❶ 洋姜怎样腌好吃
洋姜的腌制方法
酱洋姜
1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。
2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。
3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜
1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克。
2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时，再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。
3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开，再把泡好洋姜片捞出，晾干，重新放入干燥的坛子里面，再把煮好的料汁加入进去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
洋姜咸菜的腌制方法
洋姜虽然外形和姜很像，但是并不会像姜那样热性，吃多会上火。反倒，洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。怎样吃杨绛最好？教你做腌制的洋姜咸菜！
洋姜咸菜的腌制方法
主料：洋姜1500克
调料：香油适量，剁椒酱750克，白砂糖4大匙
做法：
1、买回来的洋姜带泥放在通风的地方任由它被风干，直到皮发皱。
2、等到洋姜被风干得差不多之后，就将洋姜洗干净后晾干水分，切成差不多厚的片状备用。
3、准备一个密封盒，必须没有水，没有油，往里面加入剁椒酱和白砂糖，用干净的（无水无油，否则容易坏）的筷子或勺子搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜在口上，盖上盖子，放入冰箱进行冷藏，时间为3天，之后就可以拿出来吃了。
❷ 洋姜怎么做好吃又简单
做法1：腌糖醋洋姜
准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克
具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！
做法2：泡洋姜
准备食材如下：洋姜1000克，食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，水500克
具体做法如下：将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清早核孝洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料)，将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！
做法3：鬼子洋姜
准备食材如下：洋姜500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙，甜面酱1小包，白糖3勺，白酒3勺
具体做法如下：将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看陆稿起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过洋姜，盖盖腌制氏困10天左右即可食用，时间越长味道越好！
做法4：麻辣洋姜
准备食材如下：洋姜300克，食盐1茶匙，醋1汤匙，小米椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙
具体做法如下：洋姜刷洗干净，切片，用盐腌半小时，沥干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌匀即可！
❸ 洋姜怎样腌制才好吃
1、洋荷姜腌的时候加入适量白醋和冰糖，再放入适量食用盐一起腌才好吃，在腌以前要把准备好的新鲜洋荷姜，洗净以后晾干表面水分，再准备一个干净的玻璃瓶，随后准备100克冰糖和500克白醋以及50克食用盐。
2、把准备好的冰糖和白醋以及食用盐一起入锅加热煮开，把冰糖全部煮化以后关火，然后它自然降温，然后放入到干净的玻璃瓶中，再把洗好以后的洋荷姜也放进去调匀以后密封腌制，过十几天里面的洋荷姜就能腌好，而且特别好吃。
洋荷姜的腌制方法
1、洋荷姜在腌的时候还可以放入多种香料，像平时常用的花椒和大料以及小茴香还有香叶等，都要适量准备一些，然后再准备适量的纯净水和食用盐，把准备好的香料和食用盐以及纯净水一起入锅煮开再煮半小时左右，煮好料汁以后让它降温。
2、把准备好的新鲜洋荷姜洗净以后，晾干表面的水分，再把它切成块状，直接放入的调好的料汁中让料汁把洋荷姜完全淹没，放在阴凉通风的地方腌制，大约十天左右就能入味，取出以后淋上适量麻油就能吃。
洋荷姜的腌制方法就为大家介绍这么多，相信大家看过以后都能了解洋荷姜的腌制方法和技巧，能知道它怎么腌最好吃，如果大家喜欢吃腌好的洋荷姜就按上面的方法腌制一些吧，相信腌好以后的阳荷姜会特别好吃。
❹ 如何腌制好吃的洋姜
准备材料：新鲜洋姜400g、香菜2-3根、小米辣5个、苹果醋200ml、生抽5勺、白糖1勺、 盐2-3克
制作步骤：
1、新鲜洋姜，洗干净，去皮。
❺ 洋姜的腌制方法怎样腌制半干洋姜好吃
洋姜怎么腌制好吃？
准备食材：洋姜2kg、酱油300g、食盐适量、白冲则罩砂糖适量、食醋适量。
制作方法：
1、把买好的洋姜清洗干净，然后在太阳底下晒半天，让其水分半干，然后把洋姜切成散闹片状，放入瓶中腌制2天，然后把洋姜水分挤干盯乱即可。
2、把蒜头切成片，放入到挤干的洋姜中，搅拌均匀。
3、把食盐、食醋、白糖、酱油放入在烧开的水中，煮开后放凉备用。
4、准备腌制洋姜的瓶子要干净无油，把洋姜放入到瓶子里面，然后把煮好的冷酱料放入到瓶中，酱汁一定要淹没洋姜，把瓶口紧封，腌制一个星期即可食用。
❻ 洋姜怎么做好吃
洋姜做泡洋姜比较好吃，方法如下：
1、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐。
2、加入红糖，充分拌匀。
3、加入白酒，转入保鲜虚灶盒中，直接棚誉毁加入清水没过洋姜。
4、盖上链备保鲜盒放冰箱里冷藏。
