候，把鱼块谨模放碗里
⑧ 鱼排的做法有什么
原料：
黄鱼5条、鸡蛋一个、姜一块、面包糠。
调料：盐、胡椒粉、食用油。
做法：
1、黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。2、把鱼最大限度的修剪出唤山心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。 各色鱼排美食(14张)
3、全部处理好的鱼信升用盐，胡椒粉，姜泥腌渍十分钟。面包糠，干淀粉放在干净的盘中，鸡蛋打散。4、鱼依次过干淀粉，蛋液，面包糠，做成生坯。
5、做好的生坯。滑链老6、入油锅炸金黄，捞出复炸一次吐油即可。（用无色的色拉油比较好看点）。
7、吃的时候趁热配番茄酱超级好吃。
⑨ 鱼排怎么做才好吃又营养
鱼排的原料：草鱼，鸡蛋，面包糠；
鱼排的配料：料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱。
鱼排的做法：
1、将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分雹银别切末。闷庆
2、将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状。
3、将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好源罩宴备用。
4、平底锅中倒入少许油小火煎熟即可。