5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可。
❼ 怎样泡洋姜最好吃窍门
泡嫩姜嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内;把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。泡子姜新鲜子姜2500克，一等老盐水2500克，鲜小红辣椒150克，食盐120克，红糖25克，白酒50克，香料包1个。先将子姜乔掉粗皮，老茎，而后将姜洗净，放在净水中泡2-5天，作为预处理，捞起，放到阳光下晾干附着的水分，待用;将老盐水倒入坛中，先放入(10克)红糖，同时放入盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入子姜，待装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续装余下的子姜，而后用竹片在姜上面卡住，使姜不会移动和漂浮。盖上坛盖，添足坛沿水，约泡1周即成。选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料;盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好;香料包用后，除白菌外其余均不能再用;如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。此菜属四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。原泡子姜可贮2年时间。
❽ 泡椒洋姜的腌制方法
准备材料：洋姜1000克、红尖椒、大粒盐150克、味精5克、蒜2/3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克
一春蠢、洋姜削去杂质，洗净控干水分。旅厅
❾ 怎样腌制洋姜好吃呢
鬼子姜要怎样腌制才好吃？
鬼子姜要怎么腌制才好吃，想要腌制出来的鬼子姜好吃，一定要选择新鲜的鬼子姜，鬼子姜洗干净后一定要晾干水分，腌制的料汁要没过鬼子姜等，这样腌制粗来的鬼子姜又脆又好吃，制作又非常的简单。
鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，外形很像生姜，鬼子姜营养丰富，口感脆嫩，很多人都喜欢在家腌制鬼子姜，腌制好的鬼子姜，清爽可口，开胃下饭，又脆又好吃，我也很喜欢吃鬼子姜，每年都会腌制，很多人会说腌制出来的鬼子姜不脆嫩，还容易坏，那是没有掌握好技巧，下面就来分享下鬼子姜要怎么腌制才好吃。
一、先来了解什么是鬼子姜
说鬼子姜，可能有很多人会不知道，鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，估计一说洋姜，很多人都知道了吧，就是因为它们的形状呈现不规则的状态，形态又特别的丑陋，所以被称之为鬼子姜，鬼子姜营养丰富，口感脆嫩，用来腌制好以后特别的脆嫩好吃。
二、制作步骤
1、食材：鬼子姜、盐、八角、花椒、白糖、白酒、甜面酱、生姜。2、把买回来的鬼子姜用清水反复地搓洗，多搓洗几遍，洗干净捞出来，放在通风的地方，晾晒一个小时，晾干水分。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，水烧开后，放入八角、花椒，再放入几片生姜片，煮几分钟，把香料中的香味煮出来，然后关火放凉透。
4、提前准备好腌制鬼子姜的容器，容器一定要无水无油，把晾干水分的鬼子姜放进去，加入甜面酱，白糖，盐，盐可以多放点都没事。
5、再倒入一点白酒，等到料汁彻底放凉后，把料汁倒进去，料汁要淹没住鬼子姜，盖上盖子密封好，放在阴凉的地方，腌制20天左右就可以吃了。
6、腌制好后，用干净的筷子夹出来几块，切成片或者切成丝，再放点香油拌一下，脆爽好吃，开胃下饭，配馒头、面条都非常的好吃。
三、鬼子姜好吃小技巧和注意事项
1、想要鬼子姜腌制出来又脆又好吃，一定要选择新鲜的鬼子姜，这样腌制出来才会清脆爽口，鬼子姜洗干净后，一定要晾干水分，这样腌制出来才会更脆，没有晾干水分，腌制的过程中容易坏掉。
2、腌制鬼子姜，调料可以根据自己的喜好口感来放，盐可以多放点都没事，熬好的料汁，一定要彻底放凉后再加入到鬼子姜里面。
3、腌制鬼子姜的容器一定要无水无油，最好用开水烫一下晾干再用，不然腌制的过程中容易变质，腌制的料汁一定要没过鬼子姜，不然也容易坏掉。
4，一定要密封好，放在阴凉的地方，腌制好以后，吃的时候一定要用无水无油的筷子来夹，不然鬼子姜容易变质，出现腐烂、变味的情况。
总结：清甜脆爽，又脆又好吃的鬼子姜就腌制好了，制作非常的简单，腌制好的鬼子姜用来配馒头、面条、稀饭都非常的好吃，腌制鬼子姜一定要选择新鲜的鬼子姜，鬼子姜洗干净后一定要晾干水分，腌制鬼子姜的容器一定要无水无油，料汁要放凉透再用，料汁要没过鬼子姜，要密封好，这样腌制出来的鬼子姜不仅脆嫩好吃，还不容易坏
❿ 怎样泡洋姜好吃
洋姜，学名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。富含多种营养成分，具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，是一种易得而又方便制作的食材。
【泡洋姜】是最常见，最简便的制作方式，今天，我们就来讲讲怎么样做出好吃的泡洋姜吧！
【原料】
洋姜3500g 白醋1500g 高度白酒100g 盐400g 花椒100g 水1200g 老抽20g
生姜50g 大蒜3头 柠檬1个 芹菜1000g 香菜100g 绿杭100g
红杭椒100g
【制作方法】
1、全部蔬菜洗净。
2、锅中放水，撒入一把花椒。
3、开火烧水，烧开煮一会。
4、加入老抽烧开，晾凉。
5、大蒜切片，芹菜和香菜切小段，杭椒切碎，柠檬切片。
6、将以上切好的放置在一个大盆内，放入煮好的花椒水。
7、将洋姜切小片。
8、把切好的洋姜放入盆内拌匀。
9、装入密封的容器里，盖上盖子密封放阴凉处，20天左右。
好了，好吃的泡洋姜就做好了，喜欢的朋友们可以点赞、转发、评论、收藏，喜欢的可以关注小编，不定时的分享一些美食的做法哦！
